在山東濰坊某(mou)縣城的國道上，一(yi)輛(liang)天津(jin)牌照的奶(nai)罐(guan)車疾馳而去，而它則剛剛從(cong)某(mou)乳制品代(dai)加工廠(chang)將一(yi)罐(guan)新鮮牛奶(nai)進(jin)行噴(pen)粉(fen)后離(li)開，緊接著一(yi)輛(liang)江蘇牌照的奶(nai)罐(guan)車又駛入(ru)這家工廠(chang)。

“每(mei)天(tian)大概有十五、六輛車過來(lai)噴粉，平(ping)均每(mei)輛車載(zai)重30噸左(zuo)右的鮮奶。”濰坊某乳制(zhi)品代加工(gong)企業的門衛對(dui)《證券日報》記者表示，工(gong)廠每(mei)天(tian)都是(shi)滿(man)負(fu)荷生(sheng)產。

而(er)在這(zhe)家企(qi)業的門衛(wei)登記(ji)表中，記(ji)者發現這(zhe)些(xie)車輛有(you)的來自(zi)山(shan)東周邊省市，有(you)的登記(ji)為天津(jin)，還(huan)有(you)的則直接登記(ji)乳企(qi)的名稱。

據記者了解，這家乳(ru)粉代加工企(qi)(qi)業(ye)每天的(de)產(chan)能是400多噸（原奶(nai)(nai)加工），目(mu)前只(zhi)跟簽約乳(ru)企(qi)(qi)合作，來自個體奶(nai)(nai)農的(de)原奶(nai)(nai)已(yi)經不再接單。而進行噴粉的(de)原奶(nai)(nai)則是乳(ru)企(qi)(qi)高(gao)價從奶(nai)(nai)農手中收(shou)購(gou)過來的(de)優(you)質原奶(nai)(nai)，收(shou)購(gou)價在3.8元/公斤-4.4元/公斤之間。

事實上(shang)，如果(guo)將原奶進(jin)行加(jia)工成產品(pin)進(jin)行銷售，企業(ye)或(huo)許會產生利潤，而(er)如今，將收購的(de)原奶進(jin)行噴(pen)粉后再儲(chu)存，無形中又增(zeng)加(jia)了一部分(fen)加(jia)工手續。

據了解(jie)，國內加工(gong)(gong)(gong)一(yi)噸(dun)粉(fen)的價格要比進口一(yi)噸(dun)大(da)包粉(fen)的價格貴2.5萬(wan)元-3萬(wan)元。受(shou)益于(yu)乳企大(da)量將(jiang)原奶進行(xing)噴粉(fen)儲存(cun)，一(yi)些乳制(zhi)品代工(gong)(gong)(gong)企業(ye)生意愈發紅火，員工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)資(zi)也水漲船(chuan)高。

火了大包粉企業

“奶剩”帶給乳企損失的同時，大包粉加(jia)工企業卻迎來生意朝陽。

在(zai)濰坊(fang)某大(da)包粉加(jia)工(gong)企業的車間(jian)內機器轟鳴，一輛來(lai)自江(jiang)蘇牌照的奶(nai)罐車的原奶(nai)進入(ru)加(jia)工(gong)企業的車間(jian)進行噴(pen)粉處理。

同樣，另(ling)外(wai)一家大包粉(fen)生產廠內(nei)，廠區內(nei)停放著兩(liang)輛(liang)車(che)，一輛(liang)來自(zi)臨(lin)沂牌照(zhao)的奶車(che)，一輛(liang)則是來自(zi)東營牌照(zhao)的奶罐(guan)(guan)車(che)。一條(tiao)管子連接奶罐(guan)(guan)車(che)和車(che)間，車(che)間內(nei)機器傳出(chu)轟鳴的工作聲。

送奶車(che)人員對(dui)《證券日報》記(ji)者表(biao)示，“我們企業(ye)有6個牧場，這(zhe)是(shi)其中(zhong)一(yi)個牧場的奶，每(mei)天產奶100多噸，賣不出去的奶就會進行噴粉(fen)(fen)，像這(zhe)樣35噸的奶罐(guan)車(che)有時候每(mei)天送一(yi)車(che)，有時候來(lai)兩車(che)，有時候兩天來(lai)一(yi)趟(tang)噴粉(fen)(fen)。”

據(ju)了解(jie)，企(qi)業(ye)都(dou)是按照每(mei)天的(de)生產(chan)計(ji)劃(hua)來(lai)決(jue)定使用鮮奶量，因此，每(mei)天送到(dao)大包粉(fen)(fen)加工(gong)(gong)廠的(de)原奶到(dao)底有多少，廠里的(de)職工(gong)(gong)也不好說(shuo)。不過，對于大包粉(fen)(fen)加工(gong)(gong)企(qi)業(ye)來(lai)說(shuo)，它們基本上是滿負(fu)荷生產(chan)。“這(zhe)兩年(nian)生意(yi)好，工(gong)(gong)廠每(mei)天噴粉(fen)(fen)八九(jiu)十噸原奶。”噴粉(fen)(fen)企(qi)業(ye)的(de)技術人員對《證券日報(bao)》記者如此表示。

