每(mei)經編輯｜每(mei)經記者 張昊 楊(yang)維(wei)波    

趨勢篇

白酒(jiu)結(jie)構(gou)性過剩成定局 倒逼酒(jiu)企戰略調整

每經(jing)記者(zhe) 張昊 楊(yang)維波(bo)

在(zai)對貴州仁懷、四川宜賓、瀘州、古藺及二(er)郎前后持續數月(yue)的(de)(de)調查(cha)中，《每(mei)日經(jing)濟新聞》記(ji)者(zhe)通(tong)過多種渠道與當地白(bai)(bai)酒(jiu)上市公司(si)、普(pu)通(tong)酒(jiu)廠高管(guan)及一線(xian)員工、各大經(jing)銷(xiao)商和當地政(zheng)府(fu)部門、酒(jiu)業(ye)協會人士(shi)進(jin)行了深入交談。在(zai)限三(san)公消費、反(fan)腐(fu)的(de)(de)背(bei)景下，他們普(pu)遍認為白(bai)(bai)酒(jiu)行業(ye)已經(jing)進(jin)入了至少長達3~4年的(de)(de)調整期。

但記(ji)者(zhe)發現(xian)，在上述白酒(jiu)(jiu)“金三角地區”（仁懷、瀘州(zhou)、宜(yi)賓），有的(de)酒(jiu)(jiu)廠在富余產能還未完全釋(shi)放的(de)情(qing)況下(xia)，新增(zeng)產能還在不(bu)斷上馬。由于與下(xia)游消(xiao)費(fei)不(bu)匹配，上游產能堰塞(sai)湖雛形初(chu)現(xian)，產能的(de)結構性過剩(sheng)已(yi)成定局。一旦白酒(jiu)(jiu)行(xing)業消(xiao)費(fei)萎(wei)縮的(de)趨(qu)勢形成，價格下(xia)跌(die)的(de)預期強化(hua)，上游的(de)堰塞(sai)湖就將(jiang)面臨風險。

行業景氣(qi)高(gao)峰已過 價(jia)格中樞面(mian)臨重估

庫存統計數據(ju)顯示(shi)，白酒行業庫存量正逐(zhu)季增多，且增長速度加快，2012年(nian)(nian)第四季度庫存的增幅達到20%，創下(xia)近12年(nian)(nian)來的最大增幅，反映出行業已(yi)經供過(guo)于求。

然而更為嚴重的是，根據《每日經濟新聞(wen)》記者的調研，2013年起整(zheng)個白酒(jiu)“金三角”地(di)區的白酒(jiu)產(chan)(chan)能(neng)還(huan)將呈跨越式增長，此外國內(nei)其他白酒(jiu)產(chan)(chan)區，如山西、安徽、江(jiang)蘇等也在(zai)大舉擴(kuo)充(chong)產(chan)(chan)能(neng)。從規劃(hua)和各廠家擴(kuo)產(chan)(chan)的量看，幾乎都是成倍增長。

《每日經濟新聞(wen)》記(ji)者在貴州(zhou)仁懷(huai)、四(si)川(chuan)瀘州(zhou)調研期間，大家對新增產能有一(yi)個較為統一(yi)的(de)觀點，即回歸到白酒的(de)時(shi)間屬性：年份越高(gao)，價(jia)值越高(gao)。

比如瀘州某(mou)基(ji)酒廠老板表(biao)示(shi)，白酒“金三角”區域的(de)(de)土壤、水、氣(qi)候、活性菌都(dou)(dou)適合(he)糧食酒的(de)(de)釀(niang)造(zao)，中國很多地方(fang)的(de)(de)基(ji)酒都(dou)(dou)是來(lai)自這些地方(fang)。糧食酒的(de)(de)釀(niang)造(zao)量(liang)和賣出(chu)量(liang)是兩回事，如果市場消費萎縮明顯，那(nei)么生產出(chu)來(lai)的(de)(de)基(ji)酒可先存放幾年，放的(de)(de)時間越長，酒質越好(hao)，價(jia)格越高。酒質好(hao)了，不愁(chou)外地的(de)(de)大(da)廠不來(lai)買。

