每(mei)經記者(zhe)｜王帆(fan)    每(mei)經編輯｜文多     

3月(yue)7日晚間，廣州酒家(jia)（SH603043，股價28.47元，市值(zhi)161.9億(yi)元）發布(bu)兩份公告，宣布(bu)終止(zhi)2019年9月(yue)籌劃投資(zi)的一項基金投資(zi)，并參與(yu)投資(zi)另外一項預制菜基金。

巧合(he)的(de)是(shi)，這(zhe)兩項(xiang)基(ji)金(jin)，廣(guang)州(zhou)酒(jiu)家(jia)的(de)擬出(chu)資(zi)(zi)額都是(shi)6000萬元。這(zhe)意味著(zhu)，在前一項(xiang)基(ji)金(jin)投(tou)資(zi)(zi)推進(jin)3年半(ban)無果后，廣(guang)州(zhou)酒(jiu)家(jia)選擇投(tou)向更為(wei)火(huo)熱的(de)預制(zhi)菜賽道。本次與廣(guang)州(zhou)酒(jiu)家(jia)合(he)作成立預制(zhi)菜基(ji)金(jin)的(de)相關方，包括了不少以(yi)廣(guang)東(dong)省(sheng)命名的(de)資(zi)(zi)本和管理(li)力量(liang)，包括廣(guang)東(dong)省(sheng)農業(ye)(ye)供給(gei)(gei)側結(jie)構性改(gai)革基(ji)金(jin)管理(li)有(you)限公司（以(yi)下簡稱供給(gei)(gei)側改(gai)革基(ji)金(jin)）、廣(guang)東(dong)省(sheng)預制(zhi)菜產業(ye)(ye)投(tou)資(zi)(zi)基(ji)金(jin)合(he)伙企(qi)業(ye)(ye)（有(you)限合(he)伙）等。

去年，受暫停堂食等影(ying)響，餐(can)飲業普遍經營承壓，廣(guang)州酒(jiu)家(jia)(jia)預(yu)(yu)計增收不增利。本次(ci)發力(li)預(yu)(yu)制菜，或將(jiang)為廣(guang)州酒(jiu)家(jia)(jia)創造業績新增長點。3月8日，廣(guang)州酒(jiu)家(jia)(jia)向《每日經濟(ji)新聞》記者表示，公司(si)將(jiang)依(yi)托上市公司(si)的(de)平臺，利用社會各方資本，打造預(yu)(yu)制菜產業的(de)平臺，實現產業鏈利益共享。

轉投預制菜

2019年9月(yue)，廣(guang)州酒(jiu)家曾公告，公司(si)(si)擬參與出(chu)資成立廣(guang)東福(fu)宴產(chan)業(ye)(ye)投資合伙(huo)企業(ye)(ye)（有限(xian)合伙(huo)），聚(ju)焦食(shi)品、餐(can)飲產(chan)業(ye)(ye)相關及戰略(lve)新興產(chan)業(ye)(ye)等。公司(si)(si)認繳出(chu)資總額(e)為6000萬元，占合伙(huo)企業(ye)(ye)30%份額(e)。

不過，這一基(ji)金投資(zi)最終折戟。3月7日晚間公告顯示，廣州酒(jiu)家稱，基(ji)于上述基(ji)金《有限合伙(huo)協(xie)議》簽署(shu)后的(de)客(ke)觀情況(kuang)，本(ben)次(ci)合作項目(mu)客(ke)觀上無法繼(ji)續推進，公司(si)(si)決定終止本(ben)次(ci)參與設立產業投資(zi)基(ji)金。截(jie)至公告日，合伙(huo)企業尚(shang)未成(cheng)立，公司(si)(si)尚(shang)未就(jiu)投資(zi)事項實際(ji)出資(zi)。

同日晚間，廣(guang)(guang)州(zhou)酒家發布另一則公(gong)告(gao)，表示與多方(fang)共同出(chu)(chu)資(zi)(zi)(zi)，設立(li)廣(guang)(guang)東廣(guang)(guang)梅預制菜產(chan)業投(tou)資(zi)(zi)(zi)基金(jin)合(he)(he)伙(huo)企業（有限合(he)(he)伙(huo)）（以(yi)下(xia)簡稱廣(guang)(guang)梅預制菜基金(jin)）。基金(jin)主要(yao)圍(wei)繞預制菜、食(shi)品加工產(chan)業鏈及食(shi)材產(chan)業鏈等(deng)相(xiang)關產(chan)業進行投(tou)資(zi)(zi)(zi)。全(quan)體合(he)(he)伙(huo)人(ren)認繳出(chu)(chu)資(zi)(zi)(zi)總額為2億(yi)元(yuan)，廣(guang)(guang)州(zhou)酒家作為有限合(he)(he)伙(huo)人(ren)擬出(chu)(chu)資(zi)(zi)(zi)6000萬元(yuan)，占(zhan)認繳出(chu)(chu)資(zi)(zi)(zi)總額的(de)30%份額。這相(xiang)當于，上述(shu)2019年擬成(cheng)立(li)的(de)基金(jin)尚(shang)未出(chu)(chu)資(zi)(zi)(zi)成(cheng)立(li)，公(gong)司將轉投(tou)到(dao)廣(guang)(guang)梅預制菜基金(jin)。

