每經記者｜溫夢華    每經編輯｜肖芮冬    

年輕人“微醺”浪潮下，酒瓶正在越做越小。梅見青梅酒50ml、百利甜酒50ml、蘇格蘭格蘭威士忌50ml……盒馬、711、KKV等商超零售店內，小瓶酒開始悄然占據貨架，從150ml、100ml到50ml、20ml應有盡有，價格從幾元到幾十元不等。

越來越多的酒企開始瞄準“小瓶酒”生意。近年來，茅臺、五糧液、郎酒、江小白等酒企，以及各大洋酒品牌，紛紛推出50ml~100ml的產品。

“怕買大瓶一個人喝不完，小瓶裝的剛好適合嘗鮮，想喝隨時來一瓶，還能多嘗試幾個不一樣的口味。”有消費者也表示樂意為小瓶酒“沉醉”。

艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅告訴《每日經濟新聞·將進酒》記者，“小瓶酒的興起反映出當下消費市場的一個趨勢，這背后是消費群體、消費場景、消費觀念等變化共同驅動帶來的消費產品價值革新。”

當年輕人愈發追捧“獨酌”“微醺飲酒”，小瓶酒究竟是營銷的“一陣風”還是能長出大生意？隨著飲料、冰激凌紛紛青睞“迷你裝”，“迷你經濟”能為白酒開辟出新的增長點嗎？

從大瓶到小瓶，年輕人“一口悶”撐起新賽道

當下，不僅低度酒成為市場追捧的熱點，越來越多的酒企也正在把酒瓶做小，把量做少。

超市貨架上售賣的小瓶酒，每經記者 溫夢華 攝

“怕買大瓶一個人喝不完，小瓶裝的剛好適合嘗鮮，想喝隨時來一瓶，還能多嘗試幾個不一樣的口味。即使不好喝也沒啥，反正也不貴，就十幾塊錢。”20多歲的徐力（化名），平常就愛自己在家喝點小酒，也樂于嘗鮮。

自從在超市里發現了小瓶酒，他就徹底愛上了。“相比大瓶白酒、洋酒的‘量大價貴’，這些‘一口悶’的小瓶酒剛好滿足微醺需求，還不用擔心一次喝不完。太適合我們這種年輕人了！”徐力說，自己還在網上看到不少人用各種小酒隨心搭配，DIY調酒。

《每日經濟新聞·將進酒》記者注意到，這些小瓶酒的價格從幾元到幾十元不等，口味也豐富多元，而知名酒企品牌的小瓶酒價格也遠低于正常量的大瓶。

例如京東平臺上，50ml茅臺約150元，50ml五糧液到手價約132元；在盒馬鮮生的貨架上，50ml的梅見青梅酒售價9.9元，百利甜酒50ml售價14.9元；711超市中，125ml的牛小引生椰伏特加19.9元，50ml的蘇格蘭格蘭威士忌25.8元。

盒馬鮮生貨架上售賣的小瓶酒，每經記者 王紫薇 攝

據張毅觀察，小瓶酒流行的背后是年輕群體飲酒習慣、飲酒場景、消費價值的根本性轉變。他表示：“相比以往的商務宴請場景，悅己型微醺體驗、個人小酌、朋友小聚、戶外露營等隨性的日常場景，以及理性消費、健康消費等已經成為主流的趨勢，吸引更多的年輕消費者和女性消費者。”

“小瓶酒的興起主要有三方面原因。一是飲酒文化逐漸從‘不醉不歸’轉到‘微醺自在’，新生代消費者對于酒產品主打一個輕松舒適和情緒價值；其次，當下獨居、單身群體有增加趨勢，‘一人獨酌’‘迷你經濟’被催生；三是酒企為了培育年輕一代消費者，需要用性價比、低成本的方式來試探市場，通過小步快跑的方式來試錯，快速迭代改進產品口味、口感。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳表示。

小瓶酒會“曇花一現”嗎？具有性價比的產品會更快搶占市場

《2023年度小罐酒報告》顯示，2023年6月以來，淘寶平臺330ml以下的酒銷量環比增長超過了40%，有超10萬人在淘寶購買這種容量較小的酒類。

越來越多的酒企也涌入小瓶酒市場。不僅茅臺、五糧液、郎酒等頭部酒企早早布局小瓶酒，江小白、光良酒業等新銳品牌也瞄準了小瓶酒賽道。例如，茅臺推出100ml、50ml的飛天小茅臺；五糧液推出100ml的小五糧；瀘州老窖推出50ml國窖1573以及頭曲酒60周年濃香型小酒套裝等產品；最為人熟知的100ml“青春版”江小白，更是成為小酒市場的頭部品牌之一。

從線上銷量數據來看，京東平臺上，郎酒推出的小郎酒經典款100ml×6禮盒裝已售出100萬+；茅臺飛天50ml×2已售80萬+；瀘州老窖國窖1573 50ml×2小禮盒已售60萬+；洋河夢之藍M6+ 52度100ml小酒已售20萬+；舍得100ml的藝術小酒已售10萬+。

圖片來源：京東平臺截圖

在張毅看來，“迷你裝”并非純粹地把包裝縮小，而是反映了廠商對產品理念價值的嘗試。通過與年輕消費者更契合的設計、口味、社交、情感等進行連接，通過IP聯名、潮流設計等，來滿足消費者的情緒價值。

那么，當酒類產品從“大單品為王”轉向“場景化細分”，小瓶酒是一陣風還是能長出大生意呢？

“小瓶酒是新消費趨勢下的一種必然探索。某種程度上來說，酒企要主動適應，滿足當下年輕消費者的消費場景，匹配潮流消費人群，這對酒企而言是一個新機會。”張毅坦言。

隨著頭部酒企以及眾多新興品牌的加入，小瓶酒市場也將迎來洗牌。林岳告訴《每日經濟新聞·將進酒》記者，具有性價比的產品會更快搶占市場，營銷方面要聚焦講故事，打造品牌內涵，通過產品口味創新來塑造爆款。

林岳指出，小瓶酒不會曇花一現，而會成為酒產品的一個細分賽道。“‘迷你經濟’在于滿足社會家庭結構變化所產生的需求，家庭小型化、獨居單身都會對這類產品產生需求；此外，‘迷你經濟’也不僅限于把產品做小，設計感、社交屬性、情緒價值、文化IP等這些同樣不可或缺。”

封面圖片來源：每經記者 溫夢華 攝