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一起關(guan)注(zhu)成都(dou)大(da)運會

截至8月8日13時獎(jiang)牌和排名(ming)

說(shuo)到麻(ma)辣燙，是不少(shao)(shao)吃貨(huo)星人的心頭(tou)愛。但是，最(zui)近(jin)一條涉(she)及知名連鎖品牌張亮麻(ma)辣燙的話題卻(que)讓(rang)不少(shao)(shao)消費(fei)者“蚌埠(bu)住了”……

宣稱100%的(de)真羊肉，結果(guo)有(you)“豬(zhu)肉和鴨肉”？近日(ri)，有(you)網友反映，在張亮麻辣燙一(yi)門店以每(mei)盒(he)18元的(de)價格購買了3盒(he)羊肉，專業機構檢測結果(guo)顯(xian)示含有(you)“豬(zhu)肉和鴨肉”，引(yin)發廣泛關注。

8月(yue)7日(ri)，張(zhang)亮(liang)麻辣(la)燙官(guan)微通(tong)報稱，羊肉卷檢(jian)測(ce)出豬肉成分，深表歉意。涉事(shi)門店(dian)保證金全(quan)部(bu)(bu)扣除、私自采買的(de)食材全(quan)部(bu)(bu)下架。

緊急道歉

視頻內容顯示(shi)(shi)，消費(fei)者(zhe)在張亮麻辣燙店以18元/盒的價格購買了3盒羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)（約1斤），當消費(fei)者(zhe)質疑是(shi)否為純羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，店員表示(shi)(shi)，是(shi)純羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)并(bing)承(cheng)諾假的包(bao)換(huan)。隨后，消費(fei)者(zhe)把羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)拿(na)出送檢，結果卻(que)檢測出“豬肉(rou)(rou)(rou)和鴨(ya)肉(rou)(rou)(rou)”。

圖片來源：新京報視頻(pin)截(jie)圖

8月4日上午(wu)，張亮(liang)麻辣(la)燙出具了一份聲明，表示涉事(shi)門店(dian)為河(he)北省廊坊三河(he)市門店(dian)，事(shi)件發生后(hou)他(ta)們立(li)(li)刻成立(li)(li)了內部調查(cha)小組趕往門店(dian)進行調查(cha)。

4日上午，有媒體(ti)就(jiu)此事向張亮麻辣燙(tang)總(zong)部進行了咨詢(xun)。“經過查證，發現(xian)涉(she)事門店存在(zai)私自(zi)采購的(de)(de)行為，視頻中檢驗的(de)(de)羊肉卷(juan)并非是我們總(zong)部統配的(de)(de)產品。”客服人員稱，該門店屬于(yu)河北的(de)(de)一家加盟店，總(zong)部將根據相關規定予(yu)以處理。

8月7日，張(zhang)亮麻辣(la)燙官微通報了最新(xin)進(jin)展。

通(tong)報稱(cheng)，近期(qi)張亮麻辣燙(tang)涉(she)事門店相關問題，給社會和(he)廣大(da)消(xiao)費(fei)者造(zao)成了(le)巨大(da)影響，深表歉意。此次事件(jian)損害(hai)了(le)消(xiao)費(fei)者的(de)權(quan)益，更(geng)對總部加(jia)盟(meng)門店的(de)管理和(he)運管提出了(le)警示。“作為餐飲特許品牌方，對于監管不嚴造(zao)成某些加(jia)盟(meng)門店私自采買食材，我們承擔主要責任。”通(tong)報稱(cheng)。

通報表示，事件發生后，總部第一時間核查了相關細節。涉事加盟門店在7月間，以25元/斤的價格分3個批次購買羊肉卷總計20斤，并進行了售賣。經權威部門檢驗報告，該羊肉卷檢測出豬肉成分。

通(tong)報稱(cheng)，基(ji)于門店(dian)是按(an)照真羊肉市(shi)場價格購(gou)買(mai)(mai)的送檢食(shi)材，不(bu)存(cun)在知(zhi)假(jia)售假(jia)的主觀(guan)故(gu)意，同(tong)時已主動將(jiang)全部私自采買(mai)(mai)食(shi)材下架，故(gu)對涉事門店(dian)給予保(bao)留(liu)加(jia)盟資格，保(bao)證金全部扣除的處罰，請其他(ta)加(jia)盟門店(dian)引以(yi)為戒。

不過，對于張亮麻辣燙這份聲明(ming)，網友卻(que)不買賬，認為應該(gai)追究總部監管不嚴的責(ze)任，而非僅(jin)僅(jin)扣除加盟店保證金。

