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每經記者 蔣佩芳

隨著(zhu)互聯網(wang)(wang)技(ji)術的(de)(de)快速發(fa)展，網(wang)(wang)絡外賣成為(wei)年輕消(xiao)費群體的(de)(de)新寵，這是“互聯網(wang)(wang)+餐飲業”模式給人們生(sheng)活(huo)方式帶(dai)來的(de)(de)新變化，但網(wang)(wang)絡外賣背后(hou)隱(yin)藏的(de)(de)亂象也引發(fa)了各界的(de)(de)強烈關注。

一年一度(du)的央視(shi)3·15晚會第一個被央視(shi)曝光(guang)的就是餓了么。

當記(ji)者打開百度百科查詢“餓了么(me)”時(shi)發(fa)現(xian)，百度百科的相關信息已經更新。

根據百(bai)(bai)度百(bai)(bai)科顯示，餓了么是(shi)一家(jia)(jia)網上(shang)訂餐平(ping)臺(tai)。公(gong)司創立(li)于(yu)2009年(nian)4月，由(you)張旭豪、康嘉(jia)等人在上(shang)海創立(li)，隸(li)屬(shu)于(yu)上(shang)海拉(la)扎斯信息科技有限公(gong)司。2016年(nian)3月15日，315晚(wan)會曝光，“餓了么”平(ping)臺(tai)引(yin)導商家(jia)(jia)虛(xu)構地(di)址、上(shang)傳虛(xu)假實(shi)體(ti)照片(pian)，甚至默認(ren)無照經營的黑(hei)作坊入駐。

央視3·15晚會(hui)節目中指(zhi)出，餓了么(me)網站顯示(shi)的多家平(ping)(ping)臺實體店(dian)鋪與訂餐平(ping)(ping)臺上的照片不相符。據央視315記者(zhe)調查，訂餐平(ping)(ping)臺上的菜品、店(dian)面光鮮亮麗(li)，但實體店(dian)面卻(que)混亂(luan)狹(xia)小(xiao)，餐廳(ting)的廚師甚至直接用(yong)牙(ya)咬開加(jia)工食(shi)材(cai)。

央視稱(cheng)，“每(mei)到(dao)這時(shi)，就在(zai)同一(yi)臺(tai)(tai)電腦上(shang)，另外(wai)(wai)一(yi)個工作(zuo)人員(yuan)在(zai)上(shang)面操作(zuo)著(zhu)。令(ling)記者詫異的是他竟然打(da)開了五個“餓了么”網上(shang)店鋪的接單客(ke)戶端(duan)。分別是久(jiu)久(jiu)香便當、ENJOY、hello咖喱、棒(bang)(bang)棒(bang)(bang)美食、臺(tai)(tai)北治愈你(ni)。而排隊等候的配送(song)員(yuan)，也接連(lian)從一(yi)個小(xiao)窗里口，拿出(chu)(chu)包裝(zhuang)好的餐盒，外(wai)(wai)出(chu)(chu)送(song)餐。”

此外，還有(you)一些餓了(le)么上線商家，并沒有(you)經(jing)營執照(zhao)、衛生許可證。

餓了(le)(le)么稱(cheng)“高度重視央(yang)視315晚(wan)會(hui)報道的問(wen)題”。餓了(le)(le)么告訴(su)記者，公司已緊急成立專項組，下線(xian)所有涉事違規餐(can)廳(ting)，并(bing)連(lian)夜部署，核查全國范圍(wei)的餐(can)廳(ting)資質。同時，餓了(le)(le)么還(huan)表示，致力(li)于推進(jin)中國餐(can)飲業的數字化(hua)進(jin)程(cheng)，網絡外賣訂餐(can)屬于新(xin)生(sheng)業態(tai)，誠懇接(jie)受媒體及社會(hui)各界的引導和監督，百倍努力(li)，為消費(fei)者提供安全放心的用戶體驗。

上海對策：全國首張“專業網絡訂餐許可證”本周發出

值得注意的(de)(de)是，餓了(le)么(me)所暴露出的(de)(de)問題正是行業的(de)(de)通病(bing)。據《每日經(jing)濟新(xin)聞》記者此(ci)前了(le)解，上海消保委于2015年(nian)11月就(jiu)調查了(le)100家(jia)網絡(luo)外(wai)賣餐廳，只有19家(jia)在平臺公布(bu)的(de)(de)證照信息與實體相(xiang)符。此(ci)外(wai)，部分餐廳存在餐品加工(gong)衛生條件差、無法提供發票等問題。