瀘州市商務局酒(jiu)(jiu)類(lei)發展(zhan)科科長(chang)殷國兵(bing)也持(chi)類(lei)似(si)的觀點。他認為，“對于高端白酒(jiu)(jiu)而言(yan)，只要(yao)還沒(mei)有進(jin)入(ru)灌裝(zhuang)線(xian)，基(ji)酒(jiu)(jiu)存(cun)放的時間越長(chang)，價(jia)值就越高。一方面，高檔(dang)白酒(jiu)(jiu)是一種稀缺資源，基(ji)酒(jiu)(jiu)里(li)面只有很少(shao)一部分最終(zhong)能夠成為高檔(dang)酒(jiu)(jiu)，它是優中選優，這種屬性決定了(le)它供應(ying)的稀缺；另一方面，高端廠商也在控制供應(ying)量，讓市場消化存(cun)量，達到(dao)保價(jia)的效果。”

按照時間越久(jiu)、價值越高的說(shuo)法，產(chan)能的躍進(jin)可以對應到未(wei)來的年份(fen)進(jin)行釋(shi)放(fang)。但(dan)是，在下游需(xu)求下滑的背景(jing)下，白酒年份(fen)增值的固有(you)屬性還成立嗎？

對此，東興證券食(shi)品飲料行(xing)業分(fen)析師劉家偉告(gao)訴《每日(ri)經濟新聞》記者，成品酒(jiu)價格下(xia)跌，基酒(jiu)價格也會(hui)下(xia)跌。時間久、酒(jiu)品自(zi)然熟化，品質口感變好是正常的，但并不是說(shuo)可(ke)以脫離正常且(qie)合(he)理的價格。

如果未來整個(ge)市場(chang)的基(ji)酒產量越(yue)來越(yue)大，庫(ku)存越(yue)來越(yue)多，這(zhe)些產能的釋放(fang)會(hui)不會(hui)沖(chong)擊市場(chang)價格呢？

中(zhong)國酒(jiu)類協(xie)會白酒(jiu)分會秘書長(chang)宋書玉告訴 《每日經濟(ji)新聞》記者(zhe)：“釀(niang)造能(neng)力的(de)放大，并(bing)不(bu)一(yi)定意味(wei)(wei)(wei)著(zhu)產量(liang)就一(yi)定放大。市場(chang)是唯一(yi)的(de)決定因(yin)素(su)，關鍵要看到時候(hou)消費(fei)者(zhe)接不(bu)接受。如果低(di)價位的(de)酒(jiu)生產得多(duo)，意味(wei)(wei)(wei)著(zhu)發酵(jiao)期縮(suo)短，那么產量(liang)肯定會增加。但是隨(sui)著(zhu)居民消費(fei)能(neng)力的(de)提升，喝好酒(jiu)是未來的(de)方向。對企(qi)業來說，釀(niang)好酒(jiu)意味(wei)(wei)(wei)著(zhu)貯存(cun)期延長(chang)，這(zhe)樣(yang)產量(liang)不(bu)一(yi)定會放得很大。”

不過劉家偉表(biao)示，“價格(ge)重心整體大(da)幅下移是趨勢所向，未(wei)來高端(duan)酒終端(duan)價降幅應該會比(bi)較大(da)。”

結構性過(guo)剩(sheng) 勾兌酒首當其沖

只有當潮水退(tui)去的(de)時候，才知道誰(shui)在裸游。白酒行業(ye)的(de)裸泳(yong)者，就是“食用酒精勾兌酒”。

在 《每日經濟新聞》記者調研中，業(ye)內人士認為，白酒行(xing)業(ye)產(chan)能大(da)幅擴張導致的行(xing)業(ye)過剩，準確地(di)說是結(jie)構性過剩。而(er)食用酒精勾兌酒就(jiu)是白酒結(jie)構性過剩最(zui)大(da)的一塊(kuai)。

