每經編輯｜劉燦邦    

每經記者 劉燦邦

乳(ru)制品(pin)(pin)安全再(zai)告急。河北省(sheng)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理局(ju)(ju)9月24日(ri)發布(bu)的一(yi)則《食品(pin)(pin)銷(xiao)售安全警示》顯示，近(jin)期，秦(qin)皇島(dao)市食品(pin)(pin)和市場監(jian)督管(guan)理局(ju)(ju)對銷(xiao)售環節(jie)乳(ru)制品(pin)(pin)質量安全進行(xing)了(le)抽檢，在(zai)遼(liao)寧輝山乳(ru)業集(ji)團生(sheng)產的高鈣牛奶中檢出(chu)硫氰酸鈉(na)，數值(zhi)高達(da)15.20mg/kg（最高限定值(zhi)≤10.0 mg/kg）。

昨日（9月27日），輝山乳(ru)業方(fang)面在給《每日經濟新聞》記者的書面回復中表示，由于(yu)公(gong)司未被告知此次(ci)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)委(wei)托(tuo)的具體(ti)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)機構，公(gong)司無(wu)法(fa)得知該檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)機構是否(fou)(fou)具備資質，以及其(qi)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)方(fang)法(fa)是否(fou)(fou)權威科學。并稱，已將留存產(chan)(chan)品(pin)送(song)往第三方(fang)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)機構，產(chan)(chan)品(pin)全部(bu)合(he)格。

河北下架輝山高鈣奶

河北省食藥監局的《警示》指出(chu)，原料乳或(huo)奶(nai)粉中(zhong)摻入硫氰(qing)酸(suan)鈉可有(you)效(xiao)抑(yi)菌，但硫氰(qing)酸(suan)鈉是(shi)毒害品，少量(liang)食入就(jiu)會對(dui)人體造成極(ji)大傷(shang)害，國家禁止在牛奶(nai)中(zhong)人為添加硫氰(qing)酸(suan)鈉。

另(ling)外，河北省(sheng)食(shi)藥監局(ju)已(yi)對市場銷售的(de)(de)(de)遼(liao)寧輝山(shan)乳業(ye)集團生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)高(gao)鈣奶采取了(le)停止(zhi)銷售措施，以保障銷售環節食(shi)品消費(fei)安全。同時，該局(ju)對河北省(sheng)銷售的(de)(de)(de)輝山(shan)乳業(ye)7種產(chan)(chan)品進行了(le)應急抽檢并展開調查。另(ling)外，該局(ju)也提醒消費(fei)者(zhe)：凡已(yi)購買遼(liao)寧輝山(shan)乳業(ye)集團生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)高(gao)鈣牛奶食(shi)品的(de)(de)(de)消費(fei)者(zhe)可憑購物(wu)小票(piao)和外包裝向銷售單(dan)位要(yao)求退貨。

輝(hui)山(shan)乳業官(guan)網聲明(ming)顯示，2015年9月(yue)18日(ri)，我司(si)(si)(si)輾(zhan)轉接到(dao)河北省食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督(du)管(guan)理(li)局發放的針對(dui)我司(si)(si)(si)2015年7月(yue)10日(ri)出(chu)產的輝(hui)山(shan)高鈣牛奶（240ml）利(li)樂(le)枕裝(zhuang)產品(pin)（保質期45天，即8月(yue)25日(ri)到(dao)期）采取下(xia)架停售(shou)的通知(zhi)，才(cai)得(de)知(zhi)河北食(shi)藥(yao)局抽(chou)檢(jian)(jian)產品(pin)“硫氰酸鈉超標”，我司(si)(si)(si)感到(dao)非常震(zhen)驚。輝(hui)山(shan)乳業認為，由(you)于(yu)公司(si)(si)(si)未被告知(zhi)此(ci)次檢(jian)(jian)測委托的具體檢(jian)(jian)驗機(ji)構，公司(si)(si)(si)無法得(de)知(zhi)該檢(jian)(jian)驗機(ji)構是否具備資質，以(yi)及其檢(jian)(jian)測方法是否權威科(ke)學，所以(yi)，對(dui)河北食(shi)藥(yao)局披露的檢(jian)(jian)測結果非常震(zhen)驚，無法認同。

另(ling)外，對于(yu)公眾(zhong)關注的硫(liu)(liu)氰(qing)酸(suan)鈉超標問題，輝山乳業解釋稱，硫(liu)(liu)氰(qing)酸(suan)鈉其實是乳中(zhong)無機氮存在(zai)(zai)的主要形式(shi)。所以(yi)，硫(liu)(liu)氰(qing)酸(suan)鈉在(zai)(zai)牛乳中(zhong)天然存在(zai)(zai)一定的本底(di)值。而(er)且，隨著季(ji)節的變化、飼料的差異，硫(liu)(liu)氰(qing)酸(suan)鈉含量會發生(sheng)變化。

