每經記者 吳澤鵬

每經編輯 楊  軍  

在消費升級的背景下，乳制品市場上的低溫奶成了越來越多消費者的選擇。

隨之而來的是資本的進入。《每日經濟新聞》記者了解到，目前，國內眾多乳企也在加緊布局低溫奶市場。

據記者統計，僅2016年以來，就有包括蒙牛、新希望、伊利在內的知名企業宣布通過設廠、收購或戰略投資等方式進入低溫奶市場。

5月22日，以養雞養豬發家的溫氏股份（300498，SZ）也宣布其旗下乳業公司乳品加工廠建成投產。據溫氏乳業總經理吳孔興介紹，此次建成的大旺乳品加工廠設計規模為年產乳制品8萬噸，未來將專注低溫奶策略，發展速度方面則以30%的復合增長為目標。

數據顯示，目前我國經營低溫奶產品的企業數量已經超過了400家，并且區域龍頭乳企的低溫奶增速達到了20%左右。

原奶供應轉型成品奶

事實上，這并不是創業板龍頭企業溫氏股份第一次做牛奶。截至目前，溫氏乳業存欄奶牛已經超過20000頭。但此前的溫氏乳業主要以原奶供應為主。

吳孔興告訴《每日經濟新聞》記者，2016年，溫氏乳業銷售原奶5.4萬噸、成品奶1.3萬噸，“占據香港約80%市場份額，廣東省除一兩個公司外，所有的乳制品企業都使用溫氏原奶。”

在轉型升級的背景之下，溫氏股份擬發力成品奶加工。5月22日，溫氏股份旗下溫氏乳業大旺乳品加工廠在廣東肇慶落成并宣布投產。記者在現場了解到，該項目于2015年11月啟動建設，設計規模為年產乳制品8萬噸。

根據溫氏股份2016年年報，去年公司轉變思路，以乳品加工、銷售為主導，推動乳業積極轉型升級，全年實現原奶及乳制品銷售收入3.90億元，同比增長16.80%。

值得注意的是，當日，吳孔興還對記者表示，“專注低溫奶策略，高舉巴氏鮮奶大旗”將是溫氏乳業未來將長期堅持的原則。

據悉，相較于采用高溫滅菌工藝的常溫奶，以巴氏殺菌奶為代表的低溫奶采用鮮奶為原料，是國際液態奶消費的主流。

資料顯示，在加拿大、美國和日本等國家，巴氏殺菌乳占液態奶的消費比例占80%以上，市場上占有率遠超常溫奶。但在國內，低溫奶的市場需求遠低于國際水平，因此，其市場存在較大成長空間。

中國奶業協會秘書長谷繼承此前就指出，2015年，全國原奶產量達3900萬噸，其中低溫奶占液態奶的比重接近三成。

低溫奶成奶業增長主力

事實上，面對國內低溫奶市場較為廣闊的前景，各大乳企也紛紛加碼低溫奶業務。

《每日經濟新聞》記者統計發現，僅自2016年以來，資本市場上加碼低溫奶市場的企業便有不少。

2016年6月，新希望在河北保定建立新廠，以生產低溫產品為主；今年初，蒙牛也宣布通過增持現代牧業的方式，支持發展低溫乳制品；此外，伊利日前宣布擬收購美國酸奶公司，也將有利于拓展公司低溫奶業務。

根據去年8月奶業協會發布《中國低溫奶發展白皮書》，截至2015年年底，我國經營低溫乳制品的企業數量已經超過了400家，其中區域龍頭乳企的低溫乳制品年銷量增速甚至達到了20%左右。

根據白皮書，截至2015年的乳制品行業數據報告顯示：液態奶整體增長緩慢，但低溫乳制品卻一枝獨秀增幅明顯，其中低溫奶近年每年始終保持著24.3%的增幅，是整體乳業增速的4倍，成為中國奶業新的增長主力軍。

此外，低溫奶產業在政策上也得到了扶持。今年1月，農業部、國家發改委、工信部、商務部、國家食品藥品監督管理總局五部委聯合印發《全國奶業發展規劃（2016~2020年）》，明確表示支持加工企業自建、收購、參股、托管養殖場，提高自有奶源比例，強調加強乳品質量安全監管。

“當前中國乳業轉型，國家出臺低溫產業發展的利好政策，伴隨低溫產業的來臨，對大型企業而言，重新回頭布局奶源十分重要。低溫產業的發展，使得奶源為王的口號再次回歸。”乳業專家宋亮表示。