工人將病死(si)豬(zhu)運回(hui)龍巖(yan)市新(xin)羅區大池鎮病死(si)禽(qin)畜無害化處理廠(chang)準備高(gao)溫烘烤處理（3月19日攝(she)）。

新華(hua)網福(fu)州4月8日電（記者 鄭良）福(fu)建高級(ji)法(fa)院近日公(gong)布多(duo)(duo)起保護消費者權益典型(xing)案例，犯罪分(fen)子(zi)(zi)林(lin)深、賴建華(hua)等人(ren)(ren)在龍巖大量收購病(bing)(bing)豬、死豬，并(bing)雇(gu)人(ren)(ren)進(jin)行加工后銷(xiao)售，金(jin)額達(da)(da)1243萬余元；犯罪分(fen)子(zi)(zi)張志強等人(ren)(ren)在龍巖漳平市租(zu)用正規(gui)屠宰廠場地，收購、私(si)自(zi)屠宰并(bing)銷(xiao)售病(bing)(bing)死豬肉，金(jin)額達(da)(da)4300余萬元。兩(liang)起案件銷(xiao)售的病(bing)(bing)死豬肉達(da)(da)到2000多(duo)(duo)噸(dun)。

根據我國相關法律法規，病(bing)死豬要進行無害化(hua)處理，生豬屠宰(zai)(zai)(zai)要在專門的屠宰(zai)(zai)(zai)點，宰(zai)(zai)(zai)前、宰(zai)(zai)(zai)中(zhong)、宰(zai)(zai)(zai)后要層(ceng)層(ceng)檢驗檢疫，合格才能(neng)流入市場，這些病(bing)死豬肉是如何(he)逃過重重監管流向餐桌的呢？

死豬每斤3至4元，只要有貨都收

閩西(xi)龍巖是(shi)福建(jian)生豬(zhu)(zhu)(zhu)主產(chan)區(qu)，每年生豬(zhu)(zhu)(zhu)出欄量超過500萬頭，對于養殖戶(hu)來(lai)說，如何處理病死豬(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)個(ge)麻煩(fan)事(shi)。

據辦案(an)民警(jing)和法官介紹，林深、張(zhang)志強非(fei)法經營案(an)中，屠(tu)宰(zai)、銷售的病死豬都是(shi)通過豬販在本地或(huo)外地養(yang)殖戶收(shou)購，有(you)的甚至是(shi)打撈養(yang)殖戶丟棄到河(he)道里的病死豬。

凌某(mou)是(shi)一名豬(zhu)(zhu)販，他的(de)生意是(shi)專門解(jie)決養豬(zhu)(zhu)戶處理病(bing)死(si)豬(zhu)(zhu)的(de)困擾。“淘(tao)汰(tai)的(de)母豬(zhu)(zhu)、殘疾(ji)豬(zhu)(zhu)、長不(bu)大(da)的(de)僵豬(zhu)(zhu)、患病(bing)快(kuai)死(si)豬(zhu)(zhu)以(yi)及死(si)了幾(ji)天(tian)的(de)豬(zhu)(zhu)都要，每頭豬(zhu)(zhu)的(de)價格100至500元不(bu)等，上門收購。”

根據《動(dong)物(wu)防疫法》及(ji)(ji)農業部相關(guan)規定，病死豬要進行(xing)無害化(hua)處(chu)理(li)，不得隨意處(chu)置。農業部出臺的(de)《關(guan)于進一步(bu)加強病死動(dong)物(wu)無害化(hua)處(chu)理(li)監(jian)管工(gong)作的(de)通知(zhi)》規定，從(cong)事動(dong)物(wu)養殖(zhi)、屠宰加工(gong)、運(yun)輸儲藏(zang)等的(de)單(dan)位和(he)個人是(shi)動(dong)物(wu)及(ji)(ji)動(dong)物(wu)產品無害化(hua)處(chu)理(li)的(de)第一責(ze)(ze)任人，有關(guan)場所應配備無害化(hua)處(chu)理(li)設施(shi)設備，建立無害化(hua)處(chu)理(li)制度，動(dong)物(wu)衛生監(jian)督機構承擔(dan)監(jian)管責(ze)(ze)任，對違法的(de)有關(guan)單(dan)位和(he)個人實施(shi)責(ze)(ze)任追(zhui)究。

