夏 芳

昨日，一則“康師(shi)傅飲用水使用工業(ye)(ye)氮氣遭實名舉報(bao)”的(de)新聞在坊間傳出(chu)，一時間，快消行(xing)業(ye)(ye)內對于康師(shi)傅飲用水的(de)未(wei)來命運捏了(le)一把汗。

在業(ye)(ye)內人士看來(lai)，康師(shi)傅近年來(lai)業(ye)(ye)績(ji)持續下(xia)滑，如果飲(yin)用水(shui)被舉報屬實(shi)的話，對企業(ye)(ye)來(lai)說(shuo)是致命的打(da)擊。

康師傅回應：

沒有使用工業氮氣 沒有停產

根據坊間的傳聞顯示(shi)，康(kang)師傅飲用水因為違(wei)法使用工(gong)業氮氣作為食品添加(jia)劑，被楊鴻等舉報。南京市江寧區(qu)市場監督局已經突擊檢查(cha)康(kang)師傅公司，確(que)認(ren)違(wei)法行為，相關生產線已經被查(cha)封。目前(qian)，該案正在調查(cha)中。

針對上述坊間(jian)傳聞(wen)，《證券日(ri)報》記(ji)者在向康師傅(fu)相關負責人求證時，得到一份官方的回應是：“今天（4月18日(ri)）確有(you)政府監(jian)管(guan)部門到我司南(nan)京水廠檢(jian)查并于(yu)檢(jian)查工作完成后即(ji)已離開(kai)；康師傅(fu)南(nan)京江寧廠并無被查封(feng)停產(chan)之事(shi)；康師傅(fu)飲用水的所有(you)生產(chan)環節皆符合國家法規標準(zhun)的要求。”

上述康(kang)師傅人員對《證券日報(bao)》記者表(biao)示，康(kang)師傅沒有(you)使用工(gong)業(ye)氮氣，公司也沒有(you)停產。“去工(gong)廠(chang)檢查的是當地市(shi)場監督管理局。”

對(dui)于地方(fang)市場監督管理(li)局(ju)是什么原(yuan)因去康師傅南京江(jiang)寧廠(chang)檢查？是否與舉報(bao)有(you)(you)關(guan)系？上(shang)述康師傅人員并沒(mei)有(you)(you)給予記者正面的回(hui)答。

《證券日報》記者致電南京江(jiang)寧市(shi)場監督管(guan)理局(ju)公開電話(hua)求證，但電話(hua)一直未能接通。

對(dui)于康師傅飲用水使用工業氮氣的(de)傳(chuan)言，中(zhong)國品牌研(yan)(yan)究院(yuan)研(yan)(yan)究員朱丹蓬在(zai)接受《證券(quan)日報(bao)》記者采訪時表示，此次事件也(ye)許是競爭對(dui)手的(de)抹(mo)黑，也(ye)或許企(qi)業在(zai)使用氮氣方面存(cun)在(zai)一定的(de)問題，但(dan)這(zhe)個消(xiao)息需要核查，外人很難去斷定。

在朱丹蓬看來，康(kang)師傅擁有(you)五六百億元的盤子，企業應該不會為了節(jie)省(sheng)那(nei)么一(yi)點(dian)點(dian)而去使(shi)用(yong)工業氮(dan)氣。

香頌資本執行董(dong)事(shi)沈萌(meng)在接受(shou)《證(zheng)券日報》記者采訪時則表示，康(kang)師傅和其競爭對(dui)手之間(jian)的(de)(de)惡性(xing)(xing)競爭已經近乎(hu)白熱化，相互(hu)之間(jian)的(de)(de)詆毀或攻(gong)擊不勝枚舉(ju)，因(yin)此(ci)此(ci)次網(wang)上的(de)(de)傳言到底是(shi)真是(shi)假目前還很難判(pan)斷，但即(ji)使(shi)如此(ci)，作為食品(pin)企業應(ying)該重視所有生產(chan)環節的(de)(de)安全(quan)性(xing)(xing)，保證(zheng)自身產(chan)品(pin)對(dui)消費者健康(kang)的(de)(de)責任。

公司主營業務板塊全面萎縮

對(dui)于康師傅來說(shuo)，昔日方(fang)便面(mian)大王的光(guang)環正在逐漸褪色，包括方(fang)便面(mian)、飲(yin)料、飲(yin)用水等業務板塊的市場份(fen)額萎縮，給康師傅的未來發展蒙上了(le)一層陰影。

3月22日，康(kang)師傅控股發布2015年度財務數據，2015年實現總營業額(e)91.03億美(mei)元，較2014年同期(qi)(qi)下跌11.09%。利潤2.81億美(mei)元，較2014年同期(qi)(qi)下跌41.93%。方(fang)便面及(ji)飲品的營業額(e)分別較2014年同期(qi)(qi)降低(di)12.69%及(ji)9.60%。

