昨(zuo)日，一(yi)則(ze)“康(kang)師(shi)傅飲用(yong)(yong)水使(shi)用(yong)(yong)工業氮氣遭實(shi)名舉報(bao)”的新聞在坊(fang)間(jian)傳出，一(yi)時間(jian)，快消行業內對于康(kang)師(shi)傅飲用(yong)(yong)水的未來命運捏了一(yi)把汗(han)。

在業(ye)內人士(shi)看來，康師(shi)傅(fu)近年來業(ye)績持續下滑，如果飲用水被舉報(bao)屬(shu)實的話，對企業(ye)來說(shuo)是致命的打擊(ji)。

康師傅回應：

沒有使用工業氮氣 沒有停產

根據坊間的傳聞顯示，康(kang)師傅飲用水因(yin)為違(wei)法使用工業氮(dan)氣作為食品添加劑，被楊鴻等舉報(bao)。南京市江寧區市場監督(du)局已經突擊檢查康(kang)師傅公司，確認違(wei)法行為，相關生(sheng)產線(xian)已經被查封。目前，該案正在調查中(zhong)。

針對上述(shu)坊(fang)間傳聞，《證(zheng)券日(ri)報》記者在向康師傅(fu)相關負責人求證(zheng)時，得到(dao)一份(fen)官(guan)方(fang)的回(hui)應是：“今天（4月18日(ri)）確(que)有政府監管部門(men)到(dao)我司南(nan)京水(shui)廠檢(jian)查并于檢(jian)查工作完成后即已離開(kai)；康師傅(fu)南(nan)京江寧廠并無被查封(feng)停產之事(shi)；康師傅(fu)飲用水(shui)的所有生產環節皆符合國家(jia)法規標(biao)準的要求。”

上述康師(shi)傅人員對《證券日報(bao)》記者表示，康師(shi)傅沒有(you)使用工業氮氣，公(gong)司也沒有(you)停產(chan)。“去工廠(chang)檢查的是(shi)當地市(shi)場(chang)監督管(guan)理局。”

對于地方(fang)市場監(jian)督管理局(ju)是(shi)什么原(yuan)因(yin)去康師傅南京江寧廠檢查(cha)？是(shi)否與舉報有關系？上述康師傅人(ren)員(yuan)并沒(mei)有給(gei)予(yu)記(ji)者正面的回答。

《證券日報》記者致電(dian)南京江寧(ning)市場監督管理局公(gong)開電(dian)話求證，但電(dian)話一(yi)直(zhi)未能(neng)接通。

對(dui)于康師(shi)傅(fu)飲用(yong)水使用(yong)工業氮(dan)氣(qi)的(de)傳言，中國品(pin)牌研究(jiu)院研究(jiu)員朱丹(dan)蓬(peng)在(zai)接(jie)受《證券(quan)日報》記者采訪時表(biao)示，此次事(shi)件也許是競爭對(dui)手(shou)的(de)抹(mo)黑，也或許企業在(zai)使用(yong)氮(dan)氣(qi)方面存在(zai)一定的(de)問題(ti)，但這個消息需(xu)要核查，外人很難去斷(duan)定。

在朱丹蓬看來(lai)，康師(shi)傅(fu)擁有(you)五六百(bai)億元(yuan)的盤子(zi)，企業(ye)應該(gai)不會為(wei)了節省那(nei)么(me)一點(dian)點(dian)而去使用工(gong)業(ye)氮氣。

香頌資(zi)本執(zhi)行董事沈萌在接(jie)受(shou)《證(zheng)券日(ri)報》記者采(cai)訪時則表示，康(kang)師(shi)傅和其競爭對手之(zhi)(zhi)間的(de)(de)惡性競爭已經近乎白熱化(hua)，相互之(zhi)(zhi)間的(de)(de)詆(di)毀或攻擊不勝枚舉，因此此次網上(shang)的(de)(de)傳言(yan)到(dao)底是真是假目前還很(hen)難判斷，但即使(shi)如(ru)此，作為食品(pin)(pin)企(qi)業應該重視所有生產環(huan)節的(de)(de)安全性，保證(zheng)自身(shen)產品(pin)(pin)對消費者健康(kang)的(de)(de)責任。

公司主營業務板塊全面萎縮

對于康師傅來說(shuo)，昔日方(fang)便面(mian)大王(wang)的光環正在逐漸(jian)褪色，包括方(fang)便面(mian)、飲(yin)料、飲(yin)用水等(deng)業(ye)務板塊的市場份額萎縮，給康師傅的未來發展蒙上了一(yi)層(ceng)陰影(ying)。

3月22日，康師傅控股發布2015年(nian)度財(cai)務數據，2015年(nian)實現(xian)總(zong)營(ying)業(ye)額(e)91.03億美元，較(jiao)(jiao)2014年(nian)同期下跌(die)11.09%。利(li)潤2.81億美元，較(jiao)(jiao)2014年(nian)同期下跌(die)41.93%。方(fang)便(bian)面及(ji)飲品的營(ying)業(ye)額(e)分別較(jiao)(jiao)2014年(nian)同期降低(di)12.69%及(ji)9.60%。

