每經記者 黃麗 轉載

飲料(liao)(liao)(liao)巨頭(tou)可口(kou)可樂交出一(yi)份“難看”的(de)2014年(nian)成績單，再次證明了碳酸飲料(liao)(liao)(liao)行業的(de)不景氣。但是(shi)，中國作為全球最(zui)大的(de)飲料(liao)(liao)(liao)市(shi)場(chang)(chang)，在碳酸飲料(liao)(liao)(liao)市(shi)場(chang)(chang)下滑(hua)時，其(qi)市(shi)場(chang)(chang)份額又有(you)哪(na)些產品來(lai)補位呢？剛剛結束的(de)春季(ji)糖酒(jiu)會上，草(cao)本飲料(liao)(liao)(liao)的(de)表(biao)現搶占了白酒(jiu)的(de)風頭(tou)，成為糖酒(jiu)會的(de)一(yi)大亮點。

碳酸飲料進入衰退期

近(jin)日可口可樂發布的財(cai)報顯示(shi)，2014年公司凈營(ying)收(shou)459.98億美元(yuan)，比2013年下(xia)滑(hua)2%；凈利潤為70.98億美元(yuan)，比2013年下(xia)滑(hua)17%。

隨著人們對健(jian)康(kang)指數的(de)要求越(yue)來越(yue)高，以(yi)可口可樂為代(dai)表的(de)碳酸飲(yin)料被指為“不(bu)健(jian)康(kang)飲(yin)料”。而這個不(bu)健(jian)康(kang)標簽或許是導致可口可樂全球市場下滑的(de)主因(yin)。

同樣，另(ling)一碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)巨頭百(bai)事可(ke)樂2014年的業績(ji)也2013年有所下滑。

據百事可樂財報(bao)，公司2014年實現(xian)營收為(wei)666.83億(yi)美元，與2013年基本持平，但(dan)凈利為(wei)65.13億(yi)美元，比(bi)2013財年下(xia)滑3%。

此(ci)外，統一(yi)集(ji)團(tuan)的業務中，占公司62.3%的飲料業務2014年營業收入為(wei)140億(yi)元，同比下(xia)滑7.6%；凈利潤為(wei)7.02億(yi)元，同比下(xia)降17.02%。

中國食(shi)品(pin)商(shang)務(wu)網食(shi)品(pin)商(shang)務(wu)研究院食(shi)品(pin)營銷專家(jia)朱丹蓬接受《證券日(ri)報》記者采訪時表示，最近五年來，碳酸類飲料的(de)市場份(fen)額一直在下(xia)滑，而可(ke)口可(ke)樂的(de)碳酸類產(chan)品(pin)占其(qi)總業務(wu)的(de)比重過大(da)，導致(zhi)其(qi)業績大(da)幅下(xia)滑。

業內人(ren)士認為(wei)(wei)，碳酸(suan)飲(yin)料(liao)市場下(xia)滑已經成為(wei)(wei)不(bu)可逆轉(zhuan)的(de)(de)趨勢。但是，中國作(zuo)為(wei)(wei)全球最大的(de)(de)飲(yin)料(liao)市場，依然(ran)是飲(yin)料(liao)巨頭最看好的(de)(de)市場。在傳統的(de)(de)飲(yin)料(liao)產品(pin)發展遇阻時，一(yi)些新(xin)生(sheng)代產品(pin)的(de)(de)出(chu)現并且集中在糖酒(jiu)會亮相(xiang)，是否預(yu)示(shi)著我(wo)國的(de)(de)飲(yin)料(liao)行(xing)業未來會成為(wei)(wei)草本及健康概念飲(yin)料(liao)的(de)(de)天下(xia)？

大健康飲料受青睞

縱(zong)觀我國(guo)的(de)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)場(chang)，通(tong)過五年(nian)時(shi)間(jian)的(de)產業結(jie)構調整，目前年(nian)產量增長率基本穩定在(zai)(zai)(zai)15%左(zuo)右。但(dan)是，傳統(tong)(tong)的(de)碳酸飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)銷售下滑已經不可逆轉，蛋白飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、涼茶飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、植物飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)的(de)市(shi)場(chang)爭奪戰(zhan)也是日益(yi)劇烈。在(zai)(zai)(zai)此背(bei)景下，無論是傳統(tong)(tong)的(de)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)巨頭(tou)，還是近(jin)幾年(nian)興(xing)起的(de)新(xin)生代企(qi)業，都在(zai)(zai)(zai)積極推陳出新(xin)、進行(xing)探(tan)索。

