每經(jing)編輯｜杜宇

7月4日，由農業(ye)(ye)農村(cun)部農業(ye)(ye)貿易(yi)促進中心、廣(guang)東省農業(ye)(ye)農村(cun)廳(ting)、珠(zhu)海市(shi)人(ren)民政府指導，廣(guang)東省預制菜裝(zhuang)備產業(ye)(ye)發展聯合會主辦，南方財經全媒(mei)體集團承辦的首屆預制菜裝(zhuang)備產業(ye)(ye)大會在珠(zhu)海舉辦。

資料顯(xian)示，廣(guang)東(dong)省預制菜(cai)(cai)裝備產業發展聯合會在2022年由(you)格力電(dian)器牽頭發起籌建，并(bing)在今年年初由(you)格力電(dian)器與廣(guang)東(dong)恒興、珠海(hai)強競等40多家單位(wei)共同(tong)成立。此(ci)次(ci)聯合會的正式揭牌(pai)，將加快預制菜(cai)(cai)供應鏈體系的構建，帶動傳統(tong)產業升級。

作為聯合會理事長的董明珠，也在本次大會上亮相并發表演講。

圖片(pian)來源：視覺中(zhong)國(guo)-VCG111133776702

據(ju)證(zheng)券時報·e公(gong)司，董明珠在(zai)演講中(zhong)坦言，過(guo)去她對預制菜的(de)感受并不深(shen)，但2022年(nian)一次參加農業(ye)農村相關會議的(de)機(ji)會，讓她產生了(le)新的(de)認識。“振(zhen)興農村經濟需要工(gong)業(ye)化(hua)，振(zhen)興農村經濟要科學化(hua)，所以我覺得我們(men)應(ying)該(gai)也(ye)有用武(wu)之地，要為(wei)農村經濟發展(zhan)做貢獻(xian)。”

“有人說現在的年輕人大部分都不愿意自己做飯，但我認為是這個時代已經變了，當代人越來越追求輕松舒適的生活方式，特別是不愿意將過多時間花費在做飯上。基于更加舒適、美好的生活需要，這就給預制菜產業帶來巨大的市場空間。”

但董明珠(zhu)也認為(wei)，當前預(yu)制(zhi)菜產業(ye)仍面臨(lin)不(bu)(bu)小的挑戰，由于技術發展尚且不(bu)(bu)足，市面上很(hen)多預(yu)制(zhi)菜口(kou)感風味難以還原、品質不(bu)(bu)夠新(xin)鮮健康，導致人們對這(zhe)一新(xin)興產業(ye)的爭議不(bu)(bu)斷。”

“所以，預制菜的裝備顯得尤為重要。比如我們研發的冷凍冷藏技術，可以讓冰箱里的肉（存放）一個星期到10天仍然保持新鮮口感。這一技術未來如果向大型冷庫和物流延伸，就能夠極大賦能預制菜產品的儲藏和運輸，極大改善其口味和健康性。”

據21世紀經濟(ji)報(bao)道，董(dong)明珠表示，應當發(fa)(fa)揮(hui)企(qi)業自(zi)身在工業技(ji)術上的(de)優勢基礎，以科技(ji)賦能。“格力(li)電(dian)器由工業起家，沉(chen)淀了很多(duo)(duo)獨(du)立(li)自(zi)主的(de)技(ji)術，在諸多(duo)(duo)領域實現了從0到有、從有到先的(de)發(fa)(fa)展，現有研發(fa)(fa)人(ren)員及技(ji)術工人(ren)5萬(wan)人(ren)，共有152個(ge)(ge)研究所、1411個(ge)(ge)實驗室、1個(ge)(ge)院士工作站（電(dian)機與控制）。”

基于此，董(dong)明珠總(zong)結(jie)出(chu)一條預制菜產業可持續發(fa)展的(de)重要(yao)經驗：預制菜要(yao)借力裝備走健康新(xin)鮮的(de)發(fa)展之路。

董明(ming)珠(zhu)還表示，健康安全(quan)、科學化的裝備不(bu)僅可以服務(wu)中(zhong)國，還可以為海外消費者服務(wu)，“未來，我們希望(wang)推動預制(zhi)菜(cai)裝備和預制(zhi)菜(cai)產業(ye)進一步聯(lian)合，將中(zhong)國的美味佳肴送往世界，讓(rang)世界愛上(shang)中(zhong)國味道。”

每日經濟(ji)新(xin)聞綜合證(zheng)券(quan)時報(bao)(bao)·e公司、21世紀經濟(ji)報(bao)(bao)道

封面圖片(pian)來源(yuan)：視覺中(zhong)國-VCG111133776702