龍巖新(xin)羅區秀(xiu)東村(cun)村(cun)民吳勝(sheng)榮養了2000多頭豬(zhu)，他說：“一個月平均(jun)有30多頭病死(si)豬(zhu)，有疫情時一次(ci)死(si)上百頭也很(hen)平常。為處理(li)這些(xie)病死(si)豬(zhu)，我花(hua)六七萬建了兩個300立方(fang)的化尸池，但(dan)很(hen)快就被死(si)豬(zhu)堆滿了，壓力很(hen)大。”

一些養殖(zhi)戶(hu)告訴記(ji)者，根據鎮政府和畜牧獸醫站要求，處理病(bing)死(si)豬(zhu)要挖坑、消毒(du)、深埋，雇人(ren)處理一頭病(bing)死(si)豬(zhu)要花200元以上，而根據現行補貼(tie)政策，無害(hai)化處理只能領(ling)(ling)到80元補貼(tie)，且申領(ling)(ling)手(shou)續繁(fan)瑣。很多養殖(zhi)戶(hu)即(ji)使不賣給(gei)豬(zhu)販(fan)，把病(bing)死(si)豬(zhu)隨意(yi)丟棄到河(he)里的也很多。

凌(ling)某是向張(zhang)志強(qiang)供貨(huo)的豬販之(zhi)一(yi)。張(zhang)志強(qiang)在漳平(ping)租賃正規屠宰(zai)(zai)點場地，私(si)自(zi)興建了不具(ju)備生產、檢疫條件的屠宰(zai)(zai)、分(fen)割(ge)生產線(xian)，大量收購病死(si)豬肉。屠宰(zai)(zai)點一(yi)名工作人員說：“死(si)豬每(mei)斤3至4元，病豬、老(lao)母豬等(deng)價(jia)格更(geng)高一(yi)些，只要有貨(huo)，我們都收。”

吳勝榮(rong)告(gao)訴記者：“經常接到豬販收購電話，大(da)型養(yang)殖(zhi)場不會做這(zhe)種(zhong)事，但這(zhe)個市場是存在的。”

工人自己都不敢吃屠宰的豬，每月2100元“辛苦費”搞定檢疫負責人

“案件中(zhong)所有(you)病死(si)豬都(dou)是在(zai)正(zheng)規(gui)屠宰(zai)點宰(zai)殺的，生產、銷售的病死(si)豬肉均有(you)正(zheng)規(gui)檢(jian)驗檢(jian)疫手續。”龍(long)巖市中(zhong)級法院刑(xing)二庭(ting)法官詹(zhan)文富告訴記者。

公安(an)機(ji)關在查(cha)處林深非(fei)法屠宰病(bing)死(si)豬(zhu)(zhu)的窩點時，現(xian)場(chang)查(cha)扣120多噸尚未銷售的病(bing)死(si)豬(zhu)(zhu)肉。新(xin)羅區公安(an)分局辦(ban)案民(min)警(jing)許龍說：“現(xian)場(chang)衛生條件不堪(kan)入(ru)目(mu)，一些豬(zhu)(zhu)肉變綠、發(fa)黑、腐壞長毛，病(bing)死(si)豬(zhu)(zhu)壞死(si)的內臟堆積在地上，惡臭(chou)熏人，有的民(min)警(jing)在現(xian)場(chang)嘔吐，甚(shen)至好幾天吃不下飯。”