屢被投訴

麻辣(la)(la)燙(tang)(tang)領(ling)域中，張(zhang)亮麻辣(la)(la)燙(tang)(tang)算(suan)是知(zhi)名度較高的(de)連鎖(suo)品牌(pai)。據張(zhang)亮麻辣(la)(la)燙(tang)(tang)官方(fang)網站(zhan)顯示，張(zhang)亮麻辣(la)(la)燙(tang)(tang)創(chuang)立于2008年，下(xia)轄(xia)27家分(fen)公司，擁有直營店(dian)(dian)100余(yu)家，連鎖(suo)店(dian)(dian)面(mian)數(shu)量超過5800家。此(ci)外，張(zhang)亮麻辣(la)(la)燙(tang)(tang)先(xian)后(hou)在(zai)日本(ben)、美國、澳大(da)利(li)亞、加拿大(da)、新(xin)加坡、新(xin)西蘭、英國、韓(han)國等10個國家的(de)25個城市建立43家品牌(pai)門店(dian)(dian)。

加盟門店快速擴張的同時(shi)，食品質量和安全問題(ti)也(ye)暴露(lu)出來。

圖片來源：張亮麻辣(la)燙官方微博

據北京市消(xiao)協微信公眾號今年(nian)(nian)6月16日通報(bao)，2023年(nian)(nian)1月以來發布(bu)的(de)(de)通報(bao)統計存在食品安(an)全問題的(de)(de)連鎖(suo)餐飲門店數量表中，7家張亮麻辣燙被通報(bao)存在食品安(an)全問題。

今年(nian)3月，“張亮(liang)麻辣燙門店被曝缺斤(jin)短兩”的(de)話題在社(she)交平臺引起討論，張亮(liang)麻辣燙通過(guo)官(guan)方(fang)微博回應表示，涉(she)事(shi)門店為(wei)上海新南(nan)街加盟店、江川北路加盟店。主要由于(yu)工作人員操作不規(gui)范(fan)造成秤重(zhong)誤(wu)差。目前已對(dui)上述兩門店做出(chu)厄令立即整改，人員重(zhong)新培訓的(de)處(chu)理。

早在2019年3月，就曾有(you)媒體報道，海(hai)口一(yi)消費者反映(ying)，自(zi)己在當(dang)地(di)一(yi)家張亮(liang)麻辣燙(tang)用餐時發現(xian)，該店銷(xiao)售的(de)牛(niu)羊(yang)(yang)肉(rou)卷(juan)包裝上無生產(chan)日期(qi)、保質期(qi)及生產(chan)廠址等產(chan)品(pin)信息(xi)。食(shi)藥(yao)監執法人員現(xian)場調查追溯肉(rou)卷(juan)來源時發現(xian)，這些“羊(yang)(yang)肉(rou)卷(juan)”中的(de)鴨肉(rou)含量達60%，也就“復合肉(rou)卷(juan)”，比純羊(yang)(yang)肉(rou)每(mei)斤便宜30元左右。

當時據北(bei)京商報，張亮麻辣(la)(la)燙(tang)北(bei)京分公司相關(guan)負(fu)責人表示，公司已責令涉(she)事加盟店停業(ye)整頓。而負(fu)責地區(qu)招商的(de)相關(guan)負(fu)責人透露，該店店主對肉卷問題一(yi)開始(shi)也并不知情，也屬于(yu)被蒙(meng)騙的(de)狀態。“張亮麻辣(la)(la)燙(tang)在(zai)國(guo)內這么多加盟店，有一(yi)兩(liang)家出事也是正常。”該負(fu)責人說道。

另據黑(hei)貓投(tou)(tou)訴(su)平臺顯示，截(jie)至發(fa)稿，與(yu)張亮麻辣(la)燙相關的(de)投(tou)(tou)訴(su)共602起。其中，近(jin)30天內新(xin)增(zeng)的(de)投(tou)(tou)訴(su)達22起。可以作(zuo)為(wei)參照的(de)是，門店體量(liang)與(yu)張亮麻辣(la)燙近(jin)似的(de)楊國福麻辣(la)燙，目前在黑(hei)貓投(tou)(tou)訴(su)平臺上的(de)累計投(tou)(tou)訴(su)量(liang)為(wei)569起，近(jin)30天內新(xin)增(zeng)的(de)投(tou)(tou)訴(su)為(wei)30起。

楊國(guo)福(fu)麻辣(la)燙(tang)和張亮(liang)麻辣(la)燙(tang)堪稱麻辣(la)燙(tang)雙雄(xiong)，兩者(zhe)都是東北(bei)企業。去年(nian)10月，楊國(guo)福(fu)麻辣(la)燙(tang)擬在(zai)港交所發行H股上(shang)市的申(shen)請已獲得(de)中國(guo)證監(jian)會的核準批復(fu)，有(you)望摘(zhai)得(de)“麻辣(la)燙(tang)第一股”的稱號。

編輯|盧祥(xiang)勇(yong)?杜恒峰校對|孫(sun)志成

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