新華網北京7月9日電(記(ji)(ji)者李亞楠 袁(yuan)汝婷)5萬元(yuan)買(mai)了(le)一餅仿冒(mao)的普(pu)洱(er)老(lao)茶(cha)？近期，一場圍(wei)繞“天價(jia)名茶(cha)”真假的爭論引發網友廣泛關注，爭論方各執一詞，至今(jin)尚未定論。近些年，從專(zhuan)業茶(cha)友圈到普(pu)通消(xiao)費者市場，頻頻曝出以假亂(luan)真、以次充好等亂(luan)象，卻(que)鮮見權威的鑒定與(yu)查(cha)處(chu)。那(nei)么，茶(cha)葉真假究(jiu)竟(jing)誰說了(le)算？市場亂(luan)象究(jiu)竟(jing)誰來(lai)管？記(ji)(ji)者就此展開(kai)調查(cha)。

5萬元的普洱茶(cha)是(shi)真是(shi)假？

今年6月(yue)中旬(xun)，茶葉(xie)資訊(xun)網(wang)站“1510tea”從廣州八八青(qing)茶葉(xie)有限公司花(hua)5萬元購買了一餅知名茶人陳國義簽名版的“88青(qing)餅”普洱老茶，重(zhong)約323克(ke)，準備(bei)分拆后在2013年北京國際(ji)茶葉(xie)展上作(zuo)為獎品贈(zeng)送給茶友。

當(dang)天主(zhu)持“開餅(bing)儀式”的是北京一家(jia)茶樓的經營(ying)者、資(zi)深茶友高劍(jian)飛。活動之(zhi)后，他與多位業內人士品鑒認為該“88青(qing)餅(bing)”為仿品，并在微博上發布(bu)了這一消息，很(hen)快引來眾多茶友關注。

“88青餅(bing)”是云(yun)南勐海茶廠(chang)于1988年(nian)至1992年(nian)間生產的(de)7542普洱青餅(bing)的(de)統稱，具有一定的(de)收藏和投資價(jia)值。陳國義是“88青餅(bing)”的(de)命名(ming)者和推廣(guang)者，也是廣(guang)州八八青茶葉(xie)有限(xian)公司的(de)股東和發起人(ren)之一。

此(ci)后(hou)，1510tea在(zai)官方網站發表(biao)公開(kai)信(xin)，詳細講述購買“88青餅”的(de)經過，并稱“來源和渠道(dao)皆(jie)系正規無(wu)誤”。1510tea總經理(li)張陽卻(que)告訴記者：“其(qi)實現(xian)在(zai)我們也沒(mei)法確(que)定這片老茶的(de)真假，還在(zai)等陳國(guo)義的(de)回(hui)復。按理(li)說，從命名者手里(li)最不應該買到假茶，沒(mei)想到卻(que)受到這么多質疑(yi)。”

售出方陳(chen)國義(yi)香(xiang)港工作(zuo)室(shi)相關人士則(ze)(ze)表示，“88青餅”是(shi)(shi)(shi)由(you)陳(chen)國義(yi)先(xian)生命名(ming)，此(ci)次所售茶(cha)(cha)葉(xie)是(shi)(shi)(shi)廣州(zhou)八八青茶(cha)(cha)葉(xie)有限公(gong)司正品(pin)，不(bu)可能(neng)為(wei)仿(fang)冒。茶(cha)(cha)葉(xie)究竟是(shi)(shi)(shi)真(zhen)(zhen)是(shi)(shi)(shi)假(jia)？張(zhang)陽(yang)表示，如果可能(neng)的話，他們還將(jiang)邀(yao)請相關專(zhuan)家，包(bao)括(kuo)陳(chen)國義(yi)和高劍飛，對這(zhe)款茶(cha)(cha)進行公(gong)開品(pin)鑒以(yi)確定真(zhen)(zhen)假(jia)。“事情至今，這(zhe)片茶(cha)(cha)的真(zhen)(zhen)假(jia)已經不(bu)重要(yao)了。但是(shi)(shi)(shi)我們希望搞清(qing)楚(chu)，茶(cha)(cha)葉(xie)鑒定到底有沒有規則(ze)(ze)，還是(shi)(shi)(shi)僅(jin)憑專(zhuan)家的幾張(zhang)嘴。”

茶葉市場亂象(xiang)知多少？

這場懸(xuan)而未決的爭論(lun)讓一(yi)些普通消費者(zhe)感到錯(cuo)愕：如果專(zhuan)門做(zuo)茶(cha)葉的網(wang)站(zhan)都無法(fa)識別(bie)仿冒茶(cha)，這么(me)多專(zhuan)家都搞不(bu)清(qing)一(yi)餅茶(cha)的真假，普通消費者(zhe)又怎么(me)能買到放心茶(cha)？

