每經編輯(ji)｜每經記者 陳鵬(peng)麗 吳(wu)澤鵬(peng) 東莞攝影報道     

◎每(mei)經記者 陳鵬麗 吳澤鵬 東莞攝影報道

東莞(guan)酒(jiu)(jiu)店業正(zheng)在進行艱(jian)難轉型。3月25日，一則“東莞(guan)五(wu)星級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)店難賺錢(qian)，改造成(cheng)‘菜地’”的消(xiao)息在網上傳(chuan)開(kai)。文中所提到的五(wu)星級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)店為蓮花山莊(zhuang)(zhuang)，該山莊(zhuang)(zhuang)是東莞(guan)市(shi)五(wu)星級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)店中難得一見(jian)的庭園山水式酒(jiu)(jiu)店。

昨日(ri)（3月26日(ri)），《每日(ri)經(jing)濟新聞》記(ji)者實地(di)探(tan)訪獲悉，蓮花山莊(zhuang)日(ri)前正在準備開(kai)拓“開(kai)心(xin)農場”新項目以吸引客(ke)源。

東(dong)莞(guan)(guan)市旅游局公布的數據顯示，截至2014年底，東(dong)莞(guan)(guan)共有星級(ji)酒店(dian)63家(jia)，其中(zhong)五星級(ji)酒店(dian)21家(jia)，四星級(ji)酒店(dian)19家(jia)。2013年，東(dong)莞(guan)(guan)星級(ji)酒店(dian)還有89家(jia)。這(zhe)意(yi)味著2014年東(dong)莞(guan)(guan)有26家(jia)星級(ji)酒店(dian)倒下。

高(gao)端(duan)酒(jiu)(jiu)店(dian)忙著上(shang)馬(ma)養(yang)老院、兒童游(you)樂園等項目，以謀求轉型。在3月(yue)25日召(zhao)開的2015年東(dong)莞市旅游(you)業年會上(shang)，東(dong)莞市市長袁寶(bao)成表示，將(jiang)通過(guo)旅游(you)、展貿(mao)等方式帶旺東(dong)莞高(gao)端(duan)酒(jiu)(jiu)店(dian)業的發展。

實地探訪：

空地種上油麥菜

蓮花山(shan)莊(zhuang)占地300余畝，其中(zhong)85%為森林，酒(jiu)店前門為三(san)座天然湖泊，后面是郊野公園，曾接(jie)待過外國元首(shou)。

該酒店經理(li)介紹，“開心農場”是蓮(lian)花山莊目前轉(zhuan)(zhuan)型(xing)的試(shi)驗項目之一(yi)，試(shi)圖從原先主打服務(wu)(wu)商務(wu)(wu)會議，轉(zhuan)(zhuan)型(xing)為家庭(ting)親子休閑娛樂。”這并不(bu)是說(shuo)要(yao)把五星級酒店改造成(cheng)菜(cai)地，而是在空地上開辟出空間，用來(lai)種菜(cai)。

記者在現場看到，蓮花山莊酒店KTV大門前，已經(jing)(jing)豎立起了“開心農(nong)場”的廣告牌(pai)，KTV樓已經(jing)(jing)停止營業。

上述酒(jiu)(jiu)店經理告訴《每日經濟新聞》記者，“現在東(dong)莞(guan)的酒(jiu)(jiu)店虧(kui)得要死。”另據東(dong)莞(guan)某家五(wu)星級(ji)酒(jiu)(jiu)店相關負責人透露，東(dong)莞(guan)五(wu)星級(ji)酒(jiu)(jiu)店去年(nian)幾乎全部虧(kui)損經營。

記者了(le)解到，去年(nian)底蓮花山(shan)莊便(bian)開(kai)始謀劃(hua)轉型，其(qi)中(zhong)一項(xiang)便(bian)是利用(yong)荒(huang)廢(fei)的(de)空地(di)，開(kai)發為“開(kai)心(xin)農場(chang)”，包(bao)括(kuo)蔬菜園、草莓園、燒烤場(chang)、釣魚場(chang)等。農場(chang)部分設(she)(she)施還在建設(she)(she)中(zhong)，在平整(zheng)完畢的(de)空地(di)上(shang)，搭建了(le)竹架子并種上(shang)了(le)油麥菜、韭菜等。

前述(shu)酒(jiu)(jiu)(jiu)店經理介(jie)紹，種上蔬菜的(de)部分，是酒(jiu)(jiu)(jiu)店的(de)自留地，占地800平(ping)方(fang)米左(zuo)右，是提(ti)供給酒(jiu)(jiu)(jiu)店客(ke)人體驗田園樂趣的(de)“實驗田”。酒(jiu)(jiu)(jiu)店還開發了23塊空地，每塊90平(ping)方(fang)米，長期出租給客(ke)人，“我們并不期望租地能為酒(jiu)(jiu)(jiu)店帶(dai)來收(shou)入，而是希(xi)望新開發的(de)這個項目能為酒(jiu)(jiu)(jiu)店帶(dai)來客(ke)源。”

