每經編(bian)輯｜每經記(ji)者(zhe) 陳鵬麗     

◎每經記者 陳鵬麗

繼格力3月上(shang)旬發布IH（Induction Heating，電磁加熱）電飯(fan)煲后，小(xiao)米(mi)在3月底也玩起(qi)“跨界”，加入IH電飯(fan)煲陣營。幾乎跟(gen)小(xiao)米(mi)在同一時間(jian)，美的則邀請日本記者前(qian)來(lai)“盲測”中(zhong)日電飯(fan)煲煮出(chu)來(lai)的米(mi)飯(fan)優劣。

《每日經濟新(xin)聞》記者注意到(dao)，日本電飯煲(bao)點燃“戰(zhan)火”的一年(nian)來，中(zhong)國企(qi)業展現(xian)出集體“反(fan)擊”日本品(pin)牌的姿(zi)態。在這背后，國內電飯煲(bao)行(xing)業新(xin)品(pin)牌不(bu)斷加(jia)入(ru)，IH電飯煲(bao)銷售量出現(xian)火爆的局面。

中(zhong)怡康(kang)統計數(shu)據顯示，2015年(nian)上半年(nian)開始IH電(dian)飯(fan)煲銷量一路攀升(sheng)，目前市(shi)場(chang)零(ling)售額份額已超過30%，而普通加熱型電(dian)飯(fan)煲市(shi)場(chang)呈現下(xia)降態勢。

廠商“扎(zha)堆”高端電飯煲

去年初(chu)，一則從日本背回電飯煲的(de)新聞引發(fa)廣泛關注，這也(ye)使(shi)得國內電飯煲市場的(de)結(jie)構(gou)升級提速。

2015年(nian)4月份，美(mei)的(de)集團(tuan)就率先到(dao)日本(ben)發布IH高端電(dian)飯煲(bao)“鼎釜”，以全球2999元統一(yi)售價(jia)直接叫板日本(ben)電(dian)飯煲(bao)。

此(ci)外(wai)，另外(wai)兩個傳統電(dian)飯煲巨(ju)頭九陽與蘇(su)泊(bo)爾也在抓住趨勢積(ji)極(ji)研發高(gao)端電(dian)飯煲。在今年3月(yue)份上(shang)海AWE（中國家電(dian)及消費電(dian)子博(bo)覽會）上(shang)，美(mei)的、九陽、蘇(su)泊(bo)爾以(yi)及愛仕達均(jun)紛紛展出IH高(gao)端智能電(dian)飯煲新品(pin)。

今年全國兩會期間，董明珠(zhu)將“日(ri)本電(dian)飯煲(bao)(bao)”與(yu)中國制造聯系在(zai)一起，使(shi)得高端(duan)電(dian)飯煲(bao)(bao)再次成(cheng)為熱(re)門話題(ti)。3月(yue)8日(ri)，格力(li)正式成(cheng)為IH電(dian)飯煲(bao)(bao)的新入(ru)者。3月(yue)底，小米(mi)也宣(xuan)布“跨(kua)界”，發布999元(yuan)IH電(dian)飯煲(bao)(bao)，直(zhi)言(yan)“要賣到(dao)日(ri)本去”。國內(nei)廠商正呈現集體(ti)反擊日(ri)本品(pin)牌電(dian)飯煲(bao)(bao)的姿態(tai)。

奧維云(yun)網（AVC）環境家(jia)電(dian)大數據事(shi)業部總(zong)經(jing)理張卓(zhuo)犖則認為，廠商扎堆(dui)加(jia)碼(ma)高(gao)端(duan)電(dian)飯(fan)煲主要是在大家(jia)電(dian)疲軟(ruan)的(de)(de)背景(jing)下，作為小家(jia)電(dian)中普及率最高(gao)、體(ti)量較大、正處于結構(gou)升級(ji)階段(duan)的(de)(de)電(dian)飯(fan)煲被看(kan)重。

