每(mei)經記者(zhe)｜朱萬平    每(mei)經編輯｜宋(song)思艱(jian)    

2020年開年，新(xin)冠(guan)肺炎(yan)疫情暴(bao)發，社會經濟眾多環節均受到影(ying)響(xiang)，白酒業也(ye)(ye)難以置身(shen)事外。疫情之下(xia)，家宴(yan)、聚會等(deng)酒類(lei)消(xiao)費場景遭遇“冰封”，線(xian)下(xia)零(ling)售渠道(dao)也(ye)(ye)近(jin)乎停滯，帶給行業不(bu)小(xiao)的影(ying)響(xiang)，這也(ye)(ye)倒(dao)逼(bi)行業和酒企通(tong)過創(chuang)新(xin)尋找出(chu)路。

對于整個白酒(jiu)行(xing)業而言，疫情帶來的(de)一系(xi)列變化，到底(di)會創造出怎樣的(de)創新(xin)“風口(kou)”抑或潛在(zai)危機(ji)？4月9日下午，由每日經濟(ji)新(xin)聞(wen)主辦的(de)“2020中(zhong)國酒(jiu)業線(xian)上沙龍”舉行(xing)，活(huo)動聚焦疫情下白酒(jiu)行(xing)業發展機(ji)遇與挑戰(zhan)。活(huo)動中(zhong)，川(chuan)酒(jiu)集團副總經理、敘府酒(jiu)業董事長李高和分享了他的(de)觀察(cha)與思考。

2020年全年銷售目標不減

“酒類(lei)的(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)是(shi)(shi)一個(ge)場景類(lei)的(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)。疫情(qing)(qing)來了以后，大家不能聚集，那么就(jiu)沒有(you)消費(fei)者場景。根(gen)據我們的(de)(de)(de)調研，整個(ge)經(jing)銷(xiao)(xiao)體系(xi)里面的(de)(de)(de)庫存還是(shi)(shi)比較厲害。”李高和(he)透(tou)露，今年農歷(li)正月下旬，公司的(de)(de)(de)一線銷(xiao)(xiao)售(shou)人員，就(jiu)開始到(dao)市場上，到(dao)經(jing)銷(xiao)(xiao)商和(he)終端去(qu)了解情(qing)(qing)況(kuang)，及時跟蹤掌握(wo)他(ta)們的(de)(de)(de)訴求。

在摸清情況(kuang)后(hou)，敘府酒業也(ye)制定了(le)相應的舉措，包括：聯系(xi)口罩(zhao)生產廠(chang)家，優(you)先保障渠(qu)道(dao)和終端的口罩(zhao)需求(qiu)；對于一部分確有困難的經銷(xiao)商，也(ye)在經營上給予(yu)一定的補貼；對資金周轉有困難的，也(ye)提供金融幫扶等一系(xi)列政策。“目前的態勢，應該說我(wo)們整個的銷(xiao)售比較(jiao)正常。”李高和稱。

從2020年一(yi)季度的數據(ju)看，敘府(fu)酒(jiu)業銷售(shou)增(zeng)長依(yi)然(ran)迅猛。據(ju)李高和透露，今(jin)年1~3月，敘府(fu)酒(jiu)業的銷售(shou)額達到8000多萬元，同(tong)比增(zeng)長超(chao)過(guo)100%。

對于白(bai)(bai)酒(jiu)業后市(shi)，李(li)高和也坦言，受疫情(qing)影響，今(jin)年(nian)白(bai)(bai)酒(jiu)業下行(xing)的(de)趨勢幾乎是必然的(de)，下行(xing)幅(fu)度(du)或(huo)在三成左右。而白(bai)(bai)酒(jiu)行(xing)業銷(xiao)售上的(de)壓力，可能(neng)會(hui)集(ji)中在今(jin)年(nian)二、三季(ji)度(du)上體(ti)現。

雖(sui)今(jin)年(nian)(nian)(nian)白酒(jiu)業整體銷售承(cheng)壓，但敘府酒(jiu)業今(jin)年(nian)(nian)(nian)銷售目標(biao)依(yi)然不(bu)(bu)減(jian)，欲實(shi)現逆勢增(zeng)長(chang)。“今(jin)年(nian)(nian)(nian)，我們的(de)銷售結構會與去年(nian)(nian)(nian)有所不(bu)(bu)同。”李高和稱，通過及時政(zheng)策調(diao)整，公司對完(wan)成了(le)今(jin)年(nian)(nian)(nian)銷售目標(biao)還是充滿信心。

川(chuan)酒集團副總經理、敘府(fu)酒業(ye)董事長李高(gao)和 圖片(pian)來源(yuan)：受訪者供(gong)圖

李高和認為，未來白酒(jiu)(jiu)市場將向(xiang)“品質(zhi)”回歸。敘(xu)府(fu)(fu)(fu)酒(jiu)(jiu)業將加大對(dui)光瓶酒(jiu)(jiu)市場的(de)投入，以(yi)高性(xing)價(jia)比(bi)的(de)產品，讓(rang)(rang)消費者得(de)到實惠(hui)，真(zhen)正(zheng)實現(xian)為“品質(zhi)”買單。現(xian)階段(duan)，川酒(jiu)(jiu)集團更是(shi)大力打造讓(rang)(rang)敘(xu)府(fu)(fu)(fu)酒(jiu)(jiu)業以(yi)品質(zhi)去贏得(de)消費者認可的(de)模(mo)式，為敘(xu)府(fu)(fu)(fu)酒(jiu)(jiu)業實現(xian)2020年銷售目(mu)標奠定了基礎。

