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每經記者 項義妹 每經編輯 宋思艱

日營業額兩三百元難付租金

熊當家位于廣州天河區石牌橋的寫字樓天俊閣正門大堂內，該寫字樓左鄰體育中心，右邊是太古匯，正對萬菱匯商廈，屬于天河區的核心商務區域。

熊當家是今年4月開業的。創始人張能以4000元/月的租金租用了天俊閣大堂數平方米的空間，主要售賣飲料、面包、零食、雨傘，盆栽等。張能創辦熊當家的初衷是為了給天俊閣寫字樓內的人提供便利，但由于沒有雇到合適的店員，便干脆做成了無人零售模式。

有別于目前備受關注的智能化無人便利店，熊當家是一家靠顧客自覺和道德運營的傳統非智能化無人零售小店。小店主要由幾個貨架和一個冰箱構成，里面的商品明碼標價，顧客根據商品價格自行通過現金、微信、支付寶掃碼等方式付款。

不過，該店開業僅僅3個月，就關門了。在張能之前的構想里，熊當家商品毛利率平均在35%左右，如果一天營業額能達到1000～2000元，完全可以覆蓋租金成本，模式可行的話，還可以推廣到其他寫字樓。

而現實情況是，熊當家的顧客以寫字樓內的白領為主，由于小店空間有限，商品品類較少，并且附近就有便利店，所以熊當家每日的營業額不過兩三百元，實在難以維系每月4000元的高額租金。

此外，隨著媒體的曝光，熊當家吸引了寫字樓外的顧客前來，偷盜現象大量增多；并且由于場地屬于公共區域，沒法跟物業簽署合同，也沒能辦成營業執照，這些構成了熊當家關店的重要原因。

據張能向媒體透露，場地租金、訂做貨架和進貨總共投入4萬元左右，最后虧了3萬元。

對于創業的失敗，8月20日，張能向《每日經濟新聞》記者坦承，最大的原因就是選址不當和租金成本高，并且對于顧客消費偏好和每日的銷售情況沒有做好前期的市場調查，過于樂觀。

創始人：“一定要有專門的技術系統”

熊當家是在今年6月底關門的，當時正是智能化無人零售店獲得前所未有的關注之時，巨頭和資本紛紛涌入，F5未來商店和繽果盒子等融資消息接踵而至，隨后，阿里入局更將無人便利店關注度推向高潮。

分析在智能化無人零售站上風口時倒下的熊當家，零售連鎖及戰略管理專家陶文盛對《每日經濟新聞》記者表示，傳統的非智能化的無人零售小店肯定是很難生存的，沒有監督的體系制度，僅僅靠人的道德去維系太難了。

張能對記者表示，當初開店時還沒有了解到智能化無人零售模式，但對于偷盜問題不是沒想過。當時只是覺得在廣州雇傭一個店員，月工資起碼3000元以上，而無人售貨店即使有商品丟失，價值也不會超過3000元。

張能不建議再做這種傳統的無人零售小店，他認為，除風險太大之外，缺乏清算系統也是“硬傷”，很難靠人工對貨、對賬，他表示，做無人零售“一定要有專門的技術系統”。他看好目前的智能化無人便利店，認為能有效防止偷盜，且對于貨品的管理更為高效。

陶文盛也表示，目前市面上的智能化的無人零售店，一是能解決員工成本的問題，這是很顯然的；其次，智能化系統管理能有效防止偷盜；三是可以實現智能化補貨，且能對客戶的消費數據進行精準分析，這個對于零售很重要。不過，相比之下，智能化無人便利店的推廣成本很高。