中國茶葉流通協會常務副(fu)會長王慶說(shuo)，近年來，市(shi)場上天(tian)價(jia)茶、山寨茶、以次(ci)充好(hao)、以舊摻新等亂象(xiang)頻現。同(tong)時，由于缺乏權(quan)威的(de)(de)行業專家(jia)與嚴格的(de)(de)認證標(biao)準，所以消費者維權(quan)難，“往往花了冤(yuan)枉錢，卻是(shi)‘打不起(qi)的(de)(de)官司(si)告不起(qi)的(de)(de)狀’。”

以河南名茶(cha)信(xin)(xin)(xin)陽(yang)毛(mao)(mao)尖為例(li)，當地茶(cha)葉(xie)(xie)交易市(shi)場所售(shou)信(xin)(xin)(xin)陽(yang)毛(mao)(mao)尖不(bu)少來(lai)自四(si)川(chuan)、湖北(bei)等地。一位不(bu)愿具名的(de)茶(cha)商介紹，四(si)川(chuan)的(de)茶(cha)葉(xie)(xie)要比信(xin)(xin)(xin)陽(yang)茶(cha)葉(xie)(xie)早熟(shu)一個(ge)多月(yue)，并且價格每斤比信(xin)(xin)(xin)陽(yang)毛(mao)(mao)尖低100多元(yuan)，在本地茶(cha)上市(shi)前，很多人會趕到(dao)四(si)川(chuan)大量收購鮮葉(xie)(xie)，然后用信(xin)(xin)(xin)陽(yang)毛(mao)(mao)尖的(de)工藝(yi)炒制售(shou)賣。除信(xin)(xin)(xin)陽(yang)毛(mao)(mao)尖之外，諸如龍井、猴(hou)魁等名茶(cha)也存在許多外來(lai)加工仿冒品。

這位茶商(shang)告訴記者(zhe)，此類外(wai)地茶，大多數消費者(zhe)很難(nan)甄別出來(lai)。“許多茶葉店會先(xian)讓消費者(zhe)品茶后再選(xuan)購茶葉，品茶時經銷商(shang)就能看(kan)出消費者(zhe)究(jiu)竟懂不懂。一旦不懂，就可以拿出價格相對便(bian)宜(yi)的外(wai)地茶以信(xin)陽毛(mao)尖的價格賣出。”

除山寨名優茶(cha)外，以次(ci)充好、以舊摻(chan)新(xin)現象也(ye)較為普(pu)遍(bian)。一些茶(cha)葉(xie)經銷商(shang)會到(dao)茶(cha)廠購買散裝茶(cha)，將(jiang)低等級(ji)的(de)茶(cha)葉(xie)進(jin)行豪華包裝，再以高(gao)等級(ji)茶(cha)的(de)名義賣(mai)出。“普(pu)通消(xiao)費者很(hen)少(shao)開(kai)裝驗(yan)茶(cha)，即(ji)使驗(yan)了也(ye)很(hen)難判斷是否質價相符。”

一些業內人(ren)士(shi)還告訴記(ji)者，以舊摻新(xin)(xin)在名優茶市場比較(jiao)嚴重。例如，清明節期間上市的(de)(de)春茶口(kou)感醇(chun)香，產量又少，售(shou)價相(xiang)對(dui)較(jiao)高。每年新(xin)(xin)茶過季后，一些茶商會將剩下的(de)(de)茶葉放入冷庫存(cun)放，“等到來年用烹調油炒一下，就冒充新(xin)(xin)茶。或者等新(xin)(xin)茶上市后，混入新(xin)(xin)茶中一起出售(shou)。”

真(zhen)假誰(shui)來判，亂象誰(shui)來管？

茶葉真假到(dao)底(di)有沒有人說了算？茶葉品鑒論爭誰(shui)(shui)能“一錘(chui)定音”？茶葉價值幾何到(dao)底(di)誰(shui)(shui)來認定？

記(ji)者了解到(dao)，目前國內茶葉(xie)(xie)行業并沒有可以(yi)對茶葉(xie)(xie)真假、價(jia)值進行權(quan)威判定(ding)(ding)的專(zhuan)家，也缺乏統一的認定(ding)(ding)標準。“中國的茶圈(quan)(quan)2005年(nian)才開始成(cheng)(cheng)形，因為(wei)圈(quan)(quan)子比較新(xin)，還沒有權(quan)威專(zhuan)家，鑒定(ding)(ding)無法(fa)達成(cheng)(cheng)共識也很正常。”高劍(jian)飛說(shuo)，專(zhuan)業鑒定(ding)(ding)尚且如此(ci)，市場上魚(yu)目混珠、以(yi)次充(chong)好、以(yi)舊摻新(xin)的現象就更難查處了。

