每(mei)經(jing)編輯｜每(mei)經(jing)記者(zhe) 董(dong)來孝康 發(fa)自北京    

◎每經記者 董來孝康(kang) 發自北京(jing)

即便是地方(fang)政府的(de)“救(jiu)(jiu)市”政策，鼓(gu)勵下(xia)游乳企加大生鮮乳收購，也并未(wei)能挽救(jiu)(jiu)那(nei)些(xie)只能通(tong)過殺(sha)牛倒奶來自救(jiu)(jiu)的(de)奶農。近期以(yi)來，國(guo)內乳制品生產鏈條上(shang)下(xia)游“冰火(huo)兩重(zhong)天”的(de)局面似乎有愈(yu)演愈(yu)烈之勢(shi)。

乳企盈利能力更強了

近日(ri)，據西(xi)部網(wang)報(bao)道(dao)，來自榆(yu)林的(de)個別奶(nai)農因牛(niu)奶(nai)銷(xiao)路不暢，僅(jin)4月(yue)份就傾(qing)倒了約(yue)15噸牛(niu)奶(nai)，損(sun)失高達20多(duo)萬(wan)元。伴(ban)隨著4月(yue)1日(ri)歐盟(meng)牛(niu)奶(nai)生產配額(e)放開，大量(liang)進口乳制品涌入，對于國(guo)內上(shang)游養殖特(te)別是中小(xiao)規模牧場和散養戶，這并非好消息(xi)。

與(yu)“水深火熱(re)”的(de)上游(you)養殖不(bu)同，下游(you)乳(ru)企卻是“風光無限(xian)好”。據《每日經濟新聞》記者不(bu)完全統(tong)計發現(xian)，蒙牛、伊利(li)、光明等15家乳(ru)企2014年盈(ying)利(li)總額約(yue)103.87億(yi)元，相較(jiao)于(yu)2013年的(de)82.92億(yi)元，增長約(yue)25%。

這(zhe)種上下游的不(bu)均(jun)衡發展也引發了(le)原(yuan)中國(guo)奶業協會常務理事、廣東省奶協顧問王丁棉的擔憂(you)：在規(gui)(gui)模(mo)化養殖尚未(wei)完全發展起來以前，一旦中小規(gui)(gui)模(mo)牧場(chang)和散(san)養戶大幅退(tui)出，將(jiang)對國(guo)內奶業造成重創。

2013年(nian)國內奶(nai)源一度(du)出現緊張局面，奶(nai)價(jia)“水漲船高”，奶(nai)農(nong)也(ye)成(cheng)為乳企拼命爭搶的(de)“香餑餑”，但(dan)不(bu)過一年(nian)左右，“奶(nai)荒”演變(bian)成(cheng)了(le)(le)“奶(nai)剩”，生鮮乳成(cheng)了(le)(le)奶(nai)農(nong)手(shou)里的(de)“燙手(shou)山芋”。

中(zhong)國奶業(ye)協(xie)會副會長、秘書長谷繼承(cheng)此(ci)前對媒體記者直言，2014年(nian)國內(nei)奶源有(you)所(suo)增長，進(jin)口奶量也有(you)所(suo)增加，奶產品價格因此(ci)降低(di)，導致(zhi)一些地(di)區出(chu)現倒(dao)奶現象。但奶農倒(dao)奶最核心的(de)問題還是國內(nei)奶業(ye)市場啟(qi)動(dong)比較慢(man)，增長比較慢(man)，我(wo)國人均(jun)奶類消(xiao)費水(shui)平(ping)依然較低(di)，約為亞洲平(ping)均(jun)水(shui)平(ping)的(de)1/2、世(shi)界平(ping)均(jun)水(shui)平(ping)的(de)1/3。

“奶(nai)農(nong)倒奶(nai)的表象是(shi)乳(ru)企(qi)(qi)倒奶(nai)、拒(ju)(ju)收，因為乳(ru)企(qi)(qi)收了奶(nai)要(yao)進行加工、再往(wang)外(wai)賣，但市場(chang)啟動不了，收了奶(nai)的乳(ru)企(qi)(qi)也只能倒奶(nai)，再不就(jiu)是(shi)拒(ju)(ju)收。”谷繼承(cheng)如是(shi)說。

