每(mei)經編輯｜每(mei)經實習記者 吳(wu)林(lin)靜 發自成都    

◎每經實習記者 吳林靜 發自(zi)成都(dou)

預調酒仿佛成了白酒業的一根“救命稻草”。

五糧液、洋河(he)、古井貢等(deng)白(bai)酒大佬紛紛有了布局動(dong)作。茅臺、瀘(lu)州老窖等(deng)也都(dou)盯上了這一塊。

但(dan)道路并非一片(pian)坦途。五糧液集團的(de)德古拉被指遇(yu)冷，而以(yi)白酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)的(de)嘗試，尚未看到更多效果，其口感被質(zhi)疑(yi)。亦有消(xiao)息稱，古井(jing)貢(gong)的(de)預調酒(jiu)(jiu)也打算用洋酒(jiu)(jiu)作為產品基酒(jiu)(jiu)。

白酒企業搶占市場

傳統白酒企(qi)業在轉型之際，欲謀求在預調酒市場(chang)中分一(yi)杯羹(geng)。

去年，五(wu)糧液集團的(de)中式預調酒德古拉在業內(nei)率先亮(liang)相。

古(gu)井貢酒(jiu)(jiu)去(qu)年8月宣布，投入3000萬元成立安徽百味露(lu)酒(jiu)(jiu)有限公司，打造BESE預(yu)(yu)調酒(jiu)(jiu)。白(bai)酒(jiu)(jiu)大佬洋河(he)更視預(yu)(yu)調酒(jiu)(jiu)為(wei)未來“新增長(chang)極”。

“與歐(ou)洲(zhou)酒業(ye)合作，歷經兩年(nian)研發，今年(nian)上半年(nian)預調(diao)酒DEW將投入市場(chang)。”今年(nian)2月(yue)，洋河股份新任董事長(chang)王耀表(biao)示，公(gong)司看好預調(diao)酒這個品類的發展。

對于預(yu)調(diao)酒(jiu)，洋(yang)河提出，今年(nian)保守目標是達到5000萬(wan)~8000萬(wan)元的銷售額(e)。

有(you)消(xiao)息稱(cheng)，貴(gui)州(zhou)茅臺、瀘(lu)州(zhou)老窖、金楓酒業等都(dou)瞄準了預調(diao)酒。

宜(yi)賓市五糧液集團仙林果(guo)酒(jiu)公(gong)司相關負責人曾(ceng)對(dui)媒體稱，進(jin)(jin)軍預調酒(jiu)市場(chang)，“第(di)一(yi)，公(gong)司需要尋(xun)找未來(lai)的(de)(de)新增(zeng)長點；第(di)二，如果(guo)不跟著消費需求的(de)(de)改變(bian)進(jin)(jin)行變(bian)革，未來(lai)企業(ye)極有可(ke)能會被淘汰。”

實(shi)際(ji)上(shang)，除(chu)了五糧(liang)液的德古拉已在京東上(shang)銷(xiao)售，其他(ta)名(ming)酒都還進(jin)展(zhan)緩慢(man)。

江蘇洋河酒廠股份有限公司的800服務熱線處則告知，目前DEW還未上市。

白酒專家萬興貴提醒，現在很多白酒企業都是盲目(mu)跟風，目(mu)前(qian)的產品(pin)缺乏核(he)心競(jing)爭(zheng)力。對于后來(lai)者來(lai)說，一窩蜂涌上去，如果不(bu)在口感和品(pin)質上超越，實(shi)際很難搶奪大品(pin)牌份額。

白酒做基酒的難題

RIO（銳(rui)澳）、百加得冰銳(rui)等(deng)品(pin)牌，其(qi)產品(pin)多(duo)以朗姆酒(jiu)、伏特加等(deng)洋酒(jiu)作為基酒(jiu)調(diao)制而成。

五糧液(ye)、古井貢、水井坊(fang)等(deng)則(ze)希望以自己主業白酒為(wei)基酒來做預調(diao)酒。

那(nei)白(bai)酒(jiu)(jiu)作基(ji)酒(jiu)(jiu)的預調酒(jiu)(jiu)口(kou)感如何？在京東商(shang)城德古拉購買頁面中找到不(bu)同的消費者評價，有(you)人表示(shi)無法接(jie)受，“一股(gu)濃香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)味，不(bu)喝白(bai)酒(jiu)(jiu)的人難以接(jie)受，檸檬味最(zui)差”，有(you)人贊揚稱，“中國的雞尾酒(jiu)(jiu)口(kou)感好，甘(gan)甜美味。”

