一年一度的(de)中秋佳(jia)節如期而至(zhi)，理應促(cu)成月餅銷(xiao)(xiao)量走高(gao)。但(dan)《證券日報》記(ji)者隨機走訪(fang)的(de)部分超市(shi)發現，盡(jin)管有(you)不少打折促(cu)銷(xiao)(xiao)信息，但(dan)總體而言，今年月餅的(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)情況似乎(hu)并不理想。

某超(chao)市負責人告訴(su)記者(zhe)，今年(nian)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)價格與往年(nian)差不多，還是以盒裝(zhuang)為主，價格在100元至200元之間，此(ci)外散裝(zhuang)和袋裝(zhuang)相比以往數量也(ye)有所增加(jia)，“今年(nian)出現(xian)了一(yi)種現(xian)象，大家送禮都喜歡自己買餡料制作月(yue)餅(bing)(bing)(bing)了，這對月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)銷量也(ye)有一(yi)定的(de)影響”。

而另一(yi)家(jia)位(wei)于北三環(huan)至北四環(huan)之間某家(jia)規模(mo)稍小的超(chao)市老(lao)板則不賣月餅了：“月餅不好賣，去年進過(guo)一(yi)些貨，今年干脆就不進貨了，中秋節送(song)禮(li)大家(jia)更喜歡選其(qi)它禮(li)物，不一(yi)定(ding)非要(yao)月餅。”

而作為生產月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的龍頭企業全(quan)(quan)聚(ju)(ju)德今(jin)年月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)銷售(shou)(shou)情(qing)況(kuang)又如何呢？北京全(quan)(quan)聚(ju)(ju)德仿(fang)膳食品(pin)有(you)限責任公司副總經理張(zhang)(zhang)湛(zhan)(zhan)在(zai)接受《證券日報(bao)》記者(zhe)采訪時表示，今(jin)年月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)銷售(shou)(shou)情(qing)況(kuang)肯定(ding)比(bi)往年有(you)所(suo)增(zeng)長(chang)，但增(zeng)長(chang)幅度(du)還(huan)不(bu)好說(shuo)，“我們現(xian)在(zai)銷售(shou)(shou)終端(duan)(duan)在(zai)統計(ji)數(shu)(shu)據，后期還(huan)會(hui)有(you)一些(xie)(xie)終端(duan)(duan)退貨的情(qing)況(kuang)等，因此數(shu)(shu)據要晚一些(xie)(xie)出(chu)來。”張(zhang)(zhang)湛(zhan)(zhan)稱，今(jin)年全(quan)(quan)聚(ju)(ju)德改變了策略，取消(xiao)了散裝月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的售(shou)(shou)賣，“散裝月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)價格競爭(zheng)激烈，全(quan)(quan)聚(ju)(ju)德月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)定(ding)位(wei)偏高端(duan)(duan)，不(bu)想在(zai)低端(duan)(duan)市場與其它(ta)廠商(shang)競爭(zheng)。”

月餅銷售主打“親民牌”

2013年(nian)中(zhong)秋(qiu)節前夕，中(zhong)紀委發(fa)布“月餅(bing)(bing)禁令”以及國家限制“三公消(xiao)費”政策的頒布以來，高端(duan)月餅(bing)(bing)銷售在2013年(nian)及2014年(nian)遭受重創，自2014年(nian)開始，各(ge)大(da)超市(shi)及月餅(bing)(bing)生產廠家重新調整月餅(bing)(bing)銷售價格(ge)(ge)，盒裝月餅(bing)(bing)價格(ge)(ge)重回100元至200元之間。

《證券日報》記者發現今(jin)年的商超(chao)也(ye)主(zhu)要以“親民(min)平(ping)價(jia)(jia)”月餅為主(zhu)，并且月餅散裝比(bi)例也(ye)明顯加大(da)，某商超(chao)負(fu)責(ze)人(ren)表示，從價(jia)(jia)格上來(lai)看(kan)，今(jin)年月餅售價(jia)(jia)與(yu)往年差不多，但銷量情況卻堪憂，不管是人(ren)流(liu)量還是購買量相比(bi)往年相比(bi)都有所下降。

“另外，今(jin)年出現了一(yi)種新的(de)現象(xiang)，自(zi)己身(shen)邊很多朋友(you)開始在網(wang)絡上(shang)或專門的(de)店鋪(pu)購(gou)買原(yuan)材(cai)料自(zi)己制作月(yue)餅，這(zhe)樣不僅有(you)心(xin)意(yi)，而且食品安全也(ye)放心(xin)，而這(zhe)也(ye)可能這(zhe)也(ye)對月(yue)餅禮盒市場銷售有(you)一(yi)定(ding)影響。”上(shang)述人士補充道(dao)。

