每經編輯(ji)｜每經記者 金喆 發自廣州  ;  

每經記者(zhe) 金喆(zhe) 發自廣州

黑牛食(shi)品（002387，收(shou)盤價21.15元）最近(jin)在(zai)(zai)資本市場牛氣(qi)了一把，近(jin)三個交(jiao)易(yi)日累計上漲了19.97%。在(zai)(zai)公(gong)司近(jin)期無新(xin)動(dong)作的情況(kuang)下(xia)，有券商發(fa)布研(yan)報(bao)表示對其雞(ji)尾酒(jiu)業務(wu)信(xin)心十(shi)足。

去年12月(yue)，黑牛食(shi)品旗(qi)下(xia)的(de)廣州達奇(qi)生物科技有限公(gong)司(si)（以下(xia)簡(jian)稱(cheng)達奇(qi)生物）推出全(quan)新產品TAKI預調(diao)雞尾酒(jiu)，但上市(shi)三個月(yue)，不(bu)少投資(zi)者(zhe)在互(hu)動平(ping)臺上抱怨(yuan)“既未(wei)聞(wen)其(qi)聲，也未(wei)見其(qi)影”。

3月24日，《每日經濟(ji)新聞(wen)》記者(zhe)以(yi)投資者(zhe)身份致電(dian)黑牛食品(pin)，其(qi)證代表示，由于北上廣等(deng)一(yi)線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)營銷(xiao)(xiao)費用高，TAKI雞尾(wei)酒(jiu)先(xian)在二(er)三(san)線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)布局，同(tong)時還在天(tian)貓等(deng)電(dian)商平臺有售。但是，記者(zhe)登(deng)陸TAKI天(tian)貓旗艦(jian)店(dian)看到，展示的(de)(de)11件產(chan)品(pin)月銷(xiao)(xiao)量不足(zu)100筆；在京東、1號店(dian)和一(yi)些酒(jiu)類行業網站，TAKI的(de)(de)銷(xiao)(xiao)售數據更加慘淡。

天貓店月成交不足百筆

如果不(bu)是董事(shi)長給股民派雞尾酒，黑牛(niu)食品去年的平(ping)淡(dan)業(ye)績很少會(hui)被人關注(zhu)。2014年業(ye)績快報顯示，黑牛(niu)食品實現營(ying)業(ye)總(zong)收入5.83億元，同比下滑(hua)16.33%；歸屬凈(jing)利潤0.11億元，同比下滑(hua)24.76%。

去年底(di)，黑牛食品(pin)宣布進軍雞尾酒(jiu)市(shi)場(chang)。一位熟悉快(kuai)消(xiao)品(pin)行業的資深人(ren)士(shi)分析，TAKI運作團(tuan)隊具有豐富(fu)的快(kuai)消(xiao)品(pin)營銷(xiao)經驗，達奇生物總裁吳迪年曾是康師傅方便面(mian)事業部主管(guan)，其他團(tuan)隊成員也在快(kuai)消(xiao)領域(yu)深耕多年。

不管是公(gong)司戰(zhan)略還是實際投入，公(gong)司對預調(diao)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)野心勃(bo)勃(bo)。在定(ding)增項目(mu)中，公(gong)司計劃把近3億(yi)元投入到食品(pin)飲料品(pin)牌塑造和(he)渠道建設，定(ding)增對象(xiang)正是黑牛食品(pin)董事(shi)長林秀浩和(he)主導雞尾(wei)(wei)酒(jiu)業務(wu)的(de)(de)吳(wu)迪年(nian)。吳(wu)迪年(nian)今年(nian)1月接待機構調(diao)研時表(biao)示(shi)，雞尾(wei)(wei)酒(jiu)當前市場規模(mo)(mo)約有(you)50億(yi)元，以30%~50%的(de)(de)速度(du)在增長，未來幾(ji)年(nian)達到百億(yi)規模(mo)(mo)沒有(you)懸念。TAKI將致力成為預調(diao)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)行業前三(san)名(ming)。

TAKI雞尾(wei)酒在品牌(pai)塑造上的投(tou)入也(ye)相當(dang)闊綽(chuo)，邀請到熱(re)播韓劇(ju)《來自星星的你》“都教(jiao)授(shou)”的扮(ban)演(yan)者金(jin)秀賢做形象代(dai)言人，據悉，品牌(pai)代(dai)言費高達(da)8位(wei)數，代(dai)言期限為24個(ge)月。

然而(er)，記者發(fa)現，這只是TAKI雞尾酒市場推廣(guang)的(de)(de)零星(xing)一現，黑牛食品的(de)(de)雞尾酒已淹(yan)沒在其他同(tong)類品牌高頻度的(de)(de)廣(guang)告轟炸當中。

