每經(jing)編輯｜每經(jing)記者 黃(huang)麗    

◎每經記者 黃麗

初春3月，云南普洱的天氣已猶如炎(yan)炎(yan)夏(xia)日，趁著(zhu)這火(huo)辣(la)的驕陽，雀巢也迎來了自己的一個重要時(shi)刻。

3月23日，雀(que)(que)巢公(gong)司投資的全球首(shou)(shou)個雀(que)(que)巢咖(ka)啡中心(xin)項目在云南普洱(er)正(zheng)式(shi)(shi)啟(qi)動。基(ji)于對此次(ci)(ci)活動和對中國市(shi)場的重視，雀(que)(que)巢公(gong)司首(shou)(shou)席執(zhi)行官保羅·薄凱，亞洲(zhou)、大(da)洋洲(zhou)、非洲(zhou)區(qu)總裁龔萬仁以(yi)及雀(que)(que)巢大(da)中華(hua)區(qu)董事長兼CEO張國華(hua)等均專程飛赴普洱(er)，出(chu)席了此次(ci)(ci)啟(qi)動儀式(shi)(shi)。

在媒體采訪環節，保羅·薄凱也向包括《每日(ri)經(jing)濟新聞》在內的(de)記者透露(lu)，雀巢非常重視中國(guo)市(shi)場(chang)的(de)發(fa)展，中國(guo)的(de)咖啡市(shi)場(chang)還有非常大(da)的(de)潛力，“毫無(wu)疑問，中國(guo)也將是(shi)雀巢未來最大(da)的(de)市(shi)場(chang)。”

雀巢咖啡中(zhong)心落地(di)普(pu)洱

雀(que)巢(chao)在普洱(er)成(cheng)立雀(que)巢(chao)咖(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)心，目的在于幫助當地的咖(ka)啡(fei)(fei)種植，踐行“創造共(gong)享價值”理念。據(ju)了解，此(ci)次成(cheng)立的雀(que)巢(chao)咖(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)心占(zhan)地面積3萬平方米(mi)，其中(zhong)包括兩大功能區，一(yi)(yi)部分(fen)為雀(que)巢(chao)咖(ka)啡(fei)(fei)種植培訓中(zhong)心和(he)生咖(ka)啡(fei)(fei)豆檢驗室，為咖(ka)農、農學家和(he)咖(ka)啡(fei)(fei)專業人士(shi)提供交流(liu)和(he)培訓；另(ling)一(yi)(yi)部分(fen)為品質保證(zheng)實驗室與綜合處理倉儲設(she)施。

隨著(zhu)當地(di)咖啡(fei)豆(dou)產量的不斷(duan)增長，該中心將為保障咖啡(fei)豆(dou)采(cai)購提(ti)供產收加工設施，以及基(ji)于國際標準(zhun)的優質采(cai)購和(he)檢測基(ji)準(zhun)。

張國華(hua)表(biao)示，“雀巢以普洱為基地，致力(li)于在云南發(fa)展(zhan)咖(ka)啡種植。近30年(nian)來(lai)，通過(guo)與當地政府和廣發(fa)咖(ka)農攜手合作，在提(ti)升咖(ka)啡產(chan)業(ye)的同時，農業(ye)社區的發(fa)展(zhan)和咖(ka)農的生活水平也(ye)得到了顯著(zhu)提(ti)高，是雀巢創造共享價值理(li)念的體現。”

事實上，雀巢(chao)咖(ka)啡(fei)(fei)中心項目(mu)也是“雀巢(chao)咖(ka)啡(fei)(fei)計劃”共享發展戰略的組成部分(fen)。該(gai)計劃啟動于2010年，規劃在(zai)2020年前投入26億元人民(min)幣在(zai)全球各地開展咖(ka)啡(fei)(fei)項目(mu)。在(zai)增加直接采購(gou)量的同時(shi)，也為(wei)咖(ka)農(nong)提(ti)供(gong)技(ji)術支持，推動當(dang)地咖(ka)啡(fei)(fei)產業(ye)生產優質咖(ka)啡(fei)(fei)。

