肯德基速成雞危害大 部分地區檢(jian)疫程序走過場(chang)

盡管前日山西(xi)省(sheng)農(nong)業(ye)廳對肯德基(ji)供(gong)應(ying)商(shang)栗(li)海集團(tuan)的最新(xin)調(diao)查結果顯示，肉雞45天出(chu)欄屬正常并表示產品合格。但是(shi)，《每日經濟新(xin)聞》記(ji)者在(zai)河北承(cheng)德、秦(qin)皇島、山東(dong)昌邑等(deng)地持(chi)續多日的實地調(diao)查發現(xian)，肯德基(ji)所用原料——45天“速成白羽雞”，從(cong)雛(chu)雞進入雞場，到肉雞出(chu)欄屠宰，多個環節暴露出(chu)安全隱患(huan)。

《每日經濟新(xin)聞》記者調查發現(xian)，在肉雞流入(ru)市場至關(guan)重要的(de)(de)(de)動物(wu)檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)程序中，部分地(di)區甚至存(cun)在“走過場”的(de)(de)(de)情形(xing)。更(geng)讓記者觸目驚心的(de)(de)(de)是，在河北(bei)、山東等地(di)，甚至花錢就能買(mai)到動物(wu)檢(jian)疫(yi)合(he)格證(zheng)明。

養雞戶：檢疫程序只(zhi)走(zou)個過場

按(an)2010年1月4日農(nong)業(ye)部審(shen)議通過(guo)的《動(dong)物(wu)檢(jian)疫管理辦法(fa)》規(gui)定，“出售或者運輸的動(dong)物(wu)、動(dong)物(wu)產(chan)品(pin)經所在地縣(xian)級動(dong)物(wu)衛生監督機構的官方獸醫檢(jian)疫合格(ge)，并(bing)取(qu)得《動(dong)物(wu)檢(jian)疫合格(ge)證明》后，方可離開(kai)產(chan)地。”

《每日經濟新聞》記者在承德縣農(nong)牧局采(cai)訪(fang)了局長馮志春。馮志春表示，在質量(liang)安(an)全這一塊，承德縣農(nong)牧監管部(bu)門(men)做的(de)工作非常(chang)細致，“對于飼料，辦公(gong)室會定期或(huo)不定期去抽查。從種(zhong)雞開始就進行嚴格的(de)檢疫(yi)(yi)(yi)和(he)防疫(yi)(yi)(yi)，甚至種(zhong)蛋也經過嚴格的(de)檢疫(yi)(yi)(yi)和(he)防疫(yi)(yi)(yi)，我們也不會放松每一批檢測。包括殘(can)留是否超標。”

馮(feng)志春(chun)還(huan)介紹，從安(an)全(quan)質量(liang)監(jian)管的角度(du)，至少會(hui)經過三道工序：雛雞是(shi)(shi)(shi)一(yi)檢(jian)(jian)，出(chu)欄(lan)是(shi)(shi)(shi)二(er)檢(jian)(jian)，加工好是(shi)(shi)(shi)三檢(jian)(jian)。而在此之外，在養(yang)殖過程(cheng)中，農牧(mu)局下(xia)設的檢(jian)(jian)疫部門(men)還(huan)會(hui)做(zuo)不定期抽檢(jian)(jian)。“出(chu)欄(lan)的時候，相關部門(men)都去檢(jian)(jian)。政府(fu)不完全(quan)有這(zhe)(zhe)樣的規定，咱(zan)們有這(zhe)(zhe)個環節上就(jiu)這(zhe)(zhe)么安(an)排。所有的養(yang)雞戶(hu)，我們都會(hui)派(pai)人親自去檢(jian)(jian)測。在出(chu)欄(lan)前也必須得檢(jian)(jian)測，三融(rong)集團(tuan)（當地大型(xing)農牧(mu)企業）屠宰過后，進入市場之前，還(huan)會(hui)做(zuo)一(yi)次檢(jian)(jian)測。”

然(ran)而，記(ji)者(zhe)隨后的走訪(fang)卻與馮志春所說相距甚遠。

“檢驗？啥都(dou)不(bu)用，公(gong)司來(lai)直(zhi)接(jie)(jie)拉走得了。沒(mei)死，都(dou)直(zhi)接(jie)(jie)給(gei)收了。（動物檢疫合格(ge)證明）公(gong)司直(zhi)接(jie)(jie)給(gei)你開了，不(bu)抽檢，誰給(gei)你抽檢啊？”承德縣上(shang)板(ban)城(cheng)鎮的三融集團合同養雞戶(hu)郝衛國（化名）說。