所謂(wei)食(shi)用(yong)酒精(jing)勾兌(dui)酒，也(ye)叫做新(xin)(xin)型工藝(yi)(yi)白(bai)酒，是固液結合法白(bai)酒和(he)液態(tai)法白(bai)酒的統(tong)稱(cheng)。這種(zhong)(zhong)酒是采用(yong)食(shi)用(yong)酒精(jing)為主要(yao)原(yuan)料(liao)勾兌(dui)而成的白(bai)酒。而與新(xin)(xin)型工藝(yi)(yi)白(bai)酒相對應的是傳統(tong)工藝(yi)(yi)白(bai)酒，這種(zhong)(zhong)酒采用(yong)純(chun)糧固態(tai)發酵(jiao)而成，產量(liang)低(di)，生產周期長。

殷國兵表示：“如(ru)果只算優質純糧酒(jiu)，全國產(chan)能并不存在過剩(sheng)。但(dan)如(ru)果算上食用酒(jiu)精勾兌的白(bai)酒(jiu)，未來(lai)白(bai)酒(jiu)產(chan)能的確(que)有過剩(sheng)之(zhi)憂。”

“其實(shi)，我們市面上能喝到的(de)大部分低檔成品(pin)酒(jiu)，都是食用酒(jiu)精勾兌酒(jiu)，不(bu)過這是符(fu)合(he)國家標(biao)準(zhun)的(de)。”一(yi)位業(ye)內人士(shi)向記(ji)者坦言(yan)。

《每日(ri)經濟新聞》記者注(zhu)意到，知名白(bai)酒專家沈怡(yi)方在1999年曾表示(shi)，“市(shi)場上近70%的(de)白(bai)酒是用食(shi)用酒精(jing)勾兌而成的(de)新工藝白(bai)酒”，當時這個數據引起了(le)軒然大波。

“酒精勾兌(dui)”這個(ge)詞在(zai)普(pu)通消費(fei)者(zhe)看來像一(yi)個(ge)貶義(yi)詞，因為消費(fei)者(zhe)總是(shi)將它與工(gong)業酒精等同。但對于業內人士而言，勾兌(dui)其實是(shi)個(ge)中性詞，新型白酒是(shi)符合國家相關規定(ding)的。

“勾(gou)兌(dui)”似乎總(zong)能成(cheng)為白酒(jiu)(jiu)企(qi)業的(de)命門。2012年，古(gu)井(jing)貢酒(jiu)(jiu)中報中，一(yi)條采購4551萬元食(shi)用酒(jiu)(jiu)精的(de)信息將古(gu)井(jing)貢酒(jiu)(jiu)推向了風口浪尖。有媒體(ti)將之曝(pu)光放(fang)大后，“酒(jiu)(jiu)精勾(gou)兌(dui)”又一(yi)次成(cheng)為消費者不信任白酒(jiu)(jiu)企(qi)業的(de)理由。

其實，對于(yu)業內人士而(er)言，低端酒(jiu)(jiu)使用(yong)食用(yong)酒(jiu)(jiu)精勾兌(dui)是一(yi)項(xiang)使用(yong)了幾十(shi)年(nian)的技術。由于(yu)糧(liang)食缺乏，1959年(nian)國家把“酒(jiu)(jiu)精兌(dui)制白酒(jiu)(jiu)”項(xiang)目列為(wei)國家科(ke)學(xue)技術發展規劃，自上世紀80~90年(nian)代，我國便開始(shi)用(yong)優(you)質(zhi)酒(jiu)(jiu)精為(wei)原料生產普(pu)通白酒(jiu)(jiu)。

