6月15日，由國(guo)務院食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)委(wei)員會辦公室等18個(ge)部委(wei)、單位聯(lian)(lian)合舉(ju)辦的(de)2015年全(quan)(quan)國(guo)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)宣(xuan)傳周活(huo)動在京正式啟(qi)動，來自各部委(wei)、企業(ye)、媒(mei)體(ti)等數(shu)百位代表(biao)(biao)圍(wei)繞“尚德(de)守法 全(quan)(quan)面提升食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法治化水平”的(de)主題在多個(ge)分(fen)論壇進行了(le)經(jing)驗交流。其中，隨著當下“互(hu)聯(lian)(lian)網(wang)+”熱(re)度(du)的(de)不斷攀升，關于如何運用“互(hu)聯(lian)(lian)網(wang)+”以進一(yi)步(bu)完(wan)善食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)保(bao)障機制，成(cheng)為現(xian)場(chang)廣受(shou)關注的(de)熱(re)點話(hua)題之(zhi)一(yi)。對此問題，作為優秀企業(ye)代表(biao)(biao)受(shou)邀出席(xi)的(de)伊利集團提出了(le)自己的(de)“互(hu)聯(lian)(lian)網(wang)+食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)”經(jing)驗：“全(quan)(quan)鏈、預判(pan)、溝通(tong)、開放”，最(zui)終目的(de)是通(tong)過(guo)運用數(shu)字化和互(hu)聯(lian)(lian)網(wang)技術，建立全(quan)(quan)球領先(xian)的(de)數(shu)字化食品(pin)(pin)生(sheng)態(tai)系統。

而(er)作為(wei)工信部(bu)確定的(de)(de)國內(nei)首批(pi)“互聯網(wang)與工業(ye)融合創新試點企業(ye)”，有著豐富互聯網(wang)實踐經驗的(de)(de)伊(yi)(yi)利(li)，其(qi)“互聯網(wang)+食品安全”的(de)(de)做法也得(de)到了與會嘉賓的(de)(de)高度關注(zhu)。“成功的(de)(de)企業(ye)永遠一(yi)定時刻著眼未(wei)來。”伊(yi)(yi)利(li)集團董事長(chang)潘剛這句話可(ke)以(yi)作為(wei)伊(yi)(yi)利(li)全產(chan)業(ye)鏈數字化的(de)(de)題眼。和其(qi)他行(xing)業(ye)相比，乳業(ye)產(chan)業(ye)鏈條長(chang)，管理難度大、要求(qiu)高，對此(ci)，伊(yi)(yi)利(li)集團介紹了第(di)一(yi)個經驗，就是通(tong)過“互聯網(wang)+”進行(xing)全產(chan)業(ye)鏈的(de)(de)管理。

伊(yi)利(li)全產業鏈的(de)(de)數字(zi)化(hua)，動手(shou)早，已經營(ying)多年。目前，伊(yi)利(li)已經建立了覆(fu)(fu)蓋(gai)全產業鏈的(de)(de)產品(pin)追溯程(cheng)序，從每頭牛耳朵上的(de)(de)數碼耳標，到原奶收購車輛的(de)(de)GPS跟(gen)蹤(zong)(zong)，再到原奶入(ru)廠后的(de)(de)隨機條形(xing)碼、生產過程(cheng)的(de)(de)產品(pin)批次信(xin)(xin)息(xi)(xi)跟(gen)蹤(zong)(zong)表、關(guan)鍵環節的(de)(de)電子信(xin)(xin)息(xi)(xi)記錄(lu)系統(tong)、質(zhi)量(liang)管理信(xin)(xin)息(xi)(xi)的(de)(de)綜合集成系統(tong)和覆(fu)(fu)蓋(gai)全國的(de)(de)ERP網絡系統(tong)，伊(yi)利(li)實現了產品(pin)信(xin)(xin)息(xi)(xi)可追溯。

解決(jue)食(shi)品安(an)全(quan)問題(ti)最(zui)好(hao)的(de)辦法是預(yu)(yu)(yu)判(pan)，伊利(li)集(ji)團(tuan)介(jie)紹的(de)第(di)二點經驗，就(jiu)是利(li)用“互聯網(wang)+”進(jin)行風(feng)(feng)險(xian)預(yu)(yu)(yu)判(pan)。通過(guo)大數(shu)據等(deng)IT技(ji)術進(jin)行因子分析(xi)，預(yu)(yu)(yu)先(xian)識別(bie)關鍵風(feng)(feng)險(xian)點。今年(nian)年(nian)初，伊利(li)和荷蘭瓦赫寧(ning)根大學宣布共建(jian)食(shi)品安(an)全(quan)早期預(yu)(yu)(yu)警系統，將通過(guo)建(jian)立網(wang)上(shang)數(shu)據庫(ku)的(de)篩(shai)查和預(yu)(yu)(yu)警體系、分析(xi)乳業(ye)(ye)全(quan)產業(ye)(ye)鏈的(de)潛在風(feng)(feng)險(xian)，識別(bie)關鍵風(feng)(feng)險(xian)點、影響因子和風(feng)(feng)險(xian)等(deng)級等(deng)，建(jian)立起(qi)貫通全(quan)產業(ye)(ye)鏈的(de)全(quan)球性食(shi)品安(an)全(quan)早期預(yu)(yu)(yu)警系統。

