食品安全謠言形成黑色產業鏈：上游“推手”制作出一條條謠言，下游大批微信營銷公司開始接單，利用微信營銷號大肆傳播

一些發布者以此賺取流量費和廣告費：擁有一萬粉絲量的微信號轉發一條食品安全謠言的價格為150～300元，個人轉發一次可以獲得5毛錢的收入

生活提示：如果遇到相關食品安全問題，可上“中國食品辟謠網”查閱相關信息

一個月前，王(wang)某制(zhi)作了一段視頻，稱福建晉江一企業紫(zi)菜為“塑料紫(zi)菜”，并上傳(chuan)至網絡(luo)進行傳(chuan)播(bo)。在企業與其聯系后(hou)，王(wang)某索要十萬元(yuan)，并表示不(bu)給錢(qian)解決，就將繼續大量傳(chuan)播(bo)視頻。企業報案后(hou)，福建公(gong)安機關迅速行動，將涉嫌(xian)敲詐勒索的王(wang)某抓獲。

今(jin)年(nian)以來，類似“塑料(liao)紫菜”、“棉花肉松(song)”、“假雞蛋”等(deng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全謠(yao)言(yan)層出不(bu)窮，對行業(ye)造成巨大損失。5月24日，在北京召開(kai)的中國食(shi)品(pin)(pin)(pin)辟謠(yao)聯盟“亮(liang)劍(jian)網絡食(shi)品(pin)(pin)(pin)謠(yao)言(yan)”新聞(wen)發布(bu)會上(shang)，多家食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)宣布(bu)，將(jiang)懸賞1000萬元人民幣，追(zhui)查食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全謠(yao)言(yan)的幕(mu)后黑手。

業內(nei)人(ren)士表(biao)示，食(shi)品安全謠(yao)言(yan)(yan)不(bu)斷升(sheng)級，目前以短視頻(pin)形(xing)式迅速傳播，有(you)的(de)食(shi)品安全謠(yao)言(yan)(yan)已團隊(dui)化運作，成(cheng)為(wei)不(bu)正當(dang)的(de)商業手段，辨別難度日益(yi)加大。專家建議加大打(da)擊食(shi)品安全謠(yao)言(yan)(yan)的(de)同時，還需(xu)要推動建立社會多(duo)元主(zhu)體(ti)共(gong)治謠(yao)言(yan)(yan)的(de)長效機(ji)制，形(xing)成(cheng)全鏈條立體(ti)式的(de)治理模(mo)式。

食品安全謠言屢禁不止

無獨(du)有偶，近日，網(wang)上瘋傳(chuan)一段(duan)“棉(mian)(mian)花肉松(song)(song)”的視頻(pin)。視頻(pin)上說，一種(zhong)肉松(song)(song)漢(han)堡上面的肉松(song)(song)是棉(mian)(mian)花，發布人(ren)(ren)是浙江(jiang)永康(kang)人(ren)(ren)林(lin)某。經(jing)過永康(kang)市場(chang)監管部門(men)與警方(fang)的聯合調查，證實(shi)肉松(song)(song)漢(han)堡上面的肉松(song)(song)不是棉(mian)(mian)花，目前造謠的林(lin)某已經(jing)被(bei)警方(fang)拘留。

此前的2月(yue)中旬，網上也曾(ceng)廣泛傳(chuan)播一段聲稱“紫(zi)菜是黑(hei)塑料(liao)做的”短視(shi)頻，視(shi)頻中有(you)人將干紫(zi)菜泡在水(shui)里，而后拉扯(che)紫(zi)菜，因其不易扯(che)斷且有(you)腥味(wei)判斷其為(wei)黑(hei)色塑料(liao)袋做成。事件爆(bao)出后，福(fu)建省相關部門(men)對視(shi)頻涉及(ji)企業產品進行抽(chou)檢發現全部合(he)格。盡管專(zhuan)家和(he)政府及(ji)時出面辟(pi)謠，但(dan)仍對福(fu)建、浙(zhe)江、廣州等地(di)的紫(zi)菜產業造成嚴(yan)重影(ying)響，有(you)媒(mei)體報道(dao)稱僅福(fu)建一地(di)就(jiu)損失上億元(yuan)。