對于傳統(tong)(tong)工(gong)藝白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)和(he)新型工(gong)藝白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)的(de)(de)差(cha)別，有業(ye)內人士(shi)向(xiang)《每(mei)日(ri)經(jing)濟新聞》記(ji)者大(da)致算了(le)這(zhe)么一(yi)筆賬：按(an)照最差(cha)的(de)(de)濃香型基酒(jiu)(jiu)每(mei)噸1萬(wan)元(yuan)的(de)(de)價格計算，傳統(tong)(tong)工(gong)藝白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)每(mei)500ml基礎成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)至(zhi)(zhi)(zhi)少在(zai)5元(yuan)左右，再(zai)加上(shang)(shang)調(diao)制、灌裝、包裝，一(yi)瓶500毫升的(de)(de)糧食白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)至(zhi)(zhi)(zhi)少在(zai)10元(yuan)以上(shang)(shang)，在(zai)超市的(de)(de)售(shou)(shou)價至(zhi)(zhi)(zhi)少在(zai)17~18元(yuan)。如果(guo)稍(shao)微好(hao)點的(de)(de)基酒(jiu)(jiu)，成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)要(yao)2萬(wan)~3萬(wan)元(yuan)/噸，加上(shang)(shang)這(zhe)期間的(de)(de)儲(chu)存成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)，生(sheng)產(chan)一(yi)瓶酒(jiu)(jiu)的(de)(de)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)至(zhi)(zhi)(zhi)少要(yao)25元(yuan)，超市的(de)(de)售(shou)(shou)價要(yao)40元(yuan)以上(shang)(shang)。價格在(zai)10元(yuan)左右的(de)(de)低(di)檔白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，不可能是用純糧食基酒(jiu)(jiu)釀造的(de)(de)。

相比濃香型(xing)白酒，純糧醬香型(xing)白酒釀(niang)造成(cheng)本(ben)更高(gao)。仁(ren)懷一位業內人士向記者表示：“醬香酒的(de)(de)中低端產(chan)品競爭不過濃香，因(yin)為成(cheng)本(ben)太高(gao)。年份短(duan)點的(de)(de)成(cheng)本(ben)要25元(yuan)(yuan)/500ml，加上包裝(zhuang)和生產(chan)，一瓶酒至少要50多(duo)元(yuan)(yuan)的(de)(de)成(cheng)本(ben)，出廠價(jia)60多(duo)元(yuan)(yuan)，再經(jing)過各級經(jing)銷(xiao)商(shang)、零(ling)售商(shang)，最后到超市，標價(jia)就達到100多(duo)元(yuan)(yuan)了。”

目前(qian)，關于酒(jiu)(jiu)精勾兌白酒(jiu)(jiu)占全國(guo)總產(chan)量的比例尚(shang)沒有詳(xiang)實的數據。不過，一位業內人士向記者表示，2012年全國(guo)1153萬(wan)千升白酒(jiu)(jiu)總產(chan)量中，至(zhi)少有六成是新(xin)型工藝白酒(jiu)(jiu)。

殷國(guo)兵認為：“未來(lai)幾年，全國(guo)白(bai)酒最終會形成一(yi)種結構性(xing)過剩(sheng)，食用酒精(jing)勾兌而(er)成的(de)(de)低端酒將遭到消費(fei)者的(de)(de)拋棄，而(er)優質純糧酒競爭力(li)會越(yue)來(lai)越(yue)強。”

有(you)券商分析師(shi)表示，消費者對于勾兌白(bai)酒(jiu)始終存在恐懼(ju)，隨著(zhu)未來消費認知的(de)(de)(de)提高，以及消費水平的(de)(de)(de)提升，未來酒(jiu)精勾兌白(bai)酒(jiu)將面臨嚴重的(de)(de)(de)結構性過剩危(wei)機。

價格理性回(hui)歸 調(diao)整或持(chi)續(xu)數(shu)年

東方酒業副(fu)總李俊飛告訴記者，白(bai)酒行業景(jing)氣(qi)度頂峰已經過去(qu)，高(gao)端白(bai)酒價格將理性回歸(gui)。

“以(yi)前(qian)(qian)大(da)部分(fen)就(jiu)(jiu)是炒(chao)概念(nian)。”李俊飛稱(cheng)，比如有(you)些酒廠宣(xuan)稱(cheng)其有(you)兩(liang)百年的(de)(de)窖(jiao)池(chi)，但(dan)窖(jiao)池(chi)與酒的(de)(de)價(jia)格又有(you)多(duo)大(da)的(de)(de)聯系呢？這完(wan)全就(jiu)(jiu)是一個概念(nian)，并沒有(you)真實的(de)(de)附加值(zhi)。就(jiu)(jiu)像衣(yi)服，不(bu)能說這件衣(yi)服是幾(ji)千年的(de)(de)縫紉機縫出來的(de)(de)就(jiu)(jiu)好些。因此，此前(qian)(qian)國內白酒大(da)部分(fen)品(pin)牌是概念(nian)營銷。

