每經編輯｜每經記者 謝振宇 楊珺 發自成都    

每經(jing)記者 謝振宇 楊珺 發(fa)自成都

乳業(ye)安全(quan)問(wen)題(ti)再一(yi)次(ci)撥動了消費者敏感的神(shen)經(jing)。日(ri)(ri)前，國家食品藥品監督管理總局通報了全(quan)國范圍(wei)內的乳制品不合格樣(yang)品，新希(xi)望乳業(ye)控股(gu)有限公(gong)司(以下(xia)簡稱新希(xi)望乳業(ye))旗下(xia)5款(kuan)產品榜上(shang)有名(ming)。而就在(zai)5月7日(ri)(ri)，多家媒體報道，新希(xi)望乳業(ye)旗下(xia)的V美(mei)飲料同時出現兩個(ge)生產日(ri)(ri)期，疑(yi)被篡改日(ri)(ri)期。

5月8日，新(xin)希(xi)望乳業一位人(ren)士向《每(mei)日經濟新(xin)聞》記者表示(shi)，上述(shu)抽(chou)檢(jian)結果為去年11月國家相關部(bu)門的抽(chou)檢(jian)結果，造(zao)(zao)成(cheng)酸度不合格的原因是由于當地水(shui)偏堿性，奶牛(niu)飲水(shui)造(zao)(zao)成(cheng)。此(ci)外，新(xin)希(xi)望發給記者的一份聲明表示(shi)，針(zhen)對有關V美雙日期事(shi)件，新(xin)希(xi)望已初(chu)步確定為“他人(ren)惡(e)意篡改”，公司已將此(ci)事(shi)報告當地質檢(jian)主管部(bu)門以(yi)立案(an)調查處(chu)理(li)。

新希望乳業發致歉聲(sheng)明/

5月6日，國(guo)家食(shi)品藥品監督(du)管(guan)理總局今年首次通報全國(guo)范圍內的視頻監督(du)抽(chou)檢結果(guo)。結果(guo)顯(xian)示，此次抽(chou)檢的液(ye)體乳(ru)樣品不合格數有(you)44批次，其(qi)中(zhong)新希望乳(ru)業旗下(xia)5款產品榜上(shang)有(you)名。這5款產品分別來(lai)自云南(nan)新希望鄧川(chuan)蝶泉(quan)乳(ru)業有(you)限公(gong)司(si)(si)和(he)昆明雪蘭牛奶(nai)有(you)限責任公(gong)司(si)(si)。

5月6日、7日，多家媒體報道，成都一位消費(fei)者發現(xian)(xian)新希望旗下乳品飲料V美(mei)產品出現(xian)(xian)兩個生產日期，疑遭篡改(gai)。

對于上述問題，新(xin)希望乳業(ye)在發(fa)給《每日經(jing)濟新(xin)聞(wen)》記(ji)者(zhe)的《新(xin)希望乳業(ye)致歉聲明》中稱(cheng)，對于下屬子公司出(chu)現(xian)的任(ren)何(he)產(chan)品或服務問題均負(fu)有不可推(tui)卸的責任(ren)，不過(guo)經(jing)過(guo)其(qi)專項工作小組調(diao)查(cha)，V美雙日期已初步確定為“他人惡意(yi)篡改”。

而針對此(ci)次檢測不合格(ge)問題(ti)，昨日(ri)上午，新希(xi)望乳業一位人(ren)士表(biao)示，這次檢測于去(qu)年12月底進行，且是大面積出問題(ti)。經(jing)過公司自身的(de)測試，與當地的(de)水(shui)為(wei)弱堿性水(shui)有關。此(ci)外，酸度(du)降低與生產工(gong)藝也(ye)有一定關系。