國家食(shi)藥(yao)監(jian)總(zong)局(ju)官方援引有關(guan)機構監(jian)測(ce)數據(ju)顯示(shi)，僅2016年(nian)1月1日～2017年(nian)4月5日一年(nian)多時間里，就出(chu)現了(le)33則(ze)傳播廣泛(fan)的食(shi)品(pin)安全(quan)謠(yao)(yao)言(yan)。國家食(shi)藥(yao)監(jian)總(zong)局(ju)新聞宣傳司有關(guan)負(fu)責人在“亮劍網絡食(shi)品(pin)謠(yao)(yao)言(yan)”新聞發布會上表示(shi)，今年(nian)以來“塑料紫(zi)菜”、“燃燒(shao)的粉絲”、“牛奶出(chu)大(da)事”等新老食(shi)品(pin)安全(quan)謠(yao)(yao)言(yan)又開(kai)始新一輪的傳播，顯示(shi)了(le)治理謠(yao)(yao)言(yan)形(xing)勢的嚴(yan)峻性。

事(shi)實上，食品安全領域(yu)已經成為(wei)謠(yao)傳的“重災區”。國家食藥監(jian)總局新聞宣傳司(si)有關(guan)負責人表示(shi)，有數據顯示(shi)，網(wang)絡謠(yao)言(yan)中食品安全信息占(zhan)45%。

食(shi)品安(an)全謠(yao)言(yan)(yan)不僅擾亂(luan)了百姓的(de)(de)(de)消費判(pan)斷，而(er)且損害(hai)了行(xing)業發展。不僅如此，有的(de)(de)(de)甚至(zhi)已經影響了我(wo)國(guo)的(de)(de)(de)國(guo)際(ji)聲譽，如英國(guo)媒(mei)體曾炒作的(de)(de)(de)中國(guo)“塑料大米(mi)”事件。在2016年底，尼日利亞官方公布(bu)的(de)(de)(de)事件調查結(jie)果顯示，這些大米(mi)并非塑料所制，因為生產塑料顆粒的(de)(de)(de)成本反而(er)比大米(mi)高，商家不會做賠本的(de)(de)(de)買賣(mai)。盡管進行(xing)了澄清，但這則謠(yao)言(yan)(yan)對(dui)我(wo)國(guo)的(de)(de)(de)國(guo)際(ji)形象還是產生了負(fu)面影響。

食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)謠言也(ye)是對消費者(zhe)知情權(quan)的侵害，影響了(le)公眾對國內食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)的信任(ren)度，社交媒體上部(bu)分網(wang)民(min)表現出(chu)“食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)焦慮癥”。網(wang)民(min)“一只貓(mao)”說，“順口編”和“隨手轉”的食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)謠言在網(wang)絡傳播(bo)下(xia)不(bu)斷發酵，一些不(bu)明(ming)就里的老百姓尤其是老年(nian)(nian)人(ren)大量(liang)轉發。比如2016年(nian)(nian)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)十大謠言，包括“維(wei)生(sheng)素(su)A傷害寶寶大腦(nao)”、“小(xiao)龍蝦(xia)成(cheng)了(le)小(xiao)‘蟲(chong)’蝦(xia)”等等，涉及到日常生(sheng)活(huo)，引(yin)發網(wang)民(min)恐慌。

四大特征值得警惕

綜合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)謠言頻發態勢，國家食(shi)藥監總局有關負責人梳理(li)了食(shi)品(pin)安(an)全(quan)謠言四大特(te)征：

一(yi)是(shi)有意(yi)編造(zao)，別(bie)有用心。造(zao)謠者罔顧(gu)事(shi)實，憑(ping)空捏造(zao)所謂真相，甚至(zhi)自導自演，炮制圖(tu)片(pian)視頻等(deng)“證據”，以(yi)謀取不正當利益。如今年2月，幾段展現“塑料紫(zi)菜”的(de)視頻在網(wang)上廣(guang)泛傳播，引發一(yi)輪“塑料紫(zi)菜”風波。

二是偷(tou)換概念，混淆視聽。造謠者(zhe)利用(yong)夸張、歪(wai)曲的(de)加工手(shou)段，模糊事實(shi)本原和全(quan)(quan)貌(mao)，頻繁使(shi)用(yong)“有毒”、“致癌”、“致死(si)”等刺激性語言，愚弄公眾(zhong)認知。此(ci)類食品(pin)安全(quan)(quan)謠言因(yin)為與事實(shi)真相“魚(yu)龍混雜”，較(jiao)難甄(zhen)別，也不易取(qu)證，辟謠難度較(jiao)大。

