每經(jing)編輯｜每經(jing)記者 王霞 發自上(shang)海    

每經(jing)記者 王霞 發自(zi)上海

去年咖啡(fei)豆(dou)主(zhu)產區干(gan)旱減產，咖啡(fei)豆(dou)價格迅速飆升，這(zhe)很快傳遞到(dao)終(zhong)端價格。

日(ri)前，全球食品巨頭雀(que)巢日(ri)本公(gong)司(si)宣布，4月1日(ri)起，將上調顆粒狀(zhuang)速溶咖啡(fei)的價(jia)格，包括家(jia)用裝和商用裝，平均(jun)漲(zhang)(zhang)幅為20%。公(gong)司(si)稱，咖啡(fei)產地巴西的干(gan)旱導致咖啡(fei)豆市場價(jia)升高，加(jia)之日(ri)元貶值造成(cheng)進口價(jia)格上漲(zhang)(zhang)，公(gong)司(si)不得(de)不通過(guo)提價(jia)應對。

受咖啡豆(dou)漲價和(he)勞動力成本房租成本的影響，中國市(shi)場同樣具有價格(ge)上漲壓力，不(bu)過雀巢中國方(fang)面相(xiang)關負責人(ren)昨天回復《每日經濟新聞》記(ji)者表示，中國市(shi)場價格(ge)暫無變化。

業內(nei)專家告(gao)訴記者，短時間內(nei)，國(guo)內(nei)咖啡豆市(shi)(shi)場出現價格(ge)回落，之后(hou)可能(neng)反(fan)彈，但總體(ti)上(shang)今年不會大幅增長。對咖啡豆價格(ge)最(zui)敏(min)感的是速溶咖啡，但為(wei)了保持市(shi)(shi)場占有率，雀巢中國(guo)或(huo)選(xuan)擇自我消化成本，漲價可能(neng)性不大。

目前，國內咖啡豆(dou)已(yi)基本完成(cheng)(cheng)采摘(zhai)，云(yun)南(nan)省咖啡行業(ye)協會副(fu)秘書長胡路(lu)告訴(su)記者，進入2月，云(yun)南(nan)咖啡豆(dou)價格(ge)開始下跌(die)，“現在無論是(shi)(shi)咖啡農還(huan)是(shi)(shi)小的咖啡企(qi)業(ye)，都不(bu)敢囤(dun)貨，主要是(shi)(shi)由(you)于巴西、中南(nan)美、越南(nan)等咖啡產地的咖啡也即(ji)將(jiang)成(cheng)(cheng)果進入采摘(zhai)季。”

胡路說，現在(zai)大家對價格都在(zai)觀望(wang)，主要是(shi)看其(qi)他產地的咖(ka)啡是(shi)否能夠(gou)豐(feng)收(shou)，但是(shi)總(zong)體咖(ka)啡豆價格今年比(bi)去年小幅度回落。

上海食品協(xie)會咖(ka)啡(fei)(fei)行業協(xie)會會長王振東(dong)表示，從整個咖(ka)啡(fei)(fei)行業，速(su)溶(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)對咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)價格最為敏感，“現在(zai)(zai)速(su)溶(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)在(zai)(zai)逐漸萎(wei)縮，去(qu)年大(da)(da)概下降了(le)10%，主要是(shi)現在(zai)(zai)咖(ka)啡(fei)(fei)店在(zai)(zai)崛起(qi)，瓶裝(zhuang)、灌裝(zhuang)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)也在(zai)(zai)擴大(da)(da)，沖擊了(le)速(su)溶(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)市場(chang)份額。”