對于業績下(xia)(xia)(xia)滑的原因(yin)，康(kang)師傅官(guan)方(fang)解(jie)釋稱：方(fang)便面因(yin)產(chan)品升級提價(jia)，期(qi)(qi)間通路觀望(wang)造(zao)成期(qi)(qi)內銷售下(xia)(xia)(xia)跌(die)(die)；即飲(yin)茶因(yin)整體市場(chang)(chang)不佳，雖市占(zhan)未(wei)下(xia)(xia)(xia)跌(die)(die)，但銷量下(xia)(xia)(xia)降(jiang)，導致產(chan)能利用率欠(qian)佳；包(bao)裝水因(yin)中(zhong)價(jia)位(wei)水市場(chang)(chang)擴(kuo)大，未(wei)及時掌握而造(zao)成市占(zhan)下(xia)(xia)(xia)跌(die)(die)；資(zi)產(chan)利用率活(huo)化之達成亦未(wei)如(ru)預期(qi)(qi)所導致。

而(er)根據(ju)尼爾森2015年最新數據(ju)顯示，方(fang)便(bian)面(mian)整體銷量衰(shuai)退6.3%，銷售額衰(shuai)退2.6%。盡管(guan)方(fang)便(bian)面(mian)整體在下(xia)滑，但統一方(fang)便(bian)面(mian)的下(xia)滑幅度低于康師傅。

在(zai)業(ye)內人士看來，以方(fang)便面為主業(ye)的康師傅，在(zai)方(fang)便面被貼上不健康食品標簽后，對康師傅的影響較(jiao)大。加上公司提價導致(zhi)部分市場(chang)萎縮(suo)，如果康師傅在(zai)戰略及(ji)策略方(fang)面不做改變(bian)的話，其(qi)發展前景堪憂。

從公司財(cai)報數(shu)據中可以看出，康師傅飲品的(de)(de)營業額出現同(tong)比下(xia)降(jiang)。但(dan)是，去年我國的(de)(de)飲料(liao)市場總體呈現同(tong)比增長，康師傅的(de)(de)走勢(shi)明(ming)顯(xian)弱于大勢(shi)。

根據2月28日，中國食品工(gong)業(ye)協(xie)會(hui)在北京召開(kai)的“2015年度(du)全國食品工(gong)業(ye)經(jing)濟運(yun)行(xing)發(fa)布會(hui)暨2015年度(du)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)整體運(yun)行(xing)發(fa)布會(hui)”報告：2015年，我國飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)全年累計總產量為(wei)17661.0萬(wan)噸(dun)，同比(bi)增長6.23%。1979家規(gui)模以上飲(yin)料(liao)制造企業(ye)實現主營業(ye)收(shou)入6157.33億元(yuan)，同比(bi)增長6.21%。實現利潤(run)總額567.0億元(yuan)，同比(bi)增長15.00%。

而本報(bao)記者拿到的一份(fen)今(jin)年(nian)2月份(fen)-4月份(fen)飲用水(shui)市場銷量的數據顯示，排在前四名的分(fen)別是農(nong)夫山泉、怡(yi)(yi)寶、娃(wa)哈哈和(he)康師(shi)傅(fu)，而農(nong)夫山泉和(he)娃(wa)哈哈今(jin)年(nian)3個月的營(ying)收和(he)市場份(fen)額在增加，怡(yi)(yi)寶和(he)康師(shi)傅(fu)則出現連續下(xia)滑，其中康師(shi)傅(fu)下(xia)滑幅度要大于怡(yi)(yi)寶。

事實上，飲用(yong)水(shui)雖然不是康師(shi)(shi)(shi)傅主(zhu)要業務板塊，但是隨著方(fang)(fang)便面、飲料(liao)等業務的下滑(hua)，說明(ming)康師(shi)(shi)(shi)傅在(zai)經(jing)營方(fang)(fang)面遇(yu)到了(le)困難，而(er)作為競爭對手(shou)的統(tong)一，在(zai)經(jing)歷了(le)2014年(nian)的痛苦調整后，2015年(nian)業績(ji)突飛猛進。與康師(shi)(shi)(shi)傅形成鮮明(ming)的對比。

對此，沈萌向《證券日報(bao)》記者表示，康師(shi)傅作為(wei)方便面市場(chang)(chang)的老大(da)，其(qi)實遇到了(le)與(yu)可口(kou)可樂一樣的問(wen)題，市場(chang)(chang)萎(wei)縮但新品開發緩慢，因此要么(me)斥巨(ju)資開辟新的產品市場(chang)(chang)、要么(me)被更(geng)大(da)型的食品企業收編。

而(er)在朱丹(dan)蓬(peng)看來，康(kang)師傅的(de)(de)戰略肯定是(shi)出現了(le)問題，隨著方便面被消(xiao)費者(zhe)標(biao)上了(le)不健康(kang)的(de)(de)標(biao)簽，加上整個康(kang)師傅品牌及產品的(de)(de)老化(hua)，導致(zhi)公司(si)增長乏力。所以康(kang)師傅也必定會顛(dian)覆自己(ji)的(de)(de)戰略和策略，改變自己(ji)的(de)(de)思路。康(kang)師傅未來必須對(dui)一、二線市(shi)場在品牌拉(la)升、消(xiao)費者(zhe)互動方面進行發力。