北京市民岑先生(sheng)(sheng)告訴《瞭望》新(xin)聞周刊記者(zhe)，微信朋友(you)圈經常流傳一(yi)些諸如“××有害，千萬(wan)別吃”等所謂科普文章，聲稱各種食物不是(shi)(shi)“有毒(du)”就是(shi)(shi)“致(zhi)癌”，不明真相的受眾往往會作為善意提醒大量轉(zhuan)發。“有些謠言甚至(zhi)一(yi)天內(nei)有三五(wu)個好友(you)先后轉(zhuan)發，給生(sheng)(sheng)活帶來一(yi)定困擾。”　

三是(shi)舊聞(wen)翻炒，刻意(yi)抹黑。造謠者以(yi)食品藥品安全事(shi)件為背景，將(jiang)過去(qu)發生的(de)事(shi)情(qing)掐頭去(qu)尾改頭換面，改變日期或將(jiang)日期模糊或者刪(shan)除(chu)，以(yi)此達(da)到相互轉發、誤導(dao)百姓消(xiao)費(fei)的(de)目的(de)。

例如，前不久一段聲稱(cheng)地溝油(you)被某食用(yong)油(you)企業回收的(de)視(shi)(shi)頻在(zai)社交(jiao)平臺、視(shi)(shi)頻網(wang)站和(he)新聞客戶端持續發(fa)酵。經證實(shi)，該視(shi)(shi)頻來源于3年前的(de)一則(ze)不實(shi)報道(dao)，純屬子虛(xu)烏有。經過惡(e)意(yi)加工，又在(zai)視(shi)(shi)頻網(wang)站、社交(jiao)媒(mei)體(ti)大肆傳播(bo)、轉發(fa)、擴散，極具(ju)煽動(dong)性(xing)。截(jie)至2016年底，在(zai)網(wang)絡中以各種名(ming)義惡(e)意(yi)攻擊該品牌(pai)的(de)信息達到四萬多(duo)條。每到食用(yong)油(you)的(de)銷售旺季(ji)，類似(si)的(de)攻擊謠言(yan)就沉渣泛起。

四(si)是(shi)戲謔嘲諷(feng)，負面(mian)傳(chuan)播。造謠(yao)者對影視片(pian)段(duan)進行配(pei)音配(pei)文，制成(cheng)戲謔嘲諷(feng)的圖片(pian)視頻(pin)，利用互聯網以年(nian)輕群體為(wei)主、低齡受眾(zhong)獵(lie)奇心(xin)理重的特(te)點，形(xing)成(cheng)裂變式傳(chuan)播，后(hou)續效應在很長時間內都(dou)難以消(xiao)除。

幕后已形成黑色產業鏈

《瞭望》新(xin)聞周(zhou)刊記者梳理(li)多起(qi)食品安(an)全(quan)謠(yao)言發(fa)現，微(wei)(wei)信(xin)、微(wei)(wei)博等自(zi)媒(mei)體(ti)平臺(tai)已(yi)成為食品安(an)全(quan)謠(yao)言傳播(bo)的(de)(de)(de)主陣地。中(zhong)國(guo)(guo)社(she)科院(yuan)新(xin)聞與傳播(bo)研究所和社(she)科文獻出版社(she)2016年發(fa)布的(de)(de)(de)《新(xin)媒(mei)體(ti)藍皮書：中(zhong)國(guo)(guo)新(xin)媒(mei)體(ti)發(fa)展報告》顯示，60.6%的(de)(de)(de)受訪者表示自(zi)己(ji)在微(wei)(wei)信(xin)上遇到(dao)的(de)(de)(de)疑似謠(yao)言最(zui)多；在謠(yao)言主體(ti)方面，其中(zhong)最(zui)為常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)分別是健康養生(sheng)類、食品安(an)全(quan)類和人(ren)身安(an)全(quan)類。

清華大學健康傳播(bo)(bo)研究(jiu)所副(fu)所長(chang)蘇婧說，微(wei)信(xin)小視頻、自媒體公眾(zhong)號文章、微(wei)信(xin)短消息等是食品安全(quan)謠言傳播(bo)(bo)的主(zhu)要形式。有(you)(you)的食品安全(quan)謠言常借助視頻為載體進(jin)行傳播(bo)(bo)，缺乏時間、地點、人物(wu)等基本要素(su)。有(you)(you)的食品安全(quan)謠言利用民(min)眾(zhong)恐懼訴求和道(dao)德綁架，強調后(hou)果嚴重，在傳播(bo)(bo)時多利用煽動(dong)色(se)彩濃的詞(ci)匯，如(ru)“緊急”、“震(zhen)驚(jing)”等，沖(chong)擊(ji)力較強。