據了解，對(dui)于租地(di)的客人，酒店在入住方面會(hui)有(you)要求，以(yi)保證(zheng)一年來(lai)酒店消費的次數。

“酒店(dian)有(you)(you)200多(duo)間房間，即(ji)使在年前(qian)入住率也僅(jin)四(si)成。”前(qian)述酒店(dian)經理介紹，蓮花山莊(zhuang)高(gao)峰(feng)期有(you)(you)員(yuan)工600余人(ren)，去年以來已(yi)有(you)(you)約260名員(yuan)工離職，“客(ke)人(ren)少(shao)了，特(te)別是(shi)外國(guo)客(ke)人(ren)少(shao)了，收入降低，很多(duo)員(yuan)工就不(bu)愿意留下來了。”

官方統計：

去(qu)年26家星級酒店(dian)消失

據東莞(guan)市(shi)旅游局(ju)統計(ji)，2014年東莞(guan)星(xing)(xing)級酒店（賓館）由(you)2013年的89家(jia)減至63家(jia)，減少了26家(jia)。其中四星(xing)(xing)級酒店減少5家(jia)，五星(xing)(xing)級酒店減少1家(jia)。去(qu)年東莞(guan)整體客房(fang)開房(fang)率為51.2%，同(tong)比下降(jiang)5.67個百(bai)分點。

東莞市(shi)政府工作報(bao)告指出(chu)，去年東莞市(shi)地稅(shui)局(ju)實際征收(shou)(shou)219.1億(yi)元，同(tong)比僅增(zeng)長(chang)5%。導(dao)致征收(shou)(shou)增(zeng)速(su)放緩的主要原因是受房地產和酒店服務業拖累(lei)。

東莞市財政局局長羅軍文就明確表示(shi)，“去年東莞房地產不景氣，酒店服務業經營(ying)狀況也不好。”

有業內人士向《每(mei)日經濟新(xin)聞》記者透露，去(qu)年(nian)東(dong)莞常平鎮上(shang)的100多家酒店(dian)無(wu)一(yi)盈利。

“現在誰不虧損(sun)(sun)？基本都(dou)是虧損(sun)(sun)的，我(wo)們(men)也(ye)在轉型，只(zhi)是沒有(you)去種菜而已。”東莞大(da)朗(lang)鎮(zhen)某家五星級酒(jiu)店相(xiang)關負(fu)責人透露，其所在酒(jiu)店的入住率僅(jin)四五成(cheng)，最旺的時(shi)候(hou)不過七八成(cheng)。

上述五(wu)星(xing)級酒店相關負責人表示，“東(dong)(dong)莞(guan)(guan)高端酒店過于(yu)飽和，而且東(dong)(dong)莞(guan)(guan)的五(wu)星(xing)級酒店都(dou)是單體(ti)類型(xing)。除(chu)了希(xi)爾頓外(wai)，在東(dong)(dong)莞(guan)(guan)以外(wai)地區都(dou)沒有連鎖，缺乏支撐(cheng)，客源(yuan)渠(qu)道(dao)有限。”

事實(shi)上(shang)，2012年(nian)中(zhong)央出臺(tai)八項(xiang)規定之(zhi)后，國內酒店業(ye)就陷入(ru)蕭(xiao)條。去(qu)年(nian)東(dong)莞(guan)掃黃之(zhi)后，東(dong)莞(guan)高端酒店的日(ri)子就更(geng)難熬。再(zai)加上(shang)去(qu)年(nian)東(dong)莞(guan)市政(zheng)府對酒店行業(ye)的全面整頓，導致(zhi)客人急(ji)劇下(xia)降。

華美酒(jiu)店顧問機構高(gao)級經濟(ji)師趙煥焱(yan)認為，中國高(gao)端(duan)酒(jiu)店主要問題(ti)在于(yu)(yu)供大于(yu)(yu)求，東莞更甚(shen)。東莞經濟(ji)轉型(xing)確(que)實要經過陣痛(tong)期。

酒店謀變：

個別酒店轉型養老院

面對酒店(dian)業的低迷，東莞各大酒店(dian)試圖(tu)通過上馬養老院、兒童游樂園等項目，以謀求轉(zhuan)型

袁(yuan)寶成在2015年東(dong)(dong)(dong)莞(guan)市(shi)旅游(you)(you)業(ye)(ye)年會上表示，旅游(you)(you)開發(fa)是(shi)今年東(dong)(dong)(dong)莞(guan)的(de)重(zhong)點發(fa)展工作，東(dong)(dong)(dong)莞(guan)市(shi)將通(tong)過發(fa)展旅游(you)(you)業(ye)(ye)帶旺酒(jiu)店業(ye)(ye)的(de)發(fa)展。

