2025-08-25 17:53:02
每經銅陵8月25日電（記者 李卓）8月25日，小菜園（0999.HK）創始人兼董事長汪書高在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，目前公司在試點炒菜機器人，主要是土豆絲等幾個炒菜品類，包括一些前期菜品清洗的工作。目前可以給炒菜機器人打80分左右。
汪書高表示，機器人是未來的廚師，目前每臺成本3萬~4萬元，未來后廚是可以減少人員占比的。但汪書高同時認為，炒菜機器人不能替代全部的廚師，比如臭鱖魚、紅燒肉等這種品類，包括門店整體運營還是需要“鍋氣味”。未來，機器人在門店運營的占比會在三分之一左右。
如需轉載請與《每日經濟新聞》報社聯系。
未經《每日經濟新聞》報社授權，嚴禁轉載或鏡像，違者必究。
讀者熱線：4008890008
特別提醒：如果我們使用了您的圖片，請作者與本站聯系索取稿酬。如您不希望作品出現在本站，可聯系我們要求撤下您的作品。
歡迎關注每日經濟新聞APP
Copyright ? 2025 每日經濟新聞報社版權所有，未經許可不得轉載使用，違者必究。
廣告熱線? 北京: 010-57613265，?上海: 021-61283008，?廣州: 020-84201861，?深圳: 0755-83520159，?成都: 028-86512112