公開資料顯示，上述(shu)蝶泉(quan)與雪蘭為新希望(wang)集(ji)團收購(gou)品牌。新希望(wang)集(ji)團自2001年(nian)底進軍乳(ru)業(ye)(ye)，通過并購(gou)的方式在全國(guo)各地打開市場。從2001年(nian)底收購(gou)四(si)川陽平乳(ru)業(ye)(ye)開始，十余年(nian)時間，新希望(wang)已將(jiang)11家乳(ru)品企業(ye)(ye)收入囊中(zhong)，其中(zhong)包括安徽白(bai)帝(di)、重慶天友、云(yun)南蝶泉(quan)、昆明雪蘭等。

新(xin)希望乳業官方(fang)網站的(de)信息顯示(shi)，目前該公(gong)司(si)已在(zai)(zai)全國7個省(sheng)市(shi)投資(zi)控股了(le)10多家乳品(pin)企業，形成了(le)分(fen)布于西南、華東、華北等地的(de)市(shi)場布局乳企聯合體。新(xin)希望旗下公(gong)司(si)主要為(wei)城(cheng)市(shi)型乳業，所在(zai)(zai)地以省(sheng)會城(cheng)市(shi)居多，以保鮮奶、酸牛奶產品(pin)為(wei)主。

據(ju)了解(jie)，乳(ru)(ru)業(ye)板塊在新希(xi)望產(chan)業(ye)版圖中不可小覷。“乳(ru)(ru)業(ye)產(chan)業(ye)在新希(xi)望打造世界級農牧企(qi)業(ye)戰(zhan)略目標中亦有其(qi)重要(yao)的地位和作用。”新希(xi)望在官網(wang)中宣稱，根據(ju)公司(si)(si)規劃，其(qi)核心業(ye)務為農牧產(chan)業(ye)發(fa)展有直接關系的“三鏈(lian)(lian)一網(wang)”，乳(ru)(ru)業(ye)是其(qi)中一個相對完整(zheng)的產(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)，從種(zhong)草養牛到乳(ru)(ru)品加工與銷(xiao)售(shou)，旗下控股(gu)公司(si)(si)各企(qi)業(ye)均(jun)有涉足(zu)。

西部(bu)乳業發展協會秘(mi)書長魏(wei)榮祿(lu)對《每日經濟(ji)新聞》記者(zhe)表示，此(ci)次事(shi)(shi)件(jian)更大程度上為區域性(xing)事(shi)(shi)件(jian)。“據我了(le)解，去年新希望(wang)自(zi)查時，其實發現過這(zhe)個問(wen)題，他們牛場的牛是抽取地下(xia)水喂養，發現酸度不夠，就引來城市自(zi)來水喂牛，結果發現酸度還是不夠。”魏(wei)榮祿(lu)表示，此(ci)次事(shi)(shi)件(jian)或許不是某個企(qi)業的問(wen)題，“與水質、飼料可能(neng)都(dou)有(you)關，建(jian)議有(you)關部(bu)門專門成(cheng)立調(diao)查組(zu)調(diao)查。”

云南(nan)水質偏堿性被指為(wei)主因/

《每(mei)日經濟新聞》記(ji)者發現(xian)，在此(ci)次(ci)國家食(shi)藥監(jian)局(ju)檢(jian)(jian)測中(zhong)，云(yun)南省多數(shu)乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)企業均被(bei)(bei)檢(jian)(jian)測出酸度(du)不達(da)標。根據國家食(shi)藥監(jian)局(ju)發布(bu)的 《飲料(liao)國家監(jian)督抽檢(jian)(jian)結(jie)果(guo)》，在被(bei)(bei)送檢(jian)(jian)的云(yun)南8家乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)企業21種被(bei)(bei)檢(jian)(jian)乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)中(zhong)，其(qi)中(zhong)16種產(chan)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)測結(jie)果(guo)均為酸度(du)不合格，且普(pu)遍(bian)為酸度(du)值(zhi)偏低。

