一(yi)(yi)邊(bian)工(gong)作(zuo)(zuo)一(yi)(yi)邊(bian)度假，吃好喝好，睡(shui)遍(bian)全球各種類(lei)型(xing)的(de)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)……在旁人的(de)眼中(zhong)，賴(lai)細(xi)妙的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)令人“羨慕嫉妒恨”。作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)一(yi)(yi)名酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)體驗師，她用5年時間，“睡(shui)”完了全國各地上百家(jia)不(bu)同類(lei)型(xing)的(de)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)。這些酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)既有(you)(you)萬豪、喜來(lai)登這樣的(de)高檔星級酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)，也(ye)有(you)(you)藏(zang)于(yu)山(shan)中(zhong)、景區或是鬧市中(zhong)的(de)特色客棧。這份(fen)看(kan)起(qi)來(lai)時尚而輕松的(de)職業，背后也(ye)有(you)(you)不(bu)為(wei)(wei)人知的(de)挑(tiao)戰(zhan)，細(xi)妙正(zheng)享(xiang)受著(zhu)這些挑(tiao)戰(zhan)帶來(lai)的(de)樂趣，并將(jiang)工(gong)作(zuo)(zuo)儲存為(wei)(wei)最美好的(de)青春記憶。

從酒店策劃到專業體驗師

很少有(you)人是直(zhi)接進(jin)入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店體驗這(zhe)個行業(ye)，細(xi)妙也(ye)一樣。大二那年，細(xi)妙接觸到了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店管理相關知(zhi)識，萌發了(le)對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店管理系統(tong)的(de)(de)強烈興趣。大學(xue)畢(bi)業(ye)后她(ta)進(jin)入一家(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店，做起了(le)公關策(ce)劃的(de)(de)工作。在細(xi)妙的(de)(de)印象中，2013年以前，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店體驗師這(zhe)個職業(ye)并(bing)沒(mei)有(you)完全(quan)成形，而她(ta)的(de)(de)工作除(chu)了(le)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店提(ti)供內部監(jian)測(ce)、策(ce)劃各種項目提(ti)高(gao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店知(zhi)名度之外(wai)，還需(xu)要對改善酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店的(de)(de)服務和設施提(ti)出意見，這(zhe)讓她(ta)有(you)機會轉(zhuan)變成一名專業(ye)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店體驗師。

近(jin)年來(lai)(lai)，隨著(zhu)酒(jiu)店(dian)越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)注重顧客體(ti)驗，酒(jiu)店(dian)體(ti)驗師(shi)受(shou)到越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)多的(de)(de)關注。“酒(jiu)店(dian)體(ti)驗師(shi)并不神秘，我(wo)們的(de)(de)工(gong)作就(jiu)是體(ti)驗酒(jiu)店(dian)服務、設施的(de)(de)方方面面，然后給酒(jiu)店(dian)提供(gong)一(yi)些(xie)專業(ye)的(de)(de)改(gai)進意見。在這點上，我(wo)們與大眾熟知的(de)(de)另一(yi)份工(gong)作‘試睡員’不同(tong)，我(wo)們提供(gong)的(de)(de)建議會(hui)更加全面和專業(ye)。”細妙說。

因為在(zai)酒店(dian)(dian)工作(zuo)積累(lei)了(le)一定的(de)人脈資源，越來(lai)越多酒店(dian)(dian)開(kai)始邀(yao)請她前往體驗，在(zai)這個過程中(zhong)，細(xi)妙提供(gong)給酒店(dian)(dian)的(de)改進方案越來(lai)越得到酒店(dian)(dian)方的(de)認可，成為業界小有名(ming)氣的(de)酒店(dian)(dian)體驗師(shi)。

打開細妙的(de)(de)(de)朋友圈，各種酒(jiu)店(dian)、美(mei)食、旅行中的(de)(de)(de)美(mei)照(zhao)撲面而來，常常讓人只能看見這個姑娘生活中最(zui)光(guang)鮮亮麗(li)的(de)(de)(de)一面。然而，“蹭(ceng)吃蹭(ceng)喝蹭(ceng)睡”的(de)(de)(de)工作(zuo)背后需要付出的(de)(de)(de)努力，卻少有人能想象。

相機、腳架、錄音(yin)筆(bi)、筆(bi)記本(ben)、手套……這(zhe)(zhe)些(xie)器(qi)材是(shi)細妙每次(ci)出差的(de)必備(bei)，體驗完成后她(ta)常要(yao)在期限(xian)內交給對方(fang)數(shu)萬(wan)字的(de)評估報告。這(zhe)(zhe)些(xie)專業的(de)意(yi)見，除了切身(shen)的(de)體驗，還有平時(shi)的(de)積(ji)累。