盡(jin)管如此，根據中國焙(bei)烤(kao)食品糖制品工業(ye)協會最近發布報告顯(xian)示，今(jin)年(nian)銷(xiao)售(shou)的(de)盒(he)裝月餅(bing)有約80%的(de)售(shou)價(jia)都在200元以(yi)下，預計月餅(bing)總銷(xiao)量將比去年(nian)增加10%。

北京稻(dao)香村(cun)食(shi)品有限責任公(gong)司的副總經理孫(sun)鵬(peng)也表示相對樂觀，按照(zhao)他的預計，今年(nian)稻(dao)香村(cun)月餅銷量會比去年(nian)增加15%到20%。

相(xiang)比以往，散(san)裝月餅在(zai)今年似乎(hu)更受歡迎，孫鵬表示，今年稻香村賣出的月餅大概有一半是(shi)散(san)裝的。

預付前五中有三家印刷包裝廠

根據月餅生產龍頭全聚德中報(bao)數據顯(xian)示，2015年上(shang)半年度公司營業收(shou)入為89222.36萬元(yuan)，同比上(shang)升2.31%；利(li)潤總額為9301.75萬元(yuan)，同比上(shang)升4.71%；歸(gui)屬于母(mu)公司所(suo)有(you)者的(de)凈(jing)利(li)潤為6847.35萬元(yuan)，同比上(shang)升6.73%。

對于業績的回暖，全聚(ju)德(de)方面則(ze)主要將其歸功于“互聯(lian)網+”的創新驅動。不(bu)過，記者注(zhu)意到，在全聚(ju)德(de)預付(fu)賬款前五(wu)大(da)單位名單中(zhong)，有三家為印刷、包裝廠家。

2011年(nian)(nian)中報(bao)業(ye)績(ji)顯示，其預付(fu)賬款(kuan)(kuan)的前五大(da)單位名(ming)稱分(fen)別(bie)為(wei)大(da)連登喜來(lai)包裝公司(si)、上海錦恒包裝、溫(wen)州天虹公司(si)、釜山金城速(su)凍(dong)食(shi)品公司(si)和東(dong)方(fang)唯圣公司(si)，預付(fu)款(kuan)(kuan)金額約為(wei)440.18萬(wan)元，到(dao)了2012年(nian)(nian)上半年(nian)(nian)，雖然(ran)前五大(da)預付(fu)款(kuan)(kuan)客戶(hu)名(ming)單中有兩(liang)家變(bian)化，但業(ye)務沒有變(bian)，還是以月餅(bing)包裝和月餅(bing)餡為(wei)主(zhu)，五大(da)預付(fu)款(kuan)(kuan)單位款(kuan)(kuan)項合(he)計353萬(wan)元。

2013年，國(guo)家開始限(xian)(xian)制(zhi)三公(gong)消費，全(quan)聚(ju)德(de)的月餅也受影響(xiang)，前(qian)五(wu)大預(yu)付款單(dan)位資金合計(ji)290.4萬元；2014年中報顯示全(quan)聚(ju)德(de)前(qian)五(wu)大預(yu)付款單(dan)位為(wei)，北京甜蜜果飲食(shi)管理(li)服務有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、北京西友瑞海房地產開發(fa)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、常州市聚(ju)德(de)江南餐飲管理(li)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、杭州明(ming)樓實(shi)業有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、煙臺豐碩食(shi)品有(you)限(xian)(xian)公(gong)司，五(wu)大單(dan)位預(yu)付款項(xiang)合計(ji)470.04萬元。

2015年中報公司(si)前五大(da)預(yu)付款單位分別為，敦煌印刷(北(bei)京有(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si))、溫州市天(tian)虹印業有(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)、佛山市金(jin)城(cheng)速凍食品有(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)、大(da)連喜(xi)來(lai)登包(bao)裝有(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)和河北(bei)博維食品有(you)(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)，合計預(yu)付款金(jin)額為369.39萬元(yuan)。

張湛表(biao)示，全聚德今(jin)年月餅早就銷售出去了，具體(ti)價(jia)格與去年沒(mei)有(you)(you)多大差別(bie)，但現在具體(ti)數據還在統計(ji)當中(zhong)，因為(wei)還會有(you)(you)例如終端退貨等情況的(de)發生(sheng)，盡管如此，其仍對今(jin)年的(de)月餅銷量持樂觀態度(du)，認為(wei)銷量肯定有(you)(you)所(suo)增長，幅度(du)要等具體(ti)數據出來(lai)。

另外(wai)，相比往年，全聚德并(bing)未安排散裝(zhuang)月餅上市(shi)，“今年的策(ce)略較去年有所調整，散裝(zhuang)市(shi)場價(jia)格偏低，主要是低端市(shi)場，”其(qi)認為全聚德本(ben)身產(chan)品定(ding)位(wei)較高，散裝(zhuang)上面在(zai)價(jia)格上并(bing)沒有太(tai)大競(jing)爭(zheng)力。