食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)最(zui)終用(yong)戶(hu)是消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)，什么樣(yang)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)能(neng)讓人滿意，這個得由消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)說了算。伊(yi)利經驗的(de)(de)第三點(dian)正(zheng)是溝通(tong)。伊(yi)利通(tong)過“互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)+”建立網(wang)(wang)上(shang)生(sheng)態圈，與(yu)(yu)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)進行(xing)(xing)無障礙溝通(tong)，同時在(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)習慣洞察方面(mian)，伊(yi)利首先(xian)運用(yong)“互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)思維”率先(xian)搭建了行(xing)(xing)業(ye)(ye)領(ling)先(xian)的(de)(de)品(pin)類管理平臺。利用(yong)大(da)數據分析(xi)、挖掘(jue)技術，精準(zhun)地洞察消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)，建立一套渠(qu)道(dao)標準(zhun)；為了提(ti)升消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)體(ti)驗，在(zai)“互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)+”生(sheng)態圈戰略(lve)下，伊(yi)利積極探索基于(yu)公(gong)司500多(duo)萬銷售終端、10億級消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)和(he)數量龐(pang)大(da)合(he)(he)(he)作(zuo)伙伴提(ti)供(gong)的(de)(de)信息的(de)(de)大(da)數據分析(xi)，結(jie)合(he)(he)(he)運用(yong)互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)最(zui)新科技產品(pin)，持續(xu)洞察研(yan)究消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)(qiu)，改(gai)善消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)體(ti)驗，創新與(yu)(yu)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)溝通(tong)互(hu)動方式，服務產品(pin)研(yan)發和(he)產業(ye)(ye)鏈合(he)(he)(he)作(zuo)伙伴，實現精準(zhun)營(ying)銷和(he)供(gong)應鏈運營(ying)優化的(de)(de)目的(de)(de)。“互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)+”本質(zhi)上(shang)是跨界合(he)(he)(he)作(zuo)。論壇上(shang)介紹(shao)的(de)(de)伊(yi)利經驗的(de)(de)第四點(dian)就(jiu)是“開放(fang)”。伊(yi)利與(yu)(yu)中國目前的(de)(de)互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)三巨(ju)頭騰(teng)訊、百度(du)和(he)阿里巴(ba)巴(ba)都達成了全(quan)(quan)面(mian)合(he)(he)(he)作(zuo)關系，將這些互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)巨(ju)頭“線上(shang)”的(de)(de)優勢與(yu)(yu)伊(yi)利“線下”的(de)(de)優勢結(jie)合(he)(he)(he)了起(qi)來。實現強強聯(lian)(lian)(lian)(lian)手，在(zai)未來用(yong)體(ti)驗更(geng)良好的(de)(de)服務方式，提(ti)供(gong)更(geng)符合(he)(he)(he)市場需(xu)求(qiu)(qiu)、更(geng)具創新精神(shen)的(de)(de)產品(pin)，提(ti)升品(pin)牌(pai)忠誠度(du)，提(ti)升公(gong)司長遠發展能(neng)力。“‘伊(yi)利經驗’在(zai)‘互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)+食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)’領(ling)域(yu)重要(yao)(yao)的(de)(de)借鑒意義，在(zai)于(yu)它結(jie)合(he)(he)(he)自身(shen)行(xing)(xing)業(ye)(ye)特點(dian)，用(yong)互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)技術保障食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)，這是‘互(hu)聯(lian)(lian)(lian)(lian)網(wang)(wang)+’在(zai)食(shi)(shi)品(pin)領(ling)域(yu)運用(yong)的(de)(de)一個重要(yao)(yao)方向。”參加論壇的(de)(de)有(you)關專家表示。

據悉，伊利已經確(que)立了“建立全(quan)球領先的(de)數(shu)(shu)字化(hua)(hua)食品生態系統”的(de)戰略目(mu)標(biao)和具體規劃(hua)，并已在全(quan)球著名的(de)IT管理咨詢公司德(de)勤的(de)協(xie)助(zhu)下(xia)開始實施推進。接下(xia)來伊利將(jiang)打(da)造(zao)一個“全(quan)球化(hua)(hua)、網(wang)(wang)絡化(hua)(hua)、智能化(hua)(hua)、敏捷化(hua)(hua)”的(de)產業(ye)鏈(lian)一體化(hua)(hua)平(ping)臺，通過運用數(shu)(shu)字化(hua)(hua)和互(hu)聯網(wang)(wang)技術，不斷推動(dong)業(ye)務(wu)的(de)創新和服(fu)務(wu)的(de)升級，致力實現全(quan)產業(ye)鏈(lian)的(de)可視化(hua)(hua)和信息化(hua)(hua)。 （文/鵬宇）