在國(guo)家統計局公布的最新(xin)數(shu)據中，11月，禽肉(rou)類價格同比上(shang)漲4.5%，影響CPI上(shang)漲約0.05個百分點。

這其(qi)中，市場上(shang)(shang)(shang)消費(fei)量比較大的(de)肉雞(ji)價格。出現(xian)了較大幅度的(de)上(shang)(shang)(shang)漲，其(qi)中雞(ji)翅(chi)根等品類的(de)價格更是在(zai)半年時間(jian)內上(shang)(shang)(shang)漲了七成左右(you)。

北京：肉雞價格連續上漲 半年漲幅超兩成

在北(bei)京市(shi)海(hai)淀(dian)區一家(jia)大型(xing)超市(shi)，記者看到(dao)，這里的(de)肉(rou)雞種(zhong)類很是豐富，既有鮮禽產(chan)品(pin)(pin)、也有凍品(pin)(pin)，各種(zhong)肉(rou)雞分割品(pin)(pin)，像雞翅根、雞翅中(zhong)、琵(pi)(pi)琶(pa)腿都(dou)很齊全，超市(shi)采(cai)銷部(bu)負責(ze)人介紹說，今年(nian)清明節(jie)以后，肉(rou)雞產(chan)品(pin)(pin)的(de)價格一直處于上漲之中(zhong)，一些漲幅比較大的(de)品(pin)(pin)種(zhong)像琵(pi)(pi)琶(pa)腿每斤(jin)賣(mai)7.8元，比較五月份的(de)每斤(jin)5.2元，上漲了50%，雞翅根更是由五月份的(de)每斤(jin)5.85元上漲到(dao)現(xian)在每斤(jin)9.8元，漲幅接近70%。

北(bei)京物美(mei)生鮮采銷部副總監(jian)陳景元：雞產品處于全(quan)線(xian)上漲(zhang)的(de)狀態(tai)，到(dao)現在(zai)為(wei)止，均(jun)價大(da)概漲(zhang)了20%到(dao)30%，近幾(ji)年沒有(you)出現過(guo)這么(me)大(da)的(de)漲(zhang)幅、延續這么(me)長時(shi)間。

北京消費者：漲多了(le)，原(yuan)先一(yi)斤才(cai)五塊九、六塊五，現在都八(ba)塊八(ba)了(le)，但該(gai)吃(chi)還得(de)吃(chi)。

陳景元告訴記(ji)者，按照常(chang)理(li)，肉(rou)(rou)雞價格大幅上漲會對消(xiao)費(fei)產生(sheng)抑制，但是從超(chao)市整體銷售量來看，還是保持(chi)和去(qu)年同期持(chi)平(ping)，這和近兩年雞肉(rou)(rou)消(xiao)費(fei)替代豬肉(rou)(rou)消(xiao)費(fei)，使得雞肉(rou)(rou)消(xiao)費(fei)需求超(chao)預期有關系。

超市(shi)價格賣得(de)高，作為(wei)超市(shi)重要進貨途(tu)徑(jing)的批發市(shi)場情況又如何呢(ni)？

記(ji)者來(lai)到北京新發(fa)地農產品(pin)(pin)批(pi)發(fa)市場，批(pi)發(fa)商(shang)劉國(guo)旺正(zheng)忙著給(gei)客戶(hu)備貨，他告訴記(ji)者，這里(li)肉雞(ji)大多來(lai)自(zi)北京周邊省份，客戶(hu)以(yi)餐廳、食(shi)堂為(wei)多，今年立秋(qiu)以(yi)后(hou)，肉雞(ji)產品(pin)(pin)的銷售(shou)量有一(yi)定的增(zeng)長。

北京(jing)新發地市(shi)場商戶劉國旺：一天銷量一千多斤，最近價(jia)格比(bi)(bi)以前(qian)上漲不少，像這種腿(tui)兒，以前(qian)一斤六塊(kuai)來(lai)錢，現在漲到八塊(kuai)錢，從屠宰場拉過貨(huo)來(lai)以后價(jia)格就比(bi)(bi)較高(gao)了。

山東(dong)雅士享肉雞(ji)屠宰(zai)企業(ye)負責人(ren)張馨(xin)：產品價(jia)格很高了，但(dan)是(shi)產品賣得(de)也很快(kuai)，庫存(cun)(cun)降得(de)也很快(kuai)，企業(ye)庫存(cun)(cun)由原先(xian)的1000噸(dun)(dun)下降到500噸(dun)(dun)左(zuo)右(you)，每天正常屠宰(zai)的情況下。