國(guo)內某知名(ming)論壇(tan)負責人表示，網絡食品(pin)安(an)全(quan)謠(yao)言(yan)年年有。以(yi)往的食品(pin)安(an)全(quan)謠(yao)言(yan)多以(yi)“有圖有真相”的形式(shi)體現(xian)，今年多以(yi)視頻(pin)(pin)形式(shi)傳播(bo)，普(pu)通網民識別更加(jia)困難。這些視頻(pin)(pin)傳播(bo)者通常不露臉拍攝，不排除(chu)存在幕后黑操縱(zong)，或涉及黑色經濟利(li)益。

某食品企業(ye)公共事務(wu)部負責人透露，由于低(di)成本制作食品安全謠言(yan)(yan)能抓住消費者心(xin)理(li)、打擊(ji)競爭(zheng)對手商(shang)譽，久而久之甚(shen)至形成一條謠言(yan)(yan)黑色產(chan)業(ye)鏈：上(shang)游“推手”制作出一條條謠言(yan)(yan)，下游大批微信(xin)營銷公司開始接(jie)單，利(li)用微信(xin)營銷號大肆傳播。

業內人(ren)士指出，一些(xie)謠言的(de)發(fa)(fa)布者已(yi)經是團隊化運作，通(tong)過發(fa)(fa)布謠言賺取流量(liang)費和廣告(gao)費。擁有一萬粉絲(si)量(liang)的(de)微信號轉發(fa)(fa)一條食品(pin)安(an)全謠言的(de)價格為150～300元，個人(ren)轉發(fa)(fa)一次可(ke)以獲得5毛(mao)錢的(de)收入。

中國傳(chuan)媒大(da)學(xue)教授(shou)王四新(xin)表示(shi)，有人雇用黑公(gong)關和“水軍”惡意(yi)編造、散布(bu)食品安(an)全(quan)謠(yao)言；一些(xie)公(gong)眾號將食品安(an)全(quan)謠(yao)言進行(xing)本地(di)化加工，從而賺取(qu)市(shi)民關注度，提升廣(guang)告收益；也有一些(xie)別有用心的(de)競爭對手(shou)通過“抹黑”方(fang)式故意(yi)散布(bu)謠(yao)言，意(yi)圖牟取(qu)不當市(shi)場(chang)利(li)益。

協同共治保證“舌尖上的安全”

受訪專家認為，要真正阻擊和管控食品(pin)(pin)安全謠(yao)言，還(huan)需進一步加強政府(fu)、相關部門、媒體(ti)和公眾等不同主(zhu)體(ti)的作用，各司其職、形成合力，完善辟謠(yao)應(ying)對機制，全面(mian)治理，從整(zheng)個社會(hui)層(ceng)面(mian)消除食品(pin)(pin)安全謠(yao)言生(sheng)存空間。

一(yi)是在食品(pin)安全謠(yao)言(yan)發生的(de)第一(yi)時間，現有的(de)辟(pi)(pi)謠(yao)平臺可主(zhu)動發聲并加(jia)強(qiang)與媒體的(de)信息(xi)交流。中(zhong)國(guo)人民大學新(xin)聞與社會發展研究中(zhong)心副主(zhu)任(ren)李彪指出，辟(pi)(pi)謠(yao)平臺的(de)建立，說明主(zhu)動辟(pi)(pi)謠(yao)已經逐步(bu)成(cheng)為一(yi)定共(gong)識。可進一(yi)步(bu)健全政府主(zhu)導(dao)、媒體支(zhi)持、全民參與的(de)統一(yi)辟(pi)(pi)謠(yao)系統，擴大信息(xi)收(shou)集范圍和(he)覆蓋(gai)面，加(jia)強(qiang)發聲頻次和(he)強(qiang)度，提高(gao)辟(pi)(pi)謠(yao)時效性、權威性和(he)影(ying)響力。

二是(shi)媒(mei)體(ti)在食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)謠(yao)(yao)言(yan)治理方(fang)面具有重要的(de)(de)消(xiao)除與(yu)澄清作用。李彪認為，各類媒(mei)體(ti)，特別(bie)是(shi)官方(fang)媒(mei)體(ti)，必須(xu)意(yi)識到其在食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)謠(yao)(yao)言(yan)治理中不(bu)可或缺(que)的(de)(de)地(di)位，重點扮演三方(fang)面角色：凈化輿論的(de)(de)“降噪器”，終止(zhi)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)謠(yao)(yao)言(yan)規模化傳播；快(kuai)速更(geng)新的(de)(de)“公(gong)告(gao)欄”，及時發布辟謠(yao)(yao)內容(rong)和權威消(xiao)息(xi)；普(pu)及知識的(de)(de)“大(da)講堂”，持續向公(gong)眾介紹(shao)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)信息(xi)和自行辨別(bie)謠(yao)(yao)言(yan)的(de)(de)方(fang)法。

