每經實習(xi)記者 周(zhou)恒(heng) 發(fa)自成都

中國(guo)高端(duan)餐飲業近(jin)年來遭遇(yu)寒冰，餐廳關門一(yi)(yi)家(jia)接一(yi)(yi)家(jia)。讓人沒想(xiang)到的是(shi)(shi)，美國(guo)知名快(kuai)餐廳竟然和中國(guo)高端(duan)餐廳有著相似的遭遇(yu)，全球餐飲連(lian)鎖巨(ju)頭麥當勞也宣布關閉門店，而且一(yi)(yi)關就是(shi)(shi)350家(jia)。

麥當勞已決定：進(jin)一步加大關(guan)(guan)店(dian)(dian)力度(du)。除此前(qian)宣布在日本關(guan)(guan)閉130家門店(dian)(dian)外(wai)，麥當勞將在美國(guo)和中(zhong)國(guo)關(guan)(guan)閉表現不佳的(de)220家門店(dian)(dian)。

大(da)名鼎鼎的(de)麥當(dang)勞為何(he)要關店？原因很簡單：不(bu)賺錢(qian)了。

麥當(dang)勞(lao)前日剛剛公布(bu)2015年(nian)第一季(ji)度業績，獲得(de)凈利潤8.115億美元，比起去年(nian)同(tong)期的(de)12億美元，下(xia)滑了(le)將近(jin)1/3。同(tong)店(dian)銷售數(shu)據也表現不(bu)佳。全球開店(dian)13個月以(yi)上的(de)餐(can)廳同(tong)店(dian)銷售下(xia)滑2.3%，在亞洲(zhou)、中東以(yi)及非洲(zhou)市場，同(tong)店(dian)銷售的(de)降(jiang)幅達到(dao)了(le)8.3％。

第一季度業績是新任首(shou)席執(zhi)行官Steve Easterbrook上任后的(de)首(shou)秀(xiu)，麥(mai)當勞的(de)處境似乎(hu)沒(mei)有太(tai)大(da)改變，公司還稱(cheng)鑒于目前的(de)環境，其(qi)4月的(de)業績也不會有太(tai)大(da)改善(shan)。

關店后(hou)，公(gong)司(si)(si)將為此進行7200萬美元的(de)財務減(jian)記。麥當勞(lao)的(de)首席財務官Kevin Ozan稱，關閉這些對公(gong)司(si)(si)業績(ji)沒有幫助的(de)門店是關鍵(jian)的(de)一步，針對剩下的(de)36000家(jia)門店，如何(he)提高業績(ji)則成為了(le)公(gong)司(si)(si)的(de)重點(dian)。

麥(mai)當勞為何銷售數據大幅下滑(hua)？難道和去年的食品丑聞(wen)相(xiang)關？

2014年7月份，麥(mai)當(dang)勞、肯德基的供應商上(shang)海福喜公司，將過期8個月的、顏色發青(qing)的臭肉重新切片裝(zhuang)進新包裝(zhuang)，然后(hou)賣給麥(mai)當(dang)勞，麥(mai)當(dang)勞再(zai)把這些臭肉賣給消費者……這件事情被媒體(ti)曝光后(hou)，在全球引起極大反響，麥(mai)當(dang)勞、肯德基再(zai)次被推上(shang)風口浪尖，成為眾矢(shi)之的。

根據麥當勞公司的官方說(shuo)法，銷量不佳(jia)確實和食品丑(chou)聞(wen)(wen)相(xiang)關。公司稱，這(zhe)是由于(yu)中(zhong)國以及日本市(shi)場仍未完全從食品安(an)全的丑(chou)聞(wen)(wen)中(zhong)恢復(fu)。

除了食品安全，麥(mai)當(dang)勞的(de)其(qi)他問題也頻頻被提及，消費者(zhe)口味的(de)變(bian)化以及其(qi)他競爭對(dui)手(shou)的(de)出現(xian)為麥(mai)當(dang)勞以及肯德基這(zhe)樣的(de)快餐店(dian)帶來更多(duo)的(de)挑戰(zhan)。在應對(dui)市場變(bian)化時，麥(mai)當(dang)勞卻表現(xian)緩慢。前任CEO唐·湯(tang)普森（Don Thompson）承認，公司(si)在與其(qi)他對(dui)手(shou)競爭中，缺(que)乏對(dui)于青少年(nian)消費者(zhe)的(de)吸引力。而麥(mai)當(dang)勞現(xian)在的(de)舉(ju)措更像是要努(nu)力趕上(shang)這(zhe)些變(bian)化。