輝山乳業(ye)官網聲明(ming)顯(xian)示(shi)，硫氰酸(suan)鈉(na)屬于國(guo)家(jia)食品安全風險監測項目，但目前國(guo)家(jia)沒有明(ming)確規(gui)定的標準限值，尚(shang)在(zai)數(shu)據收集積累階(jie)段(duan)。‘不超過10㎎/㎏’只是參考值，而(er)非(fei)最高限量值。而(er)且輝山乳業(ye)的原料奶在(zai)2015年6月(yue)的外送檢(jian)測結果中顯(xian)示(shi)均在(zai)0.7-2.74㎎/㎏之間，屬于正常范圍。

輝(hui)山(shan)乳業在(zai)書面回復中(zhong)表(biao)示，從(cong)2013年開始輝(hui)山(shan)乳業就對硫(liu)氰酸鈉指(zhi)標(biao)進(jin)行批批檢(jian)測(ce)(ce)，截(jie)至目前，在(zai)公司和第(di)三(san)方(fang)檢(jian)測(ce)(ce)中(zhong)所有(you)指(zhi)標(biao)均在(zai)風險值(zhi)內。近(jin)期(qi)，公司也做(zuo)了大(da)量的自(zi)檢(jian)和外(wai)檢(jian)，數據報告(gao)顯示均在(zai)安(an)全參(can)考范圍(wei)內（10mg/kg以(yi)內）。

第三方檢測產品合格

牛(niu)奶的(de)生產流程一般包(bao)括擠壓、產奶、過濾、瞬時滅(mie)菌、加(jia)入添加(jia)劑、灌(guan)裝等，那此次硫氰(qing)酸鈉超標主要(yao)是因為(wei)哪(na)個環節出現問題呢？輝(hui)山乳(ru)業(ye)在書面回復中并未(wei)對此進行明確答復，僅表(biao)示公(gong)司(si)正積極全面自查、自檢的(de)同時，與(yu)河(he)北(bei)食藥局積極溝通(tong)此次檢測的(de)具(ju)體情況，“相信很快會給(gei)大家一個公(gong)正權威的(de)結果(guo)。”

針對此次事件的調(diao)查過程，輝山乳業(ye)回(hui)應稱(cheng)，公(gong)司已經將留存保質期內生產(chan)的利樂枕高(gao)鈣(gai)產(chan)品送往(wang)第三方檢測機構———北(bei)京譜尼測試(shi)科技股份有(you)限公(gong)司（國(guo)內、國(guo)家級檢測機構，獲得國(guo)際(ji)CNAS認可(ke)的檢測機構）、沈陽食(shi)品檢驗所進(jin)行檢驗，產(chan)品全部合(he)格。

同時，輝山乳業(ye)表示，公(gong)(gong)司也提(ti)請遼(liao)(liao)寧(ning)省食藥局和國(guo)家食品(pin)質量安全監(jian)督檢(jian)驗中(zhong)心(xin)對其產品(pin)進行全面檢(jian)測。9月27日，遼(liao)(liao)寧(ning)省食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理(li)局的檢(jian)測結果顯示，輝山全系列(lie)產品(pin)全部合格。另外，輝山乳業(ye)也表示，其他檢(jian)測結果將第一時間向媒體和社會公(gong)(gong)眾公(gong)(gong)布。

根據(ju)河(he)北(bei)食藥監(jian)局官(guan)方(fang)的消息，目前已停售涉事的高鈣奶(nai)產(chan)品，這一事件(jian)對(dui)(dui)輝(hui)山乳業在河(he)北(bei)省銷售的其他系列產(chan)品是否有影響呢？對(dui)(dui)輝(hui)山乳業的全(quan)國布局有何影響？對(dui)(dui)于這些問(wen)題，輝(hui)山方(fang)面(mian)在提供給記者的書面(mian)回復中暫未作出(chu)回應。

對于兩次(ci)(ci)(ci)檢(jian)測結(jie)果(guo)的不(bu)同，一位不(bu)愿具名的乳(ru)業(ye)分析人士(shi)表示，檢(jian)測過程中有(you)硫(liu)氰酸鈉，說明這(zhe)種物質(zhi)確實存在(zai)，只是(shi)超標不(bu)超標的問題，河北省的檢(jian)測某(mou)一個批(pi)次(ci)(ci)(ci)檢(jian)測出這(zhe)種物質(zhi)，但是(shi)之(zhi)后批(pi)次(ci)(ci)(ci)沒有(you)發現，可能是(shi)因為檢(jian)測批(pi)次(ci)(ci)(ci)不(bu)一樣導致出現不(bu)同結(jie)果(guo)。