2025-09-28 19:39:15
每經訊 9月28日，市場監管總局召開食品安全專題新聞發布會，解讀《餐飲服務連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）。市場監管總局法規司副司長王丹在回答《每日經濟新聞》記者提問時表示，《規定》要求餐飲服務連鎖企業總部自行或委托第三方，定期開展食品安全檢查評價，每年至少開展一次全覆蓋實地檢查。同時，企業總部或者其授權的分支機構應當通過“互聯網+明廚亮灶”等方式，對中央廚房、門店等的食品加工制作等關鍵環節的食品安全狀況進行重點檢查評價，及時發現和消除食品安全隱患。
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