每經實習記者  何珺  發自北京

        衛生部昨發布公告,表示企業將抗生素低于最高殘留限量視為“無抗”是不科學、不規范的。且“無抗奶”宣傳為違法活動留下了可乘之機。

        6月3日，衛生部發布公告，就5月6日衛生部等六部門發布的禁止宣傳“無抗奶”這一公告的相關問題進行解答，表示“無抗奶”并非“100%不含抗生素”，且“無抗奶”宣傳為違法活動留下了可乘之機。

        近期，衛生部等部門組織開展了打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動，將乳品質量安全列為監督檢查的重點工作，并公布了禁止添加的非食用物質“黑名單”，其中包括乳品中違法添加的β－內酰胺酶。

        5月6日，衛生部等六部門發布了禁止宣傳“無抗奶”的公告，嚴禁在乳品標簽、標識和廣告中宣傳“無抗奶”等不科學、不符合實際的內容。并要求，自即日起，各乳品生產經營和餐飲企業應當停止“無抗奶”生產經營活動。自2009年6月30日起，各有關監管部門開始依法查處。昨日，衛生部等六部門相關負責人就該公告相關問題作了解答。

        公告解釋了“無抗奶”宣傳之所以不科學、不規范的原因。在奶畜養殖過程中，為防治某些疾病，需要用到抗生素和抗菌藥物，國際上普遍對其制定了最高殘留限量，并要求生鮮乳收購環節檢測抗生素，經檢測，未超過最高殘留限量的，即是安全、合格的產品，而不是“無抗奶”概念中所宣稱的“100%不含抗生素”。

        公告還指出，近年來，國內有的乳制品企業采用指定的快速檢測方法，控制產品中抗生素殘留，這是企業應當履行的保證乳制品質量安全的法定責任和社會責任，但是，企業將抗生素低于最高殘留限量即視為“無抗”（又稱100%不含抗生素等）是不科學、不規范的。

        公告強調，一個時期以來，曾發生不法人員將所謂  “解抗劑”（β－內酰胺酶等）非法摻入生鮮乳，以掩蓋其抗生素殘留，使常規檢測方法無法檢測實際殘留的違法行為。不科學地宣傳“無抗奶”，為這類違法活動留下了可乘之機。

        公告解釋說，獸藥的最高殘留限量是指由于獸藥的使用，法律允許的或認為可以接受的在食品中或表面的最大殘留濃度。現行2003年版  《動物性食品中獸藥最高殘留限量》收載了250余種藥物限量標準，該標準同時涵蓋了生鮮乳抗生素類等獸藥殘留限量。包括生鮮乳在內的食用農產品中涉及獸藥殘留的指標均應符合標準規定。

新聞鏈接

光明新鮮奶已全部“換裝”

        衛生部昨日再次強調，從2009年6月30日起，各食品安全監管部門將對違法宣傳“無抗奶”的行為進行查處。

        記者昨日從“無抗奶”“鼻祖”光明獲悉，目前光明的新鮮奶已全部更換包裝，常溫奶還在陸續更換。“我們一定會在國家規定的期限內完成對所有產品的包裝更換，但這并不表示我們從此停止無抗奶的生產。”光明乳業相關負責人表示。

        另一家無抗奶代表企業三元也向記者表示，一定會按照國家規定在限期內陸續停止  “無抗”宣傳。

        “叫停‘無抗’宣傳意味著一大賣點的消失，對企業而言是一筆無形損失。”上海壹言商務咨詢公司首席分析師湯志慶表示。

每經記者  張娟娟



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