養(yang)雞(ji)戶孫桂林（化(hua)名）給(gei)出了(le)類似的說法。“就跟不(bu)檢(jian)一樣，沒有(you)檢(jian)根(gen)本就……到動(dong)物檢(jian)疫站(zhan)，拿著錢交了(le)錢，或者叫人給(gei)捎過去也(ye)得。交給(gei)動(dong)物檢(jian)疫這塊，人家都不(bu)到雞(ji)場來。”

花錢就(jiu)能買檢疫合格(ge)證(zheng)

據孫介紹，快要(yao)出欄(lan)的(de)(de)時候(hou)，一棚(peng)子大(da)概有幾十塊錢(qian)檢疫(yi)費，交了錢(qian)，就給開(kai)合格證明，農牧(mu)部(bu)門的(de)(de)人(ren)不來。“我們(men)自己去檢疫(yi)站開(kai)的(de)(de)。比如明天出欄(lan)，今天中午(wu)三融集團會告訴我們(men)，我們(men)把錢(qian)拿去，開(kai)個檢疫(yi)，什么檢疫(yi)不檢疫(yi)，就是(shi)收點錢(qian)得了。”

郝(hao)衛國甚至表示，“公(gong)司給你(ni)來個通知(zhi)，哪(na)天哪(na)天走(zou)，你(ni)拿這號去(qu)檢疫(yi)站(zhan)那邊，他(ta)們不(bu)管你(ni)，只要夠大，就走(zou)了。雞(ji)就是有病(bing)了，三融也(ye)拉走(zou)，但(dan)如果(guo)到三融那兒死掉了，那就不(bu)算數了。”

為驗證這些(xie)養雞戶(hu)的(de)(de)說(shuo)法，12月5日(ri)，記者趕往承德縣高新區(qu)動物衛生(sheng)監(jian)督所，以養雞戶(hu)名義向其(qi)工作(zuo)人員咨詢，一位值班的(de)(de)工作(zuo)人員確認：快出(chu)欄了(le)，拿著（三融）給的(de)(de)那個號，到這里開個合格證明就(jiu)行了(le)，就(jiu)可以出(chu)欄屠宰了(le)。

在承德(de)縣農牧局(ju)，馮志春還吩咐工作人員向記者提(ti)供了4份不同的(de)動(dong)(dong)(dong)物(wu)檢疫(yi)合(he)格(ge)證明復印件。分別為從遼寧錦州(zhou)來的(de)雛(chu)雞，當地(di)部(bu)門的(de)證明；雛(chu)雞運(yun)送到(dao)承德(de)縣后，由承德(de)當地(di)動(dong)(dong)(dong)物(wu)衛生監(jian)督所(suo)提(ti)供的(de)檢疫(yi)合(he)格(ge)證明；肉雞出欄(lan)之前，當地(di)動(dong)(dong)(dong)物(wu)衛生監(jian)督所(suo)提(ti)供的(de)檢疫(yi)合(he)格(ge)證明；進(jin)入超市(shi)前，同樣(yang)也(ye)有動(dong)(dong)(dong)物(wu)檢疫(yi)合(he)格(ge)證明。

然而，記(ji)者發現(xian)，貨主為朱(zhu)瑞伶的(de)養(yang)殖戶(hu)有張動物(wu)檢疫合格證明，顯示的(de)日(ri)期均(jun)為12月3日(ri)16時，單子上寫明，“本批動物(wu)經檢疫合格，應于當日(ri)內(nei)達到（三融(rong)集團）有效”。

但記者(zhe)向(xiang)朱瑞伶核實，他卻表示，他的(de)肉(rou)雞是12月4日下(xia)午才開始出欄送(song)往(wang)三(san)融集(ji)團。

各地檢驗(yan)檢疫(yi)收費不(bu)同(tong)