與傳統的供餐方(fang)式相比(bi)，網絡訂餐的食(shi)品安全問題一直是大眾(zhong)關注(zhu)的焦點。近日，上海(hai)市食(shi)品藥品監(jian)(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)就起(qi)草的《上海(hai)市網絡訂餐食(shi)品安全監(jian)(jian)督(du)管(guan)理(li)辦法(fa)（征(zheng)(zheng)求(qiu)意見稿(gao)）》公開征(zheng)(zheng)求(qiu)意見，此次管(guan)理(li)辦法(fa)經(jing)征(zheng)(zheng)詢后，將在3月(yue)底公布最終方(fang)案。

據悉，此次修訂的(de)管理(li)辦法(fa)(fa)要求，從事網絡訂餐的(de)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)其實際經(jing)營(ying)(ying)地址、經(jing)營(ying)(ying)項目(mu)必須與其獲得的(de)許可證(zheng)內容一致；并且(qie)首次明(ming)確，送餐人(ren)員須取得健康證(zheng)明(ming)，不(bu)具備冷(leng)鏈配送條件的(de)，不(bu)得配送冷(leng)菜、生(sheng)食、糕(gao)點及(ji)色拉等需(xu)(xu)冷(leng)藏(zang)的(de)食品。同時，管理(li)辦法(fa)(fa)也(ye)規定，第三(san)方(fang)平(ping)臺(tai)須對(dui)入網的(de)餐飲(yin)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)進行(xing)資質審查；平(ping)臺(tai)需(xu)(xu)設立專門的(de)管理(li)人(ren)員，對(dui)餐廳發布的(de)信息及(ji)經(jing)營(ying)(ying)地點進行(xing)核對(dui)。一旦發現(xian)餐廳存(cun)在無證(zheng)經(jing)營(ying)(ying)等違法(fa)(fa)行(xing)為(wei)的(de)，應立即停(ting)止其網絡交易。而訂餐平(ping)臺(tai)如有嚴(yan)重違法(fa)(fa)行(xing)為(wei)，也(ye)將被停(ting)止服務。

記者同時還獲悉，上(shang)海(hai)即將發出(chu)全國首(shou)張“專業網(wang)絡(luo)(luo)訂餐許可(ke)證(zheng)(zheng)”，獲得該證(zheng)(zheng)的(de)是(shi)(shi)上(shang)海(hai)翌恒網(wang)絡(luo)(luo)科技公司旗下(xia)的(de)“盒馬外(wai)賣”，是(shi)(shi)一個(ge)從食品研(yan)發、生產到物流配(pei)送完全自營的(de)專業網(wang)絡(luo)(luo)訂餐品牌。該證(zheng)(zheng)的(de)出(chu)爐，意(yi)味著各(ge)網(wang)絡(luo)(luo)平臺主推的(de)網(wang)絡(luo)(luo)訂餐服務(wu)在經過多年野蠻生長以(yi)后，正式進入(ru)“許可(ke)證(zheng)(zheng)”時代(dai)。

“這是讓外(wai)賣(mai)(mai)餐(can)飲(yin)(yin)更加(jia)(jia)(jia)規范(fan)化的(de)(de)(de)首例示范(fan)典型(xing)。部分(fen)外(wai)賣(mai)(mai)平(ping)臺可能會(hui)因此(ci)提高警覺性，加(jia)(jia)(jia)強對(dui)食品安全(quan)(quan)的(de)(de)(de)監(jian)管。畢竟線(xian)上支付線(xian)下(xia)制作屬(shu)于(yu)不可見的(de)(de)(de)‘暗區’，也是漏(lou)洞(dong)所在。不排(pai)除今(jin)后的(de)(de)(de)傳(chuan)統餐(can)飲(yin)(yin)也需要類似‘專業網(wang)絡訂(ding)餐(can)證’，食品安全(quan)(quan)一(yi)(yi)直是我們最關注的(de)(de)(de)問題之(zhi)一(yi)(yi)，大(da)家更依賴(lai)有保證、規范(fan)性的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)商家。”中(zhong)國(guo)電(dian)子商務研究(jiu)中(zhong)心生活服務O2O部助理分(fen)析師張婧(jing)在接受(shou)記者采訪(fang)時表示，如此(ci)監(jian)管下(xia)，雖然(ran)能對(dui)外(wai)賣(mai)(mai)平(ping)臺有一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)施壓和監(jian)督作用，但(dan)想完全(quan)(quan)根除線(xian)下(xia)餐(can)飲(yin)(yin)店食品安全(quan)(quan)等問題還需外(wai)賣(mai)(mai)平(ping)臺加(jia)(jia)(jia)盟的(de)(de)(de)商家自覺遵守平(ping)臺條例，主動對(dui)消費(fei)者的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)衛生負責。