李俊(jun)飛認為，前幾年國內(nei)經濟環境好，消費旺(wang)盛。但(dan)是(shi)現在限(xian)“三公”消費，加上白酒塑化(hua)劑的影響，導致整個白酒市場疲軟(ruan)，消費者的選擇也將(jiang)趨于理性，先前虛高的價(jia)格必然(ran)會回落。

李俊飛告訴記者，就(jiu)自己的(de)酒廠而言，售價超(chao)過(guo)1000元的(de)產品走量變少了，醬香白(bai)酒理性價位900元就(jiu)算高端(duan)，600~700元屬(shu)中(zhong)(zhong)端(duan)，300~400元就(jiu)算中(zhong)(zhong)低端(duan)。

仁懷五星酒廠負責采(cai)購的(de)人士告訴《每日(ri)經濟新聞》記者，由(you)于醬香型白酒一般要儲藏3年，當(dang)前賣的(de)是(shi)3年前的(de)產能(neng)，目(mu)前企業(ye)還(huan)在擴(kuo)產，但這些產能(neng)是(shi)否對(dui)行業(ye)帶(dai)來壓(ya)力，現在還(huan)看(kan)不出(chu)來。如果現在白酒行業(ye)挺過去，那么(me)3~4年后就沒有(you)太大的(de)影響。但從2013年的(de)情況看(kan)，整(zheng)個白酒行業(ye)確實不容樂觀。

“價格(ge)的調整(zheng)不可能直(zhi)上直(zhi)下(xia)，前(qian)幾年是(shi)直(zhi)線飆升，現在價格(ge)掉(diao)下(xia)來，將(jiang)逐漸走(zou)曲(qu)線，這樣的調整(zheng)態勢估計要持(chi)續3年以上。”李俊飛(fei)表示，三公(gong)(gong)消費這塊市場已經(jing)被壓縮了，各大酒企只能公(gong)(gong)平競(jing)爭。

殷國(guo)兵告訴(su) 《每日經(jing)濟新聞》，“這(zhe)一波白(bai)(bai)酒(jiu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)下跌(die)主(zhu)要是高端酒(jiu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)下跌(die)，我(wo)們理(li)解的是名(ming)酒(jiu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)的理(li)性回歸。前(qian)幾年(nian)(nian)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)暴漲(zhang)是各(ge)方面原因造(zao)成(cheng)的，包括(kuo)需(xu)求旺盛(sheng)、渠道囤(dun)(dun)貨(huo)、廠家提價(jia)(jia)(jia)等。前(qian)幾年(nian)(nian)白(bai)(bai)酒(jiu)行業都(dou)是看(kan)漲(zhang)的預(yu)(yu)(yu)期(qi)(qi)，在這(zhe)樣的預(yu)(yu)(yu)期(qi)(qi)下，流通環節存在不(bu)少(shao)囤(dun)(dun)貨(huo)現象，如家庭囤(dun)(dun)貨(huo)、禮品店囤(dun)(dun)貨(huo)等。而當(dang)前(qian)白(bai)(bai)酒(jiu)行業已經(jing)由看(kan)漲(zhang)預(yu)(yu)(yu)期(qi)(qi)變成(cheng)了(le)看(kan)跌(die)的預(yu)(yu)(yu)期(qi)(qi)，買漲(zhang)不(bu)買跌(die)的心態將影響購(gou)買量。除了(le)需(xu)求疲軟外，前(qian)兩年(nian)(nian)市(shi)場(chang)中投機(ji)性囤(dun)(dun)積的白(bai)(bai)酒(jiu)集中上市(shi)，造(zao)成(cheng)短期(qi)(qi)供求失衡，也(ye)導致(zhi)了(le)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)的快(kuai)速下跌(die)。”