根據《動(dong)物防(fang)疫(yi)法(fa)》和農業部《動(dong)物檢(jian)疫(yi)管理(li)辦法(fa)》相關規定，屠(tu)宰(zai)的動(dong)物要提前進行申報檢(jian)疫(yi)，檢(jian)疫(yi)合格才能(neng)進入屠(tu)宰(zai)點，屠(tu)宰(zai)過程(cheng)中檢(jian)疫(yi)人員要全程(cheng)同步檢(jian)疫(yi)，出售或(huo)者運(yun)輸的動(dong)物、動(dong)物產(chan)品要取得《動(dong)物檢(jian)疫(yi)合格證明》后，方(fang)可離(li)開產(chan)地(di)。

為了讓收購的病(bing)死豬進入屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)點(dian)，林(lin)深、賴建(jian)華等人每(mei)月給龍巖市新羅區畜牧獸醫水(shui)產(chan)局駐屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)點(dian)檢疫申報點(dian)負責人張水(shui)華送錢，張水(shui)華將屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)場(chang)大門鑰匙交給了林(lin)深等人。

張水華說：“林深他們(men)運來的豬從(cong)來沒有產地檢疫合格證(zheng)明，也(ye)沒有進行宰(zai)前、宰(zai)后檢疫。但是，我因為(wei)收了每月(yue)2100元‘辛苦費’，就都按(an)照他們(men)的要求(qiu)開具了動物檢疫合格證(zheng)和出縣境檢驗檢疫合格證(zheng)。”

張(zhang)志(zhi)強(qiang)屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)病(bing)(bing)死豬(zhu)肉(rou)車間(jian)一(yi)位(wei)工人(ren)說：“我們宰(zai)殺的豬(zhu)都是老(lao)母豬(zhu)、病(bing)(bing)豬(zhu)、死豬(zhu)，我們都不(bu)敢吃這些(xie)豬(zhu)肉(rou)。”屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)點多(duo)位(wei)駐點檢疫(yi)工作人(ren)員(yuan)稱：“張(zhang)志(zhi)強(qiang)等人(ren)屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)、銷(xiao)售病(bing)(bing)死豬(zhu)是公開的秘(mi)密，但(dan)張(zhang)志(zhi)強(qiang)經常(chang)宴(yan)請檢疫(yi)人(ren)員(yuan)、送購物卡、發(fa)補(bu)貼(tie)，大家也就(jiu)不(bu)聞不(bu)問(wen)了(le)。”

許(xu)龍說：“一(yi)些病死豬已(yi)經發黑(hei)甚至腐(fu)壞，犯罪分子就將豬皮剝掉，腐(fu)壞的內臟扔掉，將豬肉(rou)切割冷凍，這樣銷售時(shi)不容易(yi)看出異樣。”

有的作為生肉出售，有的用來制作成火腿腸、肉餡等

在正規屠宰點批量宰殺，有正規的檢疫合(he)格和出(chu)境手續，林深(shen)、張志強(qiang)等(deng)人將病(bing)死豬(zhu)肉(rou)(rou)大量銷往(wang)廈門、福(fu)州、泉州、江(jiang)蘇(su)無錫、浙江(jiang)金(jin)華、河(he)南商丘(qiu)、湖南韶山、四川射洪、廣東深(shen)圳(zhen)等(deng)地，銷售金(jin)額達到5500余萬元。一些食(shi)品公司、凍肉(rou)(rou)批發商、鹵料生產商等(deng)長期大批量采購這些病(bing)死豬(zhu)肉(rou)(rou)。

新(xin)羅區公安分局治安大隊(dui)隊(dui)長江(jiang)華說：“公安民警根據林深等(deng)人的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)記(ji)錄，到(dao)浙江(jiang)金華、江(jiang)蘇無錫等(deng)地(di)調查發現(xian)，林深等(deng)人銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)的(de)病(bing)死豬肉以冷凍肉運到(dao)當地(di)，有的(de)在當地(di)肉品批發市場銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)，有的(de)供貨(huo)給食(shi)品公司用(yong)來(lai)制作成(cheng)火(huo)腿(tui)腸、肉餡等(deng)。”