保羅·薄凱向媒體介紹稱，雀(que)巢咖(ka)啡(fei)計劃(hua)(hua)的(de)最終目(mu)(mu)的(de)是(shi)長期的(de)可持續(xu)的(de)發展(zhan)，在(zai)全球各(ge)地的(de)表現形式也不一(yi)樣。這一(yi)計劃(hua)(hua)的(de)目(mu)(mu)標之一(yi)是(shi)培訓，自從該項目(mu)(mu)在(zai)普洱實施以來，每年平均為2500人次提供(gong)培訓。另一(yi)個目(mu)(mu)標則是(shi)實現咖(ka)啡(fei)事業的(de)可持續(xu)發展(zhan)，今年是(shi)雀(que)巢成立的(de)150周年，計劃(hua)(hua)會考慮到下一(yi)個150年。

“中國市場(chang)潛(qian)力非常大(da)”

對于云南(nan)來說(shuo)，經過(guo)了(le)近30年(nian)的(de)(de)發展(zhan)，咖(ka)啡(fei)已逐漸(jian)成為(wei)云南(nan)，尤(you)其是普洱(er)的(de)(de)代(dai)表產業之一，普洱(er)市也因此獲得了(le)“中(zhong)(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)之都”的(de)(de)稱號。而(er)(er)對于雀巢而(er)(er)言，入(ru)駐中(zhong)(zhong)國(guo)30年(nian)后，也培養和帶動了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)消費習(xi)慣(guan)。保羅·薄凱認(ren)為(wei)，中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)市場(chang)還有非常大(da)的(de)(de)潛力。

如今，中國已(yi)成為雀巢繼(ji)美國之后(hou)的(de)第二大市場。但雀巢也正面臨(lin)著其他品牌的(de)競爭，其中包括星巴克、costa，以及本土成長起來的(de)咖啡企(qi)業。

據(ju)雀巢2015年財報(bao)數據(ju)顯示，截至2015年12月(yue)31日，公司(si)全(quan)年度盈利(li)91億瑞士法郎(lang)，比去年同期下(xia)滑37％，銷售額也(ye)由(you)2014年的916億瑞士法郎(lang)跌至888億瑞士法郎(lang)，雙(shuang)雙(shuang)低于預(yu)期。

雀巢(chao)公司認為，此前(qian)快(kuai)速(su)增長的新(xin)興市(shi)場銷售疲軟拖累了雀巢(chao)的業績(ji)。不過，中(zhong)國(guo)市(shi)場去年底(di)表(biao)現出增長勢頭。

針對中國(guo)市場仍面臨(lin)的挑戰，保羅·薄(bo)凱表示，根據消費者的不同(tong)需求，雀巢在中國(guo)已推出不同(tong)業(ye)態的產品。

事實上，近年(nian)來，雀巢一直加大對(dui)中(zhong)國(guo)市(shi)場的投入，并通過并購(gou)、合作(zuo)的形式加碼(ma)中(zhong)國(guo)市(shi)場，如收(shou)購(gou)徐福記、銀鷺、太太樂(le)等中(zhong)國(guo)本土(tu)品牌。同時，雀巢還在全國(guo)建立了北京、上海、廈(sha)門、東莞(guan)四(si)個研(yan)發(fa)(fa)網絡，用于(yu)對(dui)中(zhong)國(guo)本土(tu)產(chan)品以及雀巢全球產(chan)品的研(yan)發(fa)(fa)支持。

張國華向媒體介紹稱，“這(zhe)個(ge)研發網絡不只(zhi)是(shi)做技術化(hua)生產方法的研究，因為我(wo)們也非(fei)常偏重(zhong)對消(xiao)費者的口味(wei)變化(hua)和消(xiao)費者的追求(qiu)變化(hua)的理解，從而運用這(zhe)些概念研發出新產品。”

保羅(luo)·薄凱(kai)認為，一系(xi)列(lie)的(de)并(bing)購是(shi)(shi)與(yu)雀巢食(shi)品本土化的(de)戰略相關，雀巢進(jin)入中國需(xu)要與(yu)本土口味和需(xu)求相結合。“我們希(xi)望成(cheng)為這個(ge)市(shi)場的(de)一部分，不(bu)只是(shi)(shi)說國際品牌(pai)到(dao)這兒就(jiu)強加給這個(ge)市(shi)場。根據這個(ge)原則，我們與(yu)本地品牌(pai)并(bing)購，其實是(shi)(shi)為品牌(pai)發展(zhan)提供強大(da)的(de)支(zhi)持，比如在創(chuang)新(xin)、研發方(fang)面(mian)的(de)支(zhi)持，并(bing)帶來更大(da)的(de)發展(zhan)，希(xi)望這樣(yang)長期不(bu)斷的(de)努力來創(chuang)造與(yu)當(dang)地消費(fei)者更接(jie)近的(de)品牌(pai)。”