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生食虹鱒風險幾何？寄生蟲學家：所有淡水魚類都可感染肝吸蟲

2018-08-25 14:26:24

8月24日，記者通過查詢科學文獻，采訪相關專家了解到，淡水魚的寄生蟲風險較海水魚更大，肝吸蟲對所有淡水魚都可寄生。此外，國外醫學界已積累了大量研究成果，確切證明淡水環境中生長的虹鱒有著傳染闊節裂頭絳蟲等人體寄生蟲的可能。而在國內，生食淡水魚帶來的最大危險是染上俗稱肝吸蟲的華氏睪吸蟲，后者已被世界衛生組織列為一類致癌物。(澎湃新聞)

責編 劉思琦

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