《每日經(jing)濟新聞》記(ji)者留意到(dao)，廣州酒家參投(tou)(tou)的廣梅(mei)預(yu)制菜基(ji)金(jin)(jin)，其(qi)管(guan)理人(ren)(ren)為供(gong)給側改(gai)革(ge)基(ji)金(jin)(jin)，執行事務(wu)合伙人(ren)(ren)為供(gong)給側改(gai)革(ge)基(ji)金(jin)(jin)、千行資(zi)(zi)本管(guan)理（橫琴）有限公司(si)。有限合伙人(ren)(ren)中，出資(zi)(zi)額最(zui)高的是廣東省預(yu)制菜產(chan)業(ye)(ye)(ye)投(tou)(tou)資(zi)(zi)基(ji)金(jin)(jin)合伙企(qi)業(ye)(ye)(ye)（有限合伙），為6400萬(wan)(wan)元，其(qi)次(ci)是廣州酒家，有6000萬(wan)(wan)元，第三是梅(mei)州廣梅(mei)產(chan)業(ye)(ye)(ye)園投(tou)(tou)資(zi)(zi)開發有限公司(si)，3000萬(wan)(wan)元。

廣(guang)東廣(guang)梅預制菜產業投資(zi)基金(jin)的(de)出(chu)資(zi)結構 圖片來源：公告截圖

記者了解到(dao)，出資額最高的廣(guang)(guang)東省預制(zhi)菜產業(ye)投資基金，去年7月(yue)成(cheng)立，由廣(guang)(guang)東省國(guo)有資本和民營資本共同成(cheng)立，目(mu)標(biao)是推動與(yu)各(ge)地政(zheng)府、金融資本、產業(ye)園區(qu)及龍(long)頭企業(ye)分(fen)別設立多種形(xing)式的子(zi)基金，最終形(xing)成(cheng)50億元母基金+百億規模子(zi)基金群的廣(guang)(guang)東省預制(zhi)菜產業(ye)基金體(ti)系。

在本(ben)次廣梅預(yu)制菜基(ji)金(jin)中，出資(zi)(zi)方就包括(kuo)了食品龍頭企業(ye)、金(jin)融資(zi)(zi)本(ben)、廣東農業(ye)大(da)市梅州的產業(ye)園區，是(shi)廣東省預(yu)制菜產業(ye)投(tou)(tou)資(zi)(zi)基(ji)金(jin)進一步設立子基(ji)金(jin)、加速母(mu)基(ji)金(jin)投(tou)(tou)資(zi)(zi)落地的體現(xian)。

靜盼新增長點

2021年以來，伴隨(sui)著居家習慣的(de)養成(cheng)、懶人經濟(ji)的(de)興(xing)起，預制(zhi)菜作為(wei)由過去(qu)的(de)食品(pin)半成(cheng)品(pin)逐漸(jian)深化和拓展出(chu)的(de)概念，逐漸(jian)進入(ru)投資者和消費(fei)者的(de)視野，包(bao)括廣州酒家在(zai)內的(de)相(xiang)關股票收獲(huo)幾輪飛漲。

在政策層面，預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)作為促進農村一二三(san)產(chan)業融合(he)發展的(de)新(xin)模(mo)式(shi)、帶動(dong)鄉村振興的(de)重要(yao)途徑，也受到政府部門的(de)鼓勵(li)。2022年3月，廣東省(sheng)政府發布(bu)《加快推進廣東預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)業高質量發展十條措(cuo)(cuo)施》。該“措(cuo)(cuo)施”提出，建(jian)設(she)預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)聯合(he)研發平臺、構建(jian)預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)質量安全監管規范體(ti)系(xi)、壯大預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)業集群、培育預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)示范企業、培養(yang)預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)業人才(cai)、推動(dong)預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)倉儲冷鏈物(wu)流建(jian)設(she)、拓寬預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)牌營銷渠道等措(cuo)(cuo)施。