針(zhen)對(dui)這一情況，云(yun)南省(sheng)奶業(ye)協會也表達了自己的觀點。其認(ren)為，國家相關標(biao)準(zhun)或并不(bu)適用(yong)于(yu)云(yun)南地(di)區。據了解，按照目前的國家標(biao)準(zhun)，牛奶酸度(du)值(zhi)在(zai)12°T~18°T（°T又稱吉爾里耳度(du)，表示牛乳的酸度(du)）之(zhi)間，此次抽檢的云(yun)南乳企，其產品(pin)均(jun)低于(yu)此標(biao)準(zhun)。

云(yun)南省奶業協會(hui)秘(mi)書(shu)長黃(huang)艾祥(xiang)對記者表(biao)示，此(ci)(ci)次被檢產品酸度(du)不達標可(ke)能有兩大原因。一(yi)方(fang)面云(yun)南水(shui)源偏堿性，當(dang)地的(de)水(shui)源PH值(zhi)普遍在7~8，奶牛(niu)通過飲水(shui)或飼料攝入造成奶源偏堿性。另一(yi)方(fang)面，如此(ci)(ci)多奶企查出(chu)問題(ti)，可(ke)能跟云(yun)南乳制品生(sheng)產條件(jian)改(gai)善有關。“原先是手工(gong)擠奶，現在普遍是機(ji)器(qi)作業，生(sheng)鮮乳微生(sheng)物指標下降(jiang)，也可(ke)能降(jiang)低酸度(du)。”

云南省(sheng)奶(nai)(nai)業協(xie)會會長(chang)(chang)毛華(hua)明也(ye)在接受當地媒體采(cai)訪時(shi)表示，過去采(cai)用手工擠奶(nai)(nai)，隨著時(shi)間(jian)延(yan)長(chang)(chang)，酸(suan)度值(zhi)會增加，一旦突破18°T，就(jiu)會變質。當時(shi)有些(xie)商販為了(le)延(yan)長(chang)(chang)牛奶(nai)(nai)保鮮時(shi)間(jian)，會摻入堿性(xing)物(wu)質以降(jiang)低牛奶(nai)(nai)的(de)酸(suan)度。正(zheng)是在這一大背景下，國(guo)標才規定(ding)了(le)13°T的(de)酸(suan)度下限(xian)值(zhi)。

據了解，目前(qian)行業執(zhi)行的國標(biao)最新修改日期為2010年(nian)。黃艾祥表(biao)示(shi)，如今該標(biao)準已過了三(san)四年(nian)，雖然執(zhi)行動態(tai)管理，但也到(dao)應該修改的時間了。

5月(yue)6日，蝶(die)泉與雪(xue)蘭聯合(he)發(fa)聲(sheng)明(ming)稱，食藥(yao)監總(zong)局去年11月(yue)針對(dui)乳制品開展抽(chou)查后發(fa)現，云南地(di)區普遍存(cun)在某些產品酸(suan)度(du)不(bu)達標的問題。兩企業(ye)排查發(fa)現，造成(cheng)這種情(qing)況的主要原因是當地(di)水源偏(pian)堿性(xing)。奶(nai)牛飲用了偏(pian)堿性(xing)水后，會影響到生乳酸(suan)度(du)，極易造成(cheng)乳品酸(suan)度(du)偏(pian)低。

黃艾(ai)祥(xiang)表(biao)示(shi)，此(ci)次云南(nan)奶企的(de)檢(jian)測指標普遍在(zai)11°T左右，與(yu)國家(jia)標準(zhun)13°T相(xiang)差并不(bu)遠，“希望針對云南(nan)的(de)實際(ji)情況，對國標進行修(xiu)訂，這(zhe)樣才能公平。”

針對云南省(sheng)奶(nai)業協會的(de)說法(fa)，記者聯系了(le)云南省(sheng)食(shi)品藥品監(jian)督管(guan)理局，不過截(jie)至發(fa)稿(gao)，未能取得接洽。