每經記者｜張蕊    每經編輯｜陳旭    

10月17日，農業農村部就三季度重點農產品市場運行情況舉行發布會。

農業農村部市場與信息化司司長唐珂在會上表示，三季度，我國農產品供應總體較為充裕，市場運行基本平穩，中秋、國慶消費得到有效保障。

數據顯示，“農產品批發價格200指數”為111.67，環比下降1.74個點，同比高9.48個點；“菜籃子”產品200指數為113.21，環比下降1.95個點，同比高10.88個點。

唐珂表示，價格指數環比下降主要受蔬菜、水果價格回落帶動；同比上升主要受畜產品價格同比上漲影響。分品種看，蔬菜、水果價格有所回落。畜水產品整體供應充足。生豬生產扶持政策加快落實，生產形勢開始好轉。

圖片來源：新華社

蔬菜供應充足致菜價迅速下跌

今年3月以來，蔬菜價格一直處于歷史高位。其中，4~7月份菜價連續較歷史同期平均水平偏高了12%左右。

從9月份開始，蔬菜價格出現季節性回落。農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤是3.92元，環比跌4.9%，同比跌9.3%，較近3年的同期平均低了1.8%。

唐珂解釋稱，這主要是因為上半年菜價持續高位，夏秋的蔬菜主產區存在不同程度的擴種。今年夏天，北方冷涼地區蔬菜沒有經歷去年那樣極端高溫和長時間強降雨天氣，天氣有利，雖然個別產地受到不利天氣的影響，部分品種價格短期波動較大，但從主產區蔬菜總產量來看，市場供應形勢整體明顯好于去年同期。

唐珂表示，秋季蔬菜供應充足，價格迅速下跌，預計后期菜價回落期可能會延長。菜價波動總體符合常年季節性的規律，需要密切關注不利天氣對產地轉換的影響，防范菜價出現區域性結構性的大幅波動。

對于老百姓普遍關注的水果價格走勢，唐珂表示，今年水果價格“前高后低”。上半年受到主產區倒春寒的影響，蘋果、梨減產較多，因此水果市場供應偏緊，價格持續上漲。

7月份以來，隨著西甜瓜等夏季時令水果大量上市，水果價格開始由高位回落，之后隨著葡萄、蘋果、梨等秋季水果上市量增加，水果價格進一步下跌，目前基本回落到正常水平。

據農業農村部監測，6種大宗水果9月份全國批發均價為每公斤5.86元，環比跌10.5%，同比漲13.1%。預計后期隨著晚熟的富士蘋果和柑橘屬水果大量上市，水果價格還將繼續回落。年底前，價格有望低于去年同期水平。

“值得注意的是，今年水果質量分化、價格分化的特點更加突出。中低端果品存在一定的銷售壓力，各地應注意加強產銷對接和品牌營銷，促進水果均衡上市和果農增收。”唐珂說。

政策激勵措施正逐步顯現效果

三季度，畜產品價格特別是豬肉價格持續上漲，引發市場廣泛關注。

9月份以來，隨著促進生豬產能恢復和市場供應政策密集出臺，豬肉供給階段性緊張局面有所緩和，國慶節前價格漲幅回落。

據農業農村部監測，生豬和豬肉集貿市場價格周漲幅分別從9月第一周的5.0%和6.3%降至第四周的1.6%和1.0%；豬肉批發市場價漲幅從第一周的5.1%，降至第四周的0.2%，漲幅趨窄。

“同時，禽肉、牛羊肉、雞蛋和水產品等替代品供給相對充足，一定程度上緩解了豬價上漲壓力。”唐珂說，國慶節日期間，豬肉市場供應偏緊但未出現脫銷斷檔的情況。

不過記者注意到，國慶節后，豬價出現階段性較快上漲。農業農村部監測數據顯示，今年第41周（即10月8日~10月11日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤44.25元，環比（比9月30日）漲17.6%，同比漲130.2%。

唐珂回應稱，這主要是前期生豬產能下降、部分養殖場戶增加商品母豬留種、各地增加收儲等，導致商品肥豬上市量階段性減少，市場供應偏緊。

他表示，從后期走勢來看，目前各項針對性政策措施對于生豬整體產能恢復、激發養殖戶積極性的作用正在逐步顯現，而且生豬養殖盈利持續處于歷史較高水平，這也有利于生豬產能恢復。

“預計四季度，我國生豬產能下降的局面將會得到改善，但短期內豬肉市場供給依然偏緊，預計元旦、春節前豬肉價格將保持高位運行走勢，但隨著庫存凍肉逐步出庫、禽肉等畜產品供應增加，畜產品供應總體是有保障的。”唐珂說。

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生豬生產整體進入止降回升轉折期

生產是保供穩價的基礎，隨著扶持生豬生產各項利好政策的落實落地，加上市場行情看好，養殖戶補欄增養的積極性明顯提升，生產恢復向好的因素明顯增多。

農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海坦言，判斷生豬生產整體上進入止降回升的轉折有四項依據：

首先，規模豬場生產恢復較快，生豬存欄已經觸底回升。“據我們對全國年出欄5000頭以上規模豬場全面調查，9月份生豬存欄4445.51萬頭，環比增長0.6%；能繁母豬存欄610.47萬頭，環比增長3.7%。”

其次，后備母豬（青年母豬）銷量繼續大幅增長。據對100家重點種豬企業監測，9月份后備母豬銷量環比增長70.7%。

再次，豬飼料產銷量全面回升。據對全國飼料生產企業全口徑統計，9月份豬飼料產量環比增長10%，其中仔豬料、母豬料、育肥豬料產量環比增長分別達到12.7%、8.7%和9.1%。

此外，部分主產省份生豬存欄明顯回升。從區域上看，東北、華北、西北地區，以及中原地區部分省份生豬存欄止降回升。全國生豬調出第一大省河南，生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙止降回升。

這四大積極因素疊加，使得全國生豬存欄下降幅度明顯收窄。楊振海給出了一組數據：8月份生豬存欄環比降幅是9.8%，9月份收窄至3%；8月份能繁母豬存欄環比降幅為9.1%，9月份收窄至2.8%。

“兩項指標均為今年3月份以來首次收窄。”楊振海表示，綜合這些積極因素判斷，年底前生豬產能有望探底回升，市場供應將逐步增加，明年有望基本恢復到正常水平。

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