對(dui)于業績(ji)下(xia)滑的原因(yin)，康師傅官方解(jie)釋稱：方便面(mian)因(yin)產品升級(ji)提價(jia)，期(qi)(qi)間(jian)通(tong)路觀望造(zao)成期(qi)(qi)內銷售下(xia)跌(die)；即(ji)飲茶因(yin)整體市(shi)場不佳，雖市(shi)占未(wei)下(xia)跌(die)，但銷量下(xia)降，導致產能利(li)用率欠佳；包(bao)裝水因(yin)中價(jia)位(wei)水市(shi)場擴(kuo)大，未(wei)及時(shi)掌握而造(zao)成市(shi)占下(xia)跌(die)；資(zi)產利(li)用率活化(hua)之達成亦(yi)未(wei)如預(yu)期(qi)(qi)所(suo)導致。

而根(gen)據(ju)尼爾森2015年最新數據(ju)顯示(shi)，方(fang)(fang)便(bian)(bian)面整體銷(xiao)量衰(shuai)退(tui)6.3%，銷(xiao)售(shou)額(e)衰(shuai)退(tui)2.6%。盡管方(fang)(fang)便(bian)(bian)面整體在(zai)下(xia)滑(hua)，但(dan)統一方(fang)(fang)便(bian)(bian)面的下(xia)滑(hua)幅度低于康師傅。

在業(ye)內人士(shi)看來，以(yi)方便面為主業(ye)的康師傅(fu)(fu)(fu)，在方便面被貼(tie)上不健康食品標(biao)簽后，對康師傅(fu)(fu)(fu)的影響較(jiao)大。加(jia)上公司(si)提價導致部分(fen)市場(chang)萎縮(suo)，如(ru)果康師傅(fu)(fu)(fu)在戰略及策略方面不做改變的話(hua)，其發展(zhan)前景堪憂(you)。

從公(gong)司財報數據中可以看出，康師(shi)傅飲品的營業額(e)出現(xian)同比下降。但是，去年(nian)我(wo)國的飲料市場總體呈(cheng)現(xian)同比增(zeng)長，康師(shi)傅的走(zou)勢(shi)明顯弱于大勢(shi)。

根據(ju)2月(yue)28日，中國(guo)食(shi)品工業協(xie)會在北京(jing)召開的“2015年度全(quan)國(guo)食(shi)品工業經濟(ji)運行發布會暨2015年度飲(yin)料行業整(zheng)體運行發布會”報告：2015年，我(wo)國(guo)飲(yin)料行業全(quan)年累計總產量為17661.0萬噸，同比增長6.23%。1979家規模以上(shang)飲(yin)料制造(zao)企業實(shi)現主營(ying)業收入(ru)6157.33億元(yuan)，同比增長6.21%。實(shi)現利潤總額567.0億元(yuan)，同比增長15.00%。

而本報(bao)記者拿到的(de)一份今年2月(yue)份-4月(yue)份飲用水(shui)市(shi)場銷(xiao)量的(de)數據顯示，排在(zai)前四(si)名的(de)分別是農夫(fu)山泉(quan)、怡寶(bao)、娃哈哈和康師(shi)(shi)傅，而農夫(fu)山泉(quan)和娃哈哈今年3個月(yue)的(de)營收和市(shi)場份額(e)在(zai)增加，怡寶(bao)和康師(shi)(shi)傅則(ze)出現連續下(xia)滑，其(qi)中(zhong)康師(shi)(shi)傅下(xia)滑幅度要大于怡寶(bao)。

事(shi)實(shi)上，飲(yin)用水(shui)雖然不是康師(shi)傅(fu)主要(yao)業(ye)務(wu)板塊，但是隨著方便面、飲(yin)料等業(ye)務(wu)的(de)下滑(hua)，說明(ming)康師(shi)傅(fu)在經(jing)營方面遇到了困難(nan)，而作為競爭對(dui)手的(de)統一，在經(jing)歷(li)了2014年的(de)痛苦調整后，2015年業(ye)績突飛(fei)猛進。與(yu)康師(shi)傅(fu)形成鮮明(ming)的(de)對(dui)比。

對此，沈萌向《證券(quan)日報》記者表示，康師傅作(zuo)為方便面市(shi)場的老大，其(qi)實遇到(dao)了與可(ke)口(kou)可(ke)樂一樣的問題，市(shi)場萎縮但新(xin)品(pin)開發緩(huan)慢，因此要么斥巨資開辟(pi)新(xin)的產(chan)品(pin)市(shi)場、要么被更大型的食品(pin)企業收編(bian)。

而在朱丹蓬看來，康師傅(fu)的戰(zhan)略肯定是出現(xian)了問題，隨著(zhu)方便面被消費者標上了不健康的標簽，加上整個(ge)康師傅(fu)品(pin)牌(pai)及產品(pin)的老(lao)化(hua)，導致公司增長乏力(li)。所以(yi)康師傅(fu)也必(bi)定會顛覆(fu)自己的戰(zhan)略和(he)策略，改變(bian)自己的思路。康師傅(fu)未(wei)來必(bi)須對一、二(er)線市場在品(pin)牌(pai)拉升、消費者互動方面進行發力(li)。