一邊是(shi)大包粉加工(gong)企業生意紅火，一邊是(shi)高價收購(gou)的原奶不能進行產品加工(gong)而被(bei)迫噴粉儲存，乳業間出(chu)現的這種局(ju)面可以(yi)說是(shi)乳業之殤。

上述(shu)大(da)(da)包粉生產企業的(de)門衛老大(da)(da)爺感(gan)慨：現(xian)在(zai)企業收了(le)奶賣不(bu)出去，而老百(bai)(bai)姓還(huan)喝不(bu)上奶，原因一(yi)方面(mian)是不(bu)習慣飲牛奶，另一(yi)方面(mian)是老百(bai)(bai)姓沒有條(tiao)件（資金緊缺）喝，有條(tiao)件的(de)也(ye)不(bu)舍得買，奶價太貴了(le)。

同樣，該(gai)企(qi)業另(ling)外(wai)一位人士也(ye)對《證(zheng)券日報》記者表示，現在乳企(qi)收購了(le)原奶后用不了(le)在噴(pen)粉加工，而市場上的液態奶價格還很貴，不明白是怎么回事。

事實(shi)上(shang)，此輪“奶(nai)剩”讓大(da)包(bao)粉加(jia)工企業賺了不少(shao)的(de)銀子，但是，對于(yu)乳企來說，高價(jia)收購的(de)原奶(nai)進行噴粉儲存帶來的(de)則是實(shi)實(shi)在在的(de)損失(shi)，乳企面(mian)臨的(de)壓(ya)力(li)可想而知。

僅華東地區一天損失100萬元

奶牛養(yang)殖需要3年(nian)的周期才(cai)能生產，為了建立一個長期的利于中國(guo)乳(ru)業健(jian)康發展(zhan)的關系(xi)，國(guo)內乳(ru)企與奶農(nong)間簽訂(ding)了原奶收購(gou)合同，如今看來(lai)，奶農(nong)不虧了，但(dan)乳(ru)企每天卻在承受(shou)著巨大的損失。

一位乳(ru)業資深人(ren)士接(jie)受(shou)《證券日(ri)報》記(ji)者采訪時表(biao)示，由于乳(ru)業產(chan)業鏈長，國外(wai)大包粉到岸價(jia)目前僅1萬(wan)多元，而(er)國內(nei)原奶價(jia)格(ge)在(zai)4元/公斤左(zuo)右，價(jia)格(ge)倒掛對整個國內(nei)乳(ru)業帶來了巨大的沖擊。

上述業內人士表示，目前最苦的(de)(de)應(ying)該是(shi)乳企，高價收(shou)購的(de)(de)原(yuan)奶(nai)在(zai)不(bu)能轉化(hua)成產品銷(xiao)售(shou)時，就必(bi)須噴粉(fen)(fen)(fen)儲存(cun)來贏得更長的(de)(de)保存(cun)時間。但是(shi)，在(zai)低價的(de)(de)國(guo)際奶(nai)價面前，國(guo)內的(de)(de)大(da)(da)包(bao)(bao)粉(fen)(fen)(fen)沒有了競爭力，國(guo)內對大(da)(da)包(bao)(bao)粉(fen)(fen)(fen)有需求的(de)(de)企業（蛋糕加(jia)工(gong)、奶(nai)糖(tang)加(jia)工(gong)、咖啡(fei)館、面包(bao)(bao)房）等，它們紛紛進口便宜的(de)(de)國(guo)外大(da)(da)包(bao)(bao)粉(fen)(fen)(fen)，導(dao)致了國(guo)內乳企生產的(de)(de)大(da)(da)包(bao)(bao)粉(fen)(fen)(fen)銷(xiao)售(shou)遇阻。

國(guo)(guo)內某大型乳(ru)企負責人告(gao)訴記者，現在原(yuan)(yuan)(yuan)奶(nai)富(fu)裕的(de)現象依然嚴(yan)重，特別是乳(ru)品(pin)加工企業，必須保(bao)障(zhang)奶(nai)農的(de)基(ji)本利益(yi)，只要原(yuan)(yuan)(yuan)奶(nai)符合基(ji)本質量(liang)條件的(de)，企業就(jiu)必須收。而目(mu)前(qian)，國(guo)(guo)內乳(ru)制品(pin)銷售市場疲(pi)軟，企業不得不將大量(liang)的(de)原(yuan)(yuan)(yuan)奶(nai)進行噴(pen)粉(fen)儲存，今年以來，因原(yuan)(yuan)(yuan)奶(nai)噴(pen)粉(fen)帶給企業很大的(de)壓力，僅華東地區每天就(jiu)有100多萬元的(de)損失。