殷國兵表示，目(mu)前中低端(duan)(duan)白酒銷量特(te)別好(hao)，從(cong)今(jin)年1月份(fen)的數(shu)據(ju)來看(kan)，中小(xiao)企業的低端(duan)(duan)品(pin)牌，像潭酒等零售價(jia)格低于(yu)100元的產品(pin)銷量有翻番的增長(chang)(chang)。我們(men)認(ren)為行業有2~3年的調(diao)整期限(xian)，未來幾年會呈(cheng)現平穩增長(chang)(chang)的態勢，估計年均增長(chang)(chang)20%左(zuo)右。”

“香餑餑是炒起(qi)來的，變成燙(tang)手山芋是一種回歸，白酒是特殊消費品(pin)(pin)，不是必需(xu)(xu)品(pin)(pin)，稀缺性是暫時(shi)的，所以不適合炒成昂(ang)貴的奢(she)侈(chi)品(pin)(pin)，更不可能(neng)當做(zuo)長期(qi)保值的投(tou)資(zi)品(pin)(pin)。”東興證券食品(pin)(pin)飲料分析師劉(liu)家偉告訴記(ji)者，價格(ge)泡(pao)沫(mo)(mo)、需(xu)(xu)求泡(pao)沫(mo)(mo)、銷量泡(pao)沫(mo)(mo)、心理預期(qi)泡(pao)沫(mo)(mo)、市值泡(pao)沫(mo)(mo)等需(xu)(xu)要(yao)時(shi)間去擠掉。只有擠掉泡(pao)沫(mo)(mo)，整(zheng)個白酒產業(ye)才會更健(jian)康(kang)。

行業面臨洗牌 企(qi)業戰略(lve)調整在(zai)即(ji)

李俊飛(fei)表示(shi)，在白酒行業(ye)(ye)調整期，企業(ye)(ye)要做的事就是(shi)轉變思路，苦練內(nei)功，從基(ji)酒的品質上下功夫，即釀(niang)好(hao)基(ji)酒。

“政務消費已經走不(bu)通了，企(qi)業(ye)(ye)要堅持(chi)下(xia)去必(bi)定是死路一條。在行業(ye)(ye)調整期，像茅臺這(zhe)樣的(de)酒企(qi)必(bi)須轉型(xing)，不(bu)然未來的(de)發展前(qian)途渺茫。”李俊飛稱(cheng)，決策上，茅臺必(bi)須砍掉一部分貼牌產(chan)品，真正把自(zi)己的(de)戰略品牌做好；其(qi)次(ci)價格要回歸(gui)理(li)性；再次(ci)，價格下(xia)來，質量保持(chi)原樣，更重要的(de)是要放下(xia)身段(duan)，專門去搞營銷，與其(qi)余的(de)企(qi)業(ye)(ye)平等競爭。

實際上，茅臺(tai)的這一轉(zhuan)型在(zai)營銷方面已經開始顯現。比如在(zai)商超(chao)渠(qu)道(dao)，已經可以看見53度飛天(tian)茅臺(tai)的身(shen)影。

“當然上述僅是對(dui)茅(mao)臺(tai)的(de)猜測。”李俊(jun)飛(fei)告訴記者，總的(de)來說，市場(chang)疲軟期，企(qi)業應該抓(zhua)好基(ji)酒(jiu)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)建(jian)設，釀造高品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)酒(jiu)，品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)做起來了，即便2013~2014年(nian)(nian)白(bai)酒(jiu)市場(chang)疲軟，2014年(nian)(nian)后也能在市場(chang)宣(xuan)傳開(kai)來。這個時候企(qi)業前期的(de)戰略儲備就(jiu)發揮作(zuo)用了。

前(qian)述瀘州酒廠老板(ban)告訴《每日經(jing)濟新聞(wen)》記(ji)者，如(ru)果市(shi)場消費量(liang)萎縮明(ming)顯，那么生產出(chu)來后可(ke)以先存放(fang)幾年，放(fang)時間越長，酒質越好。因此(ci)在當前(qian)白(bai)酒行業寒冬期，企業最好的辦法就是釀造(zao)好酒。

此外，該老板也表示，各大酒(jiu)廠都有一定的(de)資(zi)金(jin)實(shi)力，一般(ban)都可以扛過3年(nian)，如果(guo)未來3年(nian)白酒(jiu)消(xiao)費(fei)市(shi)場確實(shi)萎縮(suo)厲害，那么不排除有一些資(zi)金(jin)鏈跟(gen)不上的(de)企業會(hui)被收購。

