記者從海南省酒店與餐飲行業協會獲悉，日前海口25家餐飲企業聯名給協會寫信反映經營壓力，盼望得到政府等各方面的支持而能“減負”。

據介紹，近日海南省酒店與餐飲行業協會對海口地區的龍泉集團、滿福隆酒樓、壹號公館、鼎品鮮酒樓等50家知名餐飲企業做了一次經營成本方面的問卷調查。調查結果顯示，今年較去年同期相比，平均原材料上漲23％－25％，工資上漲25％左右，水電燃氣費占經營總額的13％左右，營業額同比下降25％左右，行業平均利潤率大約只有6．5％。

而海南省酒店與餐飲行業協會的另一項調查顯示，稅費約占海南省酒店與餐飲企業經營總額的20％。主要稅費項目有30種，除了營業稅、地方教育附加、印花稅、城市建設稅、企業所得稅、個人所得稅，還有工會費、殘疾人附加費、社保五項費、城市污水處理費、衛生等級檢測費、水質檢測費、防控檢測費等名目繁多的稅費。

海南省酒店與餐飲行業協會有關負責人認為，海南是全國重要的旅游目的地，“吃”作為旅游六大要素中的重要環節卻一直未出臺相關扶持政策，行業整體稅費偏重，中小企業生存難以為繼。一些餐飲企業為了減輕負擔將經營成本轉嫁到消費者身上。

該負責人介紹說，海南省目前有近2萬家餐飲企業，對于政府能夠給予政策扶持、減稅減費熱切盼望。而此次聯名反映情況的餐飲企業則提出停止或暫緩對餐飲業征收價格調節基金的建議。