山東：毛雞養殖利潤豐厚 養殖戶補欄搶雞苗

在(zai)采訪中(zhong)記(ji)者了(le)解到(dao)，肉(rou)(rou)雞(ji)價格(ge)之(zhi)所(suo)出現大(da)漲，更(geng)(geng)重要的(de)原因還是供應端出現了(le)偏緊(jin)的(de)狀況(kuang)，而在(zai)肉(rou)(rou)雞(ji)消費市場(chang)中(zhong)占比達到(dao)50%的(de)白羽肉(rou)(rou)雞(ji)，更(geng)(geng)是出現了(le)雞(ji)苗短缺的(de)情況(kuang)。記(ji)者也隨即(ji)趕赴白羽肉(rou)(rou)雞(ji)的(de)養(yang)殖大(da)省山東，繼續進行了(le)更(geng)(geng)深一步的(de)調(diao)查↓

在山東省(sheng)昌邑市宋莊鎮，58歲的(de)(de)(de)朱樂章經營(ying)著一家年(nian)出欄5萬只毛雞的(de)(de)(de)小(xiao)型(xing)養殖場，他告訴記者(zhe)，這兩年(nian)白(bai)羽(yu)肉雞的(de)(de)(de)養殖可以(yi)說是(shi)“過山車(che)式”的(de)(de)(de)變化，去年(nian)4月白(bai)羽(yu)肉雞毛雞價格(ge)每斤(jin)在1.5元-2元，跌至歷史最低點(dian)，今年(nian)三月以(yi)后開(kai)始反彈，近期大(da)幅上漲。

山東省(sheng)昌邑市毛雞養殖戶朱樂章：浮動比(bi)較大，毛雞今年最多時(shi)候五六塊錢(qian)一斤，去年有時(shi)候還(huan)兩塊多錢(qian)，不好(hao)也賒本。

朱樂(le)章說，2017年上(shang)半年毛雞出(chu)欄數量供大于求，上(shang)游孵(fu)化企業以及養(yang)殖戶(hu)虧損嚴重。周(zhou)邊三成以上(shang)的(de)養(yang)殖戶(hu)拆(chai)棚棄(qi)養(yang)，使得今(jin)年毛雞的(de)存(cun)欄量下降20%以上(shang)，出(chu)現供不應求的(de)狀況。

毛雞(ji)(ji)出(chu)欄(lan)價格也大(da)(da)幅走高，目前出(chu)欄(lan)一只雞(ji)(ji)的利潤在五塊(kuai)錢左右。朱樂(le)章的養殖場里，前期(qi)出(chu)欄(lan)的毛雞(ji)(ji)總(zong)收益(yi)達到十(shi)多(duo)萬(wan)元，這幾天(tian)他就打算再(zai)訂5000只雞(ji)(ji)苗，擴(kuo)大(da)(da)養殖規(gui)模，鎮上(shang)和他有著同樣想法的養殖戶也不在少(shao)數，但是要(yao)訂到雞(ji)(ji)苗并(bing)不容易。

山(shan)東省昌邑市謝(xie)洪志毛雞(ji)養殖合作社負責人陳魯強(qiang)：各個(ge)雞(ji)苗公司的產量都比較低，訂苗的時間也不是以前幾(ji)天(tian)就能有(you)苗，時間會排到一(yi)個(ge)月(yue)(yue)或者兩個(ge)多(duo)月(yue)(yue)。

陳魯(lu)強告訴記者，今年(nian)上半年(nian)開始，一些養(yang)殖(zhi)(zhi)戶盈利比較豐厚，吸引很多農戶陸(lu)續進(jin)入白羽肉雞養(yang)殖(zhi)(zhi)行業，但由于雞苗供應(ying)量有限，甚至出現了養(yang)殖(zhi)(zhi)戶搶苗的情況。

山(shan)東省昌(chang)邑市毛雞(ji)養殖(zhi)戶謝其云：今年行情好，最近(jin)買(mai)了5600只雞(ji)苗。

山東省昌邑市(shi)謝洪志毛雞養(yang)殖合作(zuo)社負責人(ren)陳魯強：五(wu)月(yue)份之(zhi)前基本五(wu)六十萬，就(jiu)是(shi)一個(ge)月(yue)放(fang)養(yang)量，現(xian)在(zai)達到八十萬，但是(shi)雞苗太(tai)緊張訂不上。

山(shan)東(dong)省濰(wei)坊市某雞(ji)苗(miao)企業(ye)銷售經(jing)理(li)張小(xiao)飛：訂單(dan)現(xian)在已經(jing)排到(dao)2019年3月份了(le)，雞(ji)苗(miao)市場(chang)行情非常(chang)好，雞(ji)苗(miao)價格(ge)都(dou)出(chu)現(xian)很大反彈，最高到(dao)了(le)八塊九一羽(yu)。