三是打擊處理(li)造謠(yao)(yao)(yao)傳謠(yao)(yao)(yao)者是有效治理(li)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)謠(yao)(yao)(yao)言(yan)(yan)的決定性因(yin)素(su)。中(zhong)國政(zheng)法(fa)大學衛生法(fa)研(yan)究中(zhong)心(xin)執行主(zhu)任解志勇(yong)教授(shou)認為(wei)，食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)謠(yao)(yao)(yao)言(yan)(yan)按(an)動機(ji)及目的可劃分為(wei)兩類(lei)：一(yi)(yi)類(lei)是針對(dui)某種具體食(shi)品(pin)(pin)的競爭(zheng)性謠(yao)(yao)(yao)言(yan)(yan)；另一(yi)(yi)類(lei)是針對(dui)社會穩(wen)定和公(gong)(gong)共秩序的擾(rao)亂性謠(yao)(yao)(yao)言(yan)(yan)。競爭(zheng)性謠(yao)(yao)(yao)言(yan)(yan)可在日常檢查(cha)(cha)及網絡管理(li)中(zhong)注意主(zhu)動收集相關(guan)線(xian)索，接受利害相關(guan)人(ren)舉報，發(fa)現后及時調查(cha)(cha)，并按(an)照相關(guan)程序處理(li)。擾(rao)亂性謠(yao)(yao)(yao)言(yan)(yan)一(yi)(yi)般來講都會觸(chu)犯(fan)刑法(fa)或(huo)治安(an)管理(li)處罰(fa)法(fa)等法(fa)律，一(yi)(yi)旦有線(xian)索，應(ying)立(li)即(ji)移交(jiao)公(gong)(gong)安(an)機(ji)關(guan)偵辦(ban)(ban)，或(huo)由公(gong)(gong)安(an)機(ji)關(guan)會同食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)機(ji)關(guan)聯合查(cha)(cha)辦(ban)(ban)。

中國農業(ye)大學食品科學與營養(yang)工(gong)程(cheng)學院副教授(shou)范志紅表示，我國目前在(zai)食品、養(yang)生、健康類謠言方面，幾乎(hu)沒(mei)有有效(xiao)的懲罰措施，相(xiang)關法(fa)律條(tiao)文(wen)的可(ke)操(cao)作性也不強，缺乏判例。因此亟須完(wan)善相(xiang)關法(fa)律制度，比如設立(li)“食品誹謗罪”等罪名(ming)，對(dui)受損企業(ye)、單位或個人建立(li)賠償(chang)機(ji)制，對(dui)食品安全謠言傳播源頭和路徑建立(li)追(zhui)責機(ji)制。

四是公眾的(de)(de)自我(wo)防范是阻斷食品(pin)安(an)全(quan)(quan)謠(yao)言傳(chuan)播的(de)(de)核(he)心機(ji)制(zhi)。范志(zhi)紅認為(wei)，要加(jia)強(qiang)公眾對食品(pin)安(an)全(quan)(quan)謠(yao)言的(de)(de)辨別(bie)能力(li)，最重要的(de)(de)是從基礎教育改(gai)革開始。“造(zao)謠(yao)很輕松(song)，傳(chuan)謠(yao)很歡樂(le)，辟(pi)(pi)謠(yao)很疲勞。理解辟(pi)(pi)謠(yao)內容是一(yi)個學習思考的(de)(de)過程，只有從小學開始改(gai)變我(wo)們的(de)(de)教育，真正提高應用知(zhi)識、邏(luo)輯思維(wei)、質(zhi)疑(yi)分析、研(yan)究探(tan)索(suo)的(de)(de)能力(li)，才能從根(gen)本上消滅(mie)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)謠(yao)言流行(xing)的(de)(de)土(tu)壤(rang)。”范志(zhi)紅說(shuo)。

（來源：瞭望（ID：OutlookWeekly1981）,作者：李金紅、李強，原標題：食品謠言背后有黑色產業鏈：有公(gong)眾號轉發(fa)一(yi)條得300元）