喻春來\文

由蘇泊爾不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼鍋引發的不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼餐具“材質不(bu)(bu)(bu)合(he)格”事(shi)件余音未(wei)了。而(er)國(guo)際食品(pin)包裝(zhuang)協會、北京凱發環保技術咨(zi)詢中心(xin)(xin)日前公布的《不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼鍋制品(pin)調(diao)查(cha)報告》讓(rang)人更是擔心(xin)(xin)，因為被調(diao)查(cha)的39個不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)品(pin)牌(pai)中均未(wei)標(biao)(biao)(biao)注“食品(pin)接(jie)觸用”字樣，9成品(pin)牌(pai)沒有按最新(xin)出臺(tai)的新(xin)國(guo)標(biao)(biao)(biao)要(yao)求進行標(biao)(biao)(biao)注，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)新(xin)國(guo)標(biao)(biao)(biao)準實(shi)施情況不(bu)(bu)(bu)佳，新(xin)指標(biao)(biao)(biao)已然成擺設。

自(zi)蘇泊爾不(bu)(bu)銹鋼鍋事件后，衛生部于2011年(nian)11月(yue)21日發布了不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)品新(xin)國標GB 9684-2011《食品安全國家標準 不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)品》，且規定不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)品上應標明“食品接觸用”和“不(bu)(bu)銹鋼類型”，并于去年(nian)12月(yue)21日正式(shi)實施。

北京凱發環保技(ji)術咨詢中(zhong)心聯(lian)合國際食品(pin)包(bao)裝(zhuang)協會于2012年2月(yue)至3月(yue)，對北京地(di)區家樂福超(chao)市定(ding)慧橋店(dian)(dian)、沃爾瑪超(chao)市知春路店(dian)(dian)，廣(guang)東省深圳地(di)區大(da)潤發超(chao)市龍華店(dian)(dian)、龍崗南康(kang)百貨、新一佳購物廣(guang)場內銷售的不銹鋼(gang)制(zhi)品(pin)進行了(le)調查。

調(diao)查發現，對(dui)于(yu)“不銹(xiu)鋼(gang)類型”，在(zai)被(bei)調(diao)查的39個(ge)品(pin)牌(pai)的不銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)中，只(zhi)有4個(ge)品(pin)牌(pai)的產品(pin)按照GB/T 3280-2007《不銹(xiu)鋼(gang)冷軋鋼(gang)板(ban)和鋼(gang)帶》進行了標注，如“3Cr13”、“10Cr17”。從(cong)地(di)區(qu)(qu)上來看，新國標在(zai)標識標注上的實施情(qing)況(kuang)深圳(zhen)地(di)區(qu)(qu)較北京地(di)區(qu)(qu)執(zhi)行的好(hao)。

按理(li)說，生(sheng)產企業應在不(bu)銹鋼制品(pin)的包裝上(shang)注明(ming)適用范(fan)(fan)圍(wei)與(yu)不(bu)適宜使用范(fan)(fan)圍(wei)，以及生(sheng)產日期和保質(zhi)期等信(xin)息，便于消(xiao)費者進行選購，對消(xiao)費者健康負責(ze)。

雖然新(xin)標(biao)(biao)準(zhun)2011年12月21日才實施(shi)，很多(duo)企業會說超市內(nei)銷售的(de)產(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)于(yu)該標(biao)(biao)準(zhun)實施(shi)前，因此才未能按照該標(biao)(biao)準(zhun)要求進行(xing)標(biao)(biao)注(zhu)。然而，產(chan)(chan)(chan)品包裝和(he)說明中沒(mei)有生產(chan)(chan)(chan)日期而只(zhi)有4個品牌的(de)產(chan)(chan)(chan)品按照標(biao)(biao)準(zhun)要求標(biao)(biao)注(zhu)的(de)現象也實屬罕見(jian)，到底是(shi)企業有意為之(zhi)還(huan)是(shi)真的(de)產(chan)(chan)(chan)于(yu)標(biao)(biao)準(zhun)實施(shi)之(zhi)前，這真值得政府監管(guan)部門的(de)高度重視。