平時(shi)沒(mei)有(you)工作(zuo)邀請時(shi)，細妙最喜歡逛酒店用(yong)品(pin)批(pi)發市(shi)場。廣州是全球高(gao)檔酒店用(yong)品(pin)批(pi)發的(de)匯(hui)集地(di)，擺(bai)(bai)放(fang)在沙(sha)溪酒店用(yong)品(pin)城的(de)布(bu)草、餐具、廚具、家(jia)具，無數種商品(pin)為(wei)她提供了豐(feng)富的(de)素材(cai)積累。小到(dao)(dao)床單、刀叉，大(da)到(dao)(dao)客房(fang)擺(bai)(bai)設，細妙都會仔(zi)細揣摩材(cai)質(zhi)、風格(ge)等的(de)不同(tong)，研究各(ge)種品(pin)牌下的(de)各(ge)系列產(chan)品(pin)。平時(shi)她也常(chang)泡在網上(shang)，對比不同(tong)酒店風格(ge)，做分(fen)析(xi)報告。“只(zhi)有(you)前期工作(zuo)和材(cai)料(liao)準備(bei)得足夠充分(fen)，才能(neng)更理(li)性客觀地(di)給(gei)予酒店改善意見(jian)，精(jing)細到(dao)(dao)酒店的(de)每一(yi)個客房(fang)、餐廳、服務員、酒店設施(shi)、打包和營銷的(de)套餐。”

談起酒(jiu)店體驗(yan)中印(yin)象(xiang)深刻的(de)(de)事情(qing)，細妙(miao)對(dui)美食似(si)乎情(qing)有(you)獨鐘(zhong)。有(you)次(ci)在(zai)東莞的(de)(de)一(yi)家酒(jiu)店，她一(yi)次(ci)品嘗了(le)130多種特色甜(tian)點(dian)(dian)。只恨自己的(de)(de)胃不夠(gou)大，她只能(neng)每樣品嘗一(yi)口，快速地記(ji)(ji)下(xia)它(ta)的(de)(de)味道和(he)口感，詢問(wen)它(ta)的(de)(de)制作(zuo)方法，為甜(tian)點(dian)(dian)拍(pai)(pai)照。這(zhe)“一(yi)拍(pai)(pai)一(yi)嘗一(yi)記(ji)(ji)”下(xia)來，一(yi)天(tian)的(de)(de)酒(jiu)店體驗(yan)也結束了(le)，足以說明這(zhe)份工作(zuo)是如何“痛(tong)并快樂著”。

把每一次酒店體驗當旅行

對于細妙而(er)言，這不(bu)僅是(shi)一份時尚并帶有挑戰的(de)工作，而(er)且每一次工作體驗都是(shi)一場旅行。作為(wei)一名酒店體驗師(shi)，一個月輾轉三四座(zuo)城市是(shi)家(jia)常便飯，隨(sui)著到全國(guo)各地(di)酒店體驗頻率的(de)增加，細妙也有更多的(de)機(ji)會去體驗不(bu)同(tong)地(di)方(fang)的(de)風情(qing)。

“如果是單純地(di)出去(qu)工作(zuo)、寫數據報告(gao)，這樣的(de)酒(jiu)店(dian)體(ti)驗(yan)生活太過(guo)麻木。”細妙說，學會在(zai)酒(jiu)店(dian)體(ti)驗(yan)中發現當地(di)的(de)特色(se)，享受各(ge)地(di)文化(hua)，不僅有助于體(ti)驗(yan)師(shi)發現美的(de)眼光，也是一(yi)種生活態度的(de)體(ti)現。因此，細妙并沒有把自(zi)己的(de)活動范(fan)圍(wei)圈定在(zai)酒(jiu)店(dian)里(li)，反而每到(dao)一(yi)個城(cheng)市(shi)或(huo)者地(di)方，她都要找時(shi)間走出酒(jiu)店(dian)，用(yong)腳(jiao)步(bu)去(qu)丈量(liang)陌生的(de)城(cheng)市(shi)或(huo)小鎮，品嘗(chang)當地(di)的(de)美食。

在全(quan)國這(zhe)么(me)多城(cheng)市(shi)中，細妙最喜歡杭州(zhou)。杭州(zhou)的(de)(de)酒店服務一般都(dou)很有保障(zhang)，這(zhe)個城(cheng)市(shi)透露出那份(fen)江(jiang)南精致到骨子里的(de)(de)文化，更是讓她愛不(bu)釋手。比如烏(wu)鎮小橋流水的(de)(de)靜謐(mi)，西湖邊的(de)(de)秀美……把去過(guo)的(de)(de)地方，路(lu)上的(de)(de)見聞寫(xie)成(cheng)文字，并在網上與(yu)網友分(fen)享，成(cheng)了細妙工(gong)作(zuo)之(zhi)余的(de)(de)樂趣所(suo)在。