在山東昌邑，《每(mei)日(ri)經濟新(xin)聞》另一路記(ji)者調查到(dao)的情形(xing)與河北相(xiang)似。

“交幾個錢，他們就(jiu)會給你開單子（動物檢疫合(he)格(ge)證明）。”當地(di)一(yi)位養殖戶對(dui)記者直言不諱地(di)說(shuo)。

山東(dong)昌邑，這里是美國泰森食品(pin)有限公(gong)(gong)司在(zai)山東(dong)全資子公(gong)(gong)司——山東(dong)泰森食品(pin)有限公(gong)(gong)司 （以(yi)下簡稱泰森）總部所在(zai)地(di)，這里養(yang)殖業以(yi)及(ji)肉制品(pin)加工業繁榮程(cheng)度超乎想(xiang)象(xiang)，泰森則是肯德基的重要(yao)供應商。

在昌邑市某鎮，一(yi)家(jia)與泰森簽訂合同的(de)養殖戶(hu)告訴 《每(mei)日經濟新聞》記者，每(mei)次雞出欄前，泰森公(gong)司都會派人來對養殖的(de)合同雞進行抽檢，不過，當地檢驗檢疫(yi)(yi)部(bu)門的(de)檢疫(yi)(yi)形同虛(xu)設，只(zhi)需要繳納(na)一(yi)定的(de)費用。

記者了解(jie)到，在昌邑，檢疫部門所收(shou)取(qu)的(de)(de)(de)(de)費用是(shi)有(you)統一(yi)標準的(de)(de)(de)(de)，按照今年的(de)(de)(de)(de)標準，如需檢疫6000只(zhi)(zhi)雞以下的(de)(de)(de)(de)數量(liang)，則(ze)每只(zhi)(zhi)雞要繳(jiao)納6分(fen)錢，如需檢疫6000只(zhi)(zhi)以上的(de)(de)(de)(de)數量(liang)，則(ze)每只(zhi)(zhi)雞要繳(jiao)納4分(fen)錢。

“今年的標(biao)準降低了(le)，去(qu)年的時候，每只雞都會收(shou)取一毛(mao)錢的檢疫費(fei)用。像(xiang)今年，我總共養了(le)7400只雞，算(suan)起來(lai)得有(you)個四百多塊錢。不過今年收(shou)費(fei)還(huan)算(suan)少的，過去(qu)有(you)些時候都收(shou)過每只雞2毛(mao)錢。”上述(shu)養殖戶直(zhi)言不諱地說。

這位養殖(zhi)戶透露，“他們(men)就(jiu)是在(zai)我們(men)往外出雞(ji)的時候過來，來之后按照我們(men)雞(ji)的數量給開個(ge)單子，這個(ge)單子泰(tai)森那里還要看，沒有不行。”

該(gai)養(yang)殖戶還(huan)稱，當地(di)(di)檢疫(yi)部門收(shou)取費用是(shi)統一收(shou)取，不(bu)同(tong)地(di)(di)區所需要繳納的(de)錢(qian)是(shi)不(bu)一樣的(de)。“不(bu)光是(shi)我們(men)這(zhe)里，其他(ta)地(di)(di)方也這(zhe)樣吧，在平度（附近的(de)一個縣級市）那邊他(ta)們(men)檢疫(yi)一只(zhi)雞(ji)(ji)要收(shou)一毛(mao)錢(qian)，額外(wai)還(huan)要收(shou)取一個排泄(xie)費，每出一只(zhi)雞(ji)(ji)就是(shi)8分(fen)錢(qian)，然后開單(dan)子，這(zhe)樣算起來(lai)，一只(zhi)雞(ji)(ji)就是(shi)要收(shou)一毛(mao)八分(fen)錢(qian)。”

與嚴(yan)格(ge)的收費(fei)相比，檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)程序顯得有(you)點(dian)走過場。上(shang)(shang)(shang)述(shu)養殖戶對記者表示，“防疫(yi)(yi)站檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)就是(shi)在我們(men)的雞要出(chu)籠的時候，通(tong)知他們(men)過來，給(gei)他們(men)錢，然后他們(men)給(gei)開個(ge)單(dan)子，單(dan)子上(shang)(shang)(shang)寫(xie)著檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)合格(ge)，寫(xie)上(shang)(shang)(shang)多少只雞就可以了(le)，他們(men)根本(ben)沒有(you)什(shen)么檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)檢(jian)(jian)測。”