此(ci)外(wai)，調(diao)(diao)查(cha)還(huan)發(fa)現(xian)，產(chan)品(pin)執行標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)五(wu)花八門(men)(men)。在被調(diao)(diao)查(cha)的39個(ge)(ge)(ge)不同品(pin)牌(pai)(pai)的不銹鋼制(zhi)品(pin)中，有5個(ge)(ge)(ge)品(pin)牌(pai)(pai)的產(chan)品(pin)未標(biao)(biao)(biao)(biao)明執行標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，而在其余(yu)標(biao)(biao)(biao)(biao)注了執行標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)的34個(ge)(ge)(ge)品(pin)牌(pai)(pai)的產(chan)品(pin)中，各(ge)種(zhong)各(ge)樣的標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)五(wu)花八門(men)(men)，國家標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)、輕工業標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)以(yi)及各(ge)種(zhong)企業標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)等。其中有6個(ge)(ge)(ge)品(pin)牌(pai)(pai)標(biao)(biao)(biao)(biao)注的執行標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)或書寫錯誤(wu)或根本不存在。

未標(biao)(biao)(biao)明執(zhi)行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的企業可能(neng)有兩種情況：一(yi)是(shi)有意為之，一(yi)是(shi)不知道執(zhi)行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。如果是(shi)有意為之，那么此(ci)生產企業到底(di)是(shi)在掩飾什么？如果是(shi)因(yin)為不了(le)解國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)而沒有進行標(biao)(biao)(biao)注，那么試問連產品國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)都不了(le)解的企業如何能(neng)保證產品質量？

不(bu)(bu)過，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)新(xin)標準中，除鉻(ge)（鉻(ge)為形成不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)鈍化膜(mo)、保證不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)質量的(de)關鍵金(jin)屬）、鎘以(yi)外，鉛、鎳、砷等金(jin)屬遷(qian)移限量均較原(yuan)標準嚴格，卻仍然沒有(you)對不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)中的(de)錳進(jin)行限量要(yao)求(qiu)。

2012年2月(yue)16日央視《焦(jiao)點訪談》曾(ceng)曝(pu)出蘇泊爾包括湯(tang)鍋、蒸鍋、奶鍋、水壺在內的(de)81個規(gui)格共960件產品存在錳(meng)含(han)量超標、鎳含(han)量不達標等問題。并指出錳(meng)可引起帕金森(sen)等危險(xian)疾(ji)病。

目(mu)前只有(you)意大利(li)標(biao)準對不銹鋼制品(pin)的錳含量進行(xing)了(le)規(gui)定。蘇泊爾在2010年(nian)委托檢(jian)測機構(gou)參照意大利(li)標(biao)準對采用相同材質的產品(pin)進行(xing)了(le)檢(jian)測顯示(shi)合(he)格。

可是(shi)，在(zai)被調查的蘇泊爾(er)不(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)包裝上標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注的執(zhi)行(xing)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)是(shi)企(qi)業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)“Q/WSP 07《不(bu)銹(xiu)鋼鍋》”，該(gai)企(qi)業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)中是(shi)否(fou)有(you)意大利標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)中對(dui)錳(meng)含量(liang)的限定(ding)要求？不(bu)得而知(zhi)。因此，鑒(jian)(jian)于(yu)(yu)我(wo)國(guo)不(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)國(guo)家標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)中未對(dui)錳(meng)含量(liang)進行(xing)限定(ding)，建議各生產企(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)國(guo)家標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)基礎上，借(jie)鑒(jian)(jian)國(guo)外標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)或行(xing)業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制定(ding)嚴于(yu)(yu)國(guo)家標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的企(qi)業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，并到(dao)相(xiang)關(guan)部門進行(xing)備案和產品(pin)檢(jian)測，以保(bao)證產品(pin)質量(liang)。