每經編輯｜每經記者 張雯 發自北京    

每經記者 張雯 發自北京

為確保舌尖上的安全，我國最嚴格的農藥殘留國家標準日前問世。

由農業部與國家衛生計生委聯合發布的《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規定了387種農藥在284種(類)食品中3650項限量指標，較2012年頒布實施的標準相比，新增加了65種農藥、43種(類)、1357項限量指標。

現行農殘檢測以農產品流通企業自檢為主，“最嚴農殘標準”出臺后，檢測方式是否也會作出調整，成了企業比較關心的話題。

《每日經濟新聞》記者了解到，北京市食藥監局已在新發地蔬菜批發市場設立辦公場所，將派駐工作人員進行食品質量安全前端把控。

“之前都是農產品流通企業對農產品進行檢測，作為批發市場，新發地也會對市場內農產品進行抽檢，一年的檢測費用在15萬元至16萬元，但是這相當于我們既當了運動員，又當了裁判員，容易出問題。”新發地農產品批發市場董事長張玉璽在接受 《每日經濟新聞》記者采訪時說，“今年北京市食藥監局將在新發地建立前端檢測大廳、派駐工作小組，進出新發地的農產品質量安全，將由北京市食藥監局把關”。

農業部表示，新標準是監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準，該標準的頒布實施標志著農藥殘留國家標準體系建設取得重大進展。

今后，農產品生產有標可依、農產品有標可檢、執法有標可判。

據了解，為確保標準的科學性和實用性，農藥殘留限量標準是根據農藥毒理數據、我國農藥殘留田間試驗數據、我國居民膳食消費數據和國內農產品市場監測數據，經過科學的風險評估后制定的。制定過程中，還廣泛征求了社會公眾、農產品生產和進出口企業、相關行業協會和相關行業部門的意見。

《每日經濟新聞》記者注意到，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品農藥殘留超標問題，新標準重點規定了鮮食農產品中農藥殘留限量，為115個蔬菜種類和85個水果種類制定了2495項限量標準，比2012版本增加了904項限量標準。新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上農藥殘留限量增加473項，蔬菜上農藥最大殘留限量增加431項。

此外，新頒布的國標擴大了食品農產品種類，覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內臟和肉類等12大類作物或產品，值得注意的是，新標準還首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產品的農殘限量值，基本覆蓋百姓經常消費的食品種類。

同時，新國標還覆蓋了農業生產常用農藥品種。據悉，為防治各種病蟲害對農作物生長的侵害，我國不同地區、不同農作物生產中經常使用的農藥品種大約為350種左右，而新標準為387種農藥制定了最大殘留限量標準，基本覆蓋了常用農藥品種，今后覆蓋面還會進一步擴大。

在新發布的標準中，國際食品法典委員會已制定限量標準的有1999項。其中，1811項國家標準等同于或嚴于國際食品法典標準，占90.6%。農業部認為，最嚴農殘新標準的實行對轉變農業生產方式、推進綠色生產、提高農產品國際競爭力、促進農業可持續發展產生積極影響。

據悉，新標準將于8月1日起開始施行，原標準同時廢止。