每經編(bian)輯｜每經記者 金(jin)喆(zhe)   ; 

每經記者 金喆

“黑芝麻糊哎……”這(zhe)句無數人(ren)耳熟能詳(xiang)的廣告(gao)語使黑芝麻（000716，SZ）一(yi)炮而紅，但這(zhe)家超(chao)過(guo)三十年的老牌公司最(zui)近遇到了點麻煩。

《每日經濟新(xin)聞》記者(zhe)了(le)解到，近日北(bei)京(jing)市食(shi)品藥品監督管理局(ju)通(tong)報2015年北(bei)京(jing)市食(shi)品安全監督抽(chou)檢(jian)信息公告，南方(fang)黑芝(zhi)麻的5批(pi)次產品被查出大腸菌群超標(biao)。

1月12日，記(ji)者(zhe)多次聯系黑芝麻多位高管和證(zheng)券事務部(bu)，均未得(de)到回(hui)應。

明星產品上了質量黑榜

實(shi)際(ji)上，將黑芝麻糊這個南方(fang)民間(jian)小吃打造成單獨產(chan)業是食品領域的一大奇跡。黑芝麻董事長(chang)韋清文接受《每日經濟新聞》記者專訪(fang)時談到，目前(qian)中(zhong)國的黑芝麻糊市場容量約25億元，黑芝麻生產(chan)的產(chan)品約占其(qi)中(zhong)的四成份額。

沒想到，這(zhe)個頭(tou)頂“中國(guo)糊類第(di)一品(pin)(pin)牌”光環的明星產(chan)品(pin)(pin)卻遭遇質量危機。通(tong)告(gao)顯示，不合格的南(nan)方黑芝(zhi)麻糊產(chan)品(pin)(pin)均為廣西南(nan)方黑芝(zhi)麻食品(pin)(pin)股份有(you)限公司生產(chan)，涉及(ji)方便食品(pin)(pin)和(he)無糖(tang)食品(pin)(pin)。

一(yi)位不愿具名的(de)食(shi)品行(xing)業人士表示，大腸菌(jun)群可用以判(pan)斷食(shi)品是否被(bei)腸道致病菌(jun)污(wu)染(ran)，此前也有(you)其他品牌黑芝麻糊因此上過(guo)黑榜。

廣東一位陳姓黑芝(zhi)麻經銷商對(dui)(dui)記者(zhe)表示，黑芝(zhi)麻糊在消(xiao)費者(zhe)心中已形成穩定(ding)的產(chan)品形象和口(kou)碑，如今被曝出質量(liang)問題應該(gai)會對(dui)(dui)產(chan)品銷售(shou)帶來一定(ding)影響。“消(xiao)費者(zhe)不會關心廣告(gao)做得怎(zen)么樣，再好的產(chan)品如果出現質量(liang)問題也不敢買(mai)。”

但(dan)到(dao)目前為止，黑芝麻未對此事作出回(hui)應(ying)。記(ji)者多方聯系公(gong)司(si)相(xiang)關(guan)負(fu)責(ze)人(ren)，也無(wu)人(ren)接聽電話。

轉型做飲品卻難以攪局

實(shi)際上，滿懷雄心的黑芝麻一直在試(shi)圖擺脫對核心產品的依賴，就連韋清(qing)文也清(qing)楚，糊類食品市場(chang)較小(xiao)，即便做到60%的市場(chang)份額也很難實(shi)現百億(yi)目標，要想把(ba)企業做大做強，只(zhi)能(neng)靠其他辦法(fa)。

韋(wei)清文和黑芝麻最(zui)近幾年一(yi)直在“試錯”，曾經被寄予厚望的豆粉、米粉均(jun)未如愿。另一(yi)邊，糊類產(chan)(chan)品(pin)的增(zeng)(zeng)長(chang)率正逐年下降。黑芝麻財報顯示，2013年到2015年上半年，糊類產(chan)(chan)品(pin)營收分(fen)別(bie)為8.04億(yi)元(yuan)、8.38億(yi)元(yuan)及3.58億(yi)元(yuan)，同比(bi)增(zeng)(zeng)速從36%放緩到4.93%。

“黑芝麻糊是(shi)一個小(xiao)眾競爭領(ling)域，我們一直(zhi)面臨(lin)升級轉型的困惑。”黑芝麻一位不愿(yuan)具名(ming)的內部人士指(zhi)出(chu)，黑芝麻原來的消費(fei)群體相對固定，隨著(zhu)90后、00后步(bu)入(ru)職(zhi)場(chang)，他們的消費(fei)觀念和生活習慣都發生變化(hua)，黑芝麻也要適應(ying)這種變化(hua)。

為了(le)改變這(zhe)種局(ju)面，黑(hei)(hei)(hei)芝麻(ma)在2013年(nian)高調殺入飲(yin)料行業(ye)，成立飲(yin)品(pin)事業(ye)部，2015年(nian)9月對外發布(bu)新(xin)飲(yin)品(pin)“黑(hei)(hei)(hei)黑(hei)(hei)(hei)乳”。前(qian)述業(ye)內人(ren)士(shi)認為，在新(xin)品(pin)上黑(hei)(hei)(hei)芝麻(ma)面臨較大的問題還是(shi)市場(chang)接受程度低(di)，如(ru)果沒有(you)轟(hong)炸(zha)式(shi)的營(ying)銷推廣投入很難再短(duan)時間攪(jiao)局(ju)。

“飲料行業(ye)本(ben)身就有(you)很(hen)多細分品種，競(jing)爭激烈，光涼茶每年(nian)的營(ying)銷(xiao)費(fei)用就幾十億元。糊類(lei)飲品不屬于休閑飲料，作為營(ying)養飲料又很(hen)難與(yu)牛奶飲品競(jing)爭，首(shou)先(xian)得(de)找(zhao)到(dao)與(yu)消費(fei)者銜(xian)接的點，讓大家認同。”前述業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)舉例說，“怕上火”就曾讓涼茶一炮而紅。

2015年(nian)三季報顯(xian)示(shi)，黑芝麻去年(nian)前9個(ge)月實(shi)現營(ying)業收入10.32億(yi)元，同比(bi)增長(chang)5.64%，歸屬(shu)于上市公司股東的(de)凈(jing)利潤(run)0.71億(yi)元，同比(bi)增長(chang)63.22%。

不過，黑芝(zhi)麻(ma)(ma)解釋稱，凈利潤增幅(fu)超過營(ying)收(shou)的原因是因為公司(si)在(zai)報告期(qi)內收(shou)購了廣西(xi)容州物(wu)流(liu)產業(ye)園有限公司(si)，合(he)并報表(biao)后凈利潤有所提(ti)升。由此(ci)看來(lai)，黑芝(zhi)麻(ma)(ma)系列食品和飲(yin)品仍未給公司(si)帶來(lai)較大的動力。