為惠(hui)及更多(duo)市(shi)民(min)，提高儲備投放(fang)(fang)調控效(xiao)能(neng)，穩定(ding)市(shi)場預期，本次投放(fang)(fang)以城(cheng)六區為重點，只面向北京(jing)市(shi)18家主要連鎖超(chao)市(shi)門(men)店及相關零售(shou)(shou)終(zhong)端，不向餐飲企業及機關團體(ti)食堂等末端銷售(shou)(shou)，對個人購買數量適當進(jin)行限定(ding)。

在(zai)投(tou)放(fang)端，投(tou)儲企業同品種(zhong)投(tou)放(fang)價(jia)格比市場(chang)原銷售(shou)價(jia)格下(xia)降30%；在(zai)零售(shou)端，銷售(shou)價(jia)格的加價(jia)率不(bu)高于投(tou)放(fang)價(jia)格的10%。

圖(tu)片(pian)來源：攝圖(tu)網_501092677

據北(bei)京(jing)(jing)日報，目前，物美(mei)、京(jing)(jing)客(ke)隆、永輝、家樂福、超市發等(deng)連鎖(suo)超市都已開售(shou)政府儲備肉(rou)，價格(ge)(ge)普遍(bian)為每斤(jin)十(shi)余元。隨著投放量的增加，豬肉(rou)價格(ge)(ge)還將進一步(bu)回落。

在京客隆勁松店，“北京市政府儲備肉投放點”的醒目條幅出現在超市內，也吸引不少顧客駐足。冷柜里陳列著最新到店的儲備肉，前腿瘦肉售價16.5元/斤，每人每天最多可購買10斤。“這次投放市場的政府儲備肉主要是2號和4號凍肉，也就是前腿肉和后腿肉，京客隆選擇了城六區的20家門店進行投放，專門設立冷柜銷售，并打出條幅進行宣傳。”京客隆集團采購總監孫健告訴記者，目前政府儲備肉零售價比同部位的鮮肉每斤優惠7到8元，自10月17日開售以來，每家門店每天投放200公斤，“我們還會根據銷售情況進行追加投放，保障供應”。

豬肉價格：山(shan)西二(er)級預警(jing)、河南一級預警(jing)

山西發改委網站19日消息，據山西省發展改革委監測，10月13日—18日，山西省11個設區市精瘦肉零售價格當周平均價同比漲幅在30％—40％之間，達到山西省《關于完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》設定的過度上漲二級預警區間，近期山西省將啟動投放今年第2批政府豬肉儲備，各市應按有關規定積極投放政府豬肉儲備，鼓勵商業豬肉儲備進行投放，增加市場供應，穩定市場價格。

10月18日，據河南省發展改革委監測，全省精瘦肉零售均價已連續2周超過40%，進入《河南省完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作實施預案》確定的過度上漲一級預警區間。按照預案規(gui)定，我(wo)省(sheng)將(jiang)與國家聯動投(tou)放政府(fu)儲備(bei)豬(zhu)肉，必(bi)要時進(jin)一步加大投(tou)放力(li)度，促進(jin)生豬(zhu)市場(chang)平穩運行。

當(dang)前，全國、全省(sheng)生豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產能總體合理充裕，能繁母豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、新(xin)生仔豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、育肥(fei)(fei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)存欄量均呈上(shang)升(sheng)態(tai)勢(shi)，生豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)價格已處于(yu)歷史較高水平，不(bu)具(ju)備持續大幅上(shang)漲的基礎(chu)。建議養殖場（戶）合理安排生產經(jing)營決策(ce)，保持正常出(chu)欄節奏、順勢(shi)出(chu)欄育肥(fei)(fei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，不(bu)盲(mang)目壓(ya)欄惜售，不(bu)盲(mang)目開展二次育肥(fei)(fei)，確保生豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)市場平穩運(yun)行。

豬肉價為何又飛漲(zhang)？后期走勢如(ru)何？

據農(nong)業農(nong)村部監測，截至10月18日14:00，全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤34.97元，比(bi)國慶節后（10月(yue)8日每(mei)公斤32.81元(yuan)）上漲(zhang)近7%，比(bi)兩個月(yue)前（8月(yue)18日每(mei)公斤28.73元(yuan)）上漲(zhang)超過20%。

瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖（來自農業農村部官網）

農業農村部信息(xi)中心分(fen)析指出，國慶假期前(qian)規(gui)模養殖(zhi)場(chang)加快(kuai)生豬(zhu)(zhu)出欄進(jin)度，導致本周可(ke)出欄豬(zhu)(zhu)源減少，致使生豬(zhu)(zhu)的有(you)效供應量縮緊(jin)，支撐生豬(zhu)(zhu)及豬(zhu)(zhu)肉價格漲至高位。國慶節(jie)后，多數規(gui)模養殖(zhi)場(chang)生豬(zhu)(zhu)出欄量有(you)所恢復，少數壓欄增重，養殖端普遍有較強的看漲惜售情緒，散養戶普遍看漲壓欄，生豬(zhu)(zhu)回圈(quan)二次增重現象偏(pian)多，致使生豬(zhu)(zhu)供(gong)應量總體偏(pian)緊。此外，四川等部(bu)分地區灌腸、腌(a)臘制作帶動豬(zhu)(zhu)肉需求微增。供(gong)需共同支撐豬(zhu)(zhu)肉價格(ge)持續上(shang)漲。

市場分析認為(wei)(wei)，近期生豬價格明顯上漲(zhang)，重要原因是(shi)部分養殖戶為(wei)(wei)博弈后(hou)市行情，出現非理性的(de)過度壓欄(lan)惜售和二次育肥等行為(wei)(wei)，減少了市場供應量。

據中新社國是直通車，中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示，當前我國生(sheng)豬(zhu)市(shi)場供應充足，處于供求平衡(heng)狀態，但在市(shi)場行(xing)(xing)為的影響下，出現了一些(xie)波動風險。養殖主體(ti)、尤其(qi)是(shi)大型(xing)養殖企業(ye)應加快出欄力度，增加生(sheng)產供給，這是(shi)平抑豬(zhu)肉價(jia)格的根本之策。同(tong)時(shi)，政(zheng)府(fu)主管部門應進一步改善調控(kong)，在引(yin)導(dao)養殖企業(ye)生(sheng)產的同(tong)時(shi)，進一步規范(fan)大型(xing)養殖企業(ye)的銷售行(xing)(xing)為。

“如果大型企(qi)業帶頭加(jia)大出欄力度(du)，散戶(hu)養殖戶(hu)也會跟進。在供給大幅增(zeng)加(jia)的情況下，加(jia)上(shang)政(zheng)府的調(diao)控，后期市場有望(wang)實(shi)現(xian)穩(wen)定，甚至價格出現(xian)回落，保持在合理水平。”

“我國生豬市場總體供應充足，生豬養殖者要理性看待豬肉價格上漲，及時出欄，避免大漲之后更多人進場養豬帶來產能過剩價格大跌，造成損失。”李國祥說。

每日經濟(ji)新聞綜合自新京(jing)報、北京(jing)日報、山西發改(gai)委(wei)網站、河南發改(gai)委(wei)網站、國是直通(tong)車、公開信息(xi)、發改(gai)委(wei)微信公眾號