價格創近七年新高！雞苗緊缺原因：祖代種雞引種量下降

在采訪中，養殖戶告訴記者，現在雞苗(miao)的價格是每羽8.9元，已經(jing)達到了(le)(le)當地近七(qi)年(nian)來的新(xin)高。而(er)數據顯(xian)示，從今年(nian)1月份(fen)到現在，全國雞苗(miao)均價更是從1.85元/羽漲到了(le)(le)8.61元/羽，漲幅(fu)已經(jing)達到了(le)(le)365.41%。

出現這樣巨(ju)大的(de)漲幅，背后(hou)的(de)原因又是(shi)什么(me)呢(ni)↓

趙北京在山東省濰坊市經(jing)營著一家父母代種雞場，種雞規模100萬套，年孵化(hua)商品代雞苗(miao)1.2億羽，他告訴記(ji)者，近期雞苗(miao)價格連創新高，雞苗(miao)緊缺是主因(yin)(yin)，根本原因(yin)(yin)是祖代種雞的引種量下降。

山東濰坊昱合(he)種(zhong)禽(qin)有限公司負責(ze)人趙(zhao)北京：從祖(zu)代引(yin)(yin)種(zhong)受大環(huan)境(jing)影(ying)響，一個是(shi)(shi)歐美封關、禽(qin)流感，進口(kou)量(liang)非常少，正常就(jiu)是(shi)(shi)一年引(yin)(yin)種(zhong)90萬套，但(dan)是(shi)(shi)這兩年就(jiu)是(shi)(shi)去年和(he)前(qian)年、包(bao)括(kuo)今(jin)年，年引(yin)(yin)種(zhong)量(liang)一般在50萬到60萬到70萬，祖(zu)代引(yin)(yin)種(zhong)明顯(xian)少了，所以導(dao)致(zhi)現在社會上商品代苗(miao)比(bi)較(jiao)緊缺。

據(ju)了解，占據(ju)我國(guo)肉(rou)雞(ji)(ji)市場大(da)半江山的(de)白羽肉(rou)雞(ji)(ji)是進口來(lai)的(de)，規模化養殖(zhi)場白羽肉(rou)雞(ji)(ji)的(de)養殖(zhi)比重尤其(qi)高。我國(guo)通過進口祖代雞(ji)(ji)苗飼(si)養，繁(fan)殖(zhi)出(chu)父母(mu)代雞(ji)(ji)，父母(mu)代雞(ji)(ji)再繁(fan)殖(zhi)出(chu)來(lai)的(de)才(cai)是商品雞(ji)(ji)白羽肉(rou)雞(ji)(ji)。雞(ji)(ji)苗育(yu)種作為產業的(de)金字(zi)塔頂，目前祖代種雞(ji)(ji)的(de)供(gong)應全部由國(guo)外(wai)公司(si)掌(zhang)控。

2013年-2017年，我(wo)國祖代種雞(ji)(ji)引種量(liang)連(lian)續下(xia)降，推動雞(ji)(ji)苗價(jia)格升至近年來(lai)新高。為了增加雞(ji)(ji)苗孵(fu)化(hua)量(liang)，趙北京上個月(yue)新投(tou)資600多(duo)萬元購(gou)進(jin)了二十臺孵(fu)化(hua)設備。

山東濰坊昱(yu)合(he)種禽有限公(gong)司負責人趙北京(jing)：孵化量由原來的(de)每(mei)天(tian)10萬(wan)羽(yu)，現在每(mei)天(tian)出(chu)30萬(wan)，今年效益非常可觀，效益增長10倍(bei)。

卓(zhuo)創(chuang)資訊分析(xi)師高翔：對于(yu)未來白羽(yu)肉雞(ji)市場(chang)一年內(nei)(nei)的(de)行情保持看好(hao)的(de)狀(zhuang)態(tai)，主要的(de)原(yuan)因在于(yu)祖代種雞(ji)引種量(liang)連(lian)年下降所導致的(de)父母代種雞(ji)存欄量(liang)的(de)缺失，在短時間(jian)內(nei)(nei)是無法迅速補充(chong)的(de)。

根據農業(ye)農村部《全國(guo)肉雞遺(yi)傳改良(liang)計劃》要(yao)求，我國(guo)到2025年(nian)要(yao)育(yu)成2-3個(ge)達到同期國(guo)際先進水平的白(bai)羽肉雞新品(pin)種，商品(pin)雞年(nian)出(chu)欄(lan)量(liang)達到白(bai)羽肉雞總出(chu)欄(lan)量(liang)的20%。