每經網8月2日北京電(dian)（每經記(ji)者(zhe) 李嬌鳳）

        雀巢牛奶的蠟樣芽孢(bao)桿菌超標事(shi)件又給不平靜的乳業市場掀起了個小波瀾。

        近(jin)日，香港食物安(an)(an)全(quan)(quan)中心最新發布的6月(yue)份食物安(an)(an)全(quan)(quan)報告稱，雀(que)巢一款脫脂高(gao)鈣牛奶被檢出蠟樣芽(ya)孢桿菌含量為每毫升1300萬(wan)個，與(yu)當地法定上限(xian)每毫升10萬(wan)多個相比(bi)超標近(jin)130倍(bei)。

        據悉，在約(yue)16800個包括多種不同類別的(de)(de)食物樣(yang)本中(zhong)，不合格的(de)(de)樣(yang)本共有40個，其(qi)中(zhong)就(jiu)包括雀巢一款脫(tuo)脂高鈣牛奶。該報(bao)告指出(chu)，進(jin)食含(han)有過量蠟樣(yang)芽胞桿(gan)菌(jun)或該菌(jun)所(suo)產生毒素的(de)(de)食物，可能引致嘔(ou)吐和腹瀉等的(de)(de)食物中(zhong)毒癥狀。

        對(dui)此(ci)(ci)，昨(zuo)日(ri)（8月1日(ri)），雀巢(chao)（中國）方(fang)面(mian)給(gei)《每日(ri)經濟新(xin)聞》發(fa)來聲明稱，此(ci)(ci)事涉及的(de)是雀巢(chao)香港生(sheng)產的(de)雀巢(chao)牛奶(nai)公司236毫升裝(zhuang)巴氏(shi)殺(sha)菌脫(tuo)脂(zhi)高鈣牛奶(nai)飲品(pin)，保質期為10天，此(ci)(ci)款(kuan)產品(pin)在香港生(sheng)產并(bing)專供香港市(shi)場。

        雀巢(中國(guo))公關部(bu)經理何(he)彤指出(chu)，在收(shou)到香港食物環境衛(wei)生署的(de)(de)報(bao)告后，就立即聯(lian)絡食環署了(le)解情(qing)況，食環署回復說，除了(le)此次所涉及(ji)的(de)(de)樣(yang)品(pin)，食環署對從生產商(shang)和零(ling)售商(shang)分別抽檢的(de)(de)另(ling)外2個(ge)同樣(yang)產品(pin)進(jin)行了(le)檢測，結果全部(bu)合格。

        何彤指出，由(you)獨立的(de)第三方實驗室對同一批(pi)次產(chan)品的(de)檢測(ce)結果也證實該產(chan)品完全符(fu)合(he)當地的(de)法規(gui)。

        但(dan)是(shi)既然符合法規(gui)，為何會得出蠟樣芽孢桿菌含量超標近130倍的(de)檢(jian)測結果？此前，雀巢(中國)公(gong)關部經理(li)何彤對媒體表(biao)示，被檢(jian)驗的(de)產品僅為個案，并非所有的(de)產品都有問題，有可能是(shi)由于倉儲方面(mian)的(de)問題。

        同(tong)樣，北(bei)京東方艾格農業(ye)咨詢有限公司高級(ji)乳業(ye)分析師陳連芳也(ye)指出(chu)，如果是銷(xiao)售渠(qu)道出(chu)問(wen)題(ti)，那么整個批次就(jiu)不(bu)會全部(bu)有問(wen)題(ti)，部(bu)分產(chan)品會不(bu)合格。但如果是生產(chan)環節或奶源出(chu)問(wen)題(ti)的話，就(jiu)比(bi)較嚴重(zhong)了。

        然而，乳業專家王丁(ding)棉并(bing)不這(zhe)么認為(wei)。此(ci)事很難(nan)是個案，如果產品被檢出含有(you)(you)蠟樣(yang)芽孢(bao)桿菌的(de)話(hua)，那應該整個批次都會有(you)(you)問題。王丁(ding)棉說，蠟樣(yang)芽孢(bao)桿菌很有(you)(you)可能是奶源(yuan)帶(dai)進來的(de)，在加(jia)工環節(jie)中也(ye)有(you)(you)可能，如管道、閥門(men)等有(you)(you)可能被細(xi)菌感(gan)染，而蠟樣(yang)芽孢(bao)桿菌是耐高溫的(de)，一般的(de)溫度殺不死。在流通環節(jie)感(gan)染的(de)可能性比較小。