隨著人們健(jian)康消費理(li)念(nian)的(de)增(zeng)強，他們在選擇飲料(liao)(liao)方面也是趨于(yu)理(li)性。雖然飲料(liao)(liao)企業為了參與競爭，近年來(lai)也在不斷的(de)研發(fa)新(xin)產(chan)品(pin)(pin)，但是，有很多產(chan)品(pin)(pin)只是曇花(hua)一現，很快退(tui)出市(shi)場，這充分說明了飲料(liao)(liao)市(shi)場的(de)競爭殘酷。

本報記者走訪(fang)超市以及(ji)在網站(zhan)上(shang)瀏覽(lan)飲料品(pin)類發(fa)現，飲料企業經常推新出新。另外，有保(bao)健功效的飲料近年(nian)來受到(dao)各大企業的青睞，這里面(mian)也不乏醫藥行業參與其(qi)中。

江中集團推(tui)出了愛眼食療飲料(liao)----藍(lan)莓(mei)枸(gou)杞(qi)植物飲料(liao)（下稱“藍(lan)枸(gou)”），該款飲料(liao)是由藍(lan)莓(mei)和(he)枸(gou)杞(qi)制成，記者在京東(dong)查閱其價(jia)格(ge)，規格(ge)310毫升*12罐規格(ge)的藍(lan)枸(gou)飲料(liao)賣價(jia)81.6元，每(mei)瓶(ping)售價(jia)高于6元。

另外，江中(zhong)集(ji)團還推出猴菇(gu)植物飲料(liao)，其傳遞給消費者(zhe)的(de)理念(nian)是養胃(wei)。類(lei)似于江中(zhong)集(ji)團的(de)食療飲料(liao)，國內不少(shao)企(qi)業都在效(xiao)仿(fang)，并推陳出新(xin)。

當王老吉和加多寶等涼茶飲(yin)(yin)料火爆市場后，健康飲(yin)(yin)料成為飲(yin)(yin)料企(qi)業跟風生(sheng)產的主打(da)產品，而這些飲(yin)(yin)料的價格也不菲。葛佬牌純正葛根(gen)汁低(di)糖葛根(gen)飲(yin)(yin)料，310ml/罐*24箱裝在(zai)京(jing)東官網(wang)上的售(shou)價為115元。

對此，營銷專家(jia)肖竹青接受《證券日報(bao)》記者采訪時(shi)表示，中(zhong)國(guo)有(you)藥(yao)食同源的傳統，在消費(fei)者越來(lai)越注(zhu)重健康飲食的當下(xia)，很多飲料(liao)(liao)企業開(kai)始推出大健康飲料(liao)(liao)，包括在藥(yao)材中(zhong)提取成分來(lai)做草(cao)本飲料(liao)(liao)，這是(shi)一種趨勢(shi)。

“目前，很多草(cao)本的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)面(mian)世，其噱頭就是健康養生，但是這些(xie)產品(pin)多數是小廠(chang)家在(zai)做，如果沒有(you)大(da)企業一(yi)起做，這些(xie)小廠(chang)家會很快被擠(ji)出市場(chang)。”朱丹蓬表示(shi)，目前我國的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)市場(chang)以涼茶為(wei)(wei)代(dai)表的(de)(de)(de)(de)植物草(cao)本飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，以核桃露為(wei)(wei)代(dai)表的(de)(de)(de)(de)植物蛋白(bai)，以及含(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)和運動型飲(yin)料(liao)(liao)(liao)比較暢銷。上述飲(yin)料(liao)(liao)(liao)成為(wei)(wei)我國的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)市場(chang)的(de)(de)(de)(de)雛(chu)形，而且在(zai)未來的(de)(de)(de)(de)十(shi)年(nian)中(zhong)，這種(zhong)格局不會有(you)太大(da)的(de)(de)(de)(de)變化。

據記者了解，在(zai)此次春季糖酒會上，參展的飲(yin)料(liao)企業很多，而(er)大健(jian)康品(pin)類的飲(yin)料(liao)成為(wei)一(yi)道(dao)風景線。

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