酒類營銷專家方(fang)剛(gang)向《每日(ri)經(jing)濟新聞》記者稱，預調酒的基酒都是(shi)來(lai)自國外(wai)，就(jiu)口感方(fang)面來(lai)說，用(yong)白酒做基酒并不是(shi)強項。

記者致電古(gu)井貢官方商城客服了解到，目前上市的(de)是一(yi)款名稱很(hen)相近的(de)“BEST佰色”露(lu)酒，以古(gu)井貢酒做基酒，濃(nong)度為(wei)10°，此前春糖會上亮相的(de)4°預調(diao)酒“BESE”還(huan)在招(zhao)商階(jie)段(duan)。

有(you)接近古井貢酒(jiu)的業內人士向(xiang)記者透(tou)露，古井貢此前推出(chu)的預調酒(jiu)，以白(bai)酒(jiu)作為基酒(jiu)。據她(ta)了解，現在正將白(bai)酒(jiu)基酒(jiu)改為威士忌(ji)或(huo)者伏特加。

4月(yue)16日(ri)，記者(zhe)詢問(wen)安徽百味(wei)露(lu)酒有限公司劉姓(xing)負責(ze)人(ren)，并(bing)發送采(cai)訪提綱給其手機，但未(wei)能得到答(da)復。

渠道尚需推廣布局

作為后來者，白(bai)酒企(qi)業(ye)能否在(zai)預調酒領(ling)域內(nei)做(zuo)出(chu)成績(ji)？

白酒專家萬興貴看好白酒企業(ye)的產能優勢。

萬興貴(gui)表示，“RIO和冰銳(rui)的(de)產能還跟不(bu)上市場效應(ying)，先期渠道和資金能力是(shi)白酒企業(ye)的(de)砝碼。”

“洋河這些傳統(tong)巨(ju)頭，最大的優勢就是前期渠道和資金能力，這些企業投(tou)入更多(duo)費用深耕市場(chang)，資本市場(chang)整合，產(chan)品容易鋪(pu)開。”方正證券食品飲料研究員(yuan)成雨軒(xuan)向《每日經(jing)濟(ji)新聞》記者表示。

但由于預調(diao)酒(jiu)(jiu)更偏(pian)向于飲料的(de)快消品屬性，有業界(jie)人士對傳統的(de)白酒(jiu)(jiu)營(ying)銷渠道嫁接(jie)預調(diao)酒(jiu)(jiu)表(biao)示擔心。

方剛分(fen)析，預調酒的(de)流通渠道(dao)過(guo)去主要在夜場，以(yi)及零售終端(duan)，其(qi)和(he)傳統白酒的(de)流通渠道(dao)不一樣，因而(er)直接嫁接渠道(dao)反(fan)而(er)不是白酒的(de)強項。

萬興貴(gui)也(ye)認為，白(bai)酒(jiu)企(qi)業推廣(guang)預調酒(jiu)，短期內可(ke)以(yi)利用傳統銷(xiao)(xiao)售渠道迅(xun)速鋪開，這也(ye)是(shi)他(ta)們的(de)優勢之一。但預調酒(jiu)有其(qi)固有的(de)銷(xiao)(xiao)售渠道和消費(fei)習慣，白(bai)酒(jiu)企(qi)業在夜(ye)場(chang)、酒(jiu)吧等消費(fei)場(chang)所的(de)推廣(guang)需要布局長期的(de)營銷(xiao)(xiao)策略。

“在渠道方面，白酒企業做預(yu)調酒并不(bu)一(yi)定占優。一(yi)是白酒企業對經銷商一(yi)直(zhi)存(cun)在的(de)問(wen)題，層級多、壓貨亂象；二是管理(li)較(jiao)為粗放，不(bu)利于(yu)預(yu)調酒的(de)實際操作(zuo)。”一(yi)位券(quan)商分析(xi)師指出。