每經AI快訊，“一碗麻辣燙帶火了一座城，全國麻辣燙看甘肅，甘肅麻辣燙看天水。”3月13日，甘肅文旅廳官微發文稱，“甘肅麻辣燙”相關話題在各大社交平臺登上熱搜榜，在短視頻平臺點擊播放量超10.5億次。不少游客奔赴天水只為吃一碗麻辣燙，多家麻辣燙店內，食客排起長龍，一座難求。 A股市場同樣“熱辣滾燙”。近日，食用菌上市企業眾興菌業、零售上市企業國芳集團等公司股價連續上漲。 “天水麻辣燙的出圈，跟此前的淄博燒烤、哈爾濱冰雪旅游爆火的底層邏輯是相似的。消費者有大量輕旅行（輕裝、輕便、輕松的旅行）的需求未被滿足，同時，當地政府的主推、互聯網平臺的發酵也是重要因素。”和君咨詢消費產業合伙人、新消費事業部副總經理熊時實在接受記者采訪時表示，“類似的現象還有潮汕英歌舞、福州‘游神’等，本質上都是本土特色文化被消費者重新發掘，并不是說麻辣燙本身有多強的穿透力，而是天水當地特色文化形成的城市感知力更打動人心。”（證券日報）