不少投(tou)資者在(zai)互(hu)動平臺(tai)上發問(wen)，很多城(cheng)市還找不到TAKI的(de)(de)蹤影。記者進一步發現，在(zai)合作的(de)(de)電商平臺(tai)天(tian)貓(mao)、酒(jiu)仙(xian)網上，TAKI的(de)(de)銷(xiao)量十分有(you)限(xian)。天(tian)貓(mao)旗艦店顯示(shi)，11種商品(pin)月銷(xiao)量累計不足100件(jian)，過半成交(jiao)量為零。

黑(hei)牛食品證(zheng)代對此回應(ying)，由于北上(shang)廣深(shen)等城市(shi)(shi)營銷費用(yong)過高，目前TAKI主要在二三線城市(shi)(shi)鋪貨，廣告投放則在河南、海南、廣東汕頭(tou)等省市(shi)(shi)電視臺。在市(shi)(shi)場推(tui)廣上(shang)，主要采用(yong)的是(shi)經(jing)銷商渠道，暫時沒有進入商超(chao)。

一位不愿具名(ming)的(de)食品飲(yin)料行業分析師認為，黑牛(niu)食品已經具備成熟的(de)銷(xiao)售網絡，未(wei)來布局KA賣場、電商平(ping)臺可以(yi)借助原來的(de)渠道(dao)。目前雞(ji)尾(wei)酒(jiu)市場格局未(wei)定、競爭(zheng)激烈，新進入(ru)品牌(pai)既有機遇也(ye)面臨挑戰。

預調酒格局未定

在食品飲料行(xing)(xing)業(ye)，預調(diao)(diao)雞尾酒(jiu)(jiu)正成(cheng)為資本聚(ju)攏的(de)(de)焦點。2010年至2013年，雞尾酒(jiu)(jiu)行(xing)(xing)業(ye)保(bao)持(chi)了30%以上的(de)(de)高速增(zeng)長，預計在接下來的(de)(de)5年仍然會(hui)保(bao)持(chi)30%以上的(de)(de)年增(zeng)長率。吳迪年此前也(ye)表示(shi)，預調(diao)(diao)雞尾酒(jiu)(jiu)行(xing)(xing)業(ye)還是一個(ge)剛(gang)過(guo)培育(yu)期(qi)正邁向成(cheng)長期(qi)的(de)(de)行(xing)(xing)業(ye)，這塊蛋糕，就看誰切得更快。

百潤股(gu)份（002568，收(shou)盤價89.00元）控(kong)股(gu)的(de)巴克斯酒(jiu)業就(jiu)是切得快的(de)一家。巴克斯酒(jiu)業主營業務是生產銷售(shou)銳澳牌預調(diao)雞(ji)尾酒(jiu)，這(zhe)一品牌誕生已有(you)十(shi)年，其知(zhi)名度遠大(da)于黑牛食(shi)品的(de)新品牌達奇(qi)。最近兩(liang)年，銳澳雞(ji)尾酒(jiu)隨著市場擴容銷量激增，去(qu)年上半年就(jiu)實現銷售(shou)額3.65億元，是2013年全年的(de)兩(liang)倍。

從天貓數據來看，TAKI雞(ji)尾酒(jiu)也已落后——銳(rui)澳雞(ji)尾酒(jiu)月(yue)銷(xiao)(xiao)量基本在(zai)1000件以上，最熱門的275ml*6瓶裝(zhuang)月(yue)銷(xiao)(xiao)量超過8000件，而TAKI銷(xiao)(xiao)量最佳(jia)的產品(pin)月(yue)銷(xiao)(xiao)量為59件，不(bu)足銳(rui)澳的百(bai)分之一。而在(zai)目前預調雞(ji)尾酒(jiu)市場(chang)，還有(you)百(bai)加(jia)得冰銳(rui)這樣(yang)的成(cheng)熟品(pin)牌，2013年其市場(chang)占有(you)率(lv)達到45.8%。

前述分(fen)析師(shi)表示(shi)，黑(hei)牛推出的(de)新品在包裝(zhuang)和口味(wei)上與其(qi)他(ta)品牌(pai)無明顯(xian)區別，在價格差別不大的(de)情況下，很難(nan)在市場勝出其(qi)他(ta)曝光率更高的(de)對(dui)手。因此，黑(hei)牛可選(xuan)(xuan)擇(ze)差異(yi)化(hua)突圍，選(xuan)(xuan)擇(ze)一(yi)些(xie)大品牌(pai)還(huan)未(wei)進入的(de)二三線(xian)城(cheng)市，另外(wai)餐飲(yin)和酒吧等娛樂場所也(ye)是預調酒不容忽視的(de)陣地(di)。