酒(jiu)(jiu)類行(xing)(xing)業(ye)(ye)分析人士認為，白酒(jiu)(jiu)生產(chan)企業(ye)(ye)即將面臨產(chan)能過剩危機，那時將是行(xing)(xing)業(ye)(ye)進一步(bu)洗牌的機會(hui)(hui)。優勢企業(ye)(ye)如果抓住(zhu)機會(hui)(hui)，苦練內功，可(ke)以(yi)趁這次洗牌機會(hui)(hui)做(zuo)強做(zuo)大(da)；不(bu)過，一些中小企業(ye)(ye)遭遇市場淘汰是肯定的事情。

瀘州某基(ji)酒廠商老板表示：“2~3年(nian)就可以看到，一些資金實力、釀酒技術不佳的企業倒閉，那時將(jiang)是行業兼并的好機會。”

瀘州老(lao)窖(jiao)董秘曾穎也透露，目(mu)前還沒有出現較(jiao)好的(de)收購標的(de)，不(bu)過會隨時關注(zhu)相關機會。

“在白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)行(xing)業這一輪調整期，高端(duan)(duan)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)要逐(zhu)漸開發(fa)中(zhong)低端(duan)(duan)客戶，換言之就是(shi)要調整結構。”某券(quan)商行(xing)業分析師告訴 《每(mei)日經濟(ji)新聞》記者，就白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)行(xing)業而言，高端(duan)(duan)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)可(ke)以提升影響力，中(zhong)端(duan)(duan)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)是(shi)盈利保障，低端(duan)(duan)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)用來占領市場。茅臺(tai)、五糧液和瀘州老窖(jiao)等(deng)酒(jiu)(jiu)企可(ke)以控制高端(duan)(duan)產(chan)品(pin)的量，將重點放在中(zhong)端(duan)(duan)產(chan)品(pin)的提升上，這對(dui)彌補高端(duan)(duan)市場下(xia)滑有(you)較大幫助。

從當前的市場看(kan)，五糧(liang)液似(si)乎已經在開始(shi)這樣(yang)的轉(zhuan)變(bian)。

日前，五(wu)糧液(ye)集(ji)團(tuan)有消(xiao)息稱，公(gong)司(si)(si)要將(jiang)營銷(xiao)(xiao)渠(qu)道向(xiang)中(zhong)低端(duan)(duan)拓(tuo)展(zhan)，且目標指向(xiang)婚(hun)宴(yan)和家宴(yan)市(shi)(shi)場。公(gong)司(si)(si)的(de)新聞(wen)發(fa)言(yan)人也對(dui)外表示，“這(zhe)是(shi)我(wo)們營銷(xiao)(xiao)策略的(de)一種調整，也是(shi)我(wo)們積極(ji)應對(dui)市(shi)(shi)場變(bian)化和市(shi)(shi)場競爭(zheng)的(de)一種方式。以前公(gong)司(si)(si)的(de)高端(duan)(duan)白酒產(chan)品(pin)只占所有產(chan)量的(de)20%，但(dan)利潤卻占60%以上。從現在開始，五(wu)糧液(ye)會加大對(dui)中(zhong)高、中(zhong)低端(duan)(duan)品(pin)牌進(jin)行投入(ru)，適應市(shi)(shi)場的(de)變(bian)化。”

另外(wai)，也有券(quan)商人士表(biao)示，白酒的龍(long)頭公司應該(gai)改變(bian)限量保價(jia)策略，實(shi)施“敞量順價(jia)”策略，借此(ci)提升當(dang)期的銷售，且未來還能夠釋(shi)放越來越大(da)的新增(zeng)產能。而(er)在銷售渠道方面，如果能做到(dao)(dao)渠道扁平化，下沉到(dao)(dao)縣級(ji)市場，做到(dao)(dao)直供大(da)型(xing)賣場，擴(kuo)大(da)網店和出口銷售，仍(reng)有可(ke)能在本輪競爭格(ge)局中脫穎而(er)出。