規模化養殖是出路

當國(guo)內中小規模(mo)牧(mu)場(chang)主及(ji)散(san)養戶，每天還(huan)在為(wei)如(ru)何將奶(nai)牛(niu)所產(chan)的生鮮(xian)乳兜售出去而發愁時，規模(mo)化(hua)養殖上(shang)市(shi)公司(si)卻是(shi)另一番景象。中國(guo)圣牧(mu)、原生態牧(mu)業(ye)、現代牧(mu)業(ye)等(deng)3家(jia)在港上(shang)市(shi)、靠規模(mo)化(hua)養殖起(qi)家(jia)的乳企(qi)，2014年(nian)盈利增長速度(du)遠(yuan)超(chao)同行業(ye)平均水平，中國(guo)圣牧(mu)更是(shi)以(yi)117.3%的增幅居(ju)首。

記者粗略統計一下，2014年現代牧業、中國圣牧、原(yuan)生態牧業營收分(fen)別約為(wei)(wei)50.27億(yi)(yi)、21.32億(yi)(yi)和(he)(he)11.63億(yi)(yi)元(yuan)，同(tong)比增(zeng)幅各為(wei)(wei)52.84%、11.44%和(he)(he)32%；本(ben)公(gong)司持有人應占溢利各為(wei)(wei)7.35億(yi)(yi)、7.11億(yi)(yi)和(he)(he)41.9億(yi)(yi)元(yuan)，分(fen)別同(tong)比增(zeng)長(chang)52.81%、117.3%和(he)(he)92.2%，遠超同(tong)行業平均水平。

作為(wei)國內最(zui)大(da)的原(yuan)(yuan)料奶生產商，2014年現代牧(mu)業原(yuan)(yuan)料奶銷量(liang)為(wei)93.13萬噸，相(xiang)較(jiao)于2013年67.97萬噸，增加37%；而(er)其總原(yuan)(yuan)料奶外(wai)部銷售量(liang)的72.7%都供(gong)應給(gei)了蒙牛。

現代牧業(ye)總裁高麗(li)娜告訴記者，公司位(wei)于安徽、河北(bei)等8個省份的畜牧場(chang)，均臨近下游(you)知名乳制品(pin)加(jia)工廠，“去年(nian)我(wo)們平(ping)均每(mei)頭(tou)奶(nai)牛(niu)年(nian)產奶(nai)量(liang)達8.9噸(dun)(dun)，比2013年(nian)8.4噸(dun)(dun)增加(jia)6%，而國內一般(ban)奶(nai)牛(niu)年(nian)產量(liang)也(ye)就在5~6噸(dun)(dun)。”

無獨有偶，2014年原生態牧業(ye)每(mei)頭乳(ru)牛平均年度產(chan)奶量為(wei)9.4噸，較2013年9噸增加(jia)4%；乳(ru)業(ye)資深分析師宋亮(liang)對此表示，規模化(hua)養殖企業(ye)可以(yi)整合(he)資源，在與上游(you)飼料供應商和下游(you)乳(ru)企進行談判時(shi)，形成(cheng)了強大(da)的話語權，一方面可以(yi)降低原材料采購(gou)成(cheng)本，一方面又在提(ti)高(gao)原料奶出售價(jia)格。

公(gong)開數據顯示，2014年原生態(tai)牧業(ye)的(de)原料奶(nai)平均售價為5053元(yuan)/噸，折算一下為5.053元(yuan)/公(gong)斤，而對(dui)比(bi)目前(qian)陜西榆林(lin)、內(nei)蒙通遼、赤峰(feng)等地的(de)奶(nai)農出售的(de)原料奶(nai)價格(ge)，目前(qian)僅為2.5~3元(yuan)左右/公(gong)斤。

話語權的(de)(de)喪失(shi)，讓中小規模的(de)(de)牧(mu)場主(zhu)和散戶對于原奶(nai)(nai)價格的(de)(de)不斷走低無能(neng)(neng)為(wei)力，只(zhi)能(neng)(neng)選擇“殺牛倒奶(nai)(nai)”。正在(zai)上(shang)演奶(nai)(nai)農倒奶(nai)(nai)風波的(de)(de)內蒙古相(xiang)關(guan)部門(men)的(de)(de)調查顯示，乳企在(zai)生鮮乳收(shou)購標準(zhun)(zhun)問題上(shang)存在(zai)“雙重(zhong)標準(zhun)(zhun)”：在(zai)生鮮乳過剩時，乳企執(zhi)行(xing)相(xiang)對較高的(de)(de)標準(zhun)(zhun)，體(ti)細胞、最低供奶(nai)(nai)數量等(deng)(deng)都會成為(wei)拒收(shou)或壓等(deng)(deng)、壓價的(de)(de)理由；當生鮮乳供應不足(zu)時，乳企間(jian)相(xiang)互爭搶奶(nai)(nai)源，檢測標準(zhun)(zhun)又會相(xiang)對降(jiang)低。