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    ◎每經記者 徐杰

近(jin)日，國家(jia)食藥監總局抽檢(jian)5類食品(pin)共744批次(ci)樣(yang)品(pin)，通(tong)報顯(xian)示，合(he)格(ge)樣(yang)品(pin)655批次(ci)，不合(he)格(ge)樣(yang)品(pin)89批次(ci)。其(qi)(qi)中，由上(shang)市公司(si)金字火腿(tui)（002515，SZ）生產(chan)的金華香腸(chang)被檢(jian)出(chu)禁止使用的獸藥沙丁胺醇（瘦肉精(jing)的一種），其(qi)(qi)他3批次(ci)分(fen)別(bie)是宿州市符離集(ji)中華燒雞食品(pin)有限(xian)公司(si)生產(chan)的符離集(ji)燒雞(鹵(lu)制品(pin))中菌落(luo)總數超標(biao)；長沙順帆食品(pin)有限(xian)公司(si)生產(chan)的三湘醬板鴨和(he)農家(jia)醬板鴨中防(fang)腐(fu)劑山梨酸超標(biao)。

對于上述不合(he)格(ge)產品(pin)所(suo)涉批(pi)(pi)次及數量(liang)有(you)多少(shao)？10月(yue)12日，金字火腿(tui)相關負責人向《每日經濟新聞》記(ji)者提供的書面回復稱，2015年(nian)6月(yue)9日，成(cheng)(cheng)都市食品(pin)藥品(pin)檢(jian)驗(yan)研究院在成(cheng)(cheng)都市場抽檢(jian)其公(gong)司(si)(si)2014年(nian)12月(yue)5日生產批(pi)(pi)次的208規格(ge)香(xiang)腸(chang)。2015年(nian)7月(yue)1日出具檢(jian)測(ce)報告，檢(jian)測(ce)指(zhi)標19項(xiang)，18項(xiang)合(he)格(ge)，其中沙丁胺醇(chun)項(xiang)目指(zhi)標超標，判該(gai)批(pi)(pi)次產品(pin)不合(he)格(ge)。經查公(gong)司(si)(si)生產記(ji)錄，該(gai)批(pi)(pi)次香(xiang)腸(chang)產品(pin)共715包(bao)(bao)，其中3包(bao)(bao)由(you)公(gong)司(si)(si)化驗(yan)室(shi)抽樣，600包(bao)(bao)發往成(cheng)(cheng)都市場，112包(bao)(bao)由(you)公(gong)司(si)(si)門市部銷售。

針對其他(ta)產(chan)品是否(fou)也存在類(lei)似問題(ti)？上述采訪(fang)回復稱，本批原料全部用于該批次產(chan)品生產(chan)，沒有剩余原料，其他(ta)產(chan)品不(bu)存在類(lei)似問題(ti)。

關于不(bu)合格的(de)原因，“經我司嚴密自查與(yu)監(jian)管(guan)部門全面核(he)查，我司在(zai)采(cai)購索(suo)證(zheng)、原料(liao)抽檢(jian)(jian)、生產加工、出廠(chang)檢(jian)(jian)驗等環節均嚴格按規(gui)范執行(xing)，無任何違(wei)規(gui)行(xing)為。一直(zhi)以來，公司產品歷(li)次(ci)檢(jian)(jian)測(ce)，結果(guo)均為合格。本批次(ci)少量產品沙(sha)丁(ding)胺醇(chun)指(zhi)標超(chao)標，系(xi)由豬肉(rou)原料(liao)帶入的(de)個(ge)別偶(ou)發性事(shi)件，屬于生豬養殖(zhi)沒有形成集約化生產階段(duan)的(de)偶(ou)然案(an)例。目前，沙(sha)丁(ding)胺醇(chun)指(zhi)標檢(jian)(jian)測(ce)均采(cai)取抽樣(yang)檢(jian)(jian)測(ce)方式。”金字火腿在(zai)回(hui)復中這樣(yang)這樣(yang)稱。

金字火(huo)腿還在回復中(zhong)進一步表示，今后(hou)，公司將(jiang)進一步加(jia)強(qiang)原(yuan)(yuan)料采購管理，嚴格按(an)照國(guo)家規(gui)范與監管部門要(yao)求，切實加(jia)大(da)進廠原(yuan)(yuan)料抽(chou)(chou)檢力度及生產過程中(zhong)的(de)(de)抽(chou)(chou)檢，進一步加(jia)強(qiang)成品的(de)(de)抽(chou)(chou)樣(yang)檢測等，力爭杜(du)絕事件發生。