在(zai)市場(chang)和政(zheng)策(ce)利好刺激下，龍頭餐(can)飲和食品企業(ye)逐漸加大(da)對預制(zhi)(zhi)菜產(chan)品的(de)研發(fa)。在(zai)2021年年報中(zhong)，廣(guang)州酒家就表示(shi)公司(si)深入研究廣(guang)東省各級政(zheng)府(fu)發(fa)布的(de)預制(zhi)(zhi)菜產(chan)業(ye)政(zheng)策(ce)，結合市場(chang)需(xu)求及自身優(you)勢(shi)，加大(da)對預制(zhi)(zhi)菜的(de)投(tou)入，研發(fa)盆菜、速(su)凍菜式等(deng)預制(zhi)(zhi)菜產(chan)品。

2022年4月，廣(guang)州酒家在接受投資者(zhe)調研時表示(shi)，公司預制(zhi)菜產(chan)品(pin)(pin)以廣(guang)式口味產(chan)品(pin)(pin)為(wei)主(zhu)，包括以自有品(pin)(pin)牌速凍盆菜系列(lie)、陳皮鴨、咸香雞等，同時為(wei)第三方品(pin)(pin)牌代加工盆菜。

對于(yu)目前預(yu)制菜(cai)業務(wu)的(de)(de)(de)(de)布局成果，廣州(zhou)酒(jiu)(jiu)家方面3月(yue)8日在接受《每日經濟新(xin)聞》記者采(cai)訪時表(biao)示(shi)：“廣州(zhou)酒(jiu)(jiu)家是比較早進入預(yu)制菜(cai)賽道的(de)(de)(de)(de)。30年(nian)來，廣州(zhou)酒(jiu)(jiu)家精耕(geng)預(yu)制菜(cai)的(de)(de)(de)(de)研發、生產、銷(xiao)(xiao)售，積累了豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)技術(shu)人才、制作工藝、科(ke)研創(chuang)新(xin)等方面優勢，中(zhong)央廚房的(de)(de)(de)(de)建立加速(su)了預(yu)制菜(cai)全流程生產，經銷(xiao)(xiao)商、電商、連鎖的(de)(de)(de)(de)營銷(xiao)(xiao)矩陣(zhen)構建了成熟的(de)(de)(de)(de)線(xian)上線(xian)下立體化銷(xiao)(xiao)售渠道。”

記者留意(yi)到(dao)，本次發(fa)力預制菜，也是(shi)廣(guang)州酒家(jia)去年(nian)經營(ying)承壓下(xia)(xia)的(de)戰略性調整(zheng)。3月4日(ri)發(fa)布(bu)的(de)業(ye)績快報(bao)(bao)顯示，2022年(nian)廣(guang)州酒家(jia)預計增收不增利，實現營(ying)業(ye)收入(ru)41.14億元，同比增長5.75%；歸母凈(jing)利潤(run)5.08億元，同比減少8.92%。公(gong)司(si)稱，報(bao)(bao)告期內(nei)，月餅業(ye)務(wu)在嚴峻的(de)行業(ye)形(xing)勢下(xia)(xia)仍保(bao)(bao)持(chi)(chi)穩(wen)定，冷鏈食品業(ye)務(wu)持(chi)(chi)續保(bao)(bao)持(chi)(chi)快速發(fa)展(zhan)。公(gong)司(si)利潤(run)下(xia)(xia)滑的(de)主要原因(yin)是(shi)餐(can)飲經營(ying)受到(dao)外(wai)部(bu)因(yin)素(su)影響(xiang)，多次出現暫停(ting)堂食及不同程度的(de)經營(ying)受限，拖累整(zheng)體利潤(run)。

因此，本(ben)次成立的(de)廣梅預制菜(cai)基金，自然承擔了對創造業績新增長(chang)點的(de)期待。廣州酒家在公告中表(biao)示：“本(ben)次投資(zi)有利于公司發掘優質標的(de)企業，提升(sheng)投資(zi)收益，增強(qiang)公司整體的(de)持續盈利能力。”

而(er)對于未來(lai)對預制菜業務(wu)的(de)規劃，廣州酒家(jia)向記(ji)者表示：“廣州酒家(jia)將通過多種方式(shi)推動(dong)集團預制菜業務(wu)的(de)發展，依托(tuo)上(shang)市公司的(de)平(ping)臺，未來(lai)將利(li)(li)用社(she)會各方資(zi)本，打造預制菜產(chan)(chan)業的(de)平(ping)臺，讓上(shang)下游都參(can)與(yu)進來(lai)，通過提(ti)早預訂采購(gou)量、全(quan)年訂單等方式(shi)，降低(di)生產(chan)(chan)成本，實現產(chan)(chan)業鏈利(li)(li)益共(gong)享。”

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