每經編輯｜張雯    

自3月(yue)中旬豬(zhu)糧(liang)比黃色(se)預警(jing)發布之后，大連成為第一個投放儲(chu)備(bei)肉(rou)的地(di)市(shi)。

每日(ri)經濟新聞（微信號(hao)：nbdnews）記(ji)者了解到(dao)，自4月11日(ri)起，大連市(shi)政府將(jiang)在本市(shi)75個大型綜合超市(shi)、農貿(mao)市(shi)場、連鎖社區菜(cai)店(dian)內(nei)設立儲(chu)備肉(rou)投(tou)放點，全市(shi)統一零售價(jia)格為每斤11元(yuan)，低于(yu)同品級鮮(xian)肉(rou)市(shi)場價(jia)4~5元(yuan)，嚴禁團購和轉(zhuan)銷，消費(fei)者每次購買儲(chu)備肉(rou)總價(jia)不超過50元(yuan)。

限(xian)購50元(yuan)，11元(yuan)1斤，也(ye)就(jiu)是最(zui)多(duo)只(zhi)能(neng)(neng)買到(dao)大約4.5斤肉，對于一個家庭來說，這(zhe)當然是已是綽(chuo)綽(chuo)有(you)余。但(dan)問題是，大連(lian)此次(ci)投(tou)放的儲備肉總(zong)計(ji)1000噸，總(zong)價值2200萬(wan)元(yuan)，如(ru)果每(mei)個買家都買50元(yuan)，則也(ye)就(jiu)只(zhi)能(neng)(neng)有(you)44萬(wan)人(ren)次(ci)能(neng)(neng)買到(dao)。截至2014年(nian)年(nian)末，大連(lian)戶籍(ji)人(ren)口594.3萬(wan)人(ren)。

儲備肉治得了高豬價嗎？

儲(chu)備肉投(tou)放(fang)市場，身價高高在上的“二(er)師(shi)兄”，能否(fou)低下高貴的頭？

“影響并不(bu)(bu)大”，中國(guo)生豬(zhu)預警網首席分(fen)析師馮(feng)永輝(hui)告訴每日經濟新聞（微信號(hao)：nbdnews）記者，“現在(zai)市場上每天都(dou)存在(zai)10萬(wan)~15萬(wan)頭(tou)豬(zhu)的(de)缺口，無(wu)論是中央(yang)、地方(fang)或是商業儲備(bei)，儲備(bei)肉的(de)量均(jun)不(bu)(bu)足以(yi)彌補這(zhe)么大的(de)缺口”。

馮(feng)永(yong)輝(hui)簡單算了一筆賬：“消(xiao)費(fei)者每天的豬(zhu)肉消(xiao)費(fei)量在(zai)(zai)12萬~15萬噸(dun)左(zuo)右，當前豬(zhu)肉供給(gei)缺口在(zai)(zai)5%~10%之間，按照上限(xian)10%計算，豬(zhu)肉缺口在(zai)(zai)1.2萬~1.5萬噸(dun)；10~15頭豬(zhu)，可以屠(tu)宰出1噸(dun)肉，簡單換算，每天市場(chang)上都缺10萬頭豬(zhu)”。

在(zai)大連，投放(fang)的儲備肉被定在(zai)每斤(jin)11元，每位消(xiao)費者(zhe)限購50元。對(dui)此馮(feng)永輝認(ren)為，“這(zhe)個定價(jia)(jia)基本是(shi)平價(jia)(jia)甚(shen)至虧損，儲備肉的投放(fang)是(shi)政(zheng)府出(chu)資。可以說，這(zhe)是(shi)政(zheng)府請大家吃肉”。

在(zai)生豬(zhu)業內(nei)，凍(dong)豬(zhu)肉(rou)的(de)收儲(chu)是一件比較(jiao)耗(hao)成本的(de)事情：因(yin)為必須(xu)保存在(zai)零下23度的(de)凍(dong)庫內(nei)，因(yin)此每(mei)噸豬(zhu)肉(rou)一個(ge)儲(chu)存期的(de)電費成本便在(zai)200-300元，而儲(chu)備(bei)肉(rou)的(de)輪換(huan)期為4~6個(ge)月，最(zui)長不(bu)過(guo)9個(ge)月。按(an)(an)照去年7月份的(de)豬(zhu)肉(rou)價格，至今僅漲了兩成，每(mei)斤11元的(de)豬(zhu)肉(rou)，剛剛彌(mi)補電費成本；如果按(an)(an)照四個(ge)月前的(de)價格，則基本進入了虧損。

綜合多位分析(xi)師意見(jian)，當前儲備肉儲量并不大(da)，且每次(ci)投放量偏小(xiao)，難以起到徹(che)底改變供應格局、進(jin)而影(ying)響豬(zhu)價(jia)的(de)作用。

豬肉還要飛多久？

如果儲備肉(rou)都不能拉低豬(zhu)價，那(nei)豬(zhu)價究(jiu)竟(jing)要飛到何時？

近日國(guo)家(jia)發改委(wei)撰文指出(chu)，當前(qian)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)價格(ge)高位運(yun)行帶有(you)恢復性和補(bu)償性，由于(yu)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)和能(neng)繁母(mu)豬(zhu)(zhu)存欄量(liang)仍然(ran)較(jiao)低，預(yu)計今年中秋、國(guo)慶節前(qian)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)價格(ge)將(jiang)高位運(yun)行。同時，受(shou)夏季消費(fei)需(xu)求處于(yu)淡季、飼料(liao)等養殖成(cheng)本(ben)下降、替代消費(fei)品價格(ge)下跌或保持平穩等因素影響，生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)價格(ge)繼(ji)續大幅(fu)上漲的可能(neng)性較(jiao)小。

“過去兩年，僅在浙江一省，由于執行嚴格的(de)(de)環保條例，豬(zhu)(zhu)場(chang)退出，便(bian)導(dao)致(zhi)約2000萬頭生豬(zhu)(zhu)供應量的(de)(de)減少(shao)，另外還有福建、廣東等同樣執行嚴格環保條例以保護水源地的(de)(de)省份，”馮永輝告(gao)訴每日經濟新(xin)聞（微信號：nbdnews）記者，“生豬(zhu)(zhu)去產能過于猛烈(lie)，缺豬(zhu)(zhu)給了(le)豬(zhu)(zhu)價堅挺的(de)(de)理由”。

豬價拐點，或在9月份后(hou)才能(neng)到來。

農業部最新監測數(shu)據顯(xian)示，3月份生(sheng)豬(zhu)(zhu)存(cun)欄量(liang)環比增加0.9%，能(neng)(neng)繁母豬(zhu)(zhu)存(cun)欄量(liang)環比止跌持平，預示著(zhu)生(sheng)豬(zhu)(zhu)和能(neng)(neng)繁母豬(zhu)(zhu)存(cun)欄下(xia)降過(guo)程基本結束(shu)，后(hou)(hou)期生(sheng)豬(zhu)(zhu)供(gong)需(xu)格局可能(neng)(neng)發(fa)生(sheng)改變(bian)。按照生(sheng)豬(zhu)(zhu)養殖周期和市場供(gong)求規律(lv)，預計9月份以后(hou)(hou)供(gong)求關系(xi)趨于寬松，明年春節后(hou)(hou)可能(neng)(neng)進入(ru)新一輪(lun)調整階(jie)段(duan)。