白酒業成長周期仍將持續

在李(li)高和看來，疫情將對(dui)白酒業產生(sheng)深遠的影響。

“疫(yi)情前，線(xian)上銷(xiao)(xiao)售占(zhan)(zhan)酒業(ye)整體銷(xiao)(xiao)售約2%～3%左(zuo)(zuo)右，始(shi)終占(zhan)(zhan)不(bu)到主流，甚至(zhi)連補充都算不(bu)上。”李高和(he)認為，這次疫(yi)情后(hou)，電商等線(xian)上渠道銷(xiao)(xiao)售占(zhan)(zhan)比會有(you)緩慢提升(sheng)到15%左(zuo)(zuo)右的占(zhan)(zhan)比，這是不(bu)可逆轉的發展趨勢。  

近年來，李高(gao)和掌舵(duo)下的(de)敘府酒業也在(zai)持續強化對線上(shang)銷(xiao)售渠道的(de)投入(ru)。一方(fang)(fang)面，通(tong)過依托川酒集團的(de)全平(ping)臺優(you)勢，在(zai)物流(liu)、門店、品(pin)質(zhi)等領域給予線上(shang)銷(xiao)售以強有力的(de)支持，以數(shu)字化戰略加碼(ma)敘府酒業營(ying)銷(xiao)優(you)勢；另一方(fang)(fang)面，構建線上(shang)電商、線下門店、中間的(de)行商，三(san)者互補的(de)三(san)商戰略，以拓展市場(chang)。

李高和(he)還認為(wei)，受疫(yi)情影響，大眾的(de)(de)消費(fei)習慣也在由(you)“娛人”向“娛己”轉變，而敘(xu)府酒業也將根據這種市場變化，進一(yi)步強化服(fu)務(wu)(wu)質量，為(wei)終端提供優(you)質的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)，并(bing)協助(zhu)經銷商(shang)將最優(you)的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)向消費(fei)者層(ceng)面(mian)傳遞，由(you)此(ci)鞏固、拓(tuo)展市場，以圖實現逆(ni)勢上揚。

突如其來(lai)的疫(yi)情(qing)，是否會讓白(bai)酒景氣(qi)周期就此(ci)結(jie)束(shu)？“疫(yi)情(qing)以前，我(wo)(wo)們對整個(ge)白(bai)酒業都(dou)很樂觀(guan)，我(wo)(wo)們認為白(bai)酒業已經處于(yu)一(yi)個(ge)增(zeng)長期。而(er)這一(yi)增(zeng)長還(huan)沒結(jie)束(shu)，還(huan)沒有到達高(gao)峰。”李高(gao)和(he)認為，疫(yi)情(qing)后，白(bai)酒業還(huan)是跟(gen)疫(yi)情(qing)前一(yi)樣的，是持(chi)續緩緩上揚的過程。

未來試圖推動敘府酒業上市

作(zuo)為在(zai)五糧液之后的宜賓市第二大酒(jiu)企(qi)，敘(xu)府酒(jiu)業(ye)此前被川酒(jiu)集團納入(ru)囊中(zhong)。作(zuo)為一家(jia)國有控股(gu)企(qi)業(ye)，敘(xu)府酒(jiu)業(ye)的民營(ying)資(zi)本(ben)也(ye)不少，占股(gu)約40%。“相對而言(yan)，敘(xu)府酒(jiu)業(ye)的體(ti)制(zhi)和(he)機制(zhi)要靈活得多。”同時出任(ren)敘(xu)府酒(jiu)業(ye)董事長的李高和(he)認為。

針對經(jing)銷(xiao)(xiao)商(shang)(shang)，敘府的(de)(de)機制更為靈活，按照經(jing)銷(xiao)(xiao)商(shang)(shang)對企(qi)業(ye)貢獻度來(lai)匹(pi)配(pei)相應(ying)的(de)(de)企(qi)業(ye)股(gu)權。“我們(men)啟動上市的(de)(de)時候，就開(kai)始考(kao)核經(jing)銷(xiao)(xiao)商(shang)(shang)的(de)(de)績(ji)效(xiao)。根據他的(de)(de)績(ji)效(xiao)給(gei)他匹(pi)配(pei)相應(ying)的(de)(de)股(gu)權。”李高和稱，通過股(gu)權綁(bang)定等手段，可(ke)以有效(xiao)凝聚經(jing)銷(xiao)(xiao)商(shang)(shang)力量和人心。

“我們還制定了(le)一套嚴格的(de)(de)股權激(ji)勵機制，除經(jing)銷商(shang)外，包括公(gong)司內部員工都可根據這個股權激(ji)勵機制來成(cheng)為(wei)公(gong)司的(de)(de)股東，從(cong)而(er)激(ji)發(fa)大(da)家全力求(qiu)發(fa)展(zhan)的(de)(de)主觀能動性。”李高(gao)和稱(cheng)。

李高(gao)和(he)還透露了敘府酒(jiu)業未(wei)來的上(shang)市計劃。他表示，按照計劃，敘府酒(jiu)業將在2023年銷(xiao)售收入(ru)達到30億(yi)元，同(tong)時啟動上(shang)市培育工作。在培育期間，敘府酒(jiu)業股(gu)份的銷(xiao)售收入(ru)要(yao)突破50億(yi)元。

目(mu)前，敘(xu)府酒業已(yi)完成(cheng)了(le)以宜賓為核心、成(cheng)都(dou)等為重點的(de)川(chuan)內市(shi)場(chang)(chang)布局，省內外市(shi)場(chang)(chang)區(qu)域的(de)比重是(shi)7:3。但隨著(zhu)加大市(shi)場(chang)(chang)推(tui)廣，以及消(xiao)費者提升(sheng)品牌認(ren)可度(du)，敘(xu)府酒業已(yi)在(zai)河南、山(shan)東、江(jiang)蘇等布局，初步(bu)(bu)開啟全(quan)國(guo)化步(bu)(bu)伐(fa)。

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