而在美的(de)看(kan)來，敢于發(fa)力高端(duan)產品(pin)，叫板日本電飯煲(bao)，其(qi)實中(zhong)國企業有自(zi)己的(de)特殊(shu)優勢。

據美的(de)(de)相(xiang)關負責人(ren)介紹，在日本(ben)或韓(han)國做飯(fan)煲使用(yong)的(de)(de)是同(tong)一(yi)種大(da)(da)米(mi)，一(yi)種大(da)(da)米(mi)改型出來2~3款，同(tong)時(shi)米(mi)跟米(mi)之間(jian)的(de)(de)差異非常小。而我國大(da)(da)米(mi)種類較多(duo)，不同(tong)品種之間(jian)的(de)(de)成分、淀粉都(dou)有很(hen)大(da)(da)差別(bie)。如果真(zhen)的(de)(de)要(yao)懂(dong)中國用(yong)戶，懂(dong)中國的(de)(de)電飯(fan)煲，就必須(xu)要(yao)先懂(dong)得中國的(de)(de)大(da)(da)米(mi)。

該負(fu)責人士(shi)進一(yi)(yi)步表示，我國國土遼闊，海拔不一(yi)(yi)樣，水在沸(fei)騰過程(cheng)中(zhong)產生的(de)沸(fei)點不一(yi)(yi)樣，區域(yu)的(de)電網電壓不一(yi)(yi)樣等因(yin)素(su)都會影響米飯(fan)口(kou)感。此外，有(you)(you)的(de)人喜歡(huan)吃軟一(yi)(yi)點的(de)米飯(fan)，有(you)(you)的(de)人喜歡(huan)吃硬一(yi)(yi)點的(de)米飯(fan)，眾口(kou)難調。

國產品質向日系看齊

在抗衡日本電飯(fan)煲(bao)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，中(zhong)國(guo)的(de)(de)高(gao)端(duan)電飯(fan)煲(bao)市場迎來高(gao)速增長。

中怡康(kang)小家(jia)電(dian)分析師楊征告(gao)訴(su)《每日(ri)經濟新聞》記者，去年整體電(dian)飯煲市場增長主要來自中高端(duan)（市場價格1000~1500元），即IH電(dian)飯煲。

據中(zhong)怡康(kang)統計，2015年上半(ban)年普通加熱型(xing)市(shi)場(chang)零(ling)售額(e)份(fen)額(e)為69.4%，較2014年下(xia)降了近10%，而IH加熱型(xing)電飯煲則一路攀升，目前市(shi)場(chang)零(ling)售份(fen)額(e)已超過30%。

奧維(wei)云網（AVC）生活電器(qi)事業部分析(xi)師(shi)李婷表示，去(qu)年IH電飯(fan)煲從(cong)銷(xiao)量上看也可以說是暴增。

捷孚凱（GfK中國）電飯煲(bao)50城(cheng)市(shi)(shi)零(ling)售市(shi)(shi)場監測數據也顯示，2015年上半(ban)年IH產品的零(ling)售額占比由2014年的22%增長至28%，預(yu)計今年將超過30%，接近整體(ti)市(shi)(shi)場的1/3。

中怡康(kang)統計亦顯示，2015上半(ban)年IH加熱型市(shi)場國(guo)(guo)內(nei)品牌以絕對優勢占據89.1%的市(shi)場份額，而國(guo)(guo)外品牌零售(shou)額占比為10.9%。

近年來，國(guo)產高(gao)(gao)端電飯煲在功能材質上已(yi)逐漸縮(suo)小了與日本主流產品的(de)差距。去年美的(de)、九陽(yang)、蘇泊爾等(deng)幾個(ge)國(guo)產品牌推(tui)出的(de)高(gao)(gao)端電飯煲產品中，不乏(fa)“智能烹煮程序控(kong)制”、“自動判斷(duan)含水量”等(deng)過去日系電飯煲才具備(bei)的(de)智能功能。