在(zai)王慶看(kan)來(lai)，茶(cha)葉市場亂(luan)(luan)(luan)象(xiang)的根源(yuan)在(zai)于中國茶(cha)產(chan)業“散(san)小(xiao)亂(luan)(luan)(luan)弱”的特點(dian)。“‘散(san)’指(zhi)中國有21個省900多個縣(xian)產(chan)茶(cha)，涉茶(cha)人(ren)口8000多萬；‘小(xiao)’指(zhi)茶(cha)企規模小(xiao)，散(san)戶多；‘亂(luan)(luan)(luan)’指(zhi)行(xing)業標準(zhun)亂(luan)(luan)(luan)、品(pin)牌亂(luan)(luan)(luan)、價格亂(luan)(luan)(luan)；‘弱’指(zhi)全行(xing)業發展能(neng)力弱、贏利能(neng)力弱。”

王慶說，隨著茶葉采摘、加(jia)(jia)工等成本逐年上升，小茶企為了生存難免會采取以(yi)次(ci)充好、以(yi)舊摻新(xin)等手段來獲(huo)取更大利(li)潤；另(ling)一方面(mian)，混亂的行業(ye)標(biao)準讓消費(fei)者難以(yi)判斷(duan)茶葉是(shi)否質價(jia)相符，這又加(jia)(jia)重了經銷(xiao)商的投機心(xin)理，使(shi)茶價(jia)更加(jia)(jia)撲朔迷(mi)離。

盡管許多(duo)消(xiao)費(fei)者都寄望(wang)于成立(li)(li)權威(wei)的茶葉鑒定機構(gou)、構(gou)建(jian)統(tong)一的茶葉標(biao)準(zhun)體系，但業內人士普遍認為，受制于中國茶葉種類(lei)繁多(duo)及其鮮明的地(di)理特(te)征，很難建(jian)立(li)(li)統(tong)一的評判標(biao)準(zhun)。

以鐵觀(guan)音(yin)為(wei)例(li)，根據(ju)現行(xing)茶葉評(ping)定標(biao)(biao)準，雖有(you)感(gan)官評(ping)級法，但(dan)并不能普遍適用(yong)，還(huan)要結(jie)合(he)不同(tong)季節(jie)、不同(tong)山頭、不同(tong)風格(ge)的(de)具體情況而論。“市場上(shang)很多級別和標(biao)(biao)準都是商家(jia)自定，‘自說(shuo)自話(hua)’的(de)標(biao)(biao)準并不具備太(tai)大的(de)參(can)考和指導價值。”

王慶、高(gao)劍飛等(deng)人認為，根本的解決之道在于提高(gao)茶(cha)產業的集(ji)中度，建(jian)立(li)標(biao)(biao)準化的工業模式(shi)，打造有(you)影響力的茶(cha)葉(xie)品牌，通過大企業來(lai)整合市場、規范標(biao)(biao)準、統一定價，讓消費(fei)者以品牌選(xuan)茶(cha)。

“行業(ye)逐漸發(fa)育成(cheng)熟，優(you)勝劣汰(tai)是必然趨勢。最(zui)終，不規范(fan)的(de)小作坊會被淘汰(tai)和兼并，自然會形成(cheng)大品牌。”高(gao)劍(jian)飛認為，茶葉屬于非標(biao)準(zhun)化的(de)農產品(6.27,0.18,2.96%)市場，要想過(guo)渡到標(biao)準(zhun)市場，要靠(kao)集中(zhong)度(du)，讓消費者憑品牌來判斷商品價值(zhi)，“5年到10年，這個事就解決了。”

中(zhong)國茶(cha)葉(xie)流通協會專(zhuan)家委員會秘(mi)書長朱仲(zhong)海說(shuo)，大(da)企業(ye)愛惜自己的(de)品牌(pai)，在質(zhi)價相符方面做得較好(hao)，提高行(xing)(xing)業(ye)集中(zhong)度也便于監管(guan)，形(xing)成一套行(xing)(xing)業(ye)自律和外(wai)部監管(guan)相結(jie)合(he)的(de)制度，從而最大(da)限度減少不規范的(de)經營行(xing)(xing)為。

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