東莞市(shi)旅游(you)飯店業(ye)協會(hui)副會(hui)長鄧(deng)淦輝對(dui)(dui)《每日經濟新聞》記(ji)者表示，目前東莞五星級酒(jiu)店的(de)(de)種(zhong)種(zhong)轉(zhuan)型舉(ju)措都(dou)是(shi)個(ge)別(bie)行為，“低(di)迷是(shi)暫時的(de)(de)”。“整體而言，我們對(dui)(dui)東莞酒(jiu)店業(ye)的(de)(de)未來是(shi)充滿(man)希(xi)望的(de)(de)。”

據鄧淦(gan)輝透露(lu)，東(dong)莞市(shi)將在全市(shi)32個鎮區(qu)(qu)規劃不同(tong)主題的旅游(you)區(qu)(qu)域，以此帶旺各區(qu)(qu)酒(jiu)店業。

今年3月初，東莞市常務會議審(shen)議通過的 《東莞市旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)城市發(fa)展規劃（2015-2020）》提到，東莞將打造“一(yi)心(xin)四區三(san)帶六樞紐(niu)”的空間布局，全面構建(jian)“古跡旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)、會展旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)、文化旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)、工(gong)業(ye)旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)、鄉村旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)、水鄉旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)、生態旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)、休閑(xian)旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)、體育旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)和健康旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)”十大主題旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)產品。

對于東(dong)莞(guan)大(da)環境對當地酒店(dian)(dian)業帶(dai)來的影響，鄧(deng)淦輝不愿多提，僅(jin)表(biao)示“這(zhe)些都已經(jing)過去(qu)。”他認(ren)為，一個酒店(dian)(dian)的發展最終取決(jue)于所在區域(yu)的經(jing)濟活(huo)躍度，他相信旅游(you)(you)、展貿等(deng)活(huo)動能夠帶(dai)旺東(dong)莞(guan)酒店(dian)(dian)業。主題旅游(you)(you)做得好將很大(da)程度上改(gai)善酒店(dian)(dian)的經(jing)營狀況。

“像厚(hou)街，每年都有20多場展會，家具(ju)展等大型展會可以吸引很多高端商務人士。據(ju)我(wo)了(le)解(jie)，厚(hou)街的酒店最旺的時候(hou)是爆棚的。”鄧淦輝表(biao)示。

厚街嘉華(hua)酒店公關人士Salina告訴(su)記者，“在去年艱(jian)難的環境(jing)下，我們還是完成了全(quan)年指(zhi)標，也在努力創(chuang)新(xin)，組織(zhi)各種活動(dong)吸(xi)引(yin)本地客戶。”

有業內人士向記者透露，東莞部分酒店(dian)已有轉型養老院的打算。

鄧淦輝認為(wei)，一心一意把酒(jiu)(jiu)店做好，從(cong)內部提升硬件與(yu)服務(wu)質量才是(shi)高端酒(jiu)(jiu)店的“正(zheng)道”。這些轉型都(dou)是(shi)酒(jiu)(jiu)店的個體行為(wei)，這不符合酒(jiu)(jiu)店的發展趨勢(shi)。

東(dong)莞大(da)朗某五星級(ji)酒店負責人認為，轉(zhuan)型養老院是一(yi)個(ge)方向，但(dan)不宜蜂擁(yong)而上。

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個案(an)觀(guan)察：金凱悅酒店轉型之困

◎每經記者 吳澤鵬 陳鵬麗發自東莞、廣州

東(dong)(dong)莞是高端(duan)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)密度較高的地區，在全國五星級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)數量居(ju)首的廣東(dong)(dong)，東(dong)(dong)莞五星級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)數量排名第二(er)，僅次于廣州。嚴重(zhong)供求過剩(sheng)下，又遇上東(dong)(dong)莞經濟轉型陣痛期(qi)，2013年以來(lai)，東(dong)(dong)莞高端(duan)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)業(ye)可謂生存艱(jian)難。

2013年10月(yue)，東莞寮步鎮四(si)星級酒(jiu)店(dian)金凱悅酒(jiu)店(dian)正式宣布，由(you)于接連虧損停止營業，并(bing)出租(zu)物業。據(ju)《新快報》報道(dao)，金凱悅酒(jiu)店(dian)關停后，有10多家(jia)企(qi)業主(zhu)動對接有意參與洽談承(cheng)租(zu)，最(zui)終被鴻海集團以年承(cheng)租(zu)費(fei)500萬元打(da)包拿下，承(cheng)租(zu)期15年。

