每經編輯｜每經記者 王霞 楊可瞻 實習記者 曾慈航 發自上海、成都    

每經記者 王霞 楊可瞻 實習記者 曾慈航 發自上海、成都

肯德基、必勝客母公司百勝餐飲集團（NYSE：YUM）日前公布其中國銷售情況，第一財季中國同店銷售額下降了20%，其中肯德基同店銷售額下降了24%，必勝客下降了2%。

對于百勝而言，營收占到一半以上的中國市場對其至關重要。

談及百勝第一財季業績時，餐飲行業研究員向《每日經濟新聞》記者表示，自食品安全問題曝出后，百勝加強了監管，努力重塑品牌形象，以吸引消費者回到他們的餐桌前。

2月業績有所好轉/

百勝表示，預計今年第一季度在華同店銷售額將下滑20%，跌幅較其早前的預期有所收窄。早前，百勝餐飲集團曾預計，在今年第一季度，其在華業務部門的同店銷售額可能會下降25%，這涵蓋今年1月和2月的業績。

同店銷售以開店至少一年為前提，是同一間銷售店在相同時期下的銷售額，可以反映零售商的整體盈利能力。

記者了解到，今年2月百勝在華同店銷售額已出現反彈。中國部門2月同店銷售額增長2%，其中肯德基同店銷售額零增長，必勝客增長13%。

雖然銷售業績下滑約五分之一，但跌幅仍好于分析師們的預期中值25%。

今年1月，受“問題雞”事件影響，肯德基與必勝客同店銷售分別重挫41%和15%，但在2月，上述兩項指標分別持平和上漲13%，推動百勝中國區2月同店銷售上漲約2%。百勝認為，春節有一定積極作用，但對1季度的同店銷售影響偏中性。

截至周一收盤，在紐約交易的百勝盤后上漲5.4%，至67.84美元。今年以來，累計回報率為2.17%，跑輸同期標普500指數近7個百分點。

中投顧問酒店餐飲行業研究員康建華在接受 《每日經濟新聞》記者采訪時表示，公司第一財季業績好于預期的主因是：一方面，我國宏觀經濟形勢逐漸回暖，消費者對餐飲的消費量大幅提升，在大環境利好的背景下，百勝也有所裨益，另一方面，自肯德基曝出安全問題之后，百勝對其旗下餐飲企業加強監管，服務質量有一定程度提高，促使消費者對百勝的負面情緒有所減弱。

極度依賴中國市場/

彭博數據顯示，百勝極度依賴中國區的銷售。在截至去年年底的2012財年，百勝總收入136.3億美元，中國區占比接近51%，同期營業利潤21.4億美元，中國占比47%。

但是此前由于中國餐飲市場本身不景氣，以及旗下肯德基曝出“問題雞”事件，百勝餐飲集團在華業績呈現出疲軟的跡象。

百勝集團最近公布的去年第四季度財報顯示，百勝集團中國區業務在同期同店銷售額、中國區餐館利潤率、中國區運營利潤等三大指標上均出現了不同程度的下滑。

目前，公司正在采取各種措施“救市”。肯德基于今年展開了“雷霆行動”，記者了解到，肯德基的“六大行動”包括加速淘汰具有潛在風險的雞舍、做好雞肉供應商的優勝劣汰、扶持新型的養殖模式、加強檢測等，淘汰了十分之一的供應商。

一位餐飲觀察人士告訴記者，對于百勝而言，在華業務至關重要，是帶動業績實現增長的主要推動力，如果中國市場出現比較大的波動，對公司的影響是非常直接的。

海外分析人士稱，另一個不利因素來自于百勝的競爭對手，包括麥當勞和漢堡王 （BurgerKing），兩者都是以牛肉快餐為主，這可能會影響專注雞肉餐飲的肯德基。

彭博匯編資料顯示，以市值看，百勝目前為306億美元，低于麥當勞的992億美元，是全球餐飲行業平均水平的一倍多。但以最近1年EPS增速看，百勝為23%，高于麥當勞的1.5%以及行業的18%。

康建華告訴 《每日經濟新聞》記者，目前肯德基和麥當勞所實行的一些吸引消費者的措施，短時間內效果將不會十分顯著。“但隨著我國經濟形勢不斷好轉，以及消費者逐漸恢復對‘洋快餐’的信心，預計一年左右肯德基和麥當勞業績能夠回歸。”

而肯德基中國區收入減速，可能會影響到一家A股上市公司。據記者了解，錦江股份（600754，SH）持有上海肯德基42%的股權。此外，錦江股份還持有杭州肯德基、無錫肯德基和蘇州肯德基各8%的股權。