每(mei)經編輯｜每(mei)經記(ji)者 董來孝(xiao)康 發(fa)自北(bei)京    

每(mei)經記者 董來孝康 發自(zi)北京

馬(ma)年春節前，中(zhong)糧(liang)有點煩(fan)，違規辦(ban)奢侈酒會被(bei)質疑的(de)風波尚未(wei)退去(qu)，旗下(xia)白酒卻因(yin)違規添加(jia)甜(tian)味劑被(bei)點名。

今日（2月12日），《每(mei)日經濟新(xin)聞》記者在國家食(shi)品藥品監(jian)督管理(li)局(ju)（以下簡(jian)稱“食(shi)藥監(jian)總局(ju)”）官網上獲悉，2014年食(shi)藥監(jian)總局(ju)開展了白(bai)酒專項監(jian)督抽檢(jian)，中(zhong)糧黑龍(long)江釀酒有限公司生產的兩(liang)款(kuan)老古坊酒，因(yin)違規添加環已基氨基磺酸鈉（甜(tian)蜜素），被檢(jian)測不合格。

根據相關食(shi)品安(an)全國家標準和白酒產品標準規定，白酒中不允許添加甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)，甜(tian)蜜素、糖精鈉和安(an)賽蜜是(shi)人工生(sheng)產的甜(tian)味(wei)劑(ji)(ji)。

中國食品商務研(yan)究(jiu)員朱丹(dan)蓬向《每日經濟(ji)新(xin)聞》記者表示，正常白酒(jiu)自然條件下(xia)一般需要5-10年(nian)才能變得綿(mian)甜，但通過(guo)添加甜蜜素可(ke)以使白酒(jiu)短時間(jian)內變得綿(mian)甜，但是藥三分毒(du)，對人體肯定是有害的(de)，只不過(guo)是量(liang)多量(liang)少的(de)問題(ti)。

抽檢不合格率達9.26%

2014年食藥監總局抽(chou)檢樣品3000批(pi)次(ci)，樣品涉及全國(guo)30個省（區(qu)、市）1147家生產企業，檢出不(bu)合(he)格樣品278批(pi)次(ci)，抽(chou)檢不(bu)合(he)格率9.26%，涉及不(bu)合(he)格項目6項，為酒精度(du)、固形物、氰化物、甜蜜素、糖精鈉、安(an)賽蜜。

《每日(ri)經(jing)濟新聞(wen)》記者發現，貴(gui)州茅(mao)(mao)臺、皇臺酒(jiu)(jiu)業、中糧等知名(ming)品牌均因被檢出甜蜜素(su)而登上黑名(ming)單，而貴(gui)州仁懷(huai)市(shi)茅(mao)(mao)臺鎮諸多中小(xiao)酒(jiu)(jiu)企儼然(ran)成為重災(zai)區。

與中(zhong)糧旗下(xia)老古坊(fang)酒(jiu)(jiu)一樣(yang)，貴州(zhou)茅臺酒(jiu)(jiu)廠集團保健酒(jiu)(jiu)業有限公司2010年1月31日生產(chan)的“錦繡(xiu)東(dong)方酒(jiu)(jiu)”不合(he)格項目也是(shi)“環已基(ji)氨基(ji)磺酸鈉（甜蜜素）”。

貴(gui)州(zhou)茅(mao)臺酒廠集團保健(jian)酒業(ye)有限(xian)公司方面回應(ying)稱,上述涉事酒是(shi)出了很久的(de)老(lao)酒,“且錦繡東方品牌有很多款(kuan)產品，僅(jin)從現在的(de)信息上不能判(pan)定是(shi)哪一款(kuan)，還需再核對一下(xia)”。

同時，甘(gan)肅(su)皇臺酒(jiu)業股份有限公(gong)司生產(chan)的(de)皇臺本(ben)色酒(jiu)(本(ben)色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫釀酒(jiu)有限公(gong)司生產(chan)的(de)老北京二鍋頭酒(jiu)，也因(yin)違(wei)規添加甜蜜素而被點名不合格。

此次(ci)(ci)抽(chou)檢(jian)有177項(xiang)次(ci)(ci)共108批次(ci)(ci)白酒甜味劑不合格，食藥監總局認為，造成不合格的原因可能是生產企業為降(jiang)低(di)成本，同時增(zeng)加產品(pin)的口感，在產品(pin)中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調節(jie)口感，也(ye)可能是由于(yu)其他原輔料使用不當帶入。