福(fu)州(zhou)一家凍品(pin)(pin)批發市場(chang)食(shi)品(pin)(pin)經營部業(ye)主鄭某說：“張志強是以食(shi)品(pin)(pin)公(gong)司(si)名義供貨(huo)，出境檢疫合格證明、運載工具消毒證明等手續(xu)俱全，我們購買了(le)各類冷凍豬(zhu)肉產品(pin)(pin)共(gong)300多萬元。”

廣東一家食品(pin)公司(si)從(cong)2010年下半年開始向張(zhang)志強購(gou)買凍豬肉產(chan)品(pin)，從(cong)銷售記錄看，不(bu)到半年購(gou)貨金額就達到212萬(wan)余元(yuan)。

一(yi)(yi)些小(xiao)吃店(dian)、鹵料點、快餐館等也(ye)是這些病死豬(zhu)肉(rou)的購買者。漳平一(yi)(yi)家面食(shi)店(dian)老板陳某說(shuo)：“從2010年開始(shi)，我向張志強購買了母豬(zhu)大腸6萬余(yu)元，其(qi)中有一(yi)(yi)些帶(dai)有暗紅色(se)和(he)黑(hei)色(se)斑點。”

一些辦案民(min)警告(gao)訴記(ji)者，在一些農村小(xiao)(xiao)市(shi)場或(huo)城市(shi)居(ju)民(min)小(xiao)(xiao)區(qu)附近(jin)，一些小(xiao)(xiao)攤販打著“農家土豬(zhu)肉”名義銷售病死(si)豬(zhu)肉。

打擊銷售病死豬犯罪取證難，上下游涉事者鮮有被追責

林深、賴建華等涉案的12名被(bei)告人(ren)終審被(bei)判處(chu)16年(nian)至2年(nian)6個月(yue)不等有(you)期(qi)徒刑。

“打擊銷(xiao)售病(bing)(bing)(bing)死(si)豬(zhu)肉犯罪鏈條(tiao)，存在取證方面的(de)(de)(de)難題(ti)。同時，從上游(you)的(de)(de)(de)養殖戶、豬(zhu)販(fan)，到下游(you)的(de)(de)(de)攤販(fan)、餐館(guan)、食品加(jia)工企業(ye)被追責的(de)(de)(de)不多。”辦案(an)(an)人員(yuan)說，在破獲案(an)(an)件后，應倒查病(bing)(bing)(bing)死(si)豬(zhu)肉來源(yuan)、去向，嚴(yan)肅追究(jiu)大量出售、購買病(bing)(bing)(bing)死(si)豬(zhu)肉的(de)(de)(de)養殖戶、餐館(guan)經(jing)營者等人員(yuan)責任(ren)，提高違(wei)法(fa)成本才能真正震懾不法(fa)分(fen)(fen)子；對于(yu)不履行(xing)監(jian)管職責、導致病(bing)(bing)(bing)死(si)豬(zhu)流入(ru)市場(chang)的(de)(de)(de)人員(yuan)要(yao)問責，特別是對收(shou)受犯罪分(fen)(fen)子賄(hui)賂，為(wei)收(shou)購、銷(xiao)售病(bing)(bing)(bing)死(si)豬(zhu)肉提供便(bian)利的(de)(de)(de)公職人員(yuan)要(yao)嚴(yan)懲。

龍巖(yan)市(shi)農業局動物衛生(sheng)監督所(suo)(suo)所(suo)(suo)長曹(cao)永林說(shuo)，打(da)(da)擊、防范病死豬(zhu)肉(rou)要(yao)疏堵(du)結合，標本兼治(zhi)。去年(nian)底，龍巖(yan)市(shi)在一些鄉鎮試點建立(li)病死禽畜無(wu)害化處理廠，豬(zhu)圈里(li)出(chu)現病死豬(zhu)，養豬(zhu)戶只要(yao)打(da)(da)電話給處理廠，就有(you)專人上(shang)門免(mian)費收集處理。“要(yao)通過(guo)加大宣(xuan)傳和更(geng)為方便(bian)的服務，源頭(tou)減少病死豬(zhu)流入市(shi)場。”曹(cao)永林說(shuo)。（完(wan)）