每經(jing)編輯｜蔣佩芳      

每(mei)經記者蔣佩芳發自上(shang)海

生鮮作為(wei)聚客品類，現已成(cheng)為(wei)電(dian)商最后一個必爭之地。

3月(yue)9日(ri)，《每日(ri)經濟新聞》記者獲悉，蘇寧超市公司(si)已正式進軍生鮮(xian)市場(chang)，開售自營生鮮(xian)產品，并將此命名為(wei)“蘇鮮(xian)生”。

據(ju)了(le)解(jie)，“蘇(su)鮮(xian)生”最(zui)先以上海、杭(hang)州(zhou)為試點，產品(pin)涉(she)及蔬菜(cai)、水(shui)果、海鮮(xian)、禽蛋、肉類等，幾乎覆蓋了(le)線下超市的所有生鮮(xian)品(pin)類。同時，依托上海冷倉，在(zai)上海和杭(hang)州(zhou)全境實現(xian)蘇(su)寧物(wu)流全程冷鏈配送。

蘇寧超(chao)市(shi)生鮮負(fu)責(ze)人表示，目前(qian)上海冷倉(cang)庫(ku)存量50000件(jian)，配送日均作業(ye)量2500件(jian)，峰值5000件(jian)，足(zu)以(yi)滿足(zu)上海、杭州兩(liang)地的日常需求。

記者了解到，生(sheng)鮮產品在所有品類中客戶黏性最(zui)大(da)，復購率最(zui)高(gao)，對于超市來(lai)說是不可(ke)或缺的品類，但生(sheng)鮮品類因產品標準化低、物流成(cheng)本高(gao)、難以(yi)保存且(qie)運輸耗損大(da)等特(te)點，一直被視為“電商最(zui)難啃(ken)的硬(ying)骨頭”。

蘇寧超(chao)市公司總經(jing)理(li)萬明(ming)治此(ci)前在接受記者采訪時表示，生(sheng)鮮雖然(ran)是(shi)傳(chuan)統(tong)超(chao)市的(de)(de)(de)聚客利器，但生(sheng)鮮電(dian)(dian)商目前在傳(chuan)統(tong)超(chao)市操作起來有(you)難度(du)。他坦言“生(sheng)鮮”是(shi)電(dian)(dian)商最(zui)難打破的(de)(de)(de)一(yi)個堡壘，到目前為(wei)(wei)止，沒(mei)有(you)任何一(yi)家生(sheng)鮮電(dian)(dian)商敢(gan)宣稱自己盈利了，因(yin)為(wei)(wei)它的(de)(de)(de)履單成(cheng)本(ben)(ben)太高，高到是(shi)普通物流成(cheng)本(ben)(ben)的(de)(de)(de)4—5倍以上。“首先要保(bao)證客單價夠高；其次(ci)要保(bao)證物盡其用(yong)，即物流倉(cang)盡其用(yong)，不能讓物流倉(cang)空著(zhu)，因(yin)為(wei)(wei)冷(leng)鏈的(de)(de)(de)造(zao)價成(cheng)本(ben)(ben)是(shi)普通物流倉(cang)的(de)(de)(de)許多倍。我(wo)們會(hui)隨著(zhu)冷(leng)鏈的(de)(de)(de)建設推出生(sheng)鮮電(dian)(dian)商，但一(yi)直做(zuo)得很(hen)慎重(zhong)。”

自去年以來，國內電(dian)商紛紛加碼生(sheng)(sheng)鮮(xian)業務(wu)，目前國內生(sheng)(sheng)鮮(xian)電(dian)商主(zhu)要(yao)分為平臺類以及以自營(ying)為主(zhu)的垂(chui)直(zhi)電(dian)商。前者(zhe)包(bao)(bao)括阿(a)里，京東等推出的生(sheng)(sheng)鮮(xian)頻(pin)道；后(hou)者(zhe)則(ze)包(bao)(bao)括我買網、順豐優(you)選(xuan)和本來生(sheng)(sheng)活等。

對(dui)于(yu)行(xing)業(ye)首批進(jin)入生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)行(xing)業(ye)的(de)電商，易觀(guan)商業(ye)解(jie)決方案(an)副總裁(cai)田崢曾表示(shi)，生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)市場(chang)(chang)有2萬億(yi)的(de)市場(chang)(chang)潛力(li)，市場(chang)(chang)潛力(li)足夠大(da)。但(dan)目(mu)前大(da)家都還在(zai)生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電商行(xing)業(ye)進(jin)行(xing)跑馬圈地的(de)階段，還沒有紅(hong)海市場(chang)(chang)特別激烈的(de)競爭，大(da)家都還可以進(jin)行(xing)切割(ge)總體的(de)市場(chang)(chang)份額(e)。

“生鮮行業總體還是處(chu)于一個(ge)起步期，處(chu)于一個(ge)產業變革(ge)的(de)窗口期。這個(ge)細(xi)分(fen)領域有(you)足夠的(de)市(shi)場空間允許一些(xie)獨立的(de)垂(chui)(chui)直(zhi)電(dian)(dian)商(shang)(shang)平(ping)臺(tai)生存下來。未(wei)來三年內，中國(guo)綜合性的(de)B2C電(dian)(dian)商(shang)(shang)平(ping)臺(tai)最多只(zhi)會(hui)(hui)有(you)3家，會(hui)(hui)占到(dao)中國(guo)整個(ge)網絡零售份額的(de)80%以(yi)上。垂(chui)(chui)直(zhi)細(xi)分(fen)的(de)電(dian)(dian)商(shang)(shang)會(hui)(hui)有(you)很(hen)多，但是他們(men)的(de)市(shi)場份額不(bu)會(hui)(hui)有(you)太大差距(ju)。” 田崢說。