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◎每經記者 張雯

中國(guo)乳業的敏感神經又一次被撩撥。

隨(sui)著(zhu)河北(bei)食藥監局在官(guan)網聲(sheng)稱因輝山乳(ru)業高鈣(gai)奶檢出硫(liu)氰(qing)酸鈉，在該(gai)省內(nei)(nei)將全(quan)部輝山乳(ru)業“高鈣(gai)奶”產品下架，并在文內(nei)(nei)指出“原料乳(ru)或奶粉中摻入硫(liu)氰(qing)酸鈉可有效抑菌”，一時(shi)間輿(yu)論對國產奶的(de)質疑聲(sheng)再(zai)起。

9月28日，輝山乳業在北京召開新聞發(fa)布會(hui)，高級副總裁徐廣義對河(he)北食藥(yao)(yao)監局的(de)執法和檢測(ce)結果(guo)提出了(le)質疑(yi)，他認為河(he)北食藥(yao)(yao)監局存(cun)在檢測(ce)程序(xu)違(wei)規、檢測(ce)結果(guo)不實、判斷結論(lun)不當、信息(xi)發(fa)布違(wei)法四(si)大問題。

徐廣(guang)義稱，按照(zhao)相關(guan)規定(ding)，在檢測(ce)結(jie)果出(chu)現異常(chang)時(shi)，河北(bei)食(shi)藥監局(ju)應按規定(ding)通知企業、向企業進行質詢，并給企業預留申訴和復檢的時(shi)間(jian)。但事實上(shang)，河北(bei)食(shi)藥監局(ju)直接對產(chan)品進行了下架(jia)處(chu)理，而當輝(hui)山乳業9月18日獲知此事時(shi)，被(bei)檢測(ce)產(chan)品已(yi)經過期。同時(shi)，檢測(ce)出(chu)產(chan)品含(han)硫氰酸鈉(na)的檢測(ce)機構秦(qin)皇島出(chu)入境檢驗檢疫(yi)局(ju)檢驗檢疫(yi)技術中(zhong)心，其檢驗資質中(zhong)并不包含(han)硫氰酸鈉(na)檢測(ce)項目(mu)。

 輝山乳業反擊

“輝(hui)山集(ji)團絕對(dui)不會(hui)、也毫無必要(yao)添加(jia)硫氰酸鈉。”徐廣(guang)義在發布會(hui)上(shang)反復強調。

河北食藥監(jian)局于9月(yue)24日(ri)在(zai)該局網站上發布《食品銷(xiao)售(shou)安全(quan)警示（三）》，指(zhi)出“秦皇島(dao)市食品和(he)市場監(jian)督管理局對(dui)(dui)銷(xiao)售(shou)環(huan)節乳制品質量安全(quan)進(jin)行抽檢(jian)，在(zai)遼寧輝山乳業集(ji)團(tuan)生產的高鈣牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)檢(jian)出硫(liu)(liu)氰酸(suan)鈉，數值高達15.20mg/kg（最高限定值≤10.0 mg/kg），原料(liao)乳或奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)中摻入(ru)硫(liu)(liu)氰酸(suan)鈉可有效抑(yi)菌。硫(liu)(liu)氰酸(suan)鈉是毒害品，少量食入(ru)就會對(dui)(dui)人體造成極大傷害，國家(jia)禁止在(zai)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中人為添加硫(liu)(liu)氰酸(suan)鈉。”文(wen)中并特別指(zhi)出：“原料(liao)乳或奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)中摻入(ru)硫(liu)(liu)氰酸(suan)鈉可有效抑(yi)菌。”

對此，一位(wei)從業30余年的(de)乳企上(shang)市公司高(gao)管告訴《每日經濟新(xin)聞(wen)》記(ji)者，“我(wo)在行(xing)(xing)業內(nei)從未聽聞(wen)過哪家乳企用化學手段(duan)進行(xing)(xing)細菌抑制，沒有(you)哪個(ge)企業特別是(shi)大(da)企業敢冒那(nei)么(me)大(da)的(de)風(feng)險干這么(me)小的(de)事情。”

“檢(jian)測程序(xu)違規、檢(jian)測結(jie)(jie)果不(bu)實、判斷結(jie)(jie)論不(bu)當、信息(xi)發布違法。”徐廣義(yi)表示，輝山乳業絕不(bu)認可河(he)北食(shi)藥(yao)監局的檢(jian)測結(jie)(jie)果，并認為(wei)其是不(bu)符合事實的。