有公開資料稱，如果經(jing)常食(shi)用甜蜜素超(chao)標的食(shi)品(pin),會危害人(ren)體(ti)的肝臟及(ji)神經(jing)系統。朱丹蓬也告訴(su)《每(mei)日經(jing)濟(ji)新聞》記者，甜蜜素添加劑對人(ren)體(ti)有害。

酒精度不合格“高居榜首”

本次(ci)專項抽(chou)檢項目包(bao)括(kuo)酒(jiu)精度、固(gu)形物(wu)、鉛、甲醇、氰化(hua)物(wu)、糖精鈉、安賽蜜(mi)、甜蜜(mi)素等(deng)8項。

其中酒精度(du)檢(jian)出(chu)不合(he)格樣品(pin)132批(pi)(pi)次(ci)，占抽檢(jian)樣品(pin)總(zong)數(shu)的4.4%，其次(ci)是(shi)甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑，涉及(ji)樣品(pin)108批(pi)(pi)次(ci)，占抽檢(jian)樣品(pin)總(zong)數(shu)的3.6%，氰(qing)化物、固形物項目分(fen)別檢(jian)出(chu)26、18批(pi)(pi)次(ci)，占抽檢(jian)樣品(pin)總(zong)數(shu)的0.87% 、0.6%。

酒(jiu)(jiu)精度(du)又叫酒(jiu)(jiu)度(du)，是指在(zai)20℃時，100毫升白酒(jiu)(jiu)中含(han)有乙醇（酒(jiu)(jiu)精）的毫升數(shu)，即(ji)體積（容(rong)量）的百分數(shu)。

朱丹(dan)蓬告訴《每日經(jing)濟新(xin)聞》記者(zhe)，酒(jiu)精度是白(bai)酒(jiu)的(de)一個(ge)理化指標，含量(liang)不達標會影響白(bai)酒(jiu)的(de)品質。

食藥監總局認為(wei)，生產企業檢(jian)驗能力不足，造成檢(jian)驗結果偏差，或是包裝不嚴(yan)密造成酒(jiu)精(jing)揮發，導致酒(jiu)精(jing)度(du)降低以致不合格，也有可能是為(wei)降低成本，用低度(du)酒(jiu)冒充(chong)高度(du)酒(jiu)。

其次，固形物是指白酒在(zai)100～105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發性物質蒸干后的殘留(liu)物。固形物也(ye)是白酒的一個理化(hua)指標，國家標準中做(zuo)了上(shang)限規定。

本次抽(chou)查統計，有(you)18批次白酒固形(xing)物不合(he)格。食藥監總局認(ren)為可能(neng)是企(qi)業生(sheng)產白酒所用的水質差，生(sheng)產處理技術不到(dao)位(wei)或添加增香物質等。

最(zui)后，氰(qing)化物(wu)是白酒(jiu)(jiu)(jiu)中一項重要的安全指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)，《食品安全國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準 蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)及其配(pei)制酒(jiu)(jiu)(jiu)》（ GB 2757—2012 ）規(gui)定蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)氰(qing)化物(wu)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)≤8mg/kg(100%酒(jiu)(jiu)(jiu)精度折算)。

然而，本次(ci)抽檢(jian)共(gong)26批次(ci)氰(qing)(qing)化物(wu)不(bu)合格(ge)。食(shi)藥監總局表示，白(bai)酒(jiu)中氰(qing)(qing)化物(wu)超標可能是生產(chan)者直接使用不(bu)符合規(gui)定的原(yuan)料(liao)加工或用木薯為原(yuan)料(liao)的酒(jiu)精勾調制(zhi)成(cheng)成(cheng)品白(bai)酒(jiu)上市出售，也可能是生產(chan)工藝去(qu)除氰(qing)(qing)化物(wu)不(bu)徹底造成(cheng)。

一位白酒(jiu)行業(ye)分析師(shi)對此(ci)表示，嚴格(ge)意(yi)義上講(jiang)，國內(nei)白酒(jiu)業(ye)并(bing)非完全(quan)沒標準(zhun)，“部分區域(yu)有，但區域(yu)間差異(yi)很大，且并(bing)非強(qiang)制。尤其白酒(jiu)企業(ye)往往在當地(di)經(jing)濟中扮演重要角色,也(ye)造成(cheng)了(le)標準(zhun)的執行、監管(guan)不強(qiang)”。