物業(ye)負責方鴻海物業(ye)一名(ming)保安告(gao)訴《每(mei)日經濟(ji)新(xin)聞(wen)》記(ji)者(zhe)，去(qu)年10月，號稱“東莞本土最(zui)大”的經濟(ji)型連鎖酒(jiu)(jiu)店———八方快捷酒(jiu)(jiu)店二次承(cheng)租，租下原(yuan)金凱(kai)悅酒(jiu)(jiu)店5~7樓。

然而，好景不長。一年(nian)之后，八(ba)方(fang)快捷(jie)酒(jiu)店也經營困(kun)難，退租而去。記(ji)者3月26日在(zai)該酒(jiu)店外(wai)看到，金(jin)凱悅與八(ba)方(fang)快捷(jie)酒(jiu)店的(de)(de)(de)招牌還在(zai)，已面目(mu)全非。大(da)樓(lou)繼續(xu)被鴻海(hai)物(wu)業(ye)(ye)公(gong)司轉租給(gei)教育培(pei)訓(xun)機構、倉管、美(mei)發造型(xing)等業(ye)(ye)務公(gong)司。“寫字(zi)樓(lou)招租”的(de)(de)(de)大(da)紅(hong)布條更(geng)加重了“蕭條”的(de)(de)(de)氣氛。

隨著金(jin)凱悅(yue)而(er)去的還有酒店(dian)的保(bao)安(an)亭(ting)。記(ji)者(zhe)注意到，以(yi)前15平(ping)(ping)(ping)方米曾為(wei)四星級酒店(dian)的保(bao)安(an)亭(ting)，現在只剩下5平(ping)(ping)(ping)方米。其(qi)余10平(ping)(ping)(ping)方米被改造成了(le)“熱(re)狗王”小賣店(dian)，租金(jin)300元/月。

東莞大朗某五星級酒(jiu)店人士告訴記者(zhe)，由于經(jing)營(ying)不達預(yu)期，酒(jiu)店也(ye)正在考慮(lv)開發兒童游樂設施、兒童畫室，“主要(yao)是為吸引家庭(ting)。”另外，酒(jiu)店還計劃與體育院校合作，酒(jiu)店游泳池將承接(jie)院校活動。為了盡量提高(gao)經(jing)濟效益，酒(jiu)店的大堂也(ye)沒(mei)“閑著(zhu)”，目前大堂已(yi)有(you)10多平(ping)方米(mi)面積(ji)租賃給(gei)婚慶公司做宣傳展示。

東莞高端酒(jiu)店(dian)(dian)業內人士(shi)向《每日經(jing)濟新聞》記者表(biao)示，目前東莞厚街一家星級酒(jiu)店(dian)(dian)正在籌(chou)備養老院(yuan)項目，“已經(jing)弄(nong)得(de)差不多了，因為相關審批手(shou)續(xu)還沒下來，暫時不方(fang)便透露酒(jiu)店(dian)(dian)的名字。”

東莞(guan)酒店業蕭條之時，也還有(you)一些品(pin)牌酒店進入(ru)。據了(le)解，東莞(guan)黃(huang)江鎮正(zheng)在新建希(xi)爾頓酒店，定位(wei)為家(jia)庭體(ti)驗式(shi)旅(lv)游(you)，預計今年底開業。

東莞高端酒店(dian)(dian)業的低迷其(qi)實是國(guo)內酒店(dian)(dian)業的縮影。如今，在(zai)上海、云南等地，亦已有星(xing)級酒店(dian)(dian)成功(gong)轉型養老中心。

正(zheng)如東(dong)莞某五(wu)星級相(xiang)關負責人(ren)總(zong)結的(de)(de)(de)，“買賣(mai)、切割、租賃(lin)等情(qing)況在高端(duan)酒(jiu)(jiu)店業都有，”只不過(guo)，在高端(duan)酒(jiu)(jiu)店相(xiang)對(dui)密集、正(zheng)處于轉(zhuan)型陣痛期(qi)的(de)(de)(de)東(dong)莞，酒(jiu)(jiu)店業的(de)(de)(de)這股(gu)“寒風”來得更猛烈一(yi)些。

廣東省社會科學院競(jing)爭力研(yan)究中心(xin)主任丁力表示，東莞市政(zheng)府應該出臺政(zheng)策(ce)幫助企業渡過(guo)難關。“我認為(wei)，發(fa)展健康桑(sang)拿(na)是東莞重整服務業的(de)方向。”

華美酒(jiu)店(dian)(dian)顧問機構(gou)高級(ji)經濟師(shi)趙煥焱建議，東(dong)莞可以利用靠近廣州(zhou)、深圳、香港等重要(yao)區域，服務于會議、展覽、商(shang)務活動。“要(yao)爭取在細分市場(chang)做得最好，與上述(shu)城市友好酒(jiu)店(dian)(dian)進行營銷聯盟，與有關(guan)企業開(kai)展跨界經營。”