徐廣義還稱(cheng)，輝山乳業至(zhi)今(jin)未收到(dao)河(he)北食藥監局關于輝山高鈣奶(nai)的(de)任何通知(zhi)。等輝山乳業通過媒體輾轉得到(dao)其(qi)產(chan)品下架(jia)的(de)通知(zhi)后(hou)，該批次產(chan)品已(yi)過期23天，實際上被剝奪(duo)了進行申訴和申請復(fu)檢(jian)的(de)權利，并(bing)且造(zao)成客觀上無法對該批次產(chan)品的(de)檢(jian)測結果進行確認。

布局河北市場兩年

在河北(bei)秦皇島跌跤(jiao)的(de)輝山乳業，完成河北(bei)市(shi)場(chang)的(de)初(chu)步布(bu)局不(bu)到兩年。

作為一家在(zai)東(dong)北地(di)區(qu)成長60多年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)企(qi)業，輝山(shan)乳業試(shi)圖通過(guo)多區(qu)域(yu)布局(ju)以切分市(shi)場蛋糕的(de)(de)野心始終(zhong)呼之欲出。據其在(zai)2014年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)報中透(tou)露，自2013年(nian)(nian)(nian)11月底，輝山(shan)乳業的(de)(de)液奶產品開始走出東(dong)北區(qu)域(yu)，完成了對山(shan)東(dong)、河北、四(si)川等(deng)新區(qu)域(yu)市(shi)場的(de)(de)初步布局(ju)，而在(zai)其中，“液態奶業務是公司收入和利潤的(de)(de)主要來源(yuan)”。

這家東(dong)北老公司，把(ba)打造“全(quan)(quan)產業(ye)(ye)(ye)鏈(lian)”定(ding)位為發展(zhan)策略。在(zai)此前不(bu)久的中(zhong)(zhong)國奶業(ye)(ye)(ye)D20峰(feng)會上，輝山總裁楊凱表示，輝山累(lei)計投入200多億元建設了全(quan)(quan)產業(ye)(ye)(ye)鏈(lian)乳品(pin)(pin)產業(ye)(ye)(ye)集群項(xiang)目，逐步形(xing)成(cheng)涵蓋牧(mu)草種植、飼(si)料加工(gong)(gong)、奶牛(niu)飼(si)養、乳品(pin)(pin)加工(gong)(gong)與銷售等(deng)各環(huan)節的全(quan)(quan)產業(ye)(ye)(ye)鏈(lian)經營模式(shi)，開(kai)創了中(zhong)(zhong)國奶業(ye)(ye)(ye)“從田間到餐桌”的產業(ye)(ye)(ye)一體化發展(zhan)模式(shi)。目前，輝山乳業(ye)(ye)(ye)是國內第(di)二大奶牛(niu)養殖企業(ye)(ye)(ye)。

而一(yi)個(ge)如此(ci)龐大、涵蓋幾(ji)乎(hu)整(zheng)個(ge)產(chan)業(ye)鏈上下游的規模化乳企要實現可持續性發展，“走出東北”成了它的宿命。

在分(fen)析輝山乳業(ye)此前南下建(jian)設基地、切割市場的(de)舉動時，中國乳業(ye)俱(ju)樂部發起人雷(lei)永軍曾這樣對(dui)媒體(ti)表示：“遼寧大(da)本營市場很穩(wen)固(gu)，但銷售(shou)額(e)超過10億的(de)乳企必(bi)須(xu)全(quan)國化(hua)，即便百(bai)分(fen)之百(bai)占領本地市場，但對(dui)于像輝山這樣的(de)規模化(hua)奶牛養殖企業(ye)來(lai)說，還是(shi)很難(nan)消(xiao)化(hua)原奶產能(neng)的(de)。”

6月底，輝(hui)山(shan)乳業(ye)（06863，HK）發布截(jie)至2015年3月31日年度報告顯示，2015年，輝(hui)山(shan)乳業(ye)銷售(shou)額39.23億元，同比增長(chang)11.1%；凈利潤8.77億元，同比下(xia)(xia)降(jiang)29.8%。輝(hui)山(shan)乳業(ye)執(zhi)行董事、副總裁葛(ge)坤表示，業(ye)績下(xia)(xia)降(jiang)來自(zi)四(si)方(fang)面(mian)：原奶價格下(xia)(xia)降(jiang)、液態(tai)奶沒有(you)實現預期(qi)增長(chang)、銷售(shou)費用增加以及新增土地租金。