德國人類營養研究所近日公布的一項研究結果顯示，多食用不可溶膳食纖維有助于預防2型糖尿病，對于空腹血糖高的人以及肥胖者尤為有益。

德國人類營養研究所等機構研究人員近日在國際期刊《營養素》上發表了相關論文。研究人員招募了180名有2型糖尿病傾向的志愿者，他們被分成兩組，第一組在兩年內每天兩次攝入不可溶的燕麥纖維，第二組則服用不含纖維的安慰劑。

結果顯示，不可溶膳食纖維對于控制長期血糖值有積極影響，有助于預防2型糖尿病。這對有些人群特別有效，如對于空腹血糖值高的人而言，多食用不可溶膳食纖維可以改善血糖耐受能力；對于肥胖者而言，多食用不可溶膳食纖維可以降低體內炎癥水平。

據介紹，不可溶膳食纖維在谷類和豆類食品中含量較多。但研究人員也指出，不可溶膳食纖維并非對所有人群都有益，對每個人都需要全面了解新陳代謝狀況以制定個性化營養建議。

該研究所說，在德國有超過600萬人患2型糖尿病，且人數還有增多趨勢。飲食結構、生活習慣等是影響2型糖尿病的重要因素。

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