這(zhe)兩年，細妙(miao)的(de)(de)業務開始涉及到國外的(de)(de)酒(jiu)店(dian)體(ti)驗，這(zhe)讓她有更多的(de)(de)機會去認識這(zhe)個世界(jie)。在(zai)菲律賓(bin)科(ke)隆酒(jiu)店(dian)的(de)(de)體(ti)驗中(zhong)，因為酒(jiu)店(dian)位置靠海，加上(shang)小鎮的(de)(de)周邊舒適宜人的(de)(de)氣候，夜(ye)里躺在(zai)酒(jiu)店(dian)泳池(chi)附近(jin)的(de)(de)草坪上(shang)，拿出相機就能(neng)拍到漫(man)天繁星的(de)(de)美(mei)景(jing)，在(zai)這(zhe)里，細妙(miao)第(di)一次感受到銀河就在(zai)自(zi)己眼(yan)前，好像(xiang)伸手就能(neng)碰到。然而，并不(bu)是(shi)所有酒(jiu)店(dian)體(ti)驗都是(shi)舒適美(mei)好的(de)(de)。“一些比較老的(de)(de)酒(jiu)店(dian)，或(huo)者是(shi)設施(shi)不(bu)完善(shan)的(de)(de)，我(wo)們(men)也(ye)要用正常的(de)(de)心態去接(jie)受，準確地(di)去分(fen)析(xi)，幫助他們(men)改善(shan)。”細妙(miao)說。

◆對話

酒店體驗的工作讓我更懂得釋放自己

南方(fang)日(ri)報：你怎(zen)么看待自己(ji)的職業？

細妙(miao)：酒店體(ti)驗(yan)師的(de)(de)(de)工(gong)作讓我更懂得釋放自己，認識(shi)周圍的(de)(de)(de)世界，享受(shou)生活。我喜歡自由(you)放松(song)的(de)(de)(de)工(gong)作狀態，在(zai)工(gong)作中不會刻板地追求數據和指標(biao)之類，在(zai)我平常的(de)(de)(de)生活中我會做大量的(de)(de)(de)工(gong)作去積累，但(dan)是到(dao)外(wai)地體(ti)驗(yan)，是要全方位的(de)(de)(de)，包括(kuo)用(yong)一種旅(lv)行的(de)(de)(de)心態去感受(shou)酒店，如果(guo)只(zhi)是單純地帶著手套在(zai)房間摸(mo)這個(ge)角落有沒有灰(hui)塵，看那個(ge)水壺材質怎么樣，做久了會麻木(mu)的(de)(de)(de)，所以我的(de)(de)(de)每一次外(wai)出考察也(ye)是我的(de)(de)(de)旅(lv)行經(jing)歷。

南方日報：這(zhe)么多(duo)酒店體驗(yan)(yan)中，你最喜歡(huan)怎樣的入住體驗(yan)(yan)？

細妙：我比(bi)較(jiao)傾向于度假(jia)型(xing)的酒店體驗，特別是到國外體驗之(zhi)后(hou)，我更喜歡自(zi)由(you)的入(ru)住氛圍。國內許多(duo)星級酒店雖然各(ge)類(lei)設施(shi)都比(bi)較(jiao)高端(duan)，但商業氛圍太濃。有些度假(jia)酒店建得非常有特色，和當地文化很好地融(rong)合在一起，會給(gei)人更舒適自(zi)由(you)的入(ru)住體驗。

南方日報：從你專業的(de)角度看，一般人選擇酒店要注意(yi)什么？

細妙：如(ru)(ru)(ru)果(guo)是(shi)商務出(chu)行的(de)人，建議選(xuan)擇(ze)(ze)精(jing)品酒(jiu)店，許(xu)多精(jing)品酒(jiu)店都是(shi)全國連(lian)鎖，可以選(xuan)擇(ze)(ze)辦(ban)一(yi)張卡，到各地出(chu)差都可以使用，節約時間成(cheng)本，但(dan)前提是(shi)要(yao)在網上對這(zhe)些酒(jiu)店做一(yi)定的(de)了解(jie)，包括與出(chu)差地距(ju)離等；如(ru)(ru)(ru)果(guo)是(shi)家(jia)庭出(chu)游，建議選(xuan)擇(ze)(ze)酒(jiu)店的(de)大房間，可以住(zhu)6個(ge)人左右，而且(qie)有比(bi)較多套(tao)票優惠；需要(yao)提醒的(de)是(shi)，一(yi)些酒(jiu)店餐(can)飲衛生(sheng)情況可能會不達標(biao)，如(ru)(ru)(ru)果(guo)長(chang)期入住(zhu)，最好自帶(dai)餐(can)具(ju)。

賴細妙

90后酒店體驗(yan)師。因為職(zhi)業的(de)關系，入住過全國一半以上的(de)五星級酒店。現在細妙的(de)業務正向國外拓展，她的(de)全球酒店體驗(yan)旅程(cheng)正在行進中。