同樣，國內(nei)另(ling)外一家(jia)大(da)型乳(ru)企在接受(shou)《證券日(ri)報》記(ji)者采(cai)訪(fang)時也表示，目(mu)前企業面(mian)臨的(de)壓力很大(da)，只有通過產品(pin)多(duo)元化來(lai)促進銷售，在低溫奶(nai)(nai)(nai)、常溫奶(nai)(nai)(nai)、奶(nai)(nai)(nai)粉、酸奶(nai)(nai)(nai)等產品(pin)上下功夫，開發出(chu)消費者喜愛(ai)的(de)產品(pin)。

在她看來(lai)，產(chan)品單一(yi)的乳(ru)企(qi)目前的壓力更大一(yi)些，而(er)大型乳(ru)企(qi)由于(yu)產(chan)品多(duo)元化(hua)，應對風險的能力較(jiao)強。

一位接近光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)的(de)人(ren)士對記者表示(shi)，為(wei)了(le)(le)化(hua)解目前的(de)困難，企業(ye)(ye)抱(bao)著積極的(de)心態去開發新產品(pin)，拓(tuo)展市場。據記者了(le)(le)解，光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)在(zai)上海地(di)區(qu)的(de)原奶(nai)收(shou)(shou)購價(jia)為(wei)4.4元/公(gong)斤，全國平均(jun)收(shou)(shou)購價(jia)在(zai)4元/公(gong)斤，而今年以來，公(gong)司(si)將原奶(nai)噴(pen)粉的(de)數量要大(da)于往(wang)年，給企業(ye)(ye)帶來了(le)(le)巨大(da)的(de)壓(ya)力。

在業內(nei)人士(shi)看(kan)來，中(zhong)國的農(nong)產(chan)品價格與(yu)國外(wai)相比(bi)也是(shi)價格倒(dao)掛，但是(shi)為了(le)保障農(nong)民利(li)(li)益(yi)，國家成立了(le)中(zhong)儲(chu)糧來維(wei)護(hu)(hu)農(nong)產(chan)品價格穩定。而在乳業方面，在國內(nei)奶(nai)價與(yu)國際奶(nai)價間(jian)出現(xian)倒(dao)掛現(xian)象(xiang)時，國內(nei)沒有政策或者(zhe)機(ji)構來維(wei)護(hu)(hu)或平(ping)衡乳企和奶(nai)農(nong)的利(li)(li)益(yi)。

為此(ci)，全國人大代表(biao)、完達(da)山乳(ru)(ru)業董事長王景海在今年全國兩會上建議，解決奶源基地的(de)(de)保護問(wen)題，需要中國乳(ru)(ru)業的(de)(de)產(chan)業化(hua)拉動，也(ye)需要調節進(jin)口乳(ru)(ru)制品，不能使(shi)大批量、低價乳(ru)(ru)制品進(jin)口沖擊國內產(chan)業，否則(ze)受傷(shang)害的(de)(de)不僅是工廠，也(ye)是農(nong)民本身，乃至于養殖業。

面(mian)對(dui)國內乳(ru)(ru)(ru)業困(kun)局(ju)(ju)，香頌資本執行(xing)董事沈(shen)萌則給出了不同的(de)(de)看法。沈(shen)萌在接受《證(zheng)券日報》記(ji)者采訪(fang)時(shi)表示，國內乳(ru)(ru)(ru)業出現的(de)(de)困(kun)局(ju)(ju)，一(yi)方(fang)面(mian)凸顯(xian)了國內乳(ru)(ru)(ru)業結構性羸弱的(de)(de)局(ju)(ju)面(mian)，缺(que)乏(fa)品(pin)牌影(ying)響力(li)(li)以(yi)及(ji)高(gao)端產品(pin)線，在三聚氰胺事件后(hou)始終無(wu)法恢復消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)信心(xin)。另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)也顯(xian)示出國內乳(ru)(ru)(ru)企(qi)甚至(zhi)整個乳(ru)(ru)(ru)業都缺(que)乏(fa)痛定思(si)痛、深化改革的(de)(de)魄力(li)(li)和決心(xin)，仍以(yi)得過且過、隨遇而安的(de)(de)局(ju)(ju)限(xian)性思(si)維看待已(yi)經發生重大(da)變(bian)革的(de)(de)產業市場及(ji)消(xiao)費(fei)(fei)者需(xu)求。面(mian)對(dui)消(xiao)費(fei)(fei)者，企(qi)業無(wu)法更好地通過供給側改革滿足不斷(duan)變(bian)化的(de)(de)市場需(xu)求，面(mian)對(dui)國外(wai)(wai)乳(ru)(ru)(ru)品(pin)或外(wai)(wai)資產品(pin)無(wu)法進